Cociñando
Receitas fáciles e moi ricas.
 
 
 
Traballo elaborado polo alumnado de 5º e 6º de EP do
CEIP Eduardo Pondal de Vigo. Curso 2014-2015.
 
 
© Bubok Publishing S.L., 2011 
1ª Edición 
ISBN: 
DL: 
Impreso en España / Printed in Spain 
Impreso por Bubok
© 18 de...
   
 
BISCOITO DE CHOCOLATE                                   
 INGREDIENTES
Elaboración
  1 culleres de sopa
de margarin...
   
 
 
1. Poñemos nunha cunca amplia a fariña, facemos un oco no medio e
engadimos o sal , o ovo, o anís, o leite e a man...
   
 
 
Elaboración
PIRULETAS DE CHOCOLATE.                               
 180 g de chocolate
de repostería.
 50 g de n...
   
 
 
1. Prepárase o flanín: en ½ litro de leite, sepárase unha taza e se mestura
o sobre de flanín. O que queda de leit...
   
 
 
1. Poñese o leite nun bol
2. Engádense os ovos
3. E agora engádense a fariña e a media reladura de limón. Bátese t...
   
 
 
1. Amásanse todos os ingredientes ata deixar unha masa de roscón.
2. Repósase media fariña.
3. Ponse a quecer o ac...
   
 
 
1. Coller un bol e bótanse todos os ingredientes.
2. Revólvese todo cun batedor de variñas mirando que quede una m...
   
 
 
1. Para preparar o amoadó ,que así chamamos ás masas líquidas que
dará lugar as filloas.
2. Mesturamos nun recipie...
   
 
 
1. Untar o molde de 20 cm con manteiga.
2. Quentar o forno a 180º C.
3. Mesturar o azucre e as améndoas moídas nun...
   
 
 
1) Bater os ovos co sal e agregalos aos poucos coa fariña.
2) Cando a masa estea feita, incorporar o caldo limpo e...
   
 
 
1. Encéndese o forno a 180 grados.
2. Bátense os ovos co azucre, ata que o azucre non se mire.
3. Métense os iogur...
   
 
 
1º. Nunha cunca ponse a fariña, espolvoréase co azucre e co sal . Faise un
burato no centro da fariña.
2º. Nun pra...
   
 
 
1º. Antes de comezar botamos un pouco de leite nun vaso e o resto do leite
o quentamos nun cazo. Cando ferva o lei...
   
 
 
1. Batemos os ovos co azucre e engadimos o leite e o auga, e o batemos
todo ben.
2. Engadimos a manteiga e o batem...
   
 
 
1) Mesturar o azucre co iogurt e o aceite nun bol , mesturaramos ata que
a masa quede homoxénea. Utilizamos a cull...
   
 
 
1. Mesturar todos os ingredientes nunha cunca, e bater todo ben.
2. Nunha tixola botar un pouquiño de manteiga ata...
   
 
 
1. Encender o forno a 180 grados.
2. Nunha cunca para tartas untar con mantequilla e fariña.
3. Pesar os ovos, o m...
   
 
 
Elaboración
1. Colocar nunha cunca o azucre, os ovos e un pouco de fariña. Tamén botaremos o 
aceite e o anís. Ama...
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Libro de receitas tradicionais CEIP Eduardo Pondal-Vigo

448 visualizaciones

Publicado el

0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
448
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
230
Acciones
Compartido
0
Descargas
2
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Libro de receitas tradicionais CEIP Eduardo Pondal-Vigo

  1. 1.     Cociñando Receitas fáciles e moi ricas.
  2. 2.       Traballo elaborado polo alumnado de 5º e 6º de EP do CEIP Eduardo Pondal de Vigo. Curso 2014-2015.
  3. 3.     © Bubok Publishing S.L., 2011  1ª Edición  ISBN:  DL:  Impreso en España / Printed in Spain  Impreso por Bubok © 18 de sampaio  Publishing S.L., 2015  1ª Edición  ISBN: 12345678 – EP  DL: Eduardo Pondal  Impreso en Sampaio / Printed in Spain  Impreso por O noso primeiro libro   
  4. 4.       BISCOITO DE CHOCOLATE                                     INGREDIENTES Elaboración   1 culleres de sopa de margarina.  4 culleres de sopa de azucre.  1 taciña e ½ de fariña de trigo.  2 culleres de sopa de amidón de millo (Maizena).  3 culleres de sopa de chocolate en pó.   1. Mesturar a margarina e o azucre. 2. Despois, xuntar os outros ingredeintes. 3. Nunha cunca unte un pouco de margarina para que non se pegue o biscoito. 4. Precalentar o forno a 180º. 5. A continuación meter o biscoito e esperar 20 minutos.   Bo proveito!!        Receita elaborada por Óscar Montes  
  5. 5.         1. Poñemos nunha cunca amplia a fariña, facemos un oco no medio e engadimos o sal , o ovo, o anís, o leite e a manteiga fundida . Mesturamos todo e o amasamos, unha vez que teñamos todo ben integrado e unha masa uniforme, tapamos. 2. Deixamos que a masa repose durante 1 hora . Unha vez que reposou poñémola na encimeira, e imos collendo porcións ou boiñas, que estiramos moi ben co rodillo. Deben quedar moi finas. Cortamos dándolle forma máis ou menos triangular e as fritimos no aceite ben quente ata que queden douradas. 3. Unha vez que estean douradas, sacámolas , deixámolas sobre papel absorbente e imos rebozando nunha mestura de azucre e canela, en quente. E listas para papar.                                       Receita elaborada por David Fernández Elaboración ORELLAS AO ESTILO DA MIÑA NAI  250 g de fariña.  50 g de manteiga.  25 g de anís.  1oo ml de auga morna.  60 g de azucre glass.  1 ovo.  A reladura de 1/2 de limón.  E un chisco de sal. INGREDIENTES
  6. 6.         Elaboración PIRULETAS DE CHOCOLATE.                                 180 g de chocolate de repostería.  50 g de noces peladas.  50 g de améndoas fritidas.  100 g de cereais ``Special k ´´. Ademais necesitamos  Paos de madeira para brochetas.  Papel vexetal.  Cunca.  Unha Culler.  Microondas. INGREDIENTES 1. Antes de nada lavaremos as mans. 2. Collemos o chocolate e o troceamos. 3. Fundimos o chocolate no microondas (de 30 segundos en 30 segundos). REmexemos cunha culler, mentres troceamos os froitos secos. 4. Collemos o papel vexetal e o extendemos na mesa. 5. Poñemos os paos enriba do papel. 6. Mesturamos todo na cunca. 7. Ten que quedar unha mestura homoxénea. 8. Poñemos un pouco da mestura en cada pao. 9. Deixámolo 1 hora reposar a temperatura ambiente. 10. Recollemos e limpamos todo. Receita elaborada por Óscar Otero
  7. 7.         1. Prepárase o flanín: en ½ litro de leite, sepárase unha taza e se mestura o sobre de flanín. O que queda de leite ponse a ferver con oito culleriñas de azucre, cando ferva bótase a taza co flanín, vaise revolvendo e cando espese xa esta listo o flanín. 2. Prepárase o choclate: nunha tarteira ponse a tableta de chocolate e vaise botando leite ata estar espesiño. 3. Mollas as galletas na leite e facemos capas. 4. Capa de galletas. 5. Capa de flamín. 6. Capa de galletas. 7. Capa de chocolate.E asi sucesivamente. Ánimo!!     Receita elaborada por Antía Elaboración A TARTA DA MIÑA NAI  1 Sobre de flanín.  1 Tableta de chocolate para postres.  1 Paquete de galletas tostadas cadradas.  1 Litro de leite.  8 Cullaradas de azucre.   INGREDIENTES
  8. 8.         1. Poñese o leite nun bol 2. Engádense os ovos 3. E agora engádense a fariña e a media reladura de limón. Bátese todo ata que estea a masa líquida. 4. Despois pos unha tixola ao lume e colles un anaco de touciño. 5. Pínchase co garfo o touciño e cando estea a tixola quente untas a tixola co touciño 6.Despois colles un cucharón do amoado e bótase na tixola 7. E por último daslle a volta cos dedos. Para facer as filloas hai que queimar un pouquiño as puntas dos nosos dedos!!   Receita elaborada por Álex. Elaboración FILLOAS AO ESTILO DA MIÑA AVOA.  5 Ovos  Un chisco de fariña.  Un pouco de leite.  Media reladura de limón.  Un pouco de touciño.   INGREDIENTES
  9. 9.         1. Amásanse todos os ingredientes ata deixar unha masa de roscón. 2. Repósase media fariña. 3. Ponse a quecer o aceite. 4. Enróscanse. 5. Cando o aceite ferva fritímolas. 6. E cando xa estean botámoslle un pouco de azucre.   Receita elaborada por Area. Elaboración ROSQUILLAS MÁXICAS DE ANÍS  2 ovos.  Reladura de limón.  180g. de azucre.  Medio vaso de aceite  Un pouquiño anís.  Medio kg de fariña.   INGREDIENTES
  10. 10.         1. Coller un bol e bótanse todos os ingredientes. 2. Revólvese todo cun batedor de variñas mirando que quede una masa espesa, en caso necesario engadiremos un pouco máis de fariña ata conseguir a masa perfecta. 3. Poñer unha ola ao lume con bastante aceite. Cando estea moi quente, cunha culler botaremos un pouco da masa anterior na ola, esparecendo no tamaño que dexesamos e faremos o mesmo ata encher a ola. 4. Dámoslle a volta en canto estén doradas. 5. Poñémolas nunha fonte a escurrir con papel absorbente e espolvoreámolas con azucre.   Receita elaborada por Asier CHULAS DA MIÑA AVOA                                      Elaboración   INGREDIENTES  3 ovos.  1/4 Kg de fariña.  75 g de azucre.  1/2 l de leite.  Un chisco de sal.  
  11. 11.         1. Para preparar o amoadó ,que así chamamos ás masas líquidas que dará lugar as filloas. 2. Mesturamos nun recipiente os ovos , o leite, o auga , o sal , e a culler de azucre. 3. Batemos cunhas varillas ata mesturar os ingredientes.   Receita elaborada por Damián Elaboración FILLOAS DE LEITE                                    400 ml de leite  100 ml de auga  3 ovos  200 g de fariña  Un chisco de sal  1 cullerada de azucre  1 anaco de touciño sen magro   INGREDIENTES
  12. 12.         1. Untar o molde de 20 cm con manteiga. 2. Quentar o forno a 180º C. 3. Mesturar o azucre e as améndoas moídas nunha cunca grande. 4. Engadimos os ovos e mesturamos todo novamente. 5. Meter no forno e cocelo 30 minutos. Deixar reposar 1 hora. Receita elaborada por Joseph Elaboración A TORTA DE SANTIAGO AO ESTILO DA MIÑA AVOA  Améndoas moídas: 200 g  Azucre branco moído: 215 g  Ovos grandes: 3 unidades Utensilios  1 molde de 20 cm de diámetro e polo menos 3cm de altura.  1 cunca ampla para a mestura.   INGREDIENTES
  13. 13.         1) Bater os ovos co sal e agregalos aos poucos coa fariña. 2) Cando a masa estea feita, incorporar o caldo limpo e o leite. 3) Ligar ben todo. 4) Pasar por un coador a outro recipiente e deixar repousar durante 30 minutos nun lugar fresco. 5) Mentres, ter nese tempo unha tixola de ferro antiadhente no lume cun garfo espetado no touciño, esperando para engraxar o fondo da tixola. 6) Botar a cantidade xusta da masa na tixola e darlle a volta aos poucos instantes para facer polo outro lado. 7) Colocar nun prato cando estean feitas e seguir ata conseguir unha montaña. 8) Unha vez rematadas de facer dependendo do gusto de cada persoa, pódense acompañar de mel e canela, de chocolate fundido e nata… Bo proveito! Receita elaborada por Lucía Elaboración AS FILLOAS AO ESTILO DA AVOA DE LUCÍA          1l de caldo limpo  1l de leite  1/2 Kg de fariña  Touciño  8 ovos  Sal   INGREDIENTES
