A Napoli è una dele minestre più gradite.Provate è buonissima

1. “ Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà” Cucuzzielli caso e ova c’ ‘a pasta ammiscata Monsù Tina by Aflo

2. Per due persone laviamo bene 400 gr di cucuzzielli (zucchine)

3. Tagliamole a cubettoni

4. Un po grandi altrimenti in cottura scompariranno

5. Versiamole in una pentola dove avremo fatto soffriggere uno spicchio di aglio in olio e.v.

6. Mettiamo anche un po’ di sale per favorire la perdita di acqua

7. Aggiungiamo anche un bicchiere d’acqua

8. Lasciamo cuocere a fuoco lento

9. Cuoceranno all’incirca per 20-30 minuti

10. ‘ Anna pappulià

11. Prepariamo 150-180 gr di pasta ‘ammiscata’

12. Grattuggiamo abbondante parmigiano

13. Le zucchine sono cotte possiamo calare la pasta

14. Prepariamo due uova freschissime

15. Battiamole ed uniamole al parmigiano

16. Riduciamole ad una crema

17. la pasta è quasi pronta

18. Aggiungiamo abbondante prezzemolo alla ‘frittata’

19. Leviamo la pentola dal fuoco e versiamo le uova con il parmigiano ed il prezzemolo

20. Rimestiamo e lasciamo addensare…sarà il calore della minestra a cuocere le uova

21. La minestra è pronta,lasciamo riposare per qualche minuto

22. Se piace aggiungere pepe

23. Valutare la riuscita del piatto….

24. E iniziamo la distruzione di quello che con tanto amore abbiamo costruito senza dimenticare un pensiero malefico a tutti gli amanti del fast-food, agli altri…BUONA FAME a tutti monsù Tina by Aflo [email_address]