1. Le verger de noyers de
demain « écologiquement
intensif et durable »
Jean-Pierre PRUNET, Ingénieur Ctifl
Responsable technique
Station Expérimentale de la noix de Creysse
Il était une fois la Noix du
Périgord …
21 et 22 août 2010 Terrasson
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2. Connaissance de la production mondiale
Chine 500 000 tonnes/an
Etats-Unis 300 000 (FAO Stat)
Iran 170 000
Turquie 157 000
Ukraine 76 000
France (33 % de l ’UE) 35 000
Inde 35 000
Roumanie 32 000
Chili 21 000
Grèce 20 000
Autriche 18 000
Allemagne 16 000
Italie 16 000
Moldavie 11 000
Espagne 10 000
Hongrie 10 000
Argentine 10 000
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TOTAL Monde 1 700 000

3. La chine
Berceau d’origine de 5 espèces de noyers
Plus gros producteur : 500 000 tonnes produites dans 6
régions (Yunnan, Shaanxi, Sichuan, Gansu, Xinjiang,
Henan)
Une grande partie des arbres est issue de semis plantés
en terrasse en zone de montagne
Population = 1 300 000 000
Consommation = 0,21 kg/personne/an
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4. La chine
Surface actuelle de 1 300 000 ha avec environ 200 000 ha
en production car le reste étant des jeunes noyers de
moins de 10 ans. Fort développement des plantations et
utilisation de cultivars chinois ou nouvelles variétés
hybrides (Yiha 1, Qinglin, Qinquan 1)
 Prochain pays organisateur du Congrès international
de la noix en 2013
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5. Les Etats-Unis
Etat de Californie est un
gros producteur de noix
et gros exportateur sur le
marché européen
Vergers intensifs en variétés américaines productives
avec Chandler (3,5 t/ha), Tulare et Howard implantées
sur porte greffe hybrides vigoureux malgré le risque
de la maladie de la ligne
Nouvelles variétés à maturité du fruit
plus précoce : Ford, Gilet, Sexton et
Ivanhoe

6. Le Chili
Développement du verger depuis une
15ène d’années à partir d’un verger
industriel implanté en haute densité avec
deux variétés américaines avec parfois
sur greffage de variétés anciennes
chiliennes
Chandler - avril 2007 Superficie actuelle de 10 000 ha dont
3 000 ha de moins de 5 ans
Rythme de plantation de 500 et 1 000 ha/an
Production moyenne du verger adulte 4 tonnes/ha
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7. Le Chili
Conditions de sol Production et communication
hétérogène mais avec sur les exportations de
un climat favorable cerneaux de noix de qualité
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8. L’Argentine
10 000 tonnes/an provenant
des provinces de :
Catamarca 3000 t
Mendoza 2000 t
Rioja 1800 t
Rio Negro 500 t
Neuquen.
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9. L’Argentine
Mendoza - avril 2007 Rio Negro - novembre 2005
Plantation et/ou sur greffage : Hartley,
Serr, Chico, Vina, Howard et à présent
Chandler même sur Rio Negro plus au
sud (risque gel de printemps)
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10. L’Australie
Découverte lors du 6ème congrès
international de la noix à Melbourne
Développement récent avec 80% surfaces
du verger intensif âgé de moins de 7 ans
avec variétés américaines.
Chandler - février 2009
Superficie actuelle proche de 3 000 ha
Objectif annoncé pour 2020 : atteindre 9 000
ha pour une production de 30 000 tonnes
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11. Les pays de l’Est
Roumanie, Hongrie, Bulgarie, Moldavie, …
Des efforts de plantation dans ces pays sont réalisés en
variétés plus tardives que les variétés américaines dont
variétés locales et Franquette/Fernor®
La rudesse du climat pose quelques difficultés
R&D en Roumanie et Hongrie
2008, Congrès fruits en Slovénie,
petit pays et petite production de
noix
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12. L’Espagne
Développement du verger depuis plus de 30 ans avec à ce jour
3 600 ha et 550 producteurs (Catalogne, Estrémadure,
Andalousie et région de Murcie)
Franquette puis Serr et Hartley, puis Chandler dès 1995 (1 000
ha soit 30 %) – Quelques plantations Howard et Tulare
Consommation par habitant
élevée
Chandler auto raciné -
novembre 2005
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13. L’Italie
Production ancienne en
Campanie en variété
Sorrente mais
développement de la
culture du noyer au delta du
Pô en variété Lara
sur 600 ha
Verger Lara en haie fruitière
Congrès noix international
novembre 2004
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14. Production française de noix
35 000 tonnes – Surface 20 100 hectares (Agreste 2007)
Deux régions de production :
Rhône – Alpes : 20 000 tonnes
Isère - Drôme - Savoie
AOC Noix de Grenoble depuis 1938
Sud-ouest : Aquitaine 8 500 t, Midi-Pyrénées 4 500 t, Limousin 1 500 t,
Poitou Charente 1 000 t
Dordogne - Lot et Garonne - Gironde
Lot - Corrèze - Charente
AOC Noix du Périgord depuis 2002
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15. La France, pays exportateurs de noix
France (moyenne tