1. Департамент образования Кировской области
КОГОБУ СПО «Кировский механико-технологический техникум
молочной промышленности»
Холод в торговле
Работу выполнил:
Студент группы ТХ-21
Замятин Е.Н
Проверила:
Левина И.Г
Киров, 2015
2. Содержание
• Что такое холод
• Получение холода
• Классификация торгового холодильного оборудования
• Виды холодильного оборудования
• Список литературы
3. Что такое холод
• Холод — состояние или субъективное ощущение сравнительно
низкой температуры воздуха по отношению к более
тёплому времени (месту) или к обычным условиям для данного
времени (места).
4. Получение холода
• Естественное охлаждение - это отвод тепла от охлаждаемого
тела в окружающую среду. При этом способе температуру
охлаждаемого тела можно понизить только до температуры
окружающей среды. Это самый простой способ охлаждения без
затраты энергии.
• Искусственное охлаждение - это охлаждение тела ниже
температуры окружающей среды. Для искусственного
охлаждения применяют холодильные машины или холодильные
установки. При этом способе охлаждения необходимо затратить
энергию.
• Хладагенты - это рабочие вещества паровых холодильных
машин, с помощью которых обеспечивается получение низких
температур. Хладагенты должны иметь высокую теплоту
парообразования, низкую температуру кипения, высокую
теплопроводность.
5. Классификация торгового холодильного
оборудования
• По назначению
• По температурным режимам хранения
• По методам продажи
• По способу установки
• По характеру движения воздуха в охлаждаемом объеме
• По расположению холодильного агрегата
6. Принцип действия холодильной
машины
1. В испарителе, установленном в охлаждающем объеме,
происходит кипение жидкого хладагента при низком давлении
и температуре за счет отбора тепла из окружающей среды.
2. Из испарителя пары хладона проходят через теплообменник и
паровой фильтр, затем они отсасываются компрессором,
сжимаются и в перегретом состоянии нагнетаются в
конденсатор, при этом температура и давление повышаются.
3. В охлаждаемом воздухом конденсаторе они конденсируются,
т.е. превращаются в жидкость.
4. Жидкий хладон стекает по трубам конденсатора и скапливается
в ресивере, откуда под давлением проходит через жидкостный
фильтр и теплообменник.
5. Очищенный хладон, проходя через узкое отверстие ТРВ,
дросселируется, распыляется и при резком снижении
температуры и давления поступает в испаритель.
