Evoluciòn de Proyecto

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Restaurante de Mariscos

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Evoluciòn de Proyecto

  1. 1. Restaurante de Mariscos cuyo distintivo es que los productos son de Veracruz, Pantallas incluyendo todo tipo de especies marinas. Luces Ambiente Natural (sin refrescos)
  2. 2. A travèz del Quicklook se comenzò a aterrizar la idea de que el negocio estarìa basado en el“Diseño de Experiencia” que los usuarios tendrìan al llegar al Restaurante.Asì como tambièn, se ampliò el conocimientode los competidores mas cercanos Se concluyò que no solo eran productos de Veracruz, sino que las recetas tambièn debian proceder del Puerto, asì como los empleados, ya que esto serìa el Valor Agregado respecto a la competencia.
  3. 3. Se implementaros diversas técnicas que fueron de gran utilidad para plantear un conceptomás formal del negocio. Implementé la técnica de los sombreros, ya que gracias a éstaobservé desde diferentes puntos de vista mi negocio.Mediante una lluvia de ideas y demás ejercicios creativos se estableciá la pregunta crucialdel Restaurante: ¿Còmo convencer al mercado meta que en mi restaurant el marisco es fresco, exportado de Veracruz, de alta calidad y con una experiencia diferente? creando una Unidad de Negocio Innovadora = Esfera Urbana Diversos Gratis Ambientes Valor Agregadomediante Infraestructura Emociones Moderna
  4. 4. Se obtuvo un cambio de Innovación cerrada a Innovación Abierta, dando como resultado losiguiente: Los mejores no estàn todos aquì; hay que trabajar con los mejores dentro y fuera Nuestra fuerza reside en la capacidad de integrar, asimilar y aprovechar la innovación interna y externa Solo ganaremos si somos capaces de aprovechar las capacidades internas y externas Se propuso comenzar con la idea de puntos de venta directos, es decir; vender todo lo que al cliente le llame la atención. También se identificaron a los socios potenciales: viveros, transporte de mariscos, mobiliario etc.
  5. 5. Entrevistas, encuestas y focus groups. Ésta técnica fue la que arrojó mayor información,pude conocer a mi cliente y sus gustos, pero también surgieron nuevas ideas aimplementar y otras a eliminar. Lo Nuevo-Identificación del Mercado Meta-Los refrescos no se pueden eliminar-El enfoque es el ambiente-Transportar mariscos desde Veracruzrequiere una gravosa inversión-Se opta por mariscos del Pacífico perolos platillos siguen conservando sureceta original.-El cliente no va por “salud”, va por laexperiencia.
  6. 6. A travéz del VOS se obtuvo un conocimiento de la Industria de la cual depende unRestaurante de Mariscos. Éste estudio fue base y de gran utilidad pues se observó laviabilidad económica del negocio.Los competidores ya están completamente identificados (cantidad y distintivo)Se sabe que sí y que no ofrece la industriaSe define la manera en que el negocio se comunica con el clienteAspectos económicos como: inversión inicial y rendimiento Conclusión: Proyecto Viable
  7. 7. Restaurante de Mariscos que brinda a sus comensales una grata experiencia con la más alta calidad y con un excelente servicio, así como también productos importados de Veracruz. ¡Ven y disfruta de un ambiente 100% natural en el que podrás disfrutar de recetas únicas del Puerto de Veracruz, marimba show en vivo, y el único y original Café de la Parroquia!Y en la noche ¡prueba nuestras bebidas exóticas acompañadas de botana,grupos en vivo y un excelente ambiente!

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