Trabajo de investigación sobre una empresa que produce helados de siete semillas, dentro de dicho documento encontramos resumen ejecutivo, visión, misión entre otros aspectos.

1. FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA EMPRESARIAL
INFORME ACADÉMICO
“Título”
Plan de Negocio
Autor(es):
Cruz Bustamante, Leslie
Mirano Portilla, Jaqui
Sauñi Hertlein, Arnel
Paima Curitima, Carlos
Asesor:
Alcántara Infantes, Fernando
Lima – Perú
(2014)

2. ÍNDICE
I. RESUMEN EJECUTIVO
II. LA EMPRESA
2.1 Constitución legal
2.2 Tipo de empresa
2.3 Objetivos
2.2.1 Objetivos generales
2.2.2 Objetivos específicos
2.4 Visión
2.5 Misión
2.6 Valores
2.7 Políticas generales
2.8 Foda
III. EL PRODUCTO
3.1 Descripción del producto
3.2 Ingredientes
3.3 Preparación
IV. PLAN DE MARKETING
5.1 Producto
5.1.1 Necesidades que cubre el producto
5.1.2 Ventajas del producto
5.1.3 Marca, logo, slogan, presentación, empaque, etiqueta
5.4 Precio
5.4.1 Precio de ventas
5.4.2 Formas de pago
VI. GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN
6.1 Proceso de la empresa
6.2 Organigrama
VII. NECESIDADES FINANCIERAS
7.1 Costos
7.4.1Costo Variable
7.4.2Costo Fijo
VIII. Conclusiones
IX. Referencias bibliográficas
X. Anexos

3. OBJETIVOS DE MI PLAN DE NEGOCIOS:
• Aprendizaje de formación o creación de una empresa Mype.
• Demostrar la viabilidad económica y financiera de mi plan de negocio.
• Reconocer la organización interna de la empresa.
• Conseguir la adhesión de elementos clave del plan de negocios: inversionistas,
proveedores, entre otros.
• Precisar las oportunidades y amenazas del entorno, así como las fortalezas y debilidades
de la empresa.
• Evaluar el potencial real de la demanda y las características del mercado objetivo.
• Vender la idea a potenciales socios como accionistas, proveedores, clientes entre otros.
I. RESUMEN EJECUTIVO
De acuerdo a las diferentes propuestas de negocios que se debatió y se estudió en el equipo de
socios, hemos optado que la idea más conveniente, innovadora y como también accesible vendría
a ser “el helado de 7 semillas”. Escogimos esta idea para aprovechar de que nuestro país “Perú”,
es uno de los países con gran diversidad de semillas, la cual satisface la necesidad de brindar un
producto rico en nutrientes, como también en su sabor y tomando en cuenta, según las
investigaciones que hemos hecho, de que nuestra empresa es una de las pocas en Perú que
elabora helados a partir de semillas, lo cual nos da una gran ventaja competitiva.
Este proyecto se basa en ofrecer a nuestros clientes o consumidores un innovador producto
‘’FROZEN SEVEN SEEDS’’ como las 7 distintas semillas.
Tenemos como objetivo hacer conocer los diferentes productos que posee nuestro rico Perú en
contener niveles altos en calcio y vitaminas. Por lo tanto el equipo de marketing se encargara de
crear un plan de publicidad para atraer a nuevos clientes a nuestro negocio, con el fin de que
gracias a ellos nuestro producto se haga conocido y valorado.
Además este proyecto está siendo elaborado por personas emprendedoras, con la misma meta,
que es hacer de este plan de negocio una empresa exitosa. Donde todos nos comprometemos a
trabajar arduamente hasta conseguir los resultados deseados.
Nosotros tenemos como promedio vender unos 50 helados al día, ya sea de distintos tipos o
sabores del helado. Los factores que permitirán que el negocio sea un rotundo éxito es de contar
con el dinero suficiente, el profesionalismo, la entrega y esfuerzo de cada encargado, de contar
con un gran local estratégicamente bien ubicado en una zona sumamente comercial. Con este
proceso de elaboración que se llevará a cabo, se desea que mediante este proyecto esta idea de
negocio sea viable como también rentable.

