1. La conduite du verger de noyer
en Agriculture Biologique
Didier MERY
Conseiller arboricole
Chambre d’Agriculture de la Dordogne
1 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

2. • Quelques points de repère (2009)
Productions végétales
• Bio en France environ 2 % SAU
• Bio en Aquitaine environ 7 % SAU
• En Aquitaine 35 250 ha pour 1 411 exploitations
• En Dordogne 9 350 ha pour 330 exploitations
2 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

3. • Quelques points de repère
Exploitations nucicoles
(En AB ou conversion)
2009 2010
• France 270 producteurs • Estimations de conversion
• Aquitaine 72 producteurs en AB de 350 à 400 ha en
• Dordogne 60 producteurs Dordogne
• Coopcerno 50 producteurs
pour environ 580 ha en
Dordogne
3 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

4. • Les atouts des vergers de noyers en
Périgord pour la conduite en culture
biologique
• Des exploitations adaptées
• L’évolution des techniques
Agronomie
Fertilisation
Entretien du sol
Méthodes et produits biologiques
Autres pistes ( BRF, pâturage, …)
4 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

5. • Des exploitations adaptées
• Exploitations en polyculture-élevage (m.o.)
• Densité et choix de conduite non intensive (aération)
• Utilisation très modérée des intrants (sol)
• Choix de variétés adaptées au terroir (tolérance)
• Relative dispersion des vergers ( ravageurs)
5 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

6. • Agronomie
• Une attention particulière à :
Aux risques de gel ( printemps et surtout automne)
Dégâts gel du
15 octobre 2009
6 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

7. • Agronomie
• Une attention particulière à :
A la nature du sol
Risques
d’asphyxie
7 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

8. • Agronomie
• Une attention particulière à :
Aux cultures environnantes en tenant compte des
exigences des espèces fruitières
8 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

9. • Agronomie
• Une attention particulière à :
Au sol
9 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

10. • Agronomie
• Une attention particulière à :
Mais aussi au sol et au sous-sol
10 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

11. • Agronomie
• Une attention particulière à :
Mais aussi au sol et au sous-sol
11 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

12. • Agronomie
• Exigences au niveau du sol
Sols homogènes sur une bonne profondeur
Sols ayant une bonne structure
Sols ayant une bonne disponibilité en eau
Sols argilo-calcaires - Taux de calcaire actif < 6 %
pH 6 à 7,5
Bonne capacité d ’échange des cations (CEC)
Rôle important de la matière organique : 1,5 à 2,5 %
12 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

13. • Agronomie
• Une attention particulière à :
A comprendre le fonctionnement du sol
13 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

14. • Agronomie
• Une attention particulière à :
A améliorer le fonctionnement du sol (aération)
14 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

15. • Fertilisation
• Fabrication du compost
15 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

16. • Fertilisation
• Utilisation de compost en vergers adulte
Estimations des besoins Compost fumier de bovin
pailleux ( composition moyenne)
( Kg/ha)
( Kg/T de produit brut)
•Azote 80 à 120
•Azote 8
•Phosphore 20 à 40
•Phosphore 5
•Potasse 120 à 150
•Potasse 14
Environ 10 à 15 t de compost/an
en début de printemps
16 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

17. • Entretien du sol
• Le travail du sol en totalité
• Le travail du sol sur le rang
• Le désherbage mécanique
• Le broyage de l’herbe sur le rang
17 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

18. • Travail du sol en totalité
18 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

19. • Travail du sol en totalité
Risques d’érosion
19 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

20. • Travail du sol sur le rang
•Le désherbage mécanique
20 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

21. • Travail du sol sur le rang
•Le désherbage mécanique
21 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

22. • Travail du sol sur le rang
•Le désherbage mécanique
22 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

23. • Travail du sol sur le rang
•Le désherbage mécanique
23 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

24. • Travail du sol sur le rang
24 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

25. • Travail du sol sur le rang
25 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

26. • Désherbage mécanique
26 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

27. • Désherbage mécanique
27 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

28. • Désherbage mécanique
28 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

29. • Désherbage mécanique
29 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

30. • Désherbage mécanique
30 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

31. • Désherbage mécanique
31 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

32. • Désherbage mécanique
« décapage » trop agressif
32 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

33. • Désherbage mécanique
33 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

34. • Désherbage mécanique
34 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

35. • Désherbage mécanique
35 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

36. • Fauchage sur le rang
36 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

37. • Broyeur avec sattelite
37 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

38. • Broyeur avec sattelite
38 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

39. • Broyeur avec sattelite
39 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

40. • Broyeur avec sattelite
40 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

41. • Broyeur avec sattelite
41 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

42. • Méthodes et produits biologiques
• Protection contre les maladies
• La bactériose
Cuivre en encadrement de
floraison
Conduite culturale
• L’ anthracnose
Prophylaxie : broyage des
feuilles
Cuivre
42 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

43. • Méthodes et produits biologiques
• Protection contre les maladies
• L’ anthracnose
Prophylaxie : broyage des
feuilles
43 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

44. • Méthodes et produits biologiques
• Protection contre les maladies
• L’ anthracnose
Suivi des projections
44 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

45. • Méthodes et produits biologiques
• Protection contre les ravageurs
• Le carpocapse
Confusion avec des
diffuseurs
Virus de la granulose
• Les pucerons
Eviter les interventions
• La mouche du brou
Produit autorisé en AB
45 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

46. • Autres pistes
• Bois Raméal Fragmenté ( BRF)
46 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

47. • Autres pistes
• Bois Raméal Fragmenté ( BRF)
47 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

48. • Autres pistes
• Bois Raméal Fragmenté ( BRF)
48 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

49. • Autres pistes
• Paturage par des animaux pour
entretenir l’enherbement
49 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010