• Una dieta equilibrada
• ¿Cómo podemos conseguir una dieta equilibrada?
• Alimentos funcionales
• ¿Qué son los nutrientes...
¿Qué es una dieta?
La dieta es el conjunto de alimentos que consumimos cada día. Se
pueden confeccionar dietas muy diversa...
• Glúcidos (cereales, frutas, legumbres…)
Un 55%
• Lípidos (mantequilla, aceites, tocino,
bollería industrial…)
Un 30% (co...
Los alimentos más ricos y funcionales son aquellos en
cuyo proceso industrial se les han añadido
ingredientes naturales qu...
• Vitaminas: (como la A y la D), minerales (como el
hierro o el calcio), fibra alimentaria, ácidos grasos
fundamentales (c...
Los nutrientes son productos químicos procedentes del
exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus
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• Función plástica: Esta función se emplea para fabricar nuestra propia
materia y, de esta manera crecer y renovar los mat...
La clave para que una dieta sea equilibrada está en la variedad de
productos, un claro ejemplo es la dieta mediterránea, c...
• Las grasas contienen mucha más energía que los glúcidos o
las proteínas.
• Las grasas saturadas de origen animal y las g...
La obesidad se define como un exceso de grasa corporal como
consecuencia de la ingestión excesiva de alimentos
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Para saber si andamos bajos de peso, normales, con sobrepeso,
obesos..etc. empleamos la fórmula del IMC (índice de masa
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Cuando la energía que nos suministra la dieta es mayor que la que utilizamos,
se produce un incremento de peso.
Para evita...
La Orden de Médicos de Francia y el Consejo Departamental de Médicos de
París han presentado dos denuncias contra Pierre D...
Pedro Luis Oreña Cosío Rodríguez
Ibai Valderrama Goenaga García
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Hábitos saludables físicos y de alimentación

  1. 1. • Una dieta equilibrada • ¿Cómo podemos conseguir una dieta equilibrada? • Alimentos funcionales • ¿Qué son los nutrientes? • Funciones de los alimentos • La dieta mediterránea • El peligro de las grasas • Sobrepeso y obesidad • ¿Qué nos aporta el ejercicio físico? • Noticia
  2. 2. ¿Qué es una dieta? La dieta es el conjunto de alimentos que consumimos cada día. Se pueden confeccionar dietas muy diversas debido a la variedad de los distintos tipos de alimentos. La dieta equilibrada y saludable es aquella que nos aporta todos los grupos de nutrientes en las cantidades apropiadas para conservar nuestro organismo en buen estado y obtener el peso adecuado.
  3. 3. • Glúcidos (cereales, frutas, legumbres…) Un 55% • Lípidos (mantequilla, aceites, tocino, bollería industrial…) Un 30% (con moderación) • Proteínas (carne, pescado, huevos, lácteos…) Un 15%
  4. 4. Los alimentos más ricos y funcionales son aquellos en cuyo proceso industrial se les han añadido ingredientes naturales que constituyen beneficios para nuestro organismo.
  5. 5. • Vitaminas: (como la A y la D), minerales (como el hierro o el calcio), fibra alimentaria, ácidos grasos fundamentales (como los omega-3)…etc. • Bacterias prebióticas: Como por ejemplo, las que se encuentran de manera natural y simbiótica en nuestro aparato digestivo y participan en la digestión y filtración de los distintos tipos de nutrientes. • Otros elementos: Como por ejemplo los fitoesteroles, que combaten contra el colesterol en la absorción intestinal.
  6. 6. Los nutrientes son productos químicos procedentes del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. Después de la digestión, los alimentos nos proporcionan nutrientes que pasan directamente a la sangre, quien los distribuye por todo nuestro organismo. Los nutrientes se pueden clasificar en dos tipos: • Orgánicos: como los glúcidos, lípidos, vitaminas y proteínas. • Inorgánicos: como por ejemplo el agua y las sales minerales.
  7. 7. • Función plástica: Esta función se emplea para fabricar nuestra propia materia y, de esta manera crecer y renovar los materiales perdidos. Los alimentos que desempeñan esta función son aquellos ricos en sales minerales o proteínas. • Función energética: Los alimentos liberan energía y de esta manera podemos llevar a cabo trabajos musculares y conservar la temperatura corporal. Esta función la desempeñan los alimentos ricos en glúcidos y lípidos. • Función reguladora: Gracias a ella todas las fases que tienen lugar en nuestro organismo de desarrollan correctamente. Esta función la desempeñan los alimentos ricos en vitaminas y sales minerales, como por ejemplo las frutas y el perejil.
  8. 8. La clave para que una dieta sea equilibrada está en la variedad de productos, un claro ejemplo es la dieta mediterránea, considerada para muchas personas como la mejor y más saludable de las dietas. Se compone de: • Una base constituida principalmente por glúcidos, entre ellos las frutas y verduras frescas, cereales, arroz y legumbres como lentejas o judías. • Proteínas aportadas fundamentalmente por el pescado. • Aceite de oliva como grasa principal.
  9. 9. • Las grasas contienen mucha más energía que los glúcidos o las proteínas. • Las grasas saturadas de origen animal y las grasas ´´trans`` incrementan la consolidación del colesterol en la sangre. • Las grasas insaturadas, o sea, la mayoría de las grasas vegetales, son más saludables, pero su exceso provoca la obesidad.
  10. 10. La obesidad se define como un exceso de grasa corporal como consecuencia de la ingestión excesiva de alimentos energéticos unida al sedentarismo. El sedentarismo físico es la carencia de ejercicio físico en la vida cotidiana de una persona.
  11. 11. Para saber si andamos bajos de peso, normales, con sobrepeso, obesos..etc. empleamos la fórmula del IMC (índice de masa corporal), que consiste en lo siguiente: IMC = Peso (Kg) : Talla²(m) Dependiendo del resultado de la fórmula, quien obtenga: • Menos de 17 – desnutrición • Entre 18 y 20 – bajo peso • Entre 21 y 25 – normal • Entre 26 y 30 – sobrepeso • Entre 31 y 35 – obesidad • Entre 36 y 40 – obesidad marcada • Más de 40 – obesidad mórbida
  12. 12. Cuando la energía que nos suministra la dieta es mayor que la que utilizamos, se produce un incremento de peso. Para evitar este aumento de peso se recomienda, aparte de la ya citada dieta saludable, realizar actividades físicas, como por ejemplo caminar, salir a correr, practicar algún deporte...etc. El ejercicio físico nos proporciona beneficios para nuestro organismo como por ejemplo la mejora de la circulación sanguínea y capacidad pulmonar, descenso del peso, estrés, presión arterial y fortalecimiento del corazón, músculos y huesos.
  13. 13. La Orden de Médicos de Francia y el Consejo Departamental de Médicos de París han presentado dos denuncias contra Pierre Dukan, creador de una controvertida dieta restrictiva basada fundamentalmente en comer alimentos proteicos. La Orden, una institución compuesta por profesionales y destinada a velar por el ejercicio de la medicina, asegura que Dukan ha infringido el código deontológico porque ha antepuesto su promoción personal a la medicina. Las sanciones previstas para los hechos denunciados son desde una amonestación hasta la expulsión de la profesión médica. Para los facultativos franceses, la propuesta de Dukan de instaurar en los institutos un sistema, por el que los adolescentes ganarían puntos si no engordan durante los dos últimos años de instituto, es peligrosa. También lo son sus declaraciones: “La dieta se basa en la ingestión de alimentos proteicos y puede ser peligrosa para los riñones.”
  14. 14. Pedro Luis Oreña Cosío Rodríguez Ibai Valderrama Goenaga García 1º Bachillerato B 12/02/2014

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