Aquesta presentació conté receptes amb carabassa, que varen ser recollides al mercat de Porreres (Mallorca), informació cultural (poemes sobre la tardor i algun refrany) i informació nutricional sobre aquest aliment tan preuat.

1. TREBALL SOBRE LATREBALL SOBRE LA
CARABASSACARABASSA
CURS:FPB 1
IES PORRERES
CURS 2015-2016

2. RECEPTES CARABASSA 1
-
FRIT DE CARABASSA
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
- 1 Carabassa
- 1 Porro
- 1 Patata
- 1 Ceba
- Un bon raig d'oli
-Una pessic de sal
ELABORACIÓ
-Primer, a una cassola posam oli, i quan és
calent hi afegim tots els ingredients
capoladets.

3. RECEPTES CARABASSA 2
ESCUDELLA FRESCA
INGREDIENTS
-1 Tomàtiga
-300g de carn: costella baixa i grufa de
porc.
-300g mongetes pintades
-4 Patates
-Un boci gros al gust de Carabassa
-Oli, sal, pebre
PREPARACIÓ
-Sofregim una tomàtiga.
-Després fregim les costelles i grufa de porc.
-Afegim les mongetes pintades que han estat tota la
nit en remull.

4. RECEPTES CARABASSA 3
CABELL D'ÀNGEL
INGREDIENTS
- 4 bocins de carabassa ( especial per fer
rubiols )
-500 grams de sucre
ELABORACIÓ
-Agafam la carabassa li feim quatre
trossos i la posam dins una olla
amb un poc d'aigua.
-Aquella carabassa ha de bollir fins que
tots els filets de la carabassa se desfacin.
-Després dins una casserola afegim el sucre
i es cou fins que torna moreneta i ja està.

5. POEMA DE LA TARDOR
LA TARDOR
Quan arriba le tardor
Ja no fa tanta calor.
La jaqueta has de portar
Si no te vols constipar.
El vent, en bufar
Les fulles fa volar
A terra van caient
Catacric, catacrac,
Catacric, catacrac
Fan quan les trepitgen

6. ELS ARBRES DEL MEU CARRERELS ARBRES DEL MEU CARRER
S'ESTAN POSANT DAURATS;S'ESTAN POSANT DAURATS;
LA TARDOR D'ALTRES ANYSLA TARDOR D'ALTRES ANYS
HA TORNAT I ELS HA PINTATHA TORNAT I ELS HA PINTAT
AVIAT CAURA SEVES FULLESAVIAT CAURA SEVES FULLES
I EL VENT LES PORTARAI EL VENT LES PORTARA
I QUAN ACABI LA TARDORI QUAN ACABI LA TARDOR
NI UN FULL QUEDARÀNI UN FULL QUEDARÀ

7. Ja cauen les fulles
i les flors es marceixen.
Les vinyes estan ben curulles
i la tardor ja fa abrigar la gent.
Les castanyes peten al foc
a poc a poc.

8. A LA TARDOR CASTANYES I CARGOLS AMB
BANYES

9. Ja ha arribat la tardor
vestida de groc i marró,
cauen branques, cauen fulles
que després trepitgem tots.
Ja ha marxat la calor,
vent i pluja se l’han endut,
nits més llargues, més silenci,
flaires que recordem tots.
La natura ens durà
pomes i raïm del bo,
molts bolets, també castanyes
que ens agraden molt a tots.
Ja ha arribat la tardor
vestida de groc i marró,
ara anem a passejar
que això agrada a tothom.

10. A l'arbre hi ha una fulla
que ja està a punt de caure
i l'últim raig del dia,
que ho sap encar la daura.

11. UNUN
REFRANYREFRANY
Ni por calor dejes laNi por calor dejes la
capa, ni por frío lacapa, ni por frío la
calabazacalabaza

12. Si a la carabassa hi toca el vent, no beuràs el vi
calent

13. L'hort de tardor Manté el bon senyor.
La bona tardorada, per Sant Bartomeu la
primera remullada.

14. A la tardor ni fred ni calor.
A casa del vinaret, bona tardor mal hivern
A la tardor,la foscor fa por

15. ·A la tardor, cauen les fulles a muntó.
·Pluja d’abril i sol de tardor, solen fer l’any
bo i millor.
·A la tardor, ni fred ni calor.

16. HISTORIA DE LA CARABASSAHISTORIA DE LA CARABASSA
Des de fa ja diversos segles s'ha fet referència a les carabasses.Des de fa ja diversos segles s'ha fet referència a les carabasses.
El terme pumpkin , carabassa en anglès , prové de la paraulaEl terme pumpkin , carabassa en anglès , prové de la paraula
grega pepon que descriu a un meló gran. Els francesosgrega pepon que descriu a un meló gran. Els francesos
nasalizaron el terme pepon i el van convertir en pompon . Elsnasalizaron el terme pepon i el van convertir en pompon . Els
anglesos van convertir a pompon en pumpion . Shakespeare vaanglesos van convertir a pompon en pumpion . Shakespeare va
fer referència al pumpion en la seva obra Les alegres comares defer referència al pumpion en la seva obra Les alegres comares de
Windsor . Els colons americans van convertir a pumpion enWindsor . Els colons americans van convertir a pumpion en
pumpkin .pumpkin .

17. De la família de les cucurbitàcies com la síndria, el meló, el
cogombre o el carbassó, se'n coneixen unes 800 varietats, les més
habituals al nostre entorn són la d'estiu de pell mes fina i la
d'hivern amb la pell mes gruixuda i de carn mes dura.
L'origen de la carbassa es barreja entre Amèrica i L'Àsia Menor,
molts autors hebreus i de l'antic Egipte ja en lloaven les seves
virtuts. No va ser fins el segle XV que els espanyols la introduïren a
Europa desde Amèrica.

18. INFORMACIÓ NUTRICIONAL
1. El seu contingut en aigua és elevat (90%)
2. Trobem 5,5 g de glúcids per cada 100 g de
carbassa.
3. Escasses proteïnes (1%)
4. Greixos (0,5%),
5. 30 kcal.

19. AUTORS I AUTORES
• Adrià David
• Biel Florit
• Jaume Rigo
• Bryan Simbaña
• Biel Andreu
• Tomeu Sagrera
• Estera Lucus
• Yassine Souidi