En el departamento de Santander se encuentran las condicionesadecuadas para el cultivo de la guanábana, especialmente las ...
Implementación de planes productivos que permitan ladebida comercialización, promoción y elaboración de losderivados de la...
Comercializar y promocionar la guanábana procesadaen los mercados locales einternacionales, especialmente de Estados Unido...
• Desarrollar procesos eficientes para el procesamiento de laguanábana, de tal forma que se permita con facilidad su trasl...
DESCRIPCIÓN DEL ENTORNOEstablecimiento de 200 has decultivo de guanábana para laproducción, comercialización ydistribución...
Las guanábanas colombianas sonapreciadas en los mercados por sutamaño, forma y calidad.La guanábana es un fruto muypereced...
 La guanábana es originaria de lasregiones tropicales de América delSur, Las guanábanas colombianas sonapreciadas en los...
Capital BogotáPIB nominal(2012):USD 365,4 miles demillonessuperficie1.141.748 Km2PIB per cápita(2012):USD 7.841poblacion47...
 La guanábana es considera una de las frutas demayor demanda en las principales centrales deabastos del país, lo anterior...
En la Actualidad existe una demanda insatisfecha en los mercadosnacionales, en donde incluso se importa la fruta de países...
Precio InternoCentrales deAbastos$ 1.900 kiloPrecio ExternoExportaciones deguanábana FrescaUS$: 9.077 ton
Se estima que una hectárea deGuanábana produce 2.000 a 2.500 Kg, osea, unos 10 – 15 Kg / planta /año, esconsiderada como u...
Establecimiento de 200Hs en el Departamentode Santander y másespecíficamente en elmunicipio deBucaramanga, dondese dan las...
El Proyecto Contempla las siguientesnecesidades de recurso humano1 Mercaderista1 Contador1 Secretaria2 Conductores13 Opera...
• Necesidades de maquinaria y equipo• Mesa de Trabajo.• Set de cuchillos para frutas y verduras.• Banda Transportadora par...
• Obras civiles e instalaciones locativasSe requiere de un lugar apropiado que haga lasveces de fábrica, en la cual se pue...
• Con la implementación de este proyecto sepretende impulsar el cultivo de la guanábana enel departamento de Santander.• E...
• http://infoagro.com/empresas• http://www.agro20.com/video/proceso-productivo-guan-bana-wmv• Ministerio de Agricultura y ...
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Comercializacion y distribucion de la guanabana a nivel nacional e internacional

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  1. 1. En el departamento de Santander se encuentran las condicionesadecuadas para el cultivo de la guanábana, especialmente las variedades(corriente dulce de Bucaramanga y corriente semidulce deBucaramanga), pero la falta de promoción ha impedido una adecuada yexpansiva comercialización de la guanábana en los mercadosinternacionales. No aprovechando el hecho de que su pulpa y su néctarson muy apreciados en los Estados Unidos.¿Se puede comercializar la guanábana de tal manera que pueda serintroducido con éxito en mercados que requieren sus derivados pero queno han encontrado un abastecimiento suficiente?
  2. 2. Implementación de planes productivos que permitan ladebida comercialización, promoción y elaboración de losderivados de la guanábana, para su comercializaciónlocal y exportación a los mercados de Norte América yEuropa.
  3. 3. Comercializar y promocionar la guanábana procesadaen los mercados locales einternacionales, especialmente de Estados Unidos, porcuanto es un producto de gran interés por su néctar ysu pulpa.
  4. 4. • Desarrollar procesos eficientes para el procesamiento de laguanábana, de tal forma que se permita con facilidad su traslado azonas distantes como Norte América.• Competir a nivel local en la producción hortofrutícola yampliar las zonas dedicadas al cultivo de la fruta.• Ser agentes generadores de empleo, por medio de procesoselaborados y planificados de producción que requieran delcomponente humano para su auge (mano de obra).
  5. 5. DESCRIPCIÓN DEL ENTORNOEstablecimiento de 200 has decultivo de guanábana para laproducción, comercialización ydistribución de la fruta en elmunicipio de Bucaramanga.Con el fin de identificarplenamente la necesidad que sepretende satisfacer y para conocermejor el producto, vamos a veralgunas características delproducto como tal y algunasnociones para su posiblecomercializaciónUSOS DE LA GUANÁBANAAlimentación: La pulpa fresca del frutose consume directamente; con ella sepreparan helados, jugos, néctares,dulces, mermeladas y yogures. Losfrutos inmaduros se someten a coccióny se consumen como verduraMedicina: Se utiliza contra elraquitismo, diabetes, catarros,indigestión, parasitosis intestinal y elcáncer. También se le usa comoantiespasmódico, anti disentérico,antipirético y vulnerario.Pesticida: Las hojas se usan paraeliminar piojos y las semillas reducidasa polvo como insecticida.Ebanistería: para preparar yugos.
  6. 6. Las guanábanas colombianas sonapreciadas en los mercados por sutamaño, forma y calidad.La guanábana es un fruto muyperecedero que se deteriora a lospocos días de ser cosechado, porlo que su potencial de exportaciónse centra en el procesamiento delproductoEsta fruta es apreciada en EstadosUnidos donde se importa enfresco y en forma de pulpa, néctary gelatina; la pulpa secomercializa sin concentrar, entre10 y 12 grados brix.(escala paramedir la cantidad aproximada deazúcares en zumos de fruta, vinoo bebidas suaves).COMERCIALIZACIÓN DE LA GUANÁBANASe estima que la pulpa de guanábana participaaproximadamente con el 3% del valor del comercioexterior hortofrutícola colombiano y fue ocho vecesmayor para el jugo de guanábana que para la frutafresca.Y el total de las exportaciones colombianas dejugos fue de 48 toneladas por un valor aproximadode 72 mil dólares y registró un crecimiento anualpromedio de 10,9% en valor y de 9,3% en volumen.El principal destino de las exportacionescolombianas de jugo de guanábana fue EstadosUnidos con casi el 90% de las exportaciones en elaño 2000, demandando 40 toneladas por un valorde 64 mil dólares.
  7. 7.  La guanábana es originaria de lasregiones tropicales de América delSur, Las guanábanas colombianas sonapreciadas en los mercados por sutamaño, forma y calidad. La guanábana es un fruto muyperecedero que se deteriora a lospocos días de ser cosechado, por loque su potencial de exportación secentra en el procesamiento delproducto. La guanábana es un fruto difícil deencontrar en los mercados . Esta fruta esapreciada en Estados Unidos donde seimporta en fresco y en forma depulpa, néctar y gelatina; la pulpa secomercializa sin concentrar, entre 10 y 12grados brix.(escala para medir la cantidadaproximada de azúcares en zumos defruta, vino o bebidas suaves) Se estima que una hectárea de Guanábanaproduce 2.000 a 2.500 Kg, o sea, unos 10 –15 Kg / planta /año, es considerada comouna de las frutas tropicales más gustosasy promisorias.
  8. 8. Capital BogotáPIB nominal(2012):USD 365,4 miles demillonessuperficie1.141.748 Km2PIB per cápita(2012):USD 7.841poblacion47 MilloneshabTasa real delPIB:4% para el 2012.Moneda Peso Desempleo: 10,2% (marzo de 2013)SalarioMinimo327 usd
  9. 9.  La guanábana es considera una de las frutas demayor demanda en las principales centrales deabastos del país, lo anterior, comoconsecuencia de su sabor, color, podernutritivo y sobre todo que gusta a la poblacióninfantil enjuego, sorbete, pudin, flan, helado, crema, etc.Actualmente, a nivel mayorista los tenderosdemandan desde $3.000 kilos, reflejándose lapresencia del producto ensupermercados, tiendas, plazas minorista. Esta fruta es apreciada en Estados Unidosdonde se importa en fresco y en forma depulpa, néctar y gelatina; la pulpa secomercializa sin concentrar, entre 10 y 12grados brix.(escala para medir la cantidadaproximada de azúcares en zumos de fruta, vinoo bebidas suaves)
  10. 10. En la Actualidad existe una demanda insatisfecha en los mercadosnacionales, en donde incluso se importa la fruta de países vecinoscomo Perú, Ecuador y Venezuela siendo los principalesproveedores, especialmente éste último debido a que la recoleccióny el cultivo de la fruta son silvestres, lo cual permite ofrecer preciosmás bajos que los nacionales.Colombia cuenta con muy pocas áreas sembradas, siendo muyescasos los cultivos tecnificados.Se estima que una hectárea de Guanábana produce 2.000 a 2.500Kg, o sea, unos 10 – 15 Kg / planta /año, es considerada como unade las frutas tropicales más gustosas y promisorias.
  11. 11. Precio InternoCentrales deAbastos$ 1.900 kiloPrecio ExternoExportaciones deguanábana FrescaUS$: 9.077 ton
  12. 12. Se estima que una hectárea deGuanábana produce 2.000 a 2.500 Kg, osea, unos 10 – 15 Kg / planta /año, esconsiderada como una de las frutastropicales más gustosas y promisorias.
  13. 13. Establecimiento de 200Hs en el Departamentode Santander y másespecíficamente en elmunicipio deBucaramanga, dondese dan las condicionessatisfactorias para laproducción de la fruta.
  14. 14. El Proyecto Contempla las siguientesnecesidades de recurso humano1 Mercaderista1 Contador1 Secretaria2 Conductores13 Operarios de campo4 Operarios de planta
  15. 15. • Necesidades de maquinaria y equipo• Mesa de Trabajo.• Set de cuchillos para frutas y verduras.• Banda Transportadora para Selección.• Banda Transportadora Vertical.• Lavadora de Frutas.• Despulpadora de Frutas.• Bomba Positiva.• Marmita Eléctrica de 20 galones.• Tanque de Frío.• Envasadora Selladora Semiautomática para Productos Densos.• Cuarto Frío.
  16. 16. • Obras civiles e instalaciones locativasSe requiere de un lugar apropiado que haga lasveces de fábrica, en la cual se puedan realizarlos procesos para la elaboración de losderivados de la guanábana, de acuerdo a losrequerimientos de equipo y maquinaria. Esteespacio abarcaría un aproximado de 300 m2• Terreno para el cultivoLa necesidad del terreno para los cultivos de lafruta se calcula en 200 Hs
  17. 17. • Con la implementación de este proyecto sepretende impulsar el cultivo de la guanábana enel departamento de Santander.• El cultivo de la guanábana se proyecta como unproducto líder de exportación en la hortofrutícola.• Este tipo de proyecto se puede replicar endiferentes zonas del país para aprovechar lascondiciones actuales del mercado nacional einternacional.
  18. 18. • http://infoagro.com/empresas• http://www.agro20.com/video/proceso-productivo-guan-bana-wmv• Ministerio de Agricultura y desarrollo rural – SubdivisiónCorporación Colombia internacional• Módulo Diseño de Proyectos UNAD• http://antioquiacomercializa.com/comercializacion/plancomercializacionguanabana.pdf• http://www.slideshare.net/fcarvajals/estudio-financiero-2114226

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