  14. 14.         1. Encéndese o forno a 180 grados. 2. Bátense os ovos co azucre, ata que o azucre non se mire. 3. Métense os iogures, co queixo e a nata e bátese ata que sexa líquida. 4. Ponse a fariña e o Royal e vólvese a bater. 5. Cando estea moi espeso e non teña grumos vértese nun molde untado con manteiga. 6. Metémolo no forno a 180 grados de 30 a 35 minutos. E agora a papar!    Receita elaborada por David A. Elaboración TORTA DE QUEIXO ESPECIAL  4 Ovos.  2 Iogures naturais.  1 Tarro de queixo “Philadelphia” de 200 gramos.  200 Gramos de nata líquida.  150 Gramos de fariña.  150 Gramos de azucre.  1 Sobre de Royal.   INGREDIENTES
  15. 15.         1º. Nunha cunca ponse a fariña, espolvoréase co azucre e co sal . Faise un burato no centro da fariña. 2º. Nun prato bátense os ovos como para unha tortilla. vértense no centro da fariña, e revólvense cos ovos. Logo, pouco a pouco incorporaselle a auga e o leite. Ten que quedar coa consistencia das natillas. 3º. Emprégase unha tixola duns 20cm de diámetro, quéntase, frótase coa manteiga. Cun culleirón bótase un pouco de líquido, dándolle a tixola un movemento para que se extenda uniformemente a masa das filloas e cúbrese todo o fondo por igual. 4º. Cando se ve que o borde comeza a dourar, despégase un pouco cun tenedor e dáselle a volta colléndoa cos dedos. Déixase tostar pola outra cara, e una vez dourada a filloa pásase a unha fonte, para manter a calor suave, para que non se arrefríen as filloas xa feitas. E xa están listas para papar! Receita elaborada por Verónica Elaboración das filloas FILLOAS RECHEAS DE CHOCOLATE    1.            6 culleradas sopeiras de fariña.  4 culleiradas soperas de azucre.  6 ovos.  1 vaso de auga.  1 vaso de leite.  1 pinga de sal.  Manteiga.   INGREDIENTES
  16. 16.         1º. Antes de comezar botamos un pouco de leite nun vaso e o resto do leite o quentamos nun cazo. Cando ferva o leite engadimos o azucre e o chocolate. 2º. Baixamos o lume e cunha variña rememexemos para que a mestura non se pegue ao fondo. 3º. No leite que reservamos no vaso engadimos a Maizena e remexemos ata que se disolva. Botamos esta mestura no chocolate sen parar de remexer. 4º. Cando esta mestura estea espesa a retiramos do lume e a deixamos arrefriar. 5º. Collemos unha filloa e botamos o chocolate por enriba a podemos enrolar ou facer trianguliños.   Receita elaborada por Verónica FILLOAS RECHEAS DE CHOCOLATE    2.           Elaboración do chocolate. 6 onzas de chocolate  300ml de leite  1 culleirada e ½ de azucre  2 culleradas (das de café) de maizena.     INGREDIENTES
  17. 17.         1. Batemos os ovos co azucre e engadimos o leite e o auga, e o batemos todo ben. 2. Engadimos a manteiga e o batemos todos . 3. Engadimos a fariña co sal e remexemos todo. 4. Deixamos repousar un rato (20 min) 5. Poñemos a quentar nunha tixola o aceite coa monda de limón, apartamos para unha taza para botar un pouco de cada vez. 6. Imos botando na tixola cun culleirón, movendo para que se esparza ben, dámoslle a volta e cando estea feita a sacamos e botámoslle o azucre. 7. Repetimos o proceso ata rematar a masa E... a comer!!!!   Receita elaborada por Gael Elaboración FILLOAS DA AVOA ROSA                                       2 ovos.  Medio vaso de leite.  Medio vaso de auga.  4 culleradas sopeiras de fariña.  Unha pizca de sal.  Unha cullerada pequeña de manteica (derretida).  Unha cullerada de azucre.  Azucre para espolvorear.  Media taza de aceite de xirasol.  Monda de limón. INGREDIENTES
  18. 18.         1) Mesturar o azucre co iogurt e o aceite nun bol , mesturaramos ata que a masa quede homoxénea. Utilizamos a culler. 2) Engadimos os ovos e volvemos a mesturar. Utilizamos o batedor batidora. 3) A continuación engadimos a fariña e a levadura. Mesturamos coa batedor. 4) Introducímolo no forno a 180 grados durante 20 -25 min.   Receita elaborada por Mario Elaboración BISCOITO Á DELICIA                                                 250g de azucre.  250g de manteiga.  250g de fariña.  1 sobre de levadura.  3 ou 4 ovos.  Limón ou laraxa (opcional). Utensilios  1 cunca  1 lingua de gato ou culler.  Báscula o medidor  Batedor  1 molde   INGREDIENTES
  19. 19.         1. Mesturar todos os ingredientes nunha cunca, e bater todo ben. 2. Nunha tixola botar un pouquiño de manteiga ata que se derrita. 3. Cunha culler grande botar na tixla unha pouca da mestura e fritila   Receita elaborada por Xabi Elaboración AS GRANDES FILLOAS DE PILAR                         Medio litro de leite.  Catro ovos.  Catro culleradas de azucre.  Catrocentos gramos de fariña.  Unha pizca de sal.  Medio sobre de levadura.  Un pouco de canela.   INGREDIENTES
  20. 20.         1. Encender o forno a 180 grados. 2. Nunha cunca para tartas untar con mantequilla e fariña. 3. Pesar os ovos, o mesmo peso dos ovos en azucre e en fariña de améndoas, engadir reladura de limón, meter no forno e cocer uns 2 minutos. 4. Pinchar para ver se está cocido. 5. Sacar do forno 6. Adornar coa cruz de Santiago botando sobre a tarta o azucre glass.   Receita elaborada por Noe Elaboración TORTA DE SANTIAGO                                             Ovos.  Azucre.  Améndoas.  Azucre glass.  Reladura de limón (opcional).   INGREDIENTES
  21. 21.         Elaboración 1. Colocar nunha cunca o azucre, os ovos e un pouco de fariña. Tamén botaremos o  aceite e o anís. Amasámolo todo e ímoslle botando fariña pouco a pouco ata facer  unha masa homoxénea. OLLO non hai que botar moita fariña para que non se quede  moi dura.    A miña nai amasa sobre 10 minutos.   2. Ver que a masa se desprende das mans. Poderémonos axudar cun pouquiño de  fariña.  3. Por outro lado, debemos ter preparados dous pratos: un cun poco de aceite de xirasol  e outro con azucre (normal).     O aceite serve para pór un pouco sobre a encimeira e para untar as mans.    O azucre para decorar as rosquillas despois de fritilas.  4. Coas mans un pouco untadas en aceite, coller pequenos trociños de masa, do tamaño  dunha noz ou un pouco maior (según o grosor/tamaño da rosquilla que se queira).  Utilizar os dediños para facer o burato e para darlle forma á rosquilla.    Una vez terminada deixalas sobre a parte da encimeira que ten un pouco de    aceite.  5. Na tixola pór aceite de xirasol e unhas mondas de laranja/mandarina e unhas mondas  de limón. O aceite debe estar quente pero non moi forte para evitar que se queimen.    Fritilas ata que queden doradiñas.  6. Ao quitalas do lume poñelas enriba dunha pano de mesa de papel para que absorba o  resto de aceite pero antes de que estean secas de todo pasarémolas polo prato co  azucre para que se lles quede un pouquiño pegado ás rosquillas.   Receita elaborada por Óscar Rodríguez. SUPER ‐ ROSQUILLAS DE ANÍS DA MIÑA NAI.  3 Ovos.  200 gr. de azucre.  10 cl. de aceite de xirasol.  5 cl. de anís.  Un chisco de sal.  Un sobre de “Royal”.  Fariña (a que necesite aínda que a miña nai di que sobre 400 – 500 grs)  E una pizca de sal.    INGREDIENTES

×