Proyecto de investigacion de semunario

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Proyecto de investigacion de semunario

  1. 1. InstitutoNacional de Educación Diversificada “Pilarde valoresyConocimientos” Carrera: BachilleratoenCienciasyLetrascon Orientación enComputación Subarea:Seminario Asesora:IrmaYolandaMeléndezAranade Figueroa Tema Eje: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL Componente: MEJORAMIENTO DE LOS INGRESOSY LA ECONOMIA FAMILIAR Subtema: ELABORACION DE TABLONES Alumnos(as) Jim Hiroshi Tzian Palacios Vilma Mariluvia Mejía Velasco William Iván Yuc Palacios Teresa Amelia Yool López Byron Daniel Argueta Ramírez Blanca Estela Calan Mux Julio Rodolfo Figueroa Marroquín Dina Mercedes Sinay Camey Sección:“A” EscuelaOficial Rural MixtaAldeaJoyaGrande Zaragoza ZaragozaAgoto2015
  2. 2. DEDICATORIA Y AGREDECIMIENTO A DIOS Fuente de luzysabiduría,porque nuestraglorialaesta consencillez,nohumana,si noconla gloriade Dios,hemosconcluidonuestroseminario. A NUESTROSPADRES Seresinolvidablesque formanparte de nuestroseminarioatravésde apoyoincondicional moral y económicoque noshan bridado. A NUESTRO ESTABLECIMIENTO Templodivinode luzde del saberque nosforjaspara el biende nuestrapreparaciónreal autenticayprofesional de nuestrasvidas,paraserhombresymujeresforjadoresdel bienpara el mañana. A NUESTRA ASESORA Por el apoyoincondicionalque nosbrindódurante el procesodel cursode seminario. A NUESTROSCATEDRATICOSY AUTORIDADESEDUCATIVAS Nuestros agradecimientosporcompartirsussabiasenseñanzas ysusconocimientos,por avernoencaminado anuestraformación académica. A LA ALDE JOYA GRANDE Agradecimientoal bellorinconcitode nuestraGuatemala.Dondefue posible realizaruna nuestrosobjetivos. A NUESTRA PATRIA Lugar de laeternaprimaveraforjadoresde hombresymujeresde bienparael mañana. A USTED QUE LO RECIBE Por sermuy especial ytenerladichade tenereste preciadotrabajoenlasmanos. A LA ESCUELA Por brindarnoslaoportunidadde trabajarensusinstalaciones. A LOS MAESTRO DE LA ESCUELA JOYA GRANDE Por darnosun espaciosensuscursos,para poderenseñara losalumnoslaformacorrecta de como siembrayproduciralimentosimportantesparanuestraalimentación. A LOS NIÑOS Que colaboraronponiendoimportaciónal enseñanzaque lesimpartimos.
  3. 3. INDICE 1----------
  4. 4. PROYECTO DE INVESTIGACION ACION OBJETIVOGENERAL Orientara losalumnosde laaldeajoyagrande para que sepanlaimportanciade la elaboración de tablones. OBJETIVOESPACIFICO Dar a conocerlas vitaminasque tienenlashortalizas Enseñarlescomodarmantenimientoalostablones. Que losniñosconozcanla importanciade consumirhortalizas. Orientara losniñospara que sepancómocultivarsus propiosalimentos.
  5. 5. HIPOTESIS Verificarsi losniñossabenlaformacorrecta de cómo elaborartablones.
  6. 6. JUSTIFICACION Somosseminaristasconsientesde larealidadque afectalascomunidadesruralesporlafalta de conocimientosobre laimportanciade consumiralimentosnutritivos comoloson las verdurasy especialmente alosniñosenlaedadenque asistena la escuela.Justificamos nuestrotrabajoenfocándonosenlaimportanciade enseñarlaelaboraciónde tablones yaque esuna fuente disponible paraconsumiralimentosnutritivos. La ideaesque todoslosniñosconozcanla importanciade laelaboraciónde tablones.
  7. 7. MARCOTEORICO ELABORACION DE TABLONES Para tener una huerta se elige el lugar que esté libre de todo material que pueda entorpecer la labor (vidrio, alambres, plásticos, etc.). Con ayuda de una pala de punta, una azada y un rastrillo podemos empezar la tarea. Es preciso hacer un pequeño cerco para protegerla de gallinas, perros y gatos. Unos meses antes, se prepara la tierra de los tablones de la huerta. Debe tenerse en cuenta que, unos días antes de sembrar se tiene que remover la tierra con la horquilla y nivelarla con el rastrillo. Cubrir con mantillo y dejar regado. El día de la siembra (o transplante), al retirar el mantillo hay que checar que la tierra se conserve esponjosa y mullida. Para mejorarla aún más, se coloca una buena cantidad de abono compuesto. La siembra. ¿Qué, cuándo y cuánto sembrar? Debe buscarse en el calendario de siembras qué plantas pueden crecer en la temporada. El calendario está dividido en: siembras de primavera-verano y siembras de otoño-invierno, por lo que se debe aprovechar el momento adecuado para las siembras. Debe calcularse cuánto se va a sembrar de cada especie. Esto depende del lugar que se tenga, del número de miembros de la familia, de la cantidad de agua disponible, etc. De esta manera, se producirá lo necesario se logrará tener una huerta con una amplia variedad de cultivos. ¿Cómo sembrar? Una vez seleccionadas las posibles siembras, debe separarse las que deben sembrarse en almácigo de las que pueden ir directamente en el tablón. En el momento del transplante, habrá que hacer líneas de siembra directa entre las cuales intercalaremos los plantines. Siembra directa Las semillas grandes, fáciles de manejar y fuertes para germinar, se siembran directamente en el lugar donde crecerán. Es el caso del zapallo, zapallito, melón, maíz, poroto, acelga, espinaca y remolacha. También algunas semillas pequeñas como la zanahoria, perejil, rabanito, escarola y lechuga, pueden sembrarse directamente. Siembra en almácigos o invernaderos La mayoría de las semillas chicas son más delicadas y deben tener cuidados especiales hasta colocarlas en el lugar definitivo: se siembran en almácigos. Así ocurre con el tomate, el pimiento, cebolla, repollo, coliflor, apio, lechuga, puerro y berenjena. Los almácigos pueden hacerse con cajones de madera. Se coloca en ellos tierra gorda, bien refinada y se ubican sobre ladrillos en un lugar abrigado y con luz. De esta manera se pueden cuidar las plantitas a medida que crecen, aunqueles falte agua y protegiéndolas del frío y del calor excesivo.
  8. 8. Cuando las plantas tengan 3 ó 4 hojas o el tallito alcance el grosor de un lápiz, estarán listas para ser transplantadas al lugar definitivo de cultivo. Transplante El transplante se hace cuando las plantas tienen tres o cuatro hojas, en el caso de lechugas, repollos, acelgas, coliflores, etc., y cuando el tallo llega al grosor de un lápiz, en el caso de los tomates, berenjenas, pimientos, cebollas y puerros. Pasos a seguir Se riega bien el almácigo. Se sacan los plantines, de a uno ayudándonos con una cuchara. Se marca una línea sobre el tablón (podemos usar estacas e hilo). Se abren agujeros usando el plantador o un palo de madera. Se riega. Se colocan los plantines, evitando desprender la tierra de las raíces. Si se tiene abono compuesto, se usa para tapar los hoyos. Se presiona la tierra junto a la planta con ambas manos para que queden firmes y se riega alrededor de los plantines. Se cubre la tierra con paja para proteger la tierra del sol y los golpes del agua de riego. Profundidad del transplante En general se cubre con tierra a nivel del cuello de las plantas. En el caso del tomate, también puede enterrarse parte del tallo, ya que con el tiempo éste echa raíces. Las asociaciones y rotaciones Asociar los cultivos significa sembrar o plantar juntas aquellas plantas que, por uno u otro motivo, se complementan beneficiándose entre sí. Así se producen alimentos imitando modelos que se dan en la naturaleza, donde ciertas plantas crecen mejor estando en compañía de otras. Hay que aprender a conocer las buenas y las malas compañeras entre los vegetales, por ejemplo plantas de raíz (remolacha, zanahoria) y verduras de hojas (lechuga, escarola, espinaca) que extraen nutrientes de distinta profundidad. Algunas plantas repelen insectos mientras otras hospedan insectos benéficos. Ejemplos de este tipo de asociación son: puerro, cebolla con zanahoria; albahaca con tomate y remolacha con repollo. Las legumbres como habas, arvejas y porotos aportan fertilidad a la tierra. Son imprescindibles en la rotación si se quiere obtener verduras en forma continua. Conviene asociar plantas de diferentes especies en cada tablón porque: Se aprovecha mejor el espacio. Las plantas no compiten por nutrientes. Se defienden mejor de las malezas. Se logra un efecto protector frente a las plagas. De esta manera las rotaciones nos permiten: Evitar enfermedades y plagas. Conservar la fertilidad de la tierra. Tener hortalizas durante todo el año.
