Seguridad Alimentaria en ASTURBEGA

Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria ASTURBEGA S.A.

Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Sistemas de Gestión ,[object Object],1997– 2001 – 2002 – 2003 – 2004 – 2005 – 2006 -2007 – 2008 – 2009 – 2010 – 2011 - 2012 Sistema de Calidad ISO 9002 Sistema de Calidad ISO 9001 Sistema de Calidad Requisitos Coca Cola Medio Ambiente – ISO 14001 Medio Ambiente Requisitos CC Calidad Cold Drink Req. CC PRL Requisitos CC D&M – Req. CC ISO 27001 ISO 22000 PAS220 FSSC* PRL OHSAS 18001 Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A. *Food Safety Sistem Certification

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La integración de los sistemas de calidad, medio ambiente y prevención de riesgos, junto con el de seguridad e higiene alimentaria, ha permitido reforzar algunos aspectos: Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A. Mejoras conseguidas en los sistemas:

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[object Object],Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Malo Regular Bueno Muy Bueno Optimo 0 1 2 3 4 Se toman acciones en aquellos aspectos que son valorados <2 ,[object Object]

[object Object],[object Object],Se han establecido objetivos sobre dos de esas categorías -orden y limpieza- en los 3 grupos de fabricación. p.e. en Limpieza Grupo III partimos de una valoración de 55% al final de 2009, a través de la creación de grupos de mejora específicos y la aplicación de la metodología 5 S, se consiguió llegar al objetivo del 70% en 2010. Actualmente el objetivo de cara a 2011 es de 75% y estamos en 76% Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A. Fin Tema

[object Object],Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Ejemplos de mejoras surgidas a través de GM

[object Object],Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A. Código de Colores en útiles de limpieza Formación grupos 5 S Aceiteras º alimentario identificadas Etiquetado de Tuberías Mejoras en Instalaciones

[object Object],Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A. Zona Húmeda : Grupo Pet Grupo Latas Disolución de Azúcar Sala Jarabes Zona Húmeda : Grupo Vidrio Zona Seca : Todos los grupos Se estableció un Código de Colores para diferenciar los elementos utilizados en cada Grupo, para evitar contaminaciones cruzadas Azul Rojo Verde

[object Object],Durante 2010 se trabajó en mejorar la valoración en Orden y Limpieza en los Grupos de Vidrio, Pet y Latas Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A.

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[object Object],Paredes de Tratamiento de Aguas Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A. Antes Después

Suelos de Jarabes Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A. Después Antes ,[object Object]

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[object Object],Ingredientes Envases Materias Auxiliares Media por Ejercicio Ppal = 8 horas Clientes 1º Recopilar información desde y hacia: Materia Contaminada* Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A.

[object Object],Personal ASTURBEGA (EGC) Personal de CIA CC (ICMR) Proveedores 2º Comprobar contactos Autoridades sanitarias Clientes Dentro de las 8 horas Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria – ASTURBEGA S.A.

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