1. Christophe BRIATTE
4, Chemin des Calieux
13 920 Saint-Mître Les Remparts
POR : 06 74 42 31 08
TEL professionnel : 04 94 55 45 00
Email : xbriatte@orange.fr
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DOMAINE DE COMPETENCES
Gestion centres de profit, yield management, accompagnement des équipes,
EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
DIRECTEUR MULTI SITES 2000 à ce jour
• Hôtel Les Jardins de Sainte-Maxime, SAINTE-MAXIME
www.hotel-lesjardins.com
Etablissement doté de 126 chambres, 9 salles de séminaires.
Elaboration du budget et politique commerciale annuelle
Développement de nouvelles clientèles individuelles et séminaires
Rénovation de l’ensemble de l’hôtel et suivi des différents chantiers
Espaces communs, chambres, système incendie
Objectif : Rentabiliser avec un objectif EBE, développer la qualité
• Pour le groupe Vacanciel, responsable national Hôtellerie
Uniformiser les méthodes et usages des process hébergement et réception
Développement d’un plan de formation à l’aide au changement (tarifs, grilles de procédures,
qualité)
Mise en place d’une nouvelle PMS sur chacun des 23 sites (formation et suivi)
• Pour le siège de la société Vacanciel, VALENCE
Chef de projet « Amélioration du Revpar société Vacanciel » 2009
Montée en gamme d’un village de vacances en hôtel 3 étoiles à Courchevel 2007
Délégué par le service des ressources humaines pour le déploiement d’une politique stagiaires en
entreprise, gestion de 160 élèves pour 27 sites 2006
• Hôtel Club les Issambres, LES ISSAMBRES
120 chambres, 32 villas, 85 personnels
Nouvelle organisation des services (méthodes et horaires)
Objectif : Optimiser les lignes budgétaires et améliorer la satisfaction client
DIRECTEUR GENERAL 1999-2000
Société Provence Line Company, AVIGNON
Paquebots de croisières de luxe maritimes et fluviales, MS Cezanne I et II
Encadrement de 83 membres d’équipage et 5 administratifs
Apaiser les tensions sociales
Mise à jour des contrôles et gestion des comptes
Mission déterminée par l’armateur (employeur 1992/1994)

2. Objectif : Garantir l’image de marque auprès des potentiels acheteurs et assainir la situation
en vue de la vente des deux navires
DIRECTEUR HOTELIER / GENERAL ADJOINT 1997-1998
South Pacific Management, PAPEETE
Bora Bora Pearl Cruises, PAPEETE, POLYNESIE FRANCAISE
Bora Bora Pearl Beach Resort, BORA BORA, POLYNESIE FRANCAISE
Lancement d’un paquebot de croisières 5 étoiles, MS HAUMANA
Lancement d’un hôtel 5 étoiles, 80 bungalows
Etablissement des procédures, tableaux de bord, plannings
Objectifs: Offrir une prestation de croisières et d’hôtellerie typiquement polynésienne
DIRECTEUR ADMINISTRATIF ET COMMERCIAL 1994-1996
Société Anonyme Palmer, Restaurant La Mer, MARSEILLE
Rôle de Directeur d’Exploitation également
Relance d’un complexe balnéaire suite à une liquidation judiciaire comprenant
deux restaurants dont un gastronomique, 3 salles de séminaires, bar-cocktails,
piscine semi-olympique capacité 270 personnes
Administration de la société, supervision de l’ensemble des services
Etablissement de la politique commerciale et budgétaire
Objectif : Promouvoir la société en vue de scinder l’entreprise en 5 fonds de commerce à
vendre
DIRECTEUR D’EXPLOITATION 1989-1994
Société Provence Line Company, MARTIGUES
Société Aqua Viva, PARIS VIII
Paquebot de croisières fluviales M/S Cézanne, M/S Arlène, MS Normandie
Responsable du lancement d’un navire de croisières de luxe, suivi du projet, de la
construction, de l’agencement, mise en place des escales, des excursions
Formation du personnel (GRETA et AFPA Le Havre)
Croisières d’agrément et d’affaires sur le Rhône, 104 passagers
Objectif : Développer la prestation croisière fluviale en France
MAITRE D’HOTEL 1988-1989
Résidence de l’Ambassade de France, WASHINGTON DC, USA
Responsable de l’ensemble des manifestations, accueil, organisation
Coordination de l’ensemble des 15 membres du personnel
Objectif : Garantir l’accueil et le service à la Française
CHEF DE RANG 1987-1988
Auberge Paul Bocuse, COLLONGES AU MONT D’OR
PREMIER MAITRE D’HOTEL BANQUET 1986-1987
Hôtel Pullman 4 étoiles, BORDEAUX
FORMATION SCOLAIRE
GENERALE Baccalauréat D, mathématiques et sciences physiques
TECHNIQUE Brevet de Technicien Supérieur, option restauration

3. FORMATION EN ENTREPRISE
« le Management transversal » 2015 EAL
« Permis d’exploitation » 2015 Uniformation
« Yield Management » 2013 E Axess
« Utiliser les techniques théâtrales dans la communication », 2011 CSP
« Le Pilotage de la Performance » 2009 Talentiel
« Exprimer tous vos talents de négociateurs » 2009 Cegos
« Les fondamentaux du management » 2008 Talentiel
« Management de Projet » 2008 Cegos
« Techniques de communication Oser Dire Savoir Dire » 2006 CSP
« Attestation de Jury Responsable d’Etablissement Touristique » 2005 AFPA
« Management par Objectifs » 2003 Cegos
« Le rendez-vous annuel d’appréciation » 2002 Pigier
DIVERS
Anglais courant