Este documento describe el sentido del olfato y cómo funciona. Explica que la nariz captura moléculas de olor que se transmiten a las células olfativas sensoriales en la mucosa olfatoria. Estas células envían señales al bulbo olfatorio y al cerebro para que podamos percibir olores. También menciona algunas enfermedades del olfato como la hiposmia y la anosmia.

1. BLADIS FERNANDO DE LA PEÑA MANCERA
Q.F. Universidad del Atlántico.
Docente de Aula : Ciencias Naturales y Química
Aspirante a Especialista en Química Orgánica U. Del Atl.

2. La siguiente clase contiene escenas de
sexo ,violencia, torcidas de ojos,
manotazos, escupitajos. Se recomienda
estar acompañado del profesor:
BLADIS DE LA PEÑA MANCERA
Q.F.

3. “SI LO PERCIBO ES PORQUE EXISTE”
Los órganos de los sentidos nos permiten
relacionarnos con el entorno, ya que
proporcionan información variada sobre
las sensaciones percibidas a nivel
Visual, táctil, olfativo, auditivo y del gusto.

5. 5
OBJETIVOS
EL OLFATO

6. La
Nariz
La nariz se divide
en
dos
compartimien-tos
separados por el
tabique nasal, los
cuales tienen dos
orificios de salida
denominados
narinas.
La nariz humana
distingue entre mas
de 10.000 aromas
diferentes
Narinas
Tabique
nasal

7. El Olfato
Podemos detectar
y
procesar
OLORES, cuando
estos
son
capturados
al
ingresar
a
la
cavidad
nasal,
chocarse con los
cornetes
y
contactar
la
mucosa olfatoria
que recubre toda
esta cavidad.

8. Organización de la mucosa
olfatoria
Esta mucosa incluye células de sostén, células basales, que son células
progenitoras que remplazan a células muertas; células olfativas sensoriales
que funcionan como quimiorreceptores, y glándulas de Bowman, responsables
de la producción de moco.

9. Las Células
Olfativas
Sensoriales
Son
células
cuyas
terminaciones
finalizan en cilios o
pelos sensitivos que
alcanzan la superficie
del epitelio.
Estos se comportan
como
quimiorreceptores que
son estimulados por
sustancias
químicas
disueltos en el moco.
Los axones de estas
neuronas sensoriales
se proyectan desde el
bulbo olfatorio hasta
el cerebro.

10. Proceso de la
Olfación
Para
poder
oler,
primero
se
deben
captar moléculas de
olor por la nariz,
luego,
estas
se
difunden en el moco
de la cavidad nasal.
Los cilios
de las
células
olfativas
sensoriales permiten
que
estas
señales
químicas
se
convierten en señales
eléctricas para ser
transmitidas
al
nervio olfatorio

11. Glándula hipófisis
ó pituitaria
Los receptores químicos del
olfato son:
 La glandula pituitaria roja
se ubica en la parte inferior
de la fosa nasal y esta
recubierto
por
numeroso
vasos
sanguíneos
que
calientan el aire.
La
glándula
pituitaria
amarilla se ubica en la parte
superior de las fosas nasales
Se cree que existen siete (7)
tipos de células olfatorias,
cada una de las cuales solo es
capaz de detectar un tipo de
moléculas,
que
permiten
percibir olores alcanforado,
almizclado, floral, mentolado,
etéreo, picante y pútrido.

12. Enfermedades
Olfativas
Las
principales
alteraciones
del sentido del
olfato son .
 Hipos mía
Sinusitis.
Anosmia:
Pasajera.
Temporal.
Congénita.
Anosmia
olfato.
ó pérdida del sentido del
 Anosmia pasajera, puede darse
por inflamación de la mucosa
olfatoria debida a un resfriado
común.
 Anosmia temporal, se da cuando
se desarrolla una infección, una
alergia o un tumor en la mucosa
o en el nervio olfatorio.
El uso de vasoconstrictores y
ciertas toxinas también, pueden
degenerar los receptores de olor o
el nervio olfativo.
 Anosmía congénita, cuando se
nace con un daño en el nervio
olfativo o un trauma cerebral.