Resumo Cana de Açucar

1. HISTÓRICO
• Lineu a classificou de ‘Saccharum Offifiarum’
(Fabrica de açúcar);
• Afonso de Souza introduziu a cana no Brasil.
(1532 – 1810);
• Ciclo da Cana ‘Crioula’ (1810 - 1880);
• Ciclo da Cana ‘Caiana’ (1880 – 1925).

2. • 1925  Surto do Mosaico
• 1950  Surto do Carvão
• 1980  Surto da Ferrugem
• ORIGEM: Ásia, Índia e China;
• PRINCIPAIS PRODUTORES: São Paulo, Minas
Gerais, Paraná, Goiás.
• PRODUTOS: Açúcar, Álcool, Cachaça, Forragem,
Melaço, Açúcar mascavel.

3. IMPORTÂNCIA ECONÔMICA
• Cultura com menor taxa de erosão;
• Sequestra Carbono (5 ton./ano);
• Controle biológico de principais pragas;
• Controle de doenças pelo melhoramento;
• Geração de emprego com baixa qualificação;
• Adubação orgânica rotineira.
• Alta adaptabilidade aos diferentes ambientes
de produção.

4. NOMENCLATURA
• SIGLA: Local de origem das variedades, (Pais,
estado, cidade);
• NUMEROS: 2 primeiros: Ano de cruzamento;
demais, clones que deu origem.
- Exemplo: RB867515

5. CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA
• 32 espécies catalogadas;
• Exemplos mais conhecidas:
- Saccharum officinarum L., (Alta riqueza em
sacarose, macia, baixo teor de fibras);
- Saccharum spontaneum L., (Resistente a doeças);
- Saccharum sinense Roxb, (Grande
desenvolvimento radicular).

6. ÉPOCAS DE SAFRA
• REGIÃO: Centro – Oeste, Sudeste e Sul
- Inicio: Maio a Dezembro
- Fim: Agosto/Setembro a Março/Abril

7. MORFOLOGIA
• TOUCEIRAS:
- Área: Colmos, Folhas e inflorescência
- Subterrânea: Raízes e Rizomas.
- Planta de ciclo Perene

8. SISTEMA RADICULAR
• RAÍZES: Amplo e bem desenvolvido, fasciculado
(renova a cada corte).
- Raízes primarias: Fixação finas e ramificadas, origina-
se dos toletes, entre 60 a 90 dias, com função de fixar o
tolete no solo. (*brotação com base nas reservas);
- Raízes secundarias: Fixação, Água, Nutrientes grosso e
vigorosos, nasce a partir do rizoma.
- Raízes Cordão: 5m (solos profundos), água.

9. CAULE
• Tipo colmo, órgão de reserva, envolto de
folhas alternadas, ereto ou decumbente,
formados por nós e entrenós.
- Subterrâneas: Gemas: Origina os perfilho,
responsáveis pela emissão de novas brotações.

10. FOLHAS
• Dispostas no colmos alternadamente, uma
para cada nó e se dividem em bainha e lâmina
foliar.
* Algumas variedades apresentam bainhas
recoberta de pelos curtos e rígidos, chamado de
“joçal”.

11. • LAMINA FOLIAR: Formato lanceolado, nervura
central em forma de canaleta e bordos
serrilhados.

12. INFLORESCÊNCIA
• Tipo panícula aberta plumosa, com 3 eixos;
- Eixo principal chamado ‘ráquis’, de onde saem
eixos secundários, que dão origem a
terciários, originando as ramificações laterais.
- ESPIGUETAS: Onde desenvolve-se a flor, sendo
ela hermafrodita.
*Florescimento é agronomicamente indesejável.

13. FRUTO
• Tipo panícula caripés, sendo pequeno, e uma
grama equivale a 600 sementes, contem
poucas reserva e só nascem bem em câmera
de germinação.

14. FISIOLOGIA
• Pouco resistente a baixas temperaturas;
• Ciclo fotossintético C4;
• Elevado índice de área foliar;

15. FASE DE CULTIVO
• Brotação;
• Perfilhamento;
• Crescimento dos colmos;
• Maturação;
• Florescimento.

16. • BROTAÇÃO: 20 e 30 dias após o plantio, com
temperatura mínima de 12°C, pouca
influencia de luminosidade;
• PERFILHAMENTO: 40 e 120 dias após o
plantio, luz como fator muito importante,
temperatura ideal de 30°C, e menor de 20°C
retarda o perfilhamento;
• CRESCIMENTO: Entre 120 a 270 dias após o
plantio, com grande importância de luz,
produção foliar frequente e rápida;

17. • TEMPERATURA: De 25 a 30°C;
• MATURAÇÃO: Até 6 meses de maturação,
inicio ao 270 e 360 dias, com máximo acumulo
de sacarose no colmo de baixo para cima.
• FLORESCIMENTO: Aspecto piramidal,
fotoperiodo <11,5 hrs de escuro, variação dia
noite.

18. EVITAR
• Solos rasos;
• Solos de várzea;
• Solos mal drenados;
• Solos excessivamente arenoso;
• Solos com declive superior a 15%.

19. VIVEIRO DE MUDAS
• Problemas sanitários:
- Carvão
- Ferrugem
- Mosaico
- Amarelecimento
- Raquitismo da soqueiras

20. MULTIPLICAÇÃO
• Toletes (rebolos) (entre Setembro a Março)
• Gemas individuais
• Meristemas

21. MELHORAMENTO GENÉTICO
• Resistente a doenças;
• Produtividade elevada;
• Elevado teor de sacarose;
• Teor de fibra (12 a 13%)
• Brotação e Longevidade;
• Baixo florescimento;
• Tolerância a pragas.

22. NUMERAÇÃO E ALOCAÇÃO
• Limite de 15% com mesma cultivar;
• 10 cultivares com pequeno parentesco;
• 30% precoce;

23. PLANEJAMENTO AGRÍCOLA
• Tamanho da usina;
• Previsão de inicio;
• Mercado regional;
• Época de colheita;
• Mudas;
• Adaptabilidade.

24. ÉPOCA DE PLANTIO
Com irrigação:
- Todos os meses do ano, cana-planta: 12 a 14
meses e cana-soca: 12 meses.
Sem irrigação:
- Junho a Setembro, cana-planta: 12 a 14 meses
e cana-soca: 12 meses.

25. Cana-ano-meio:
- Escalonamento na colheita;
- Produtividade maior (35%);
- Plantio e colheita não se coincidem;
- Melhor controle de plantas daninhas;
- Menor incidente de doenças.

26. ESPAÇAMENTO
• Variável entre 0,9 a 1,8m;
- 1,10 a 1,40 colheita manual;
- 1,50 colheita mecânica.

27. ESCOLHA DA VARIEDADE
• Localização da área;
• Tipo de colheita;
• Possibilidade de irrigação;