O documento resume os encontros de inovação da 5a Inovatec Juiz de Fora em 29 de outubro de 2009. Os principais temas discutidos foram novos produtos lácteos, testes de adulteração e sustentabilidade. Participaram 62 pessoas no setor de leite e derivados e 17 na empresa âncora Danone e 13 na Itambé.