Ecofogones y hornos 
Una alternativa frente a la sequía 
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ecológicos
Ecofogones y 
hornos ecológicos 
Una alternativa frente a la sequía
© De esta edición: CARE y la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la 
Comisión Europea (ECHO) 
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Indice 
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Introducción 
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están en el corredor seco 
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Las ventajas del Ecofogón Justa 
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Construcción 
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Sobre la caldera o caja de fuego 
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Lecciones 
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Para que las familias 
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Para promover estas tecnologías 
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Ecofogones y hornos ecológicos

  1. 1. Ecofogones y hornos Una alternativa frente a la sequía 8 ecológicos
  2. 2. Ecofogones y hornos ecológicos Una alternativa frente a la sequía
  3. 3. © De esta edición: CARE y la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la Comisión Europea (ECHO) Consultor: Manuel Fandiño Texto y fotos: Manuel Fandiño y fotos del Proyecto Diseño: Juan Ramón López Impreso: xxxxxxxx Managua, octubre 2014 Tiraje: 500 ejemplares El presente documento ha sido elaborado en el marco del proyecto “Construyendo Resiliencia a la sequía de familias rurales vulnerables en comunidades propensas a sequía en Centroamérica (CA4) –Fase II”, ejecutado por Cooperativa Americana de Remesas al exterior INC (CARE), en consorcio con Acción contra el Hambre, Plan Internacional, Concertación Regional para la Gestión de Riesgo (CRGR), la Mancomunidad Copanch´orti´. Proyecto realizado gracias al auspicio de la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la Comisión Europea (ECHO). Las opiniones expresadas en este documento son de exclusiva responsabilidad del equipo consultor y no representan necesariamente la opinión de la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la Comisión Europea (ECHO). Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción y difusión del material contenido en este producto para fines educativos y otros fines no comerciales sin previa autorización escrita de los titulares de los derechos de autor, siempre que se especifique claramente la fuente. Agradecimientos Esta sistematización ha sido posible gracias al apoyo de Luz María Díaz y Rigoberto Laínez, de la Oficina de CARE ECHO Honduras, y a las familias y líderes entrevistados.
  4. 4. Indice •Introducción ..............................................................................................................7 •¿Cómo se han construido los ecofogones y hornos ecológicos? ..........................11 - Barros de Calaire .....................................................................................................11 - Selección de los beneficiarios ..................................................................................14 - Cajas rurales y ecofogones ......................................................................................15 - Otras formas de participar .......................................................................................16 - Fogones y alcaldías ..................................................................................................17 • Construcción del Ecofogón Justa mejorado ........................................................19 - Materiales ................................................................................................................19 - Construcción de sus partes ......................................................................................20 - Mantenimiento .........................................................................................................23 •Ventajas del Ecofogón Justa ..................................................................................25 - Otras ventajas ..........................................................................................................27 •Construcción del horno ecológico .........................................................................29 - Materiales ................................................................................................................30 - Construcción de sus partes ......................................................................................31 - Mantenimiento .........................................................................................................35 • Lecciones aprendidas ............................................................................................37
  5. 5. Introducción En Honduras 45 municipios están en el corredor seco y el 3.9% del territorio (33 municipios) puede ser afectado de forma severa por las sequías. Ante esta situación el proyecto CARE ECHO Corredor Secoha trabajado en los municipios de San Isidro, Pespire y Orocuina, tres de los municipios más vulnerables a sequía de la zona sur del departamento de Choluteca, desarrollando diversas tecnologías de gestión de riesgo a sequía, como el Ecofogón Justa y los Hornos Ecológicos,
  6. 6. para contribuir a mejorar la capacidad de adaptación de las poblaciones vulnerables a las sequías recurrentes. Este trabajo se hecho mediante la articulación local con la mancomunidad MANORCHO, Alcaldías Municipales y organizaciones comunitarias como las Cajas rurales. pero también ha servido para que la gente sea más consciente de la importancia de este recurso y para que empiece a pensar en cómo manejarlo de forma más sostenible, para adaptarse al cambio climático en los lugares que viven. De esta experiencia trata esta sistematización. El resultado del trabajo con estas tecnologías ha sido la reducción del consumo de leña y la mejora de las condiciones de mujeres y niños/as, ya que hoy hay menos humo en las cocinas y por lo tanto mejor salud, se ha reducido el tiempo para cocinar y por lo tanto el trabajo es menor; El resultado del trabajo con estas tecnologías ha sido la reducción del consumo de leña y la mejora de las condiciones de mujeres y niños/as, ya que hoy hay menos humo en las cocinas y por lo tanto mejor salud... 8 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 9
  7. 7. ¿Cómo se han construido los ecofogones y hornos ecológicos? Para construir los ecofogones y los hornos mejorados, CARE ECHO contrató los servicios de una pequeña empresa de servicios múltiples de mujeres: Barros de Calaire, que se dedica a la construcción y comercialización de cocinas mejoradas y hornos ecológicos, tejas, ladrillo de barro y artesanías de barro. Barros de Calaire Está ubicada en la comunidad de Calaire, municipio de El Corpus, departamento de Choluteca, Honduras. María de Jesús Montoya, presidenta de la empresa explica más sobre la metodología implementada: “CARE PROSADE nos ayudó a formar la empresa y ahora somos 15 mujeres de Calaire, las que participamos en ella. 10 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 11
  8. 8. En el caso del horno ecológico lo mismo: ellos aportan la mesa, tierra, baba de caulote y grava, y nosotras el ladrillo, el barril con sus parrillas y la chimenea. Para los contratos hemos trabajado de dos formas: o bien el beneficiario eligen el modelo que les gusta y se compromete a aportar su contraparte y a cancelar lo que les corresponda el día que se haga la obra; o bien a través de las Cajas Rurales ellas seleccionan a los beneficiarios entre sus socios y les prestan la contraparte que tienen que aportar. En cualquiera de los dos casos la empresa firma un compromiso con las familias para tener seguridad y llegar a la comunidad a construírselo. Para promover los ecofogones y los hornos ecológicos, llegamos a hablar con las comunidades y les explicamos los beneficios de estas cocinas los diferentes modelos que construimos, las ventajas y los costos de cada uno y el aporte que tienen que dar. Sobre el costo de estos fogones CARE ECHO subsidia el 80% y las familias aportan el 20% y se comprometen a tener lista la base y a hacer otros aportes para la construcción, como algunos materiales y acarreo. Por ejemplo con el modelo que más hemos instalado, el Ecofogón Justa mejorado, ellos se comprometen a aportar: • 1 mesa sobre la que construir la hornillade 80 x 150 centímetros, que suele ser la base de la hornilla tradicional que tienen las familias en sus casas, adaptándola e estas medidas. • 1 saco de ceniza colada • 3 libras de barro amasadas • 50 paladas de arena. Cuando llegamos las familias ya tienen la mesa construida y los materiales que tienen que aportar. Nosotros llevamos el resto: ladrillos, cemento, hierro, latón y la chimenea. María de Jesús Montoya, Fogón mejorado de adobe Este es otro modelo de fogón mejorado que promueve en las comunidades Barros de Calaire. Es más barato que el Ecofogón Justa mejorado porque está hecho de adobe. Tienen la ventaja de que lleva un horno incorporado que se hace con una lámina de zinc liso de 20 por 20 pulgadas sujetas con varillas de hierro de 3/8. 12 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 13
  9. 9. También le entregamos a beneficiario 5 árboles de especies leñosas de rápido crecimiento para que las siembren en sus patios y empiecen a pensar que también hay que sembrar madera. Antes nosotras éramos amas de hogar, sólo podíamos hacer las labores de la casa, ahora ya no se nos dificulta agarrar una pala o usar un nivel o una escuadra…” De esta forma se han construido 53 eco fogones y 12 hornos ecológicos. CARE ECHO Corredor Seco aportó el 80% del costo y los beneficiarios el 20%, para garantizar que realmente las familias que los instalen tengan interés y les den valor. Selección de los beneficiarios Como el Proyecto CARE ECHO Corredor Seco no contaba con suficientes recursos como para masificar estas tecnologías, ha utilizado dos estrategias para seleccionar a los beneficiarios; 1. Se presentaron las dos tecnologías en una asamblea comunitaria y los y las participantes, en conjunto con los técnicos del proyecto, definieron los criteriospara seleccionar a las familias seleccionadas. Estos criterios consensuados con la comunidad fueron los siguientes: - Que fueran familias con niños y niñas menores de 5 años. - Que fueran familias con niños y niñas con problemas de desnutrición. - Que algunas formaran parte de la Caja Rural comunitaria. 2. Se pidió el apoyo a las Cajas Rurales comunitarias para que ellas eligieran entre sus miembros y miembras las familias interesadas en estas tecnologías, que además estuvieran dispuestas a aportar parte de los materiales, trabajo no cualificado y a asumir mediante un crédito el 20% del costo total de la obra. Cajas rurales y ecofogones Otra forma de promover los Ecofogones y los hornos es a través Las Cajas Rurales, como explica don Cleto Lagos, miembro de la Junta Directiva de la Caja Rural de la comunidad de Los Araditos, municipio de Orocuina: “Las Cajas Rurales son una organización comunitaria de ahorro y crédito que nace de la población misma. El beneficio es que está formada por personas pobres que no tenemos acceso a préstamos de los bancos. Entonces el socio, a través de su Caja, si tiene una necesidad sólo hace su solicitud, presenta un aval y nosotros le prestamos para 3 ó 6 meses, pagando un 2% de interés mensual. Cleto Lagos. Antes nosotras éramos amas de hogar, sólo podíamos hacer las labores de la casa, ahora ya no se nos dificulta agarrar una pala o usar un nivel o una escuadra…” 14 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 15
  10. 10. Con el Proyecto CARE ECHO Corredor Seco, vimos que los ecofogones y los hornos mejorados eran importantes, porque en nuestras comunidades hay mucho corte de madera, mucha deforestación para uso de leña, y que era una gran ayuda que el proyecto asumiera el 80%. Todo esto nos motivo a apoyar a los beneficiarios, que también son socios de la Caja. Nos reunimos en asamblea, y a los que manifestaron interés en construir su ecofogón o su horno los estamos apoyando aportando el 20% del costo para que puedan adquirirlos, y después se quedan pagándole a la Caja”. Otras formas de participar En el proyecto también pueden participar familias que no están en las Cajas, pero que si están dispuestas a aportar el 20% del costo, como es el caso de Maribel Etelvina Lagos, en la comunidad de El Jobo, municipio de Orocuina: “Nosotros vimos la facilidad con que se cocinaba en el ecofogón y decimos aportar el 20% para tener una. Esta cocina es rápida, gasta poca leña, no se curte y no se hollina toda la cocina, por eso no se necesita limpiar diario. Ahora queremos ponerle cerámica para que se vea más bonita…” Fogones y alcaldías Otro aliado para la construcción de fogones y hornos ecológicos en las comunidades son las alcaldías, que los promuevena través de diferentes coordinaciones y proyectos y tienen interés en seguir construyendo más, como explica Eugenio Alvarez Lagos, encargado de la unidad ambiental municipal de la municipalidad de Orocuina: “Aquí, con el apoyo de diferentes organismos, ya hemos construido 120 fogones mejorados en 10 comunidades y queremos construir 100 más en la parte alta, que es donde más se necesitan. También estamos apoyando todo lo que sea cosecha de agua. Por ejemplo aquí en la parte alta tenemos ocho comunidades que en verano no tienen agua, o que tienen que viajar hasta 8 kilómetros para lograr agua de beber. Este año en los meses de junio y julio hubo que llevarles agua en volquetes, por eso para nosotros esta situación es muy preocupante y estamos intentando promover un plan para el manejo de la microcuenca, para ordenar las actividades e incentivar a la gente de la parte alta para que conserve lo recursos naturales y reforeste. Por todo esto los fogones y las cosechas de agua son fundamentales para que vuelva a haber agua…” Maribel Etelvina Lagos. Eugenio Alvarez Lagos. 16 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 17
  11. 11. Construcción del Ecofogón Justa mejorado El Ecofogón Justa mejorado se puede construir con ladrillo, adobe o bloque, aunque el que se ha construido a través del proyecto CARE-ECHO Corredor Seco tiene la caja de fuego de ladrillo y cemento. Materiales Para construir un Eco-fogón Justa son necesarios los siguientes materiales: • 70 Ladrillos de 2 pulgadas • 1 bolsa de cemento (sólo para la parte de arriba) • 1/4 de varilla de varilla de hierro corrugado de 3/8. • 2 quintales de arena. • 1 quintal de ceniza. • 10 clavos de 3 pulgadas. • 4 reglas de madera de 1x2x59”. • 3 libras de lodo amasado. 18 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 19
  12. 12. Construcción de sus partes 1. La base de la cocina La base de la hornilla es de 80 x 150 centímetros. Puede ser de adobe, piedra, ladrillo… Se suele usar la base del fogón tradicional que tienen las familias en sus casas adaptándola a estas medidas. 2. Caja de fuego Se construye sobre la mesa o base. Tiene forma de U y se hace con 3 hiladas de ladrillo. Se le deja una recámara para el deshollinador. Sobre el desollinador lleva dos pedazos de varilla de hierro de 3/8 que se ocupa para sujetar la chimenea y los ladrillos que cierran esta recámara. En la recámara del deshollinador se deja un hueco para deshollinarla en la primera hilera de ladrillos de la caja de fuego. También se deja un orificio para conducir el humo de la cámara de combustión hacia la chimenea. 3. Recámara de combustión Dentro de la caja de fuego se hace una cámara de combustión más pequeña donde se quema la leña. Es de 8 pulgadas de ancho por 7 pulgadas de hondo, con una boca de apenas 4 pulgadas, para que no se fugue el calor. Entre la caja de fuego y la cámara de combustión queda un espacio vacío de 2 pulgadas que se rellena de ceniza o piedra pómez, para que mantenga más el calor. 4. Torre de la chimenea Sobre la recámara del deshollinador se le hace una torre cuadrada de ladrillo para instalar la chimenea, con tres objetivos: - Evitar quemaduras cuando la estufa está encendida y la chimenea se pone caliente. - Darle mayor durabilidad a la chimenea evitando que la llama entre en contacto con ella. - Darle mayor altura a la chimenea. 20 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 21
  13. 13. 5. Colocación de la plancha metálica Sobre la parte superior de la estufa lleva una plancha metálica de 12 pulgadas de ancho por 12 pulgadas de largo, de 1/8 de pulgada de grosor, con dos agarraderas para quitarla y darle mantenimiento. Va soldada a un marco de tubo cuadrado galvanizado de 1 x 1 pulgadas. Para hacerla más resistente al calor, se le suelda en el centro una platina de unos 10 x 20 cm. en la parte donde pega la llama. Para colocar la plancha se apoya sobre la parte interna de las paredes de la caja de fuego, procurando apoyarla una pulgada alrededor de la parte interna de estas paredes. Luego, con las reglas de madera, se hace una formaleta alrededor de la parte superior de la eco estufa y se funde de concreto alrededor de la plancha y de la torre de la chimenea. 6. La chimenea Es un tubo de zinc liso de 4 pulgadas de diámetro y 6 pies de alto, con su sombrerito o charra para que no le entre el agua. Mantenimiento El latón o plancha se saca cada 8 días y se le raspa el hollín con una espátula o un cuchillo para que caliente normal, porque si no disminuye su capacidad de calentamiento. Para que no se salga el humo por la orilla la plancha, se le echa alrededor un poquito de ceniza para sellarla. Se estima que su vida útil es de 5 años. Cada cierto tiempo también es necesario sacarle el hollín para que no se ahogue. 22 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 23
  14. 14. Ventajas del Ecofogón Justa Las ventajas del Ecofogón Justa mejorado son las siguientes: • Contribuye a evitar la deforestación porque ahorra entre el 65 y el 80% de leña en comparación con las cocinas tradicionales. Además como puede usar leña menuda, no es necesario cortar los árboles, sólo se podan las ramas secas o más viejas. Esto en zonas secas contribuye a la resiliencia a sequía porque baja el consumo de leña, permite usar para cocinar leña más menuda procedente de desrames y restos de cosecha, como los olotes. • Como la boca y la cámara de combustión son pequeñas, se aprovecha más el calor, se calienta más rápido y los alimentos se preparan en menos tiempo. 24 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 25
  15. 15. • Como tiene chimenea no ahuma, lo que hace que se den menos enfermedades respiratorias y menos afectaciones a los ojos. Al no ahumar también reducen el trabajo de las mujeres, porque son más fáciles de limpiar. • Son seguras para cocinar porque el fuego está encerrado, lo que disminuye el peligro de quemaduras. Martha Azucena Torres Zelaya, en la comunidad de El Caulote, municipio de San Isidro, tiene un Ecofogón instalado en su casa y le ve otras ventajas: “Antes nos costaba mucho cocinar y moler. El fuego que teníamos era más pequeño y cómo usábamos un comal de barro sólo agarraba dos tortillas y había que esperar a que se cocieran para echar las otras. El ecofogón se enciende y a los 10 minutos ya está caliente la plancha, se puede cocinar y moler al mismo tiempo, no hay humo, y con un palito de leña cuezo frijoles, hago el café, echo tortillas, nisquezo…” Otra mujer que ha sentido un gran cambio con el Ecofogón Justa es doña Clementina Portillo, de la comunidad de Los Araditos, microcuenca Yuculimay, municipio de Orocuina: “Antes teníamos un fogón grande casi sólo para echar tortillas, porque había demasiado humo en la casa, por eso, para no tragar tanto humo, había hecho otro fogón afuera para cocinar lo más pesado: cocer frijoles, nesquizar el maíz… pero de todas formas siempre el humo se me iba todo a la cara. Los ojos se me ponían llorosos y cuando tenía tos o gripe me afectaba más. Con este fogón, ¡viera la diferencia!: Se acabó el humo y rapidito calienta la plancha. Amanece llenito de brasas y no se gasta ni en fósforos. Es bonito, bien calentador y las ollas no se queman. Ya no uso ni la cocina eléctrica. Otra ventaja es con la leña: aquí cuesta traer la leña.. Con las cocinas de antes eran cargas de leña las que se quemaban, y ahora con dos palitos hago la comida. Mire, le pone un leño grueso cuando se prende y con eso pasa todo el día. Por eso yo digo que a mí no me costó cambiar. ¡Ahí deje abandonado mi fogón viejo por la cocina mejorada!”. Otras ventajas • Es barata y fácil de hacer. • Casi todos los materiales para construirlase encuentran en la comunidad. • La comida se hace más rápido, por lo que se ahorra trabajo. • Se cocinan varios alimentos a la vez. Se puede cocinar y moler al mismo tiempo. También se pueden poner varias ollas a la vez para aprovechar el calor de la plancha. • Las porras no se ahúman con lo que duran más dan menos trabajo para limpiarlas y se gasta menos agua para lavarlas. • Hay que acarrear menos leña, lo que permite tener más tiempo para realizar otras labores. • Como no se ahúman las cocinas las mujeres tienen menos trabajo para mantenerlas limpias. Antes tenían que “embarrarlas” todos los días, ahora hacen este trabajo una vez a la semana, además ahora las cocinas se ven más ordenadas y más bonitas. • Como consumen menos leña, hay un ahorro de dinero y de esfuerzo para las familias. • Se reduce la presión sobre el bosque, porque hay menos consumo de leña. Martha Azucena Torres Zelaya. Con las cocinas de antes eran cargas de leña las que se quemaban, y ahora con dos palitos hago la comida. Mire, le pone un leño grueso cuando se prende y con eso pasa todo el día. Clementina Portillo. 26 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 27
  16. 16. Construcción del horno ecológico “Las ventajas de este horno son muchas: Es más barato de construir que un horno tradicional, gasta mucho menos leña, se foguea menos el que está hornando… En un horno tradicional para hacer una hornada se gasta una carga de leña de bestia, tienen que trabajar dos personas, hay que barrerlo para sacar la brasa… ¡Es un calor tremendo! En el horno ecológico se encienden con brocita, con charamusquita y a la media hora ya está hornando pan. Para hornar rosquillas o asar carne si usa leña porque se necesita más calor, pero con 4 ó 6 leños se horna… E l horno grande agarra de una sola vez 18 cazuelejas, pero la ventaja del ecológico es que se puede mantener prendido y seguir hornando, se foguea uno menos, es menos inversión…” Martha Azucena Torres Zelaya, El Caulote, San Isidro, Choluteca. 28 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 29
  17. 17. Otras ventajas del horno ecológico son las siguientes: • Ocupa la mitad de espacio que un horno tradicional y como tiene chimenea se puede ubicar en un corredor de la casa. • Como tiene chimenea y no hay que revolver brasa, no afecta los pulmones ni la vista y el operario se foguea menos. • Se calienta en mucho menos tiempo. Un horno tradicional tarda dos horas en calentarse, un horno ecológico se calienta en media hora. Esto reduce la jornada de trabajo de las mujeres. • Como se calienta rápido se puede usar también para tostar café, maíz para pinol, asar pollo, etc. • Como se usa menos leña se necesita menos tiempo de acarreo. También supone un ahorro para las familias que compran la leña. • Es mucho más barato que un horno tradicional. Un horno tradicional puede llegar a costar12.000 lempiras, entre materiales y mano de obra, el horno ecológico apenas cuesta 3,000. • Contribuye a la resiliencia a sequía porque al demandar menos leña y ocupar leña de desrames y hasta olotes de maíz, se afecta menos al bosque. Materiales • Mesa de 140 por 140 centímetros. • 128 ladrillos. • 6 sacos de tierra. • 5 pedazos de varilla de hierro corrugado de 3/8. • 1 barril con parrillas. • 1 chimenea con su charra. • 2 baldes de baba de caulote (guásimo). • 1 balde de grava. Las familias aportan: • La mesa de 140 por 140 centímetros. • 6 sacos de tierra • 2 baldes de baba de caulote (guásimo). • 1 balde de grava. Construcción de sus partes 1. Base o mesa del horno Es una especie de pedestal de 140 cm de ancho por 140 cm de largo y 60 cm de altura. Se puede hacer con ladrillos, bloques, adobe, piedra… 2. Caldera, caja de de fuego o atizadero Es donde se pone la leña, el espacio que queda entre el barril y la base o mesa. Se hace con 3 hiladas de ladrillo pegados con tierra. Esta tierra tiene que estar cernida y se amasa con la baba de caulote. En la parte de adentro lleva a los costados dos filas de ladrillos para hacer el espacio más chiquito y aprovechar mejor el calor. Martha Azucena Torres Zelaya. 30 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 31
  18. 18. 3. Puesta del barril metálico Sobre la caldera o caja de fuego se pone el barril metálico de 50 galones. Para sujetarlo se le ponen unos pedazos de ladrillo. Debe quedar al ras de los ladrillos en el borde delantero, y por dentro del borde interior de los ladrillos en la parte trasera. 4. Construcción de la cámara de calor El barril se va forrando de ladrillo, dejando un espacio de unas 3 pulgadas entre el ladrillo y el barril como cámara de calor. Cuando ya se llega a la octava hilada, para hacer la forma curva del barril y seguir envolviéndolo con ladrillos, le ponemos tres ladrillos a cada lado, dos en los bordes y uno en medio, y sobre ellos ponemos un pedazo de varilla de hierro de 3/8. Sobre ella ponemos el resto de ladrillos. 1 2 3 4 5 32 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 33
  19. 19. Para terminar la cámara de calor volvemos a poner unos pedazos de varilla de hierro y sobre ellos ponemos de nuevo ladrillos. En los dos ladrillos del centro, les tallamos con un machete la forma de la chimenea Luego se terminan los costados, se pone la chimenea y se repella todo con barro. 5. Dentro del horno Lleva dos parrillas de hierro y al fondo del barril se le echa la grava o piedra pómez. Esto ayuda a difundir el calor de forma homogénea. 6 7 8 9 10 11 12 Mantenimiento Se recomienda que el horno esté techado, ya sea en la cocina o un corredor de la casa. El único cuidado que hay que tener es que cuando vamos a asar carne, hay que evitar que la grasa le caiga a la grava, porque entonces empieza a ahumar y se ahuma lo que estamos cocinando. También hay que sacarle la ceniza. 34 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 35
  20. 20. Lecciones aprendidas Para que las familias le den valor a las obras y las cuiden, es importante que aporten una parte de los materiales necesarios, una parte de su valor y que se involucren en el proceso de construcción, haciendo el mesón de cocinas y hornos, apoyando en el acarreo de los materiales o ayudando con mano obra no cualificada. 36 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 37
  21. 21. Para promover estas tecnologías la gente debe conocer para qué sirven, cuáles son sus ventajas y cómo es su manejo y mantenimiento. Para esto son importantes las visitas a familias que ya los usan para intercambiar experiencias. Es importante que se convenzan primero de que el fogón mejorado es mucho mejor que el que ellos/as tienen, para que adopten esta tecnología. Para garantizar la sostenibilidad de las accionestambién es necesario que sepan dónde pueden comprar los repuestos, y dejar convenios firmados con instancias comunitarias como las Cajas Rurales, para que éstas se comprometan a darles seguimiento a las obras que quedan y apoyen con créditos a las familias que quieran construir nuevos fogones u hornos, o reparar los que ya tienen. Los fogones no pueden ser una iniciativa aislada. Son parte de una serie de acciones que hay que hacer en la microcuenca para conservar los recursos naturales. Los fogones se deben priorizar en las zonas de la microcuenca donde hay problema con el agua o en lugares donde hay zonas de recarga hídrica, asociadas a temas como el control forestal o la reforestación, en conjunto con las alcaldías. Los fogones que se instalan en una comunidad, aunque no sean muchos y no cubran al total de las familias, sirven para que otras vean cómo funcionan y se motiven al cambio, por eso es mejor distribuirlos en varias comunidades antes que concentrarlos en una. 38 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 39
  22. 22. 42 Ecofogones y hornos ecológicos.

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