Metabolismo bacteriano

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Metabolismo bacteriano

  1. 1. Todas las reacciones bioquímicas en una célula: tanto anabólicas como catabólicas. Metabolismo
  2. 2. Reacciones metabólicas. Catabólicas De degradación. Exergónica Anabólicas De Síntesis. Endergónica Libera energía. consume energía
  3. 3. Catalizador biológico producido por un organismo. Enzimas
  4. 4. Enzima. Corresponden a dos clases Proteínas Complejas. Proteínas Simples Dependiendo de donde actúan Extracelulares, exocelulares o exoenzimas. Intracelulares, endocelulares o endoenzimas.
  5. 5. Enzimas Extracelulares •Efectúan cambios precisos en los nutrientes del ambientes externo para que puedan ser transportados al interior de la célula. Enzimas Intracelulares •Sintetizan el material celular y degradan los nutrientes
  6. 6. •Se desnaturalizan con el calor. •Se precipitan con el etanol o con concentraciones elevadas de sales inorgánicas. •No dializan o difunden, a traves de membranas semipermeables o selectivas.
  7. 7. Alto poder catalítico. Alto grado de especificidad por los sustratos.
  8. 8. Enzimas Bacterianas Enzimas Constitutivas Su formación no depende de un sustrato especifico Enzimas Adaptativas Su formación depende de la presencia de un sustrato
  9. 9. 1 •Concentración de la enzima. 2 •Concentración del sustrato. 3 •PH 4 •Temperatura.
  10. 10. 1 • Reducción: incorporación de hidrogeno o electrones 2 • Oxidación: separación de hidrogeno o electrones 3 • Deshidratación. perdida de una molécula de agua del sustrato 4 • Hidrólisis: Introducción de agua en un enlace especifico del sustrato 5 • Desaminación: Separación de un grupo amino (NH2) 6 • Descarboxilización: separación de CO2 de un grupo carboxilo (COOH) 7 • Fosforilación: Adición de un grupo fosfato a una molécula orgánica
  11. 11. -asa •Se usa para una sola enzima. Ejemplo: catalasa. •Ureasa •Gelatinasa •Triptofanasa Sistema •Cuando se desea nombrar un conjunto de enzimas que catalizan un conjunto de reacciones. Ejemplo: Sistema Succinatooxidasa.
  12. 12. Inhibición de la acción enzimática. Reversible Competitiva No competitiva Irreversible
  13. 13. 1 •Anabólicas o biosinteticas. 2 •Catabólicas o energéticas.
  14. 14. Sustancias extracelulares de donde la célula obtiene energía para poder llevar a cabo la síntesis de sus componentes celulares indispensables para sus funciones vitales.
  15. 15. 1- Concentración de iones de Hidrogeno: pH. Bacterias acidogénicas. Bacterias acidofilas. Bacterias aciduricas.
  16. 16. 2- Temperatura. Baja Media Alta Bacterias psicrofilas. Bacterias Mesófilas. Bacterias Termófilas.
  17. 17. 3- Presión Osmótica. Medio Hipertónico Medio Hipotónico Medio Isotónico
  18. 18. 4- La luz y otros tipos de radiación. •Bacterias aerobias. •Bacterias anaerobias. •Bacterias microaerofilas. 5- Potencial de oxido- reducción. 6- Presencia de dióxido de carbono. •Autótrofas. •Heterótrofas. 7- Nutrientes como fuente de energía.
  19. 19. Autotróficas. Autótrofas Fototroficas. Autótrofas quimiolitotroficas. Heterótrofas. Heterótrofas quimiolitotroficas. Heterótrofas quimioorganotroficas.
  20. 20. 1 Nutrientes Básicos. Macronutrientes. 1- Agua. 2- Carbono. 3- Nitrógeno. 4- Fosforo. 5- Azufre. 6- Cationes. Micronutrientes. Cobre – Cobalto – zinc – molibdeno – manganeso.
  21. 21. 2 •Metabolitos esenciales 3 •Factores de Crecimiento. 4 •Factores estimulantes.
  22. 22. Factores de Crecimiento Aminoácidos esenciales precursores de proteínas. Vitaminas. Bases puricas y primidicas. Otros factores.
  23. 23. Origen de los nutrientes bacterianos. Fuente Exógena Fuente interbacterianas. Degradativa Excretora Fuente endógena
  24. 24. •Medios sintéticos o químicamente definidos. •Medios naturales o químicamente no definidos. Origen. •Líquidos. •Sólidos. •Semisólidos. Consistencia
  25. 25. •Medios simples. •Medios enriquecidos. •Medios selectivos. •Medios diferenciales. •Medios de enriquecimiento. •Medios de recuento. •Medios de transporte. Composición y utilización.
  26. 26. La formula básica de los medios de cultivos:  Agua  Cloruro de sodio  Peptonas  Extractos de carne o levadura
  27. 27. Energía radiante. Energía Química.
  28. 28. Mecanismos de transmisión de energía química Respiración Aerobia Anaerobia Fermentación
  29. 29. 29/08/2015 35  La respiración y la fermentación son los dos mecanismos de que dispone la célula viva para proveerse de energía; ambos llevan a cabo la oxidación del sustrato.  La condición de aerobio o anaerobio puede ser estricta. Es decir ser una necesidad especifica, en tal caso recibe el nombre de anaerobio obligatorios o aerobios obligatorios, posiblemente este ultimo grupo posee enzimas esenciales, las cuales funcionan únicamente en el estado reducido y son particularmente sensibles a la inactivación del oxigeno.
  30. 30. 29/08/2015 36  Otras son facultativas y son capaces de vivir aeróbica o anaeróbicamente.  Microaerofilicos : han sido llamados aquellos organismos que requieren oxigeno libre en menor concentración que la existente en la atmósfera.  Medio de cultivo para el estudio de la respiración bacteriana es el Caldo de Thioglicolato
  31. 31. 29/08/2015 37  Aerobia: crece en la superficie del tubo Anaerobia: crece en la profundidad del tubo de caldo de thioglicolato de sodio.  Microaerofilica: crece debajo de la zona oxigenada del tubo de caldo de thioglicolato de sodio.  Facultativa: crece en todo el tubo de caldo de thioglicolato de sodio.
  32. 32. 29/08/2015 38
  33. 33. 1 •Es el rompimiento de la glucosa. 2 •Se lleva a cabo en el citoplasma. 3 •El producto final de la glucolisis es el piruvato. 4 •No necesita de la presencia de oxigeno.
  34. 34. Fermentación Bacterias heterofermentativas Bacteria homofermentativas
  35. 35. Carbohidratos. Carbohidratos simples. Monosacáridos. Carbohidratos complejos. Polisacáridos. Trisacáridos Disacáridos.
  36. 36. Glucosa Enzima Energía Productos Finales. Enzima
  37. 37. •Es aquella en la que el piruvato se convierte en acetilo, libera Co2 y electrones de alta energía que son transportados por el NADH. Reacción de transición. •Secuencia de reacciones de oxidación - reducción para la generación de ATP. Cadena de transporte electrónico.
  38. 38. 1 • Principales compuestos nitrogenados de todos los sistemas biológicos. • Se componen de 20 aminoácidos unidos por enlaces peptidicos. 2 • Todos los aminoácidos presentan una estructura compuesta por carbono unido a 4 grupos funcionales diferentes: • Un grupo amino ; Un grupo carboxílico ; un hidrogeno; un grupo variable que se representa por las letras GV.
  39. 39. Aminoácidos. Proteína o polipéptido. Péptidos.
  40. 40. 29/08/2015 50 prueba Sustrato Enzima Producto final Interpretación urea Caldo de Urea ureasa Amoniaco Fucsia+ Limoncillo- indol Caldo triptonado o peptonado Triptofanasa Indol Añadir Kovacs Anillo rojo+ Anillo amarillo- Gelatina Gelatina Gelatinasa Licuación Irreversible Refrigerar Liquida + Gelifica - Lisina Lisina Iron Agar (LIA) Descarboxilasa Desaminasa Cadaverina Ácido alfa ceto carbónico Fondo morado+ Fondo amarillo- Superficie rojo con fondo amarillo+ Sin cambio- Precipitado negro H2S Proteólisis: Acción de las bacterias sobre las proteínas
  41. 41. Latencia o rezago •Durante la cual ocurre actividad metabólica vigorosa, pero las células no se dividen. •Esta puede durar de algunos minutos a muchas horas. Logarítmica o exponencial •Las células se multiplican regularmente a ritmo constante. •En condiciones apropiadas el desarrollo es optimo.
  42. 42. Estacionaria •El desarrollo comienza a disminuir debido al agotamiento de nutrientes y producción de sustancias toxicas. •Hay un equilibrio entre las bacterias vivas y las que mueren. Muerte o declinación •Las bacteria empiezan a morir rápidamente debido al agotamiento de sustancias nutritivas esenciales y acumulación de productos inhibitorios, en especial ácidos.
  43. 43. 56

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