No Sofía 354192Municipio: Silos  2012                   Elaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda S
El principal responsable de los casos de intoxicaciónalimentaría es siempre               EL HOMBRELas intoxicaciones alim...
Persona que interviene directamente , Yaunque sea enforma ocasionalen actividades defabricación,    procesamiento,  prepar...
Manos y piel.Pelo.Oídos, nariz y boca.Heridas, rasguños, granos, abscesos,etc.Fumar.Llevar joyas, perfumes y loción de afe...
Estado de salud.
Capacitación y educación.
Usar vestimenta de trabajo.Lavarse las manos.
Después de:◦   Tocar un alimento diferente (especialmente crudos)◦   Usar el servicio sanitario◦   Cambiar los panales◦   ...
Manipuladores de alimentos [modo de compatibilidad]
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Manipuladores de alimentos [modo de compatibilidad]

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Manipuladores de alimentos [modo de compatibilidad]

  1. 1. No Sofía 354192Municipio: Silos 2012 Elaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda S
  2. 2. El principal responsable de los casos de intoxicaciónalimentaría es siempre EL HOMBRELas intoxicaciones alimentarías no “Ocurren”, sinoque son “Causadas” y siempre por no seguir unasbuenas practicas higiénicas. Es esencial por lo tantoque usted mantenga una estricta higiene personal. personal.
  3. 3. Persona que interviene directamente , Yaunque sea enforma ocasionalen actividades defabricación, procesamiento, preparación, envase, Almacenamiento, transporte Y expendio de alimentos. Decreto 3075/97
  4. 4. Manos y piel.Pelo.Oídos, nariz y boca.Heridas, rasguños, granos, abscesos,etc.Fumar.Llevar joyas, perfumes y loción de afeitar.La indumentaria de protección.El cuidado de la salud general y el registrode enfermedades.La educación higiénica.
  5. 5. Estado de salud.
  6. 6. Capacitación y educación.
  7. 7. Usar vestimenta de trabajo.Lavarse las manos.
  8. 8. Después de:◦ Tocar un alimento diferente (especialmente crudos)◦ Usar el servicio sanitario◦ Cambiar los panales◦ Tocarse el cabello o la cara◦ Estar en contacto con cualquier animales◦ Toser o estornudar en sus manos o limpiarse la nariz◦ Recoger algo del suelo o tocar implementos de limpieza (escoba)◦ Tocar basura o superficies sucias.◦ Finalizar el trabajo.Antes de:◦ Empezar a preparar los alimentos◦ Comer o dar de comer.

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