4. II. LA EMPRESA:
FREAK FROUT es una empresa encargada de la producción de Helados de Siete Semillas. Este
producto se basa en la calidad que ofrecemos, presentándolo en un adecuado envase para su
consumo.
2.1 CONSTITUCIÓN LEGAL:
Nuestra Empresa será constituida como una persona jurídica creada bajo todo un procedimiento
legal, conformada por 4 personas naturales. Se ha optado por esta modalidad debido a que este
tipo de empresas están constituidas con un patrimonio independiente al de sus socios, es decir,
que los socios solo son responsables hasta la capital social que se haya aportado a la Empresa.
2.2 TIPO DE EMPRESA:
Nuestra Empresa FREAK FROUT decidió consolidarse con una Sociedad Anónima Cerrada, puesto
que deseamos desarrollarnos como personas jurídicas que no sobrepasan los 20 socios y que
recientemente abre sus puertas al público en general. Cabe resaltar los beneficios de este tipo de
sociedad como que es de responsabilidad limitada, lo cual implica, que los socios nos
respondemos con nuestro patrimonio personal. Como Sociedad Anónima Cerrada, las decisiones
se toman por mayoría de votos y por la junta de socios.
Dicho esto, la denominación de nuestra Empresa será: FREAK FROUT S.A.C
2.3 OBJETIVOS:
Como Empresa, la cual quiere llegar a la cima, nos hemos planteado unas series de objetivos:
2.3.1 Objetivos Generales
• Obtener ganancias.
• Incrementar las Ventas.
• Incrementar la Producción.
• Innovar nuestros productos.
• Expandirnos en el mercado.
• Exportar nuestros productos.

5. 2.2.2 Objetivos Específicos:
• Adquirir ganancias del 40% anualmente.
• Aumentar las ventas en un 15% mensualmente.
• Incrementar en un 15% la producción mensualmente.
• Crear 2 o 3 productos cada medio año.
• Expandirnos a 5 distritos en un año.
• Exportar a 2 países en 5 años.
2.4 VISIÓN:
Ser una Empresa exitosa a nivel nacional e internacional en la elaboración y comercialización de
productos de alto valor agregado y nutritivo. Integrada por un personal altamente calificado los
cuales son guiados por los valores de la responsabilidad, honestidad y respeto para garantizar la
satisfacción a las necesidades del mercado al cual nos dirigimos.
2.5 MISIÓN:
Somos una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de productos naturales de
alto valor agregado y nutritivo de excelente calidad que satisface el exquisito paladar de
nuestros clientes así poder contribuir con su bienestar y salud.
Sujetados por una Empresa económicamente prospera y comprometida con el desarrollo de su
personal y sociedad.
2.6 VALORES:
• CALIDAD: en todos los ámbitos de cada uno de nuestros productos de alta y verdadera
calidad que realizamos para satisfacer al cliente.
• JUSTICIA: brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos
considerando que el fin de la empresa es el servicio a la comunidad.
• INNOVACIÓN: Buscar, imaginar, crear, enseñar y deleitar. Tendremos libertad para expresar
nuestras ideas.
• RESPONSABILIDAD: seremos responsables en la entrega de nuestros productos y el
cumplimiento con los clientes en nuestras ventas.
• TOLERANCIA: Con el cliente y público en general, mostrando un ambiente adecuado.

6. • SEGURIDAD: Brindar una buena seguridad a nuestros clientes y trabajadores, para nuestros
trabajadores contaremos con un seguro integral que los respalde; y para nuestros clientes
contaremos con seguridad en las puertas de nuestro local.
• VERACIDAD: Con nuestros clientes dándole la información que necesiten acerca del producto
para que estén seguros de lo que consumen y que cuenta con todas las medidas de salud necesarias.
• RESPETO: tendremos en cuenta el buen comportamiento de nuestro personal y compañeros
para el cliente.
• HONESTIDAD: totalmente transparente en nuestro proceso de elaboración del producto, y del
trato hacia el cliente.
• DEDICACIÓN: nuestro personal se esmerará por brindar un buen servicio a nuestro cliente.
• PUNTUALIDAD: En todas nuestras entregas a la hora asignada e indicada.
• HIGIENE: Cumplir con el control de sanidad detallada por el ministerio de la Salud, aplicando
las normas de higiene en la elaboración de nuestro producto como también en el lugar en la que
atenderemos.
• COMPROMISO: Con nuestros clientes al brindarles un servicio de calidad con la sociedad, al
brindar a las familias de nuestro personal y en el medio ambiental al respetar y cumplir todas las
normas establecidas para el cuidado de éste.
• PASIÓN: Hacer las cosas con amor y cariño, dar el 100% de nuestro esfuerzo, y tener un
compromiso en cuerpo, mente y alma.
• EXCELENCIA EN EL SERVICIO: Lo que hacemos lo hacemos bien, y brindaremos el mejor servicio
y atención al cliente.
2.7 POLÍTICAS GENERALES:
• Asistir con el uniforme adecuado de acuerdo a su área de trabajo.
• Respetar y cumplir los horarios establecidos de la Empresa.
• Atender y brindar un buen servicio a los clientes es responsabilidad de todos los
integrantes de la empresa.
• Cada miembro de la Empresa debe tener un comportamiento ejemplar y adecuado, dentro
y fuera de la Empresa.
• Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes en sus solicitudes y reclamos
considerando que el fin de la empresa es el servicio a la comunidad.
• Preservar el entorno ambiental y la seguridad de la comunidad en todo trabajo.
• Ningún trabajador podrá tomar material o producto sea quien sea sin previo informe.

7. • Realizar todo trabajo con dedicación y empeño.
• Prohibido el uso de cualquier aparato distractor en horarios de trabajo.
• Tener una buena presentación dentro y fuera del horario de trabajo.
• El cliente siempre tiene la razón.
• Reconocimiento al personal por ideas de negocio para mejorar y/o ahorro de la Empresa.
• Justificar su inasistencia en un plazo máximo de 48 horas.
• El trabajador debe cargar siempre consigo el fotochek de la empresa.
• Todo producto será revisado antes de salir a ser comercializado.

8. 2.8 FODA:
Para que nuestra Empresa, marche a un buen paso hicimos un FODA en el cual presentamos
nuestras: Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
• Contamos con los equipos y materiales
necesarios.
• Sabemos elaborar el producto.
• Somos responsables, somos
perseverantes y volvemos a intentarlo si
a la primera no nos va bien.
• Precios cómodos apegados a la realidad.
• Idea innovador y primer producto con
estos insumos.
• Tenemos un lugar específico donde
podemos elaborarlos.
• Es un producto innovador y no tiene
mucha competencia.
• Podemos comenzar a venderlos en
nuestra UCV.
• Producir en cantidad de acuerdo a la
demanda.
• Ser líderes en el mercado.
• Tratar de buscar descuentos en los
productos que se necesiten comprar
para la elaboración.
DEBILIDADES AMENAZAS
• No contamos con mucha capital.
• No contamos con el personal necesario.
• No contamos con un lugar específico
para vender.
• Falta de publicidad.
• La inflación monetaria.
• El estado del clima que nos
encontramos (variación climática)
• Entrada de nuevas ofertas al mercado.
• La inflación.
• La falta de seguridad ciudadana.
• El rechazo de nuestro producto en el
mercado.
III PRODUCTO:

