Nutrición y Metabolismo de las bacterias<br />Grupo 1<br />
Enzimas<br />Metabolismo bacteriano<br />Nutrición<br />Nutrientes como fuente de energía<br />Nutrientes necesarios para ...
Son catalizadores  (sustancias capaces de modificar la velocidad de las reacciones químicas, sin ser consumidas ni alterad...
Clasificación de las enzimas<br />
Las enzimas son de origen proteico, por lo tanto son estructuras tridimensionales  constituidas por aminoácidos que pueden...
Enzimas en bacterias<br />Constitutivas: Siempre son producidas por las células, independientemente del medio.<br />Adapta...
Condiciones que afectan a la actividad enzimática<br />
Reducción: Incorporación de H+ y e-.<br />Oxidación: Separación de H+ y e-.<br />Deshidratación: Perdida de molécula de ag...
Solo una enzima: terminación –ASA.<br />		Ejemplo: Catalasa<br />Conjunto de enzimas: se usa el término sistema.<br />		Ej...
Naturaleza y mecanismo de la acción enzimática<br />
Inhibición de la acción enzimática<br />Videos 1.4 y 1.5<br />
Metabolismo bacteriano<br />Metabolismo: Conjunto de reacciones bioquímicas que realiza una célula.<br />Anabolismo: <br /...
Nutrientes: sustancias extracelulares de donde la célula obtiene  energía para sus funciones.<br />Para entender la nutric...
Condicionantes fisicoquímicos <br />
Presión osmótica<br />Bacterias halófilas <br />Bacterias sucrofilas <br />
Potencial de oxido-reducción<br />Bacterias aerobias<br />Bacterias anaerobias estrictas<br />Bacterias anaerobias moderad...
Presencia de dióxido de carbono Humedad<br />
Nutrientes como fuente de energía <br />
Nutrientes para crecimiento bacteriano<br /><ul><li>Macronutrientes</li></ul>Carbohidratos <br />Lípidos<br />Proteínas<br...
Según la consistencia<br />Líquidos <br />Caldo nutritivo <br />Caldo de peptona<br />Sólidos <br />A base de agar<br />se...
Según composición y utilización<br />Medios simples:<br />poseen los requisitos mínimos para crecimiento.<br />Medios enri...
Medios selectivos :<br />Posee compuestos nocivos para diversas bacterias.<br />Medios diferenciales:<br />Permiten    cre...
Medios de enriquecimiento:<br />Permiten multiplicación cuando la muestra es pobre.<br />Medios de recuento:<br />Para det...
Medios de transporte:<br />Usado para asegurar viabilidad de bacterias.<br />
Energía Radiante <br />Energía Química<br />Fuentes de energía<br />
Energía Radiante (Lumínica)<br />Pigmento verde<br />(CH2O)x + O2 + H2O<br />Carbohidrato<br />2H2O + CO2<br />Energía rad...
Energía Química<br />Oxidaciones biológicas o procesos respiratorios<br />ATP<br />Nota:<br />Es necesario tener muy prese...
Mecanismo de transmisión de la energía química<br /><ul><li>Molécula almacenadora de energía (Corto tiempo)</li></ul>Almac...
Glucógeno
Almidón
Grasas</li></ul>ATP<br />FAD (Falvín-adenín-dinuceótido)<br />NAD+ (Nicotín-adenín-dinuceótido)<br />
Glucolisis<br />Del griego glicos: Dulce, lisis: Romper o degradar.<br />Funciones:<br /><ul><li>Degradación de la glucosa
Producción de energía (células bacterianas)</li></ul>Vía de Embden-Meyerhof-Parnas (1940)<br />Gustav Embden<br />Otto Mey...
Catabolismo de los carbohidratos<br />Clasificación de los carbohidratos<br />Monosacáridos:<br />Ejemplo:<br />Glucosa = ...
Glucosa + Enzimas   Productos Finales + Energía + Enzima.<br />Degradación de los monosacáridos<br />Acido piruvico<br />
Catabolismo de las proteínas<br />Proteólisis<br />
Catabolismo de los lípidos <br />Lipólisis:<br />Triglicéridos + H,O        Glicerol + Ácidos grasos <br />
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Metabolismo y nutrición de las bacterias

  1. 1. Nutrición y Metabolismo de las bacterias<br />Grupo 1<br />
  2. 2. Enzimas<br />Metabolismo bacteriano<br />Nutrición<br />Nutrientes como fuente de energía<br />Nutrientes necesarios para las bacterias<br />Medios de cultivo<br />Fuentes de Energía<br />Mecanismos de transmisión de energía<br />Catabolismos de los Carbohidratos <br />Catabolismo de las proteínas<br />Catabolismo de los lípidos<br />Reproducción y desarrollo bacteriano<br />Índice<br />
  3. 3. Son catalizadores (sustancias capaces de modificar la velocidad de las reacciones químicas, sin ser consumidas ni alteradas)biológicos producidos por un organismo.<br />Precisan de una energía de activación.<br />Son altamente catalíticas <br />Tienen un alto grado de especificidad<br />Enzimas<br />
  4. 4. Clasificación de las enzimas<br />
  5. 5. Las enzimas son de origen proteico, por lo tanto son estructuras tridimensionales constituidas por aminoácidos que pueden tener o no unidos otros grupos químicos.<br />Muchas enzimas son una apoenzima combinada con un cofactor que conforman una holoenzima.<br />Propiedades fisicoquímicas de las enzimas<br />
  6. 6. Enzimas en bacterias<br />Constitutivas: Siempre son producidas por las células, independientemente del medio.<br />Adaptativas: Son producidas en la aparición de un sustrato específico.<br />
  7. 7. Condiciones que afectan a la actividad enzimática<br />
  8. 8. Reducción: Incorporación de H+ y e-.<br />Oxidación: Separación de H+ y e-.<br />Deshidratación: Perdida de molécula de agua.<br />Hidrólisis: Introducción de agua en un enlace específico.<br />Desaminación: Separación de un grupo amino.<br />Descarboxilación: Separación de un CO2 de un COOH.<br />Fosforilación: Adicción de un grupo fosfato. <br />Reacciones fundamentales<br />
  9. 9. Solo una enzima: terminación –ASA.<br /> Ejemplo: Catalasa<br />Conjunto de enzimas: se usa el término sistema.<br /> Ejemplo: Sistema succinatooxidasa.<br />Nomemclatura<br />
  10. 10. Naturaleza y mecanismo de la acción enzimática<br />
  11. 11. Inhibición de la acción enzimática<br />Videos 1.4 y 1.5<br />
  12. 12. Metabolismo bacteriano<br />Metabolismo: Conjunto de reacciones bioquímicas que realiza una célula.<br />Anabolismo: <br />Procesos de síntesis de constituyentes celulares a partir de moléculas más sencillas. Requiere energía<br />Catabolismo: Proceso de degradación de los compuestos orgánicos. Producen energía.<br />
  13. 13. Nutrientes: sustancias extracelulares de donde la célula obtiene energía para sus funciones.<br />Para entender la nutrición bacteria hay que tomar en cuenta diversos parámetros:<br />Nutrición<br />
  14. 14.
  15. 15. Condicionantes fisicoquímicos <br />
  16. 16. Presión osmótica<br />Bacterias halófilas <br />Bacterias sucrofilas <br />
  17. 17. Potencial de oxido-reducción<br />Bacterias aerobias<br />Bacterias anaerobias estrictas<br />Bacterias anaerobias moderadas<br />Bacterias anaerobias aerotolerantes<br />Bacterias anaerobias facultativas<br />Bacterias microaerofilas<br />
  18. 18. Presencia de dióxido de carbono Humedad<br />
  19. 19. Nutrientes como fuente de energía <br />
  20. 20. Nutrientes para crecimiento bacteriano<br /><ul><li>Macronutrientes</li></ul>Carbohidratos <br />Lípidos<br />Proteínas<br />Agua<br />Carbono<br />Nitrógeno<br />Azufre <br />Fosforo<br />cationes<br /><ul><li>Micronutrientes u oligoelementos</li></li></ul><li>Medios de cultivo<br />Se clasifican según:<br />Consistencia<br />Origen<br />Composición y utilización<br />
  21. 21. Según la consistencia<br />Líquidos <br />Caldo nutritivo <br />Caldo de peptona<br />Sólidos <br />A base de agar<br />semisólidos<br />
  22. 22. Según composición y utilización<br />Medios simples:<br />poseen los requisitos mínimos para crecimiento.<br />Medios enriquecidos:<br />Medios simples a los que añaden mas componentes.<br />
  23. 23. Medios selectivos :<br />Posee compuestos nocivos para diversas bacterias.<br />Medios diferenciales:<br />Permiten crecimiento de algunas bacterias<br />
  24. 24. Medios de enriquecimiento:<br />Permiten multiplicación cuando la muestra es pobre.<br />Medios de recuento:<br />Para determinar contenido bacteriano de sustancias.<br />
  25. 25. Medios de transporte:<br />Usado para asegurar viabilidad de bacterias.<br />
  26. 26. Energía Radiante <br />Energía Química<br />Fuentes de energía<br />
  27. 27. Energía Radiante (Lumínica)<br />Pigmento verde<br />(CH2O)x + O2 + H2O<br />Carbohidrato<br />2H2O + CO2<br />Energía radiante:Luz solar<br />Clorofila<br />Pigmento verde<br />(CH2O)x + 2A2 + H2O<br />Carbohidrato<br />2H2A + CO2<br />Energía radiante:Luz solar<br />Bacterioclorofila<br />- ATP<br />- ReductoresQuimicos (H2O)<br />
  28. 28. Energía Química<br />Oxidaciones biológicas o procesos respiratorios<br />ATP<br />Nota:<br />Es necesario tener muy presente que cuando una sustancia se oxida pierde electrones y cuando se reduce, los gana.<br />
  29. 29. Mecanismo de transmisión de la energía química<br /><ul><li>Molécula almacenadora de energía (Corto tiempo)</li></ul>Almacenamiento por largo tiempo:<br /><ul><li>Sacarosa
  30. 30. Glucógeno
  31. 31. Almidón
  32. 32. Grasas</li></ul>ATP<br />FAD (Falvín-adenín-dinuceótido)<br />NAD+ (Nicotín-adenín-dinuceótido)<br />
  33. 33. Glucolisis<br />Del griego glicos: Dulce, lisis: Romper o degradar.<br />Funciones:<br /><ul><li>Degradación de la glucosa
  34. 34. Producción de energía (células bacterianas)</li></ul>Vía de Embden-Meyerhof-Parnas (1940)<br />Gustav Embden<br />Otto Meyerhof<br />Jacob Parnas<br />
  35. 35. Catabolismo de los carbohidratos<br />Clasificación de los carbohidratos<br />Monosacáridos:<br />Ejemplo:<br />Glucosa = (C6 H12 O6)<br />Trisacáridos:<br />Ejemplo: <br />Rafinosa= glucosa + galactosa + fructosa.<br />Disacáridos: <br />Ejemplos: <br />Sacarosa= glucosa + fructosa.<br />Maltosa= glucosa + glucosa.<br />Lactosa= glucosa + galactosa. <br />Polisacáridos:<br />Ejemplo:<br />Celulosa= (glucosa).<br />
  36. 36. Glucosa + Enzimas Productos Finales + Energía + Enzima.<br />Degradación de los monosacáridos<br />Acido piruvico<br />
  37. 37. Catabolismo de las proteínas<br />Proteólisis<br />
  38. 38. Catabolismo de los lípidos <br />Lipólisis:<br />Triglicéridos + H,O Glicerol + Ácidos grasos <br />
  39. 39. Reproducción<br />
  40. 40. Fase de adaptación<br />Fase logarítmica <br />Fase estacionaria<br />Fase de declinación o muerte<br />Ciclo de desarrollo normal de los cultivos bacterianos<br />
  41. 41. Bibliografía<br />Montoya V.,Hugo H.(2008).Microbiología básica para el área de la salud y afines. Segunda edicion.Colombia.Universidad de Antioquia <br />Club de Informática Médica y Telemedicina (Universidad de Panamá). Medio de Agar EMB. Telmeds.org [publicada en línea]. 2009(10). [citado 14 de Sep de 2011]. Disponible en: http://www.telmeds.org/atlas/bacteriologia/bacilos-gram-negativos-fermentadores-y-no-fermentadores/medio-de-agar-emb/<br />Microbiología “cultivos”.(sf).Recuperado el 14 de septiembre del 2011,de, http://es.wikipedia.org/wiki/Cultivo_(microbiolog%C3%ADa)<br />http://selectividad-madrid.blogspot.com/2010/10/los-biocatalizadores.html<br />http://www.youtube.com/watch?v=TLr7_2wnIXU&feature=related<br />
  42. 42. Muchas Gracias<br />

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