Este documento apresenta um plano de aula sobre microrganismos e produção de alimentos para alunos do 7o ano. O tema será abordado em 12 aulas e inclui conteúdos sobre fungos, classificação de microrganismos e seu papel na conservação de alimentos. As estratégias incluem discussões, aulas expositivas, experimentos práticos de fabricação de pão e avaliação dos alunos.

1. e924076a@see.sp.gov.br

2. • PROFESSORES
MARCOS JOSE FERREIRA
MARCELO DE ALMEIDA E COSTA
• PROF ª COORDENADORA
ARIANE DE CARLA L. CORREA RIBEIRO
• DIRETOR
NELSON APARECIDO SÔNEGO

3. Tema: OS MICRO-ORGANISMOS E A PRODUÇÃO DE
ALIMENTOS
Público alvo: Alunos do 7° anos EFII
Tempo previsto: 12 aulas.

4. Conteúdos: Reino Funghi, estrutura,
classificação e sua importância; micro-
organismos: os seres vivos mais simples e
sua relação com a conservação dos
alimentos; o uso de seres vivos e processos
biológicos como tecnologia para a produção
de alimentos, noções básicas de higiene e
saúde.

5. Competências e habilidades: Entender como
são classificados micro-organismos; ler e
interpretar textos; relacionar informações
representadas na forma escrita e conhecimentos
prévios para construir argumentação consistente;
coletar e registrar dados experimentais; seguir
roteiros pré-determinados (receita); interpretar
resultados experimentais; responder perguntas
de forma objetiva; emitir opiniões, com
argumentos e saber como realizar sua higiene
pessoal.

6. Estratégias:
1° - Introduzir o tema em uma roda de conversa para levantar o
conhecimento prévio dos alunos sobre tema;
2º - Ministrar aula expositiva com auxilio de lousa e giz;
3° - Com os alunos executar a leitura e interpretação de texto,
situação de aprendizagem da apostila;
4° - Aula digital com uso de Datashow para ilustrar o tema e tirar
dúvidas;
5° - Realização da lavagem das mãos e explicação sobre as práticas
de higiene pessoal;
6° - Explicação sobre os procedimentos e atitudes que se deve ter em
uma prática experimental;
7° - Realização do experimento (pão caseiro, enfatizando a ação dos
fungos como agentes de crescimento da massa);
8° - Exposição dialogada sobre os resultados experimentais obtidos e
a leitura realizada.

7. 1° - Introduzir o tema em uma roda de conversa para levantar o conhecimento
prévio dos alunos sobre tema;
2º - Ministrar aula expositiva com auxilio de lousa e giz;
3° - Com os alunos executar a leitura e interpretação de texto, situação de
aprendizagem da apostila;

8. 4° - Aula digital com uso de Data-show para ilustrar o tema e tirar dúvidas;

10. 5° - Realização da lavagem das mãos e explicação sobre as práticas de
higiene pessoal;

11. 6° - Explicação sobre os procedimentos e atitudes que se deve ter em uma
prática experimental;
7° - Realização do experimento (pão caseiro, enfatizando a ação dos fungos
como agentes de crescimento da massa);
8° - Exposição dialogada sobre os resultados experimentais obtidos e a
leitura realizada.

15. Recursos:
•Giz, lousa e Caderno do Aluno volume 3;
•Datashow;
•Material de higiene e limpeza (sabonete,
álcool, touca para a cabeça, detergente e
limpador multiuso);
•Refeitório e forno da escola;
•Bacias de plástico (fazer a massa), toalhas
de papel, copos medida de plástico, batedor
de clara;
•Ingredientes para os experimentos (farinha
de trigo, fermento biológico fresco, água,
ovos, sal, açúcar, óleo e recheios diversos),
que serão trazidos pelos alunos

16. Avaliação:
Feita visualmente, observando a cooperação do grupo,
higiene pessoal e do ambiente, procedimento do grupo
quanto à metodologia, além de perguntas pontuais sobre
os conhecimentos adquiridos durante o desenvolvimento
do tema aplicados no experimento, respostas, tanto orais
quanto escritas, dos alunos para as questões de
interpretação de texto e/ou dos resultados experimentais;
participação individual nas discussões; participação nos
grupos; e desempenho do grupo de alunos na execução
da atividade prática.

17. Finalizando o Tema proposto, os alunos
fizeram uma confraternização com os
pães fabricados por eles como forma de
aumentar a socialização dos integrantes
do grupo e entre os grupos, verificando e
experimentando os diversos resultados
obtidos na fabricação dos pães pelos
seus colegas.