1. D I S C I P L I N A : T E C N O L O G I A D E P R O D U T O S D E O R I G E M V E G E T A L
P R O F . D R A . A D R I A N A D A N T A S
EVOLUÇÃO DA
AGRICULTURA

2. PRODUÇÃO AGRÍCOLA
• Produção agrícola no Brasil e sua importância para a economia do
país
• Avanços tecnológicos decorridos a partir da década de 1990
possibilitaram aos agricultores o aumento da sua produção
utilizando-se de máquinas modernas na plantação, colheita e
transformação da matéria prima em produto final.
• Os enormes avanços tecnológicos referentes aos maquinários e
equipamentos implantados no campo contribuíram para o aumento
da produção e melhoria na renda e qualidade de vida dos
agricultores atraindo para o campo novos investidores.

3. PRODUÇÃO AGRÍCOLA
• Em 1970:
• o mundo tinha 3,693 bilhões de pessoas
• produzia 1,225 bilhões de t de grãos
• em 695 milhões de hectares
• produtividade de 1.493 kg/há
• produção per capita de 0,306
• tem uma área colhida per capita de 0,205 hectares.
• Em 2.005:
• a população mundial de 6,453 bilhões
• a produção mundial de grãos 2.219,4 bilhões de t
• área colhida de 681,7 milhões de hectares,
• a produção per capita foi de 0,344 t
• a área colhida per capita de 0,106 hectares
• Neste período, o mundo conseguiu aumentar a oferta per
capita de grãos sem grandes aumentos na área cultivada e
colhida

4. PRODUÇÃO AGRÍCOLA
• Projeções da FAO para 2.025
• uma população de 7,851 bilhões,
• com 58% (4,579 bilhões) vivendo nas cidades
• Com 3,272 bilhões (42%) nos campos
• Países desenvolvidos
• A população será de 1,380 bilhões (17,58% do total)
• Resto do mundo de 7,556 bilhões (84,7%).
• População do continente africano será de 1,293 bilhões
• Ásia de 4,742 bilhões
• Europa 724,7 milhões
• América do Norte 332 milhões
• América do Sul 372 milhões.
• China e Índia, terão 36% da população mundial, total de 2,826 bilhões (1,457 bilhões e
1,369 bilhões respectivamente).

5. PRODUÇÃO DA AGRICULTURA
• Nestes países, com baixas taxas de migração rural
urbana, a população rural ainda será
elevada, com 52 % do total morando nos campos
e 48% nas cidades.
• Estes dados indicam que nos próximos vinte anos
1,398 bilhões de pessoas serão incorporados ao
mercado de consumo.
• Deste total, só 44 milhões (3,15% do total) estarão
sendo incorporados no mercado nos países
desenvolvidos.
• O restante de 1,354 milhões estará nos países
pobres ou em desenvolvimento.

6. TRANSFORMAÇÕES HISTÓRICAS
E DIFERENCIAÇÃO GEOGRÁFICA
DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
• As formas de agriculturas observáveis variam conforme o lugar
• Classificação em gêneros muito diferentes
• rizicultura irrigada, pastoreio, cultivos associados, arboricultura
• Agricultura se transforma.
• Em dada região do mundo podem suceder-se espécies de
agricultura completamente distintas, que constituem as etapas de
uma “série evolutiva” característica da história dessa região.
• Na Europa
• sucederam-se o cultivo manual com derrubada-queimada dos tempos pré-
históricos,
• o cultivo de cereais com a utilização do arado escarificador da Antiguidade,
• o cultivo de cereais com o emprego de arado3 na Idade Média
• o policultivo associado à criação animal sem alqueive da época moderna,
• os cultivos motorizados e mecanizados

7. INTRODUÇÃO

8. PRIMEIROS SISTEMAS DE CULTIVO
• Apareceram no período neolítico, há menos de 10 mil anos
• Em algumas regiões pouco numerosas e relativamente pouco extensas
• Essas primeiras formas de agricultura eram certamente praticadas perto de
moradias e aluviões das vazantes dos rios, ou seja, terras já fertilizadas que
não exigiam, portanto, desmatamento.
• A agricultura neolítica se expandiu pelo mundo de duas formas principais:
• os sistemas pastorais e de cultivo de derrubada-queimada.
• Os sistemas de criação por pastoreio :
• estenderam-se às regiões com vegetação herbácea e se mantiveram até nossos dias nas estepes
e nas savanas de diversas regiões, na Eurásia Setentrional, na Ásia Central, no OrienteMédio, no
Saara, no Sahel, nos Andes etc.
• Os sistemas de cultivo de derrubada-queimada :
• conquistaram progressivamente a maior parte das zonas de florestas temperadas e tropicais, onde
se perpetuaram durante séculos, senão milênios, e perduram ainda em certas florestas da
África, da Ásia e da América Latina.

9. QUEIMADAS
• Desde essa época pioneira, na maior parte das
regiões originalmente arborizadas, o aumento da
população conduziu ao desmatamento e até
mesmo, em certos casos, à desertificação.
• Os sistemas de cultivo de derrubada-queimada
cederam lugar a numerosos sistemas agrários pós-
florestais, muito diferenciados conforme o clima,
que estão na origem de séries evolutivas distintas e
relativamente independentes umas das outras.

10. • Regiões áridas, os sistemas agrários hidráulicos com cultivos de
inundação ou cultivos irrigados constituíram-se desde o fim da
época neolítica na Mesopotâmia, nos vales do Nilo e do Indu, nos
oásis e nos vales do Império Inca.
• Nas regiões tropicais úmidas
(China, Índia, Vietnã, Tailândia, Indonésia, Madagáscar, costa da
Guiné na África etc.),
• Sistemas hidráulicos:
• baseados na rizicultura aquática, desenvolveram- -se por etapas
sucessivas, reestruturando primeiro os espaços mais regados e drenados (planícies e
interflúvios), em seguida os espaços acidentados (montante dos vales), ou de difícil
proteção e drenagem (jusante dos vales e deltas), ou, ainda, espaços que exigiam
irrigação.
• Ao mesmo tempo, as ferramentas e os equipamentos foram
aperfeiçoados e o número de colheitas aumentou a cada ano.

11. SISTEMAS DE SAVANAS
• Regiões intertropicais com pluviometria
intermediária, o desmatamento levou à formação
de sistemas de savanas muito variados:
• sistemas de cultivo temporários com uso da
enxada e sem criação animal
• Sistemas da região dos planaltos congoleses
• sistemas de cultivo com pastagem
• criação animal como os sistemas das regiões de altitude
do leste africano
• diversos sistemas com parque arborizado com Acácia
albida.

12. SISTEMAS PÓS-FLORESTAIS
• Regiões temperadas da Europa,
• série de sistemas pós-florestais sucederam-se
• De revolução agrícola em revolução agrícola, chegamos aos
sistemas atuais.
• Revolução agrícola antiga
• sistemas de cultivo de cereais pluviais com alqueive, com pastagem e criação
associadas, nos quais se utilizavam ferramentas manuais, como a pá e a enxada,
• instrumento de cultivo de tração leve, o arado escarificador.
• Séculos mais tarde, na metade norte da Europa, a revolução
agrícola da Idade Média Central:
• os sistemas com alqueive e tração pesada, com o uso do arado charrua e da
carreta.
• Séculos XIV ao XIX
• a primeira revolução agrícola dos tempos modernos gerou os sistemas de cultivos
baseados na cerealicultura com forrageiras e sem alqueive.

13. SISTEMAS AGRÁRIOS
• Sistemas agrários europeus enriqueceram- se com
as novas plantas provenientes da América
• batata, milho etc.
• Colônias de povoamento das regiões temperadas
• Américas, África do Sul, Austrália e Nova Zelândia.
• Nas regiões tropicais
• Plantações agroexportadoras desenvolviam-se no
seio de sistemas preexistentes a ponto de substituí-
los e dar origem a novos sistemas muito
especializados
• cana-de-açúcar, algodão, café, cacau, palmeiras para
extração de óleo, banana etc.

14. SISTEMAS AGRÁRIOS
• Ultima etapa da série evolutiva dos sistemas
agrários das regiões temperadas
• Segunda revolução agrícola dos tempos modernos
• Produziu os sistemas motorizados, mecanizados, fertilizados
com auxílio de insumos minerais e especializados da
atualidade.
• Milênios de evoluções isoladas, às vezes
entrecruzadas, produziram, dessa maneira, toda
uma gama de sistemas agrários distintos e com
desempenho muito desigual, que ocupam os
diversos meios exploráveis do planeta.

15. PRINCIPAIS SISTEMAS AGRÁRIOS QUE PARTICIPAM
DA HERANÇA AGRÁRIA DA HUMANIDADE
• sistemas de cultivo de derrubada–queimada em meio arbóreo e as
consequências do desmatamento;
• os sistemas de savanas tropicais e os sistemas de rizicultura irrigada das
regiões tropicais úmidas;
• sistemas agrários hidráulicos das regiões áridas, o exemplo do vale do Nilo;
• sistema agrário inca: um exemplo de sistema de montanha composto por
• subsistemas escalonados e complementares;
• sistema de cultivo com tração leve e alqueive associado à criação animal
nas regiões temperadas da Europa: a revolução agrícola da Antiguidade;
• sistemas de cultivo com tração pesada e alqueive associado à criação
animal nas regiões temperadas frias: a revolução agrícola da Idade Média;
• sistemas de cultivo com tração pesada sem alqueive provenientes da
primeira revolução agrícola dos tempos modernos nas regiões temperadas ;
• a mecanização da tração animal e dos transportes e a primeira crise mundial
de superprodução agrícola;
• os sistemas motorizados, mecanizados, fertilizados com ajuda de insumos
minerais e especializados, provenientes da segunda revolução agrícola