  9. 9. Cuidados principalesde una huerta En la huerta es preciso prestarle algunos cuidados que les son obvios, como ser carpidas, riegos, trasplantes, abonaduras, proteger del sol fuerte al suelo y plantas, podas y desbrotes, tutorados, etc. Son todas estas tareas que hay que realizar para lograr una producción adecuada. Los riegos se hacen en la manera que haga falta, usando agua apta para tal fin, es decir con bajo contenido de sales. En verano se debe regar en la tarde y en invierno al medio día y utilizando menosaguaque la que se utilizaen verano.Ñ PROPIEDADESDE LAS NUTRITIVAS DE LAS VERDURAS La cebolla -Aminoácidos:ácidoglutaminico,lisina,glicina,arginina. -Minerales:potasio,azufre,calcio,magnesio,fósforoysodio. -Vitaminas:vitaminaC,ácidofólico,vitaminaE. -Acidoesencial enmuchos componentessulfurosos: disulfurode alilpropilo,metilamina. -Quercetina:usadopara el tratamientode debilidadcapilar. Alinaenmenorcantidad. Propiedadesmedicinales -Circulatorio:prevenirlaformaciónde coágulosenlasangre,sirve paralaartereesclorosis, anginade pecho,hipertensiónytambiénlamalaaudición. -Diurético:paralaretenciónde líquidos,reumatismo. -Bactericida:el mejorantibióticonatural paraproblemasrespiratorios. -Digestivo:favorece ladigestión,estimula el hígadoyel páncreas. -Anti-inflamatorio:porsucontenidoenquercetinasirve paraestadosde inflamaciónintestinal como el síndrome de crohn. Espinaca -Es unanticancerígenomuydestacadoespecialmente enel pulmón. -Tambiénpreviene enfermedadesal corazónya que contiene unagrancantidadde beta - caroteno. -Uno de sus componentesmáspotentesesel acidoalfa-lipóico. -Porsu gran contenidode agua(sobre un92%) sirve para dietasde adelgazamiento. -RicoenvitaminasA,B,C yD y en potasio,calcioyfósforo. -Contiene ácidofólico,muyútil durante el embarazo. -Buenafuente de hierro,paracombatirlaanemia. Repollo -Aliadocontrael estrés. -Tiene cualidadesanticancerígenosdebidoasusglucósidos. -Es ricoen azufre,sirve parala piel ylasarticulaciones. -Ayudaa combatirlasinfeccionespectoralesyesun potente antibacteriano. -Contiene ácidofólico,betacarotenoyfibras. -Tiene célulasmusilógenascurativas,parecidasala membranamucosaque el estómagoy el intestinoutilizanparaprotegerse.
  10. 10. Pepino -Porsu riquezaenagua y vitaminael pepinoesunode losmejoresparael cuidadoexternode la piel. -Sirve paraprotegerfrente ala exposicionprolongadaal sol. -Utilizadoencasosde acné,dermatitis, quemadurasycongelacionesde lapiel. -En rodajassirve para el tratamientode larosácea. Pimiento -Excelentefuentede vitaminaC. -La vitaminaCsirve para la absorciónde calcio,hierroyaminoácidos. -Tambiénayudaa sanar lasheridasysu falta produce cabellofrágil,encíassangrantesetc. -El pimentónestimulael apetito. -Previenenlaapariciónde ulcerasal estomago. -Tiene propiedadesantidarreicasyantivomitivas. -Crudosirve para adelgazar. -Porsu contenidoensalicilatosycapsaicina ayudaa calmarel dolor.

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