Guia 09 -_biomoleculas

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Guia 09 -_biomoleculas

  1. 1. biomoléculasLaura Alejandra Cano Espinel
  2. 2. menú • Generalidades, • Carbohidratos • Lípidos • Aminoácidos • Proteínas • Ácidos Nucleicos
  3. 3. generalidadesLas biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seresvivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seresvivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estoscuatro elementos son los principales componentes de lasbiomoléculas
  4. 4. carbohidratosLos glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan losseres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está alprincipio de una de las rutas metabólicas productoras deenergía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desdelas bacterias a los vertebrados
  5. 5. carbohidratos Índice Glucémico Glucosa 100Características Sacarosa 65 • Fuente energética • Sus unidades estructurales son Fructosa 20 los monosacáridos • Pueden ser de origen animal o Índice vegetal 100 80 • Actualmente se clasifican 60 según el índice glucémico 40 20 0 Glucosa Sacarosa Fructosa
  6. 6. clasificación de carbohidratos Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos • Tetrosas • Lactosa • Almidón • Pentosas • Galactosa • Glucógeno • Hexosas • Sacarosa • Celulosa
  7. 7. lípidosLos lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenasalifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, peroalgunos tienen anillos (aromáticos).Se caracterizan por ser insolubles en agua.
  8. 8. clasificación de lípidos • Ácidos grasos • Cadena corta Simples • Cadena media • Cadena larga • Fosfolípidos Complejos • Glucolípidos • Lipoproteínas Sustancias • Vitaminas lipo • Ácidos biliares asociadas • Hormonas
  9. 9. aminoácidosLos componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lotanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupocarboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadenahidrocarbonada de estructura variable, que determina laidentidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos;existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 formanparte de las proteínas y tienen codones específicos en el códigogenético.
  10. 10. proteínasLas proteínas son macromoléculas formadas por cadenas linealesde aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, lasproteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que porhidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínasconjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados desustancias diversas.
  11. 11. clases de aminoácidos• Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).• Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).• Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).• Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).• Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)

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