CONFIRA UM APANHADO DE DICAS QUE SELECIONAMOS E QUE VOCÊ PODERÁ SEGUIR NA HORA DE MONTAR O SEU CARDÁPIO
Mais informações: http://bistrodeideias.com.br/como-fazer-um-cardapio-que-venda-mais/
2. CONFIRA UM APANHADO DE DICAS QUE
SELECIONAMOS E QUE VOCÊ PODERÁ SEGUIR
NA HORA DE MONTAR O SEU CARDÁPIO
3.
4. Todos nós sabemos que um cardápio bem montado e
organizado é um dos itens mais avaliados pelos clientes num
restaurante. Quando bem construído, este cardápio, além de
trazer todas as informações necessárias para os seus leitores,
atribui e repassa uma série de aspectos positivos acerca da
identidade do seu estabelecimento, podendo causar um
engajamento ‘automático’ nos seus clientes.
Isso sem falar que também poderá despertar a vontade neles
de consumirem uma quantidade mais variada dos pratos que
compõem o seu cardápio. É simples, basta você se perguntar
quantas vezes sua decisão por algum prato não teve influência
da imagem ou da descrição da comida. Além de ser atraente,
um bom cardápio deve sempre seguir essa tendência de ser
informativo, prático e “revelador”, no sentido de apontar ao
cliente e gerar nele um desejo, antes mesmo que perceba sua
decisão.
5. E já que estamos falando de informação, intuição e praticidade, por que
não ressaltar outra qualidade e atribuição que um cardápio deve ter, que é
a sua eficiente capacidade de ação de marketing? Se valorizado da forma
correta, o menu pode ser um forte aliado para os seus negócios. Ele
destacará os itens mais lucrativos (perceba que não dissemos “os mais
caros”), reforçará a identidade e o conceito da sua empresa e marca, e,
entre outras coisas, poderá consolidar parcerias com os seus fornecedores,
sendo estes divulgados em seu conteúdo.
Não se pode brincar na hora de criar e desenvolver o cardápio do seu
restaurante. Muita atenção e cuidado são necessários, caso você queira
inspirar confiança e profissionalismo nos seus clientes.
Se o problema for a falta de conhecimento das habilidades técnicas para se
criar um cardápio visualmente mais bonito e atrativo, contrate um bom
diretor de arte para que ele crie um visual adequado à necessidade da sua
marca.
Você deve explicar coisas como: o que deve constar com mais destaque, a
identidade da sua empresa e o que o cardápio deve passar para o cliente.
A seguir, confira um apanhado de dicas que selecionamos e que você
poderá seguir na hora de montar o seu cardápio:
8. É importante dividi-lo em categorias, como, por
exemplo, entre pratos salgados e doces, bebidas,
sobremesas, petiscos e tira gostos. Tente ser o
mais objetivo possível e simplifique o seu
conteúdo, tanto textual quanto imagético,
porque sabemos que a poluição visual, além de
atrapalhar a absorção das informações, gera até
certa resistência do cliente em procurar se
informar melhor. Quando for explicar a
descrição dos pratos, por exemplo, seja o mais
breve e sucinto possível.
11. Um erro de português num cardápio é tão
inaceitável quanto colocar um prato que
você não serve no seu restaurante. Seu
menu deve possuir ortografia e gramática
impecáveis.
14. Uma amarga decepção é pedir um prato influenciado
pela imagem mostrada no cardápio e se frustrar
pessoalmente quando ele chega. Opte por valorizar seus
próprios pratos ao invés de colocar no menu fotos
extraídas de sites ou de agências de publicidade.
Contrate um bom fotógrafo de alimentos, monte seus
pratos e, voilà, seu cardápio conterá imagens bonitas e,
principalmente, verdadeiras.
17. Tão importante quanto possuir um cardápio
super apresentável é saber utilizá-lo também
nas mídias digitais. Lembre-se: vivemos em uma
era extremamente conectada aos dispositivos,
como celulares, notebooks e tablets, então use
isso a seu favor.
Busque seus clientes onde eles estão – e, a
melhor parte: com um custo quase reduzido a
zero. Desenvolva maneiras criativas de se
relacionar com seus clientes por essas mídias e
pelas redes sociais, como o Facebook e Twitter,
aplicando e estendendo o alcance do seu
conteúdo para o público.
20. Certifique-se que no seu cardápio constam questões
práticas, como a forma de pagamento. Além disso, é
importante que você fique atento à manutenção deles.
Observe esporadicamente se eles estão rasgados,
engordurados ou sujos.
Para evitar imprevistos, tenha sempre um pequeno
estoque de cardápios de reserva, caso necessite repor
algum numa emergência. E, por último e não menos
importante, sempre opte por menus que possuam um
formato mais simplificado, de fácil manuseio e que
possibilite uma leitura adequada aos seus clientes.