9. 3.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Nosotros comenzaremos con la producción de Helados en Vasos los cuales tendrán un tamaño
mediano. Será fácil de consumir es decir será muy accesible para el consumidor tendrá un precio
cómodo llevara el logo de un vaso con un Siete el cual interpreta las Siete Semillas Una etiqueta y
publicidad muy agradable a la atención de los niños y un sabor muy exquisito para sus paladares.
Muy aparte de ellos es un alimento nutritivo a base de Maca, Algarrobo, Kiwicha, Cañihua, Polen,
Quinua y Linaza. Para un desayuno nutritivo Especialmente para personas que realizan desgaste
físico y mental.
3.2 INGREDIENTES:
• Maca
• Algarrobo
• Linaza
• Quinua
• Kiwicha
• Cañihua
• Polen
• Azúcar
• Azúcar Invertido
• Huevo
• Leche en Polvo
• Nata
• Sal
3.3 PREPARACIÓN:
Paso 1: Calentar en un cazo la leche con el azúcar.
Paso 2: Devolver la mezcla al caso y cocinar a fuego lento removiendo todo el tiempo hasta
que espese.
Paso 3: Añadir las siete semillas, remover de nuevo y dejar enfriar.
Paso 4: Batir la nata y añadir a la mezcla, con los huevos mezclados y la pizca de sal.
Paso 5: Introducir el recipiente al congelador durante tres horas. Sacar y batir. Después lo
volvemos a poner en el congelador y lo dejamos que se congele.
Paso 6: Es conveniente sacar el helado del congelador cada 45 minutos para moverlo, por
ultimo dejar congelar doce horas y listo.
V. PLAN DE MARKETING
5.1 PRODUCTO

10. 5.1.1 NECESIDADES QUE CUBRE EL PRODUCTO
 Nuestro producto cubre la necesidad de que las madres puedan darles a sus hijos un
dulce nutritivo que a los niños les agrade en este caso son los helados de siete semillas.
 Que los niños tendrán una forma más divertida; ya que se caracterizan por ser curiosos y
querrán probar nuevos sabores; y aunque no lo sepan también sana de alimentarse.
 Este producto podrá ser una ayuda para algunos adultos mayores ya que los ingredientes
que se usa para éste son de muchas nutriciones y calcificación.
 Existen muchas personas mal de salud por consumir los colorantes que el helado puede
llevar, éste no contendrá mucho de ellos, y será una oportunidad para los demás
consumirlos y saber que no se perjudicaran.
5.1.2 VENTAJAS DE MI PRODUCTO
 Producto 100% natural
 De buena calidad
 Las madres se sentirán más seguras al consumirlo.
 Puede tener más demanda por las Madres de familia.
5.1.3 MARCA : ‘’FROZEN SEVEN SEEDS’’
LOGO:
SLOGAN:
La forma más nutritiva de que comer nunca fue tan nutritivo.
.
PRESENTACIÓN: Nuestra empresa llamada “FREAK FROUT” la cual ofrece su producto que
consiste en helados de siete semillas, tiene una presentación que contara de un vaso común
de helado pero con la originalidad del etiquetado que tendrá el nombre de la marca, el eslogan
y la imagen que nos representa que es un cono de helado sujetado por un oso, que hace
referente a nuestro producto. También recalcamos que solo por ahora contaremos con una
única presentación que es ya mencionado, el vasito de helado.

11. EMPAQUE: Nuestro producto será empaquetado en cajas de cartón, la cual llevara el nombre
de nuestra empresa “FREAK FROUT” y el logo, también contara con la cantidad que vendrá en
cada caja.
ETIQUETA: Nuestro producto será etiquetado, alrededor del vasito, la cual llevara el nombre
de nuestra marca ‘’FROZEN SEVEN SEEDS’’ acompañado principalmente con su logo y slogan,
dando información sobre lo que consume cada consumidor.
5.4 PRECIO
5.4.1 PRECIO DE VENTA O LISTA DE PRECIOS:
Contamos con una sola presentación, ya que somos una empresa que recién está entrando al
mercado, hay que rescatar que lo más importante es la calidad de nuestro producto.
• 1 vasito de helado de siete semillas - S/. 1.50
5.4.2 FORMAS DE PAGO:
La forma de pago de nuestro producto será al contado, ya que somos una empresa que recién
está entrando al mercado y sería más fácil para nosotros recuperar el dinero invertido.
6.1. PROCESO DE LA EMPRESA:
6.1.1 PROCESO DE COMPRAS
El departamento de operaciones estará a merced de las compras selectivas propuestas por las
necesidades que tenga que satisfacer nuestra empresa: El proceso de compras de la empresa
“FREAK FROUT” consta de las siguientes fases:
 Realizaremos toda una investigación y estudio de las necesidades que presente o que
requiera nuestra empresa.
 Se analizará que proveedores nos beneficiarán con las compras de los insumos que
necesite la empresa para poder elaborar el producto.
 Se verificaran los materiales e insumos ya recibidos, verificando si son de buena calidad y
que se encuentre en un buen estado, para el uso respectivo de este dentro del
funcionamiento de la empresa.

12. 6.2 ORGANIGRAMA
6.2.1. FUNCIONES DE CADA CARGO
GERENTE GENERAL (Mirano Portilla Jaquelin)
Lidera el proceso de planeación estratégica de la organización, determinando los factores críticos
de éxito, estableciendo los objetivos y metas específicas de la empresa, además desarrolla
estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas propuestas, desarrollando planes de
acción a corto, mediano y largo plazo. Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las
metas de grupo con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando los
recursos disponibles, así como implementar una estructura administrativa que contenga los
elementos necesarios para el desarrollo de los planes de acción.
MARKETING Y VENTAS (Cruz Bustamante Leslie)
Consiste en Ayudar a organizar tareas importantes, información y herramientas para que el
personal gestione su trabajo de forma sencilla. Por ejemplo, los directores de ventas pueden
buscar, ver y realizar rápidamente el seguimiento de la información de ventas más importante, las
operaciones ganadas y perdidas; los puntos fuertes y débiles, las oportunidades y las amenazas
(FODA) con de rendimiento personalizadas. Los centros de funciones de los representantes de
ventas muestran información del flujo de ventas, como las ofertas pendientes, las ofertas
actuales, las actividades y las previsiones con vínculos a documentos relacionados.
OPERACIONES (Sauñi Hertlein Arnel)
GERENTE GENERAL
Mirano Portilla Jaquelin
CONTADOR EXTERNO
MKT Y VENTAS
Cruz Bustamante Leslie
ADM. Y FINANZAS
Paima Curitima Carlos
OPERACIONES
Sauñi Hertlein
Arnel
ASISTENTE
Martin Enriquez Zapata

13. Consistirá un poco del tiempo del negocio al que este dedicado el almacén, pero en forma general
será la buena ubicación de los materiales, insumos y utensilios de forma ordenada, como también
la preparación de pedidos, el manejo de la productividad, el recuento de materiales (para evitar
pérdidas), inventarios en algunas cajas y la descarga de mercancías e insumos con maquinaria
especializada en esta proceso y también incluyendo todos los demás factores que el jefe
proponga.
ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS (Paima Curitima Carlos)
Desempeña uno de los roles más importantes en las actividades de las empresas debido a que la
mayor parte de las decisiones que toman los gerentes son medidos en términos financieros, sus
funciones van desde el presupuesto, el manejo de efectivo, el análisis de inversiones y la garantía
de los fondos, de esta forma es mencionado por GALLAGHER & ANDREW JR.
La administración financiera esencialmente es una combinación de contabilidad y economía. En
primer lugar, los gerentes financieros utilizan la información contable (balances generales,
estados de resultados, etc.) con el fin de analizar, planear y distribuir recursos financieros para las
empresas. En otras palabras, las finanzas constituyen un área aplicada de la economía que se
apoya en la información contable.
ASISTENTE (Martin Enriquez Zapata)
Debe ser muy trabajadora en base a la obtención de la excelencia en el trabajo: discreta, maneja
informaciones confidenciales e importantes, además lleva los asuntos secretariales, archivos,
cartas, registros, entregas, cheques, etc., organizada, con la documentación a su cargo, y todas las
responsabilidades de entrega. Tratar por todos los medios de llevar una agenda, dinámica y
cumpliendo con todos los compromisos de sus superiores porque es el apoyo en el departamento
de contabilidad, confección de cheques, entrega de cheques y otros.
VII. NECESIDADES FINANCIERAS
7.1 Costos
7.1.1 Costos variables
CÁLCULO DE LOS COSTOS VARIABLES
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
MATERIA PRIMA UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO
TOTAL S/
7 Semillas Kg. 5 6.00 30.00
Maca Kg. 5 8.00 40.00
Algarrobo Kg. 5 6.00 30.00
Linaza Kg. 5 10.00 50.00
Quinua Kg. 5 6.00 30.00
Quiwicha Kg. 5 6.00 30.00
Cañihua 250gr. 5 6.00 30.00
Polen 500 gr. 5 16.00 80.00
Azúcar Kg. 5 1.80 9.00
Azúcar invertida Kg. 5 14.00 70.00
Huevo Kg. 5 5.00 25.00

14. Leche en polvo Kg. 5 3.50 17.50
Nata en lata Unidades (una) 5 6.50 32.50
Base para
helados
Lt 5 6.50 32.50
Vasos para
depositar el
helado
Unidades (50) 50 2.00 2.00
TOTAL GASTOS MATERIA PRIMA E MATERIALES 508.50
MANO DE OBRA
CANTIDAD COSTO POR UNIDAD COSTO TOTAL
150 1.20 180.00
MOVILIDAD Y FLETES
CONCEPTO IMPORTE
Movilidad 30.00
Fletes 20.00
Total 50.00
RESUMEN DEL TOTAL DEL COSTO VARIABLE
DETALLE VALOR TOTAL S/
Materias primas y materiales 508.50
Pago del destajo de mano de obra 180.00
Otros gastos variables 50.00
TOTAL COSTO VARIABLE 738.50
CÁLCULO DEL COSTO VARIABLE UNITARIO
TOTAL COSTO VARIABLE CANTIDAD PRODUCCIÓN COSTO VARIABLE UNITARIO
738.50 100 7.385
7.1.2 CÁLCULO DE LOS COSTOS FIJOS
SUELDOS DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO
CARGOS PERIODO VALOR UNITARIO TOTAL
Honorarios
Administrador
1 mes 500.00 500.00
Honorarios Contador 1 mes 100.00 100.00
TOTAL SUELDOS 600
GASTOS GENERALES
DESCRIPCIÓN DEL GASTO IMPORTE
Alquiler 100.00
Electricidad 45.00

15. Agua 40.00
Arbitrios 10.00
TOTAL MENSUAL S/ 195.00
DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN
DEPRECIACIÓN:
DETALLE DE LOS
BIENES
VALOR AÑOS DE VIDA
ÚTIL
DEPREC. ANUAL DEPREC.
MENSUAL
Batidora de
Pedestal
150.00 5 años 7.00 0.6
Cocina 339.00 10 años 10.00 0.8
Congeladora 1,179.00 10 años 150.00 12.5
Refrigeradora 1,239.00 10 años 160.00 13
Licuadora 79.00 5 años 5.00 0.4
Mesa de trabajo 299.00 4 años 8.00 0.7
TOTAL 3,285 340 28
RESUMEN DE LOS COSTOS FIJOS
DETALLE IMPORTE
Sueldo del Personal Administrativo 600
Alquiler, electricidad, agua y arbitrios 195
Depreciación anual 340
Costo fijo mensual 1,135
DESCRIPCIÓN COSTO VARIABLE S/ COSTO FIJO S/ COSTO TOTAL
Sueldo del personal
administrativo
600 600
Alquiler, electricidad,
agua y arbitrios
195 195
Depreciación
maquinaria e equipo
28 28
Total costo fijo 823 823
Materia prima e
insumo
508.50 508.50
Pago al destajo de
mano de obra
180 180
Otros costos variables 50 50
Total costo variable 738.50 738.50
Costo Total 1561.5
Costo Unitario
Costo Total Unidades Producidas Costo
1561.5 100 15.615

16. Punto de equilibrio: 823 = 823 = 86 unidades
17-7.385 9.615
VIII. Conclusiones
• Se forma la Mype.
• Se desarrolla la actividad enfocada a emplear una empresa industrial.
• Se desarrolla la viabilidad del plan de negocio.
• Se identifica las fortalezas, amenazas, debilidades y oportunidades de la empresa.
• Se desarrolla los costos e ingresos.
• Se planea una estructura organizacional de la empresa.
IX. Referencias bibliográficas
• http://pe.video.search.yahoo.com/video/play?
p=como+hacer+un+helado&vid=622b559156b731df7144f8a8c6c780ae&l=4%3A44&turl=
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X. Anexos: