Folien zum Hauptvortrag des 11. Gesprächskreises Ahrwein am Dienstag, 26. Oktober 2010, in der Eventhalle der Dagernova-Weinmanufaktur Dernau/Ahr

1. 11. Gesprächskreis Ahrwein
26. Oktober 2010
Weinmanufaktur Dagernova Dernau
Faszination Ahrburgunder

2. Aus dem Inhalt
 Eine Ode an den Ahrwein
 Unser Weinanbaugebiet
 Der Spätburgunder im Rebsortenspiegel der Welt
 Rote Trauben in den Anfängen des Ahrweines?
 Der Spätburgunder im Mittelalter
 Not und Spannung des 19. Jahrhunderts
- Der Frühburgunder – die Frucht, die aus der Kälte kam
- Der „Kaasten“, die frostharten Reben aus der Eifel
- 1844 Ahrbleichart unter Generalverdacht
- 1864 Franz Hubert Bresgen – Die Winzerfrage der Ahr und
ihre Lösung
- 1869 Emporkömmling Portugieser
 Der Burgunder im 20. Jahrhundert
 Wohin geht die Reise im 21. Jahrhundert

3. Der felsigen Kammer, wie Silber so hell,
enteilst du Ahr, aus dem vierfachen Quell.
Durch Wiesen enthüpfst du, in Tälern gekühlt,
drum in deiner Flut die Forelle gern spielt.
Nach Bergen und Hängen mit funkelndem Wein,
sei dankbar empfangen in Sinzig am Rhein. (Richard Spessard)
An unserem Lebensquell

4. Die Rebsorten der Ahr
Rebfläche Deutschland 102.000 ha
Ahr 558 ha
Spätburgunder 342 ha
Portugieser 43 ha
Frühburgunder 35 ha
Dornfelder 19 ha
Regent 19 ha
Domina 10 ha
Sonstige 12 ha
Riesling 43 ha
Müller-Thurgau 15 ha
Weißburgunder 8 ha
Grauburgunder 3 ha
Kerner 3 ha
Ortega 1 ha
Sonstige 5 ha
Rotwein 480 ha Weißwein 78 ha
Durchschnitt 45.000 hl. Wein = 80 hl/ha

5. Der Spätburgunder eine Königstraube
Feine Blume, Feuer und edles Aroma
sind die Merkmale dieses rubinroten Weines,
der vornehmlich im Rotweingebiet der Ahr
anzutreffen ist.

6. Seine Merkmale:
• Kühlere Weinbauregionen
• langsamer Reifeprozess
• kapriziös, launisch und schwierig
• reich an Aromen wie Kirschen,
Brombeeren und Pflaumen
• Hang zur Mutation:
22.9.2010 Dernauer Pfarrwinger
Weingut Maibachfarm
Gesehen von: Johannes MatternFoto: FA Geisenheim

7. Der Spätburgunder
Leitrebsorte der Ahr (342 ha)
(frz. Pinot Noir, ital. Pinot Nero
bekannt über 200 Synonyme)
In De re rustica beschreibt Columella
60 n.Chr. möglicherweise die Rebsorte.
884 von Kaiser Karl II am Bodensee ein-
geführt.
Ahr 1788 durch A. Ph. Delhees erwähnt,
wohl aber schon im Mittelalter d. KlösterAlte Klone: Kastenholz
 Frankreich 26.000 ha (10/8) Burgund, Champagne, Elsass
 Deutschland 11.800 ha (3/1) Baden, Pfalz, Rheinhessen, Rheingau, Württembg, Ahr
 Italien 3.500 ha (0/0) Piemont, Südtirol, Aostatal
 Schweiz 4.600 ha (2/1) Wallis, Neuenburger- und Bielersee
 Österreich 400 ha (0/0) Burgenland
 Kalifornien 1.700 ha (0/0)
 Australien 4.500 ha (8/4) Yarra Valley, Geelong, Halbinsel Bellarine Penisula
 Chile 1.400 ha (9/6) Valparaiso, Del Maule
 Südafrika 700 ha (0/0)
 Neuseeland 1.400 ha (3/1) Auckland, Gisborne Valley, Wairarapa-Martinsborough
Merkmal:
Durch seine genetische
Instabilität verstärkt
Bildung von Mutationen.
Herkunft vermutlich Burgund

8. Ahrburgunder im europäischen Vergleich
Der edle Ahrbleichart, der Walporzheimer,
der mit Bordeaux und Burgund in die Schranken tritt,
wächst hart an der nördlichen Grenze des Weinbaues.
Dr. Bresgen – Die Winzerfrage der Ahr und ihre Lösung 1868 -
Er (der Ahrbleichart) stellt ihm, von deutschen Rothweinen,
nur den Aßmannshäuser zur Seite.
Dr. Friedrich Mohr „Der Weinstock und der Wein“ 1864

9. Heimersheim
Walporzheim
Kripp
Ahr
Ahr
Ahr
Ahr
Ahr
Die Ahr ca. 3 Millionen Rebstöcke
Übigberg
Bunte Kuh
12.00 Uhr
1480 Sonnenstunden p.a.
600 mm Niederschlag
9,8 Grad Temperaturdurchschnitt
(10,5 seit 2000)
Vegetationsunterschied 8 – 10 Tage +
./.

10. Klimaoase am 51. nördlichen Breitengrad
Oberes Tal (Mayschoß)
Mittleres Tal (Dernau)
Unteres Tal (Bad Neuenahr-Ahrweiler)
Höhengrenze 250 m NN
Talsohle 120 m NN
Steilstlage > 50Gr
(15%)
Steillage > 30Gr
(70%)
Ebene
(10%)
Felder der Grafschaft
Nach Süden ausgerichtete Steil- und Steilstlagen
Eifel
Landskrone

11. Oberfläche:
Tonschiefer und Grauwacke Löß-Lößlehm, Grauwacke
Das Terroir Die Böden
Flachgründiger sandiger
Lehm über klüftigen Fels
Eingeschränkte Wurzeltiefe;
ausreichende Durchlüftung;
gute Erwärmbarkeit;
knapper Wasserspeicher;
ausreichende Nährstoffe
Tiefgründiger, steinig-grustiger
Löss und Lehm, Grauwacke
Große Wurzeltiefe;
ausreichende Durchlüftung;
mittlere Erwärmbarkeit;
großer Wasserspeicher;
sehr gute Nährstoffe
Weine kraftvoll, körperreich,
da Boden schwer und alkalisch
Weine mit leichterem Körper;
feinfruchtig, elegant, rassig.
hohe Mineralstoffe
Quelle: DLR Mosel

12. 643 Bodendo
755 S1853 Weinberg in
Neuenahr
Münzen d. Gallienus
260 - 268
762 Kesseling
Peterskloster 770 ad aram
(An der Ahr)
Anfänge des Ahrweines
Barbara Weiter-Matysiak

13. Saffenburger Ländchen
Saffenburg
1122 Ort „Dagernowa“
Kesseling
1140 Eigengut Reth
893 Prümer Urbar
Dergernavale
Escher
Mulde
Prümer
Urbar
3 Fuder
Wein
Klosterhof
Kesseling

14. Güteverzeichnis der
Abtei Prüm 893
29 Hufen (Güter)
Weinbau durch Klöster
und Domstifte.
1247 Besitz 43 Klöster
Beispiele:
Klosterrath - Mayschoß
Marienstift Rees - Dernau
Kloster Prüm - Ahrweiler,
- Kesseling
Mareinstift Aachen - Sinzig

15. Ahrburgunder unter Ahrbleichart
• Ausbreitung auf 300.000 ha• Klimaoptimum 9. – 15 Jh.
• Kurweine waren weiß
• Stadtrechnung AW 1490 rot
Dienstag, 8. April 1603
Maria, die Schwester des verstorbenen Pastors Tumler,
sagt vor dem Rat aus, sie habe zu Lebzeiten des Pastors
etlichen Bleichart, firnen und weißen Wein im Pfarrhof verzapft.
Ratsprotokoll Stadtschreiber Schöneck, Ahrweiler
Bleichart war ein Spätburgunder, der über den Klosteraustausch
mit Reben aus Burgund kam.
• Zwei Qualitätsstufen:
1. Vinum franconicum (frenze win)
2. Vinum hunnicum (hunze win)

16. Spätburgunder Weißer Heunisch
Kinder:
 Chardonnay
 Auxerrois
 Ortlieber
 Gamay
Unbekannt
Kinder:
 St. Laurent
 Schwarzriesling
 Bouvier
Spontankreuzungen in gemischten Sätzen

17. 25.10
23.10.
21.10.
19.10.
17.10.
15.10.
13.10.
11.10.
09.10.
07.10.
05.10.
03.10.
01.10.
28.09.
26.09.
24.09.
Tag/
Jahr
1610-1620
Frankreich
1610-1620
Ahr
1650-1700
Frankreich
1650-1700
Ahr
1750-1800
Frankreich
1750-1800
Ahr
Jahrgangsbewertungen
- Zeitgenössisch –
- Mißwachstumb (1658)
 Kein Wein gewachßen (1863)
 Höchste Mißwachs (1675)
 Weinstock verdorben (1681)
 Ist ein Mißwachß (1696)
 25. 10. Beg. Drubenlesse (1751)
 Mittelmäßig, (1764)
 Schlechtes Jahr (1771)
 Ziemlich guth worden (1785)
 Ziemlich guten Bleichart (1793)
 Schlecht, kein Dinstwein (1795)
 wienig aber guth (1997)
Qualitätszahlen Ahr – 35 Jahrgänge -
Schlecht 9 13
Mittel 0 9
Gut 0 4
Extreme Kälteperioden während der Kleinen Eiszeit.
Lesebeginn der roten Trauben (Spätburgunder) an der Ahr im Durchschnitt.
Vergleich zum durchschnittlichen Lesebeginn in Frankreich.
Um 1800 mutierte
der Spätburgunder
zur frühen Reife.
Die Frucht, die aus der Kälte kam

18. Kaasten eine kleine Burgundertraube
1810 Dr. Anton Felten berichtet…..
Weinberg an Burg in
Niederkastenholz
100 Fl. Ahrbleichart pro Jahr

19. Wiederentdeckung des legendären Spätburgunders
01.12.2009
300 Jahre alter Hausstock
in Niederkastenholz
Kaufmann Werner Timmler
Genetische Übereinstimmung
mit Spätburgunder
Anfang 2010
1/1/2 Zentner blanc de noir
Patentrechtlich geschützte
Marke:
Der Ahrburgunder als Belderbützer

20. Ahrburgunder unter Generalverdacht
30.8.1844 Kölnischer Anzeiger
Über die Weinfabrikation an
der Ahr
Pet. Jos. Kreuzberg & Comp.
Joh. Jos. Roßbach
P.J. Brogsitter
Blaue Lippen und Zäh
Kopfweh, Aufstoßen,
Schlaflosigkeit
Franz Raveaux

21. Franz-Hubert Bresgen
(1815 – 1895)
Hermann Schulze-Delitzs
(1808 – 1883)
Die Winzerfrage der Ahr und ihre Lösung
Weinguts- und
Lohgebereibe-
sitzer in Lanters-
hofen und Ahr-
weiler
Mitglied des
Preußischen
Landtages
1862 - 1867
Amtsrichter u.
Parlamentarier
Genossenscha
gründer zusam
mit Raiffeisen.
Berater der
Ahrwinzer/
Wanderlehrer
Herrberg
1865 Winzer-Casin
22.12.1868
WG Mayschoß
22 Winzer
Vereine zum gemeinsamen Handeln gehören
zum Fortschritt der Zeit, welche Schulze
(Delitzsch) in´s Leben geführt hat
und auch zum Gedeihen des Winzers.
Abgeordneter
des ersten Deutschen
Parlaments in der
Paulskirche zu
Frankfurt 1848

22. Emporkömmling Portugieser
1869 Empfehlung
Portugieser zu pflanzen
gab Dr. Franz Bresgen
Direktor des Landwirtschaftlichen
Vereins Ahrweiler.

23. Die Schwächen des Ahrburgunders
1928 waren 382 ha bepflanzt
Röflinge (Setzholz) vom Kaasten
Fehlende Selektion des Rebgutes
Virusinfektion verbreitete sich
beim Früh- und Spätburgunder
Folge: Ertragsschwäche nahm zu

24. Weinlese unter national-
sozialistischer Propaganda
Dernau 1935
Trink Wein der Ahr,
der nutzt und frommt,
drum trinkt und trinkt,
dass Absatz kommt! (AZ, 17.8.1934)
Land der Ahrburgunder

25. Ab 1935 gab es
Weinpatenschaften
mit deutschen
Großstädten Bildband von 1937
Der KreisAhrweiler
(Landrat Dr. Peter Simmer)
organisierte
Patenschaften
zu nord- und ost-
deutschen Städten;
aber auch zu
Augsburg und
Göppingen.
„ie Nürburg“
Der bekannte Eifelmaler Fritz von Wille
bekam vom Kreis Ahrweiler den Auftrag
12 Weinpatenschaftsbilder als Gastgeschenke
zu malen. Po Bild wurden im 300 RM gezahlt.
• Ahrweiler – Königsberg, Stralsund und Stettin
• Altenahr – Swinemünde und Ükermünde
• Bad Neuenahr – Eiderstedt und Husum
• Bachem – Neumünster, Pinneber und Segeberg
• Dernau - Wandsbeck und Flensburg
• Heimersheim - Göttingen, Rüstingen und Augsburg
• Marienthal – Delmenhorst
• Mayschoß – Hamburg, Altona und Stettin
• Rech – Emden
• Walporzheim – Wilhelmshaven, Lübeck und Güstrow
Die Patenschaften:
Mayschoss a.d. Ahr
Rathaussaal Altona
Dernau a.d. Ahr
Rathaussaal Wandsbek
Ahrweiler
- die 700 jährige Rotweinstadt –
Rathaussaal Ahrweiler
Heimersheim mit Landskrone
Rathaussaal Göppingen

26. Rebsorte
•Spätbur
g.
•Portugie
ser
•
2008/
ha
342
46
35
19
1964
/ha
103
147
2
0
1928
/ha
382
99
18
0
Rebsorten Entwicklung im 20. Jh.

27. Weinwirtschaftliche Maßnahmen im 20. Jahrhundert
Flurbereinigung Verbesserung d. Lebensraumes
Klonselektion Ertragssteuerung
Paul Gieler

28. Der richtige Klon (Spätburgunder)
Kompakt
klein
Kompakt
groß
(geschultert)
Lockerbeerig
M-Typ
Mischbeerig
kleinbeerig

29. des AhrburgundersWertschöpfung
Basisweine = Getränk
„Geiz ist Geil“
Ahrburgunder = Genuss
Wertschöpfung
Leben wollen Gut Leben wollen
Erkennbarer Spätburgunder
2 € 8 € 30 €10 €
Frühburgunder

30. Der große Tag
des Ahrburgunders
08. Oktober 2010
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!