Fornelli in rete [upload] a Firenze, Complesso San Firenze ex Tribunale di Firenze, in Piazza San Firenze a due passi da Palazzo Vecchio Mercoledì 14 Novembre 2012 dalle 17.00 fino all’ora dell’aperitivo Ingresso gratuito, registrazione apprezzata http://www.btoeducational.it/calendario/fornelli-in-rete-upload/

1.
2012
Fornelli
in
Rete
[upload]
Mercoledì
14
Novembre
2012
dalle
17.00
fino
all’aperitivo
a
Firenze
Complesso
San
Firenze
ex
Palazzo
di
Giustizia
Piazza
San
Firenze
0
Robert
Piattelli
BTO
Educational
-­‐
Fornelli
in
rete
[upgrade]-­‐
14
Novembre
2012
Versione
1.1
13/11/2012

2.
Fornelli
in
rete
[upload]
a
Firenze,
Complesso
San
Firenze
ex
Tribunale
di
Firenze
Mercoledì
14
Novembre
2012
dalle
17.00
fino
all’ora
dell’aperitivo
Ingresso
gratuito,
registrazione
apprezzata
www.btoeducational.it/calendario/fornelli-­‐in-­‐rete-­‐upload
1
Fornelli
in
rete
di
Francesca
Martinengo
I
foodblog:
ovvero
come
ti
servo
e
cucino
piatti
raccontandoli
sul
web.
Il
fenomeno
arriva
in
Italia
nei
primi
anni
2000,
un
movimento
all’inizio
quasi
clandestino
e
per
pochi
‘eletti’
che
ben
presto
cresce
e
diventa
il
modo
più
pop
ed
easy
per
parlare
di
cibo
e
cucina
nello
sterminato
mondo
della
rete.
Proprio
in
un
Paese
come
il
nostro,
dove
il
‘fattore
C’
ha
sempre
avuto
un
ruolo
sociale
e
culturale
di
primaria
importanza,
il
mondo
dei
foodblog
è
divenuto
un
punto
di
riferimento,
oltre
che
per
gli
addetti
ai
lavori
(chef,
giornalisti),
anche
per
tutti
i
semplici
appassionati
(foodies)
di
enogastronomia,
di
tutte
le
età
e
che
nella
vita
fanno
altro
(caso
classico
il
commercialista),
ma
che
vogliono
saperne
di
più
su
materie
prime,
ingredienti,
cotture,
produttori,
territorio…
Oggi
i
foodblog,
con
il
loro
linguaggio
semplice
e
immediato,
le
fotografie
curate
ma
non
‘patinate’
di
piatti
e
tavole
apparecchiate
che
potrebbero
essere
quelle
della
cucina
di
casa
nostra,
riescono
ad
avvicinare
quotidianamente
migliaia
di
followers.
BTO
Educational
è
un’Associazione
senza
fini
di
lucro
La
sua
sede
è
a
Firenze,
in
via
dei
Della
Robbia
46
www.btoeducational.it

3.
Gli
argomenti?
Ricette
con
i
prodotti
di
stagione,
spunti
di
cucina
attinti
dai
viaggi,
dai
libri,
dagli
incontri
con
i
grandi
chef…
ma
anche
la
cucina
di
casa,
le
ricette
semplici
della
nostra
infanzia
rivedute
e
corrette
con
pochi
tocchi
di
creatività.
E
ancora:
consigli
per
l’acquisto
‘giusto’,
trucchi
per
una
cena
last
minute,
ingredienti
di
stagione
e
a
km
zero...
Tutti
temi
sui
quali
i
consumatori,
sempre
più
attenti
e
interessati,
vogliono
essere
continuamente
informati.
Questo
libro
vuole
essere
un’istantanea
di
questo
fenomeno:
una
guida,
da
nord
a
sud,
degli
oltre
50
foodblog
italiani
più
significativi,
con
focus
sulle/sui
blogger
e
sulle
loro
specializzazioni:
c’è
l’appassionata
di
dolci,
c’è
chi
realizza
solo
primi
piatti,
c’è
chi
ha
fatto
di
necessità
virtù
e
ha
costruito
un
blog
con
sfiziose
ricette
per
quanti
2
soffrono
di
intolleranze
alimentari…
Insomma,
un
piccolo
vademecum
per
orientarsi
tra
questi
web-­‐diari
di
cucina.
14
Novembre
2012,
dentro
la
Biennale
Enogastronomica
Fiorentina
Fornelli
in
rete
[upload]
il
programma
S’inizia
alle
17.00
Facilitatori
tra
pubblico
e
speakers
Lara
Fantoni
–
Direzione
Turismo
Provincia
di
Firenze
-­‐
e
Robert
Piattelli
-­‐
co-­‐
founder
BTO
Educational.
ATTO
I
Ritorna
Fornelli
in
rete
con
un
upload
del
fortunato
incontro
a
Firenze
dello
scorso
10
Luglio,
dentro
SE-­‐STO
sulla
Terrazza
del
Westin
Excelsior.
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fini
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lucro
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sua
sede
è
a
Firenze,
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via
dei
Della
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4.
Una
conversazione
sul
tema
dei
foodblog
tra
gli
autori
di
Fornelli
in
rete
e
il
pubblico
del
pomeriggio,
per
parlare
di
nuovi
attori
dello
storytelling
e
come
questi
sono
capaci
di
suscitare
l’interesse
dei
foodies,
valorizzando
con
i
loro
racconti
la
matrice
cucina-­‐-­‐-­‐>>-­‐-­‐-­‐destinazione
turistica.
All’incontro,
l’autrice
di
Fornelli
in
rete
Francesca
Martinengo
e
Carlo
Vischi
–
Direttore
Editoriale
della
Collana
“Immaginazioni”
di
Malvarosa
Edizioni,
con
il
contributo
nel
dibattito
di
Giacomo
Billi
–
Assessore
al
Turismo
di
Provincia
di
Firenze
–
di
Cristina
Giachi
-­‐
Assessore
all'Università
,
Ricerca,
Politiche
Giovanili
e
Turismo
del
Comune
di
Firenze
e
con
Federico
Picardi
per
Destinazione
Laudemio.
Special
Guest
il
Sindaco
di
Forte
dei
Marmi
Umberto
Buratti.
ATTO
II
3
La
seconda
psarte
di
dFi
ornelli
radizione
per
portarci
a
riflettere
ucina
ebraica,
daestinazione
na
uò
far
uscire
un’offerta
di
prendere
lo
punto
una
t
in
rete
[upload]
è
dedicata
alla
c
su
come
una
nche
qui
u conversazione
che
vuole
p
“lunga
coda”
per
il
promuoversi.
Partecipano
Renzo
Funaro
Architetto
e
presidente
dell'Opera
del
Tempio
ebraico
di
Firenze,
Ugo
Caffaz
antropologo,
sefardita
ed
esperto
di
cucina
ebraica
Sefardita
e
italiana,
Giuseppe
Burschtein
askenazita
ed
esperto
di
cucina
ebraica
Askenazita
ovvero
Europa
centrale
ed
orientale.
Una
divertente
disputa
sui
sapori
e
le
culture
locali,
facendo
emergere
anche
il
lato
emozionale
legato
a
questi
mondi.
Per
finire,
alcuni
assaggini
della
cucina
ebraica
e
vino
Kasher
con
Jean-­‐Michel
Albert
Carasso
cuoco
professionale
esperto
di
cucina
Sefardita
e
Mediorientale
e
giornalista
e
Tomas
Simcha
Jelinek
gestore
del
ristorante
kasher
di
Firenze
"Ruth's"
ed
esperto
di
cucina
Ashkenazita.
BTO
Educational
è
un’Associazione
senza
fini
di
lucro
La
sua
sede
è
a
Firenze,
in
via
dei
Della
Robbia
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5.
About
Francesca
Martinengo
L’autrice
di
Fornelli
in
rete
Toscana
(anzi,
versiliese
di
Forte
dei
Marmi),
vive
e
lavora
da
sempre
a
Torino,
città
che
ama
moltissimo.
Laureata
in
Lettere
Moderne,
autrice
e
giornalista,
si
occupa
di
comunicazione
di
progetti
relativi
alla
promozione
del
territorio
attraverso
la
cultura
materiale,
l’enogastronomia
e
i
protagonisti
dell’alta
ristorazione
e
del
mondo
food
(leggi:
chef
&
foodblogger).
Collabora
con
diverse
riviste
e
magazines,
per
i
quali
firma
articoli
e
rubriche
legate
ai
viaggi,
al
lifestyle
e
al
food.
4
Ama
il
mare,
leggere,
e
in
particolar
modo
il
contatto
con
la
gente
che
porta
a
scoprire
sempre
cose
nuove
meravigliosamente
inaspettate.
Odia
la
monotonia,
la
mancanza
di
creatività,
e
di
entusiasmo…
adora
la
leggerezza
e
l’ironia
‘intelligenti’.
BTO
Educational
è
un’Associazione
senza
fini
di
lucro
La
sua
sede
è
a
Firenze,
in
via
dei
Della
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6.
Un
progetto
5
Un’idea
messa
a
punto
da
Assieme
a
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7.
Contatti
Lara
Fantoni
Provincia
di
Firenze
lara.fantoni@provincia.fi.it
Robert
Piattelli
BTO
Educational
robert@btoeducational.it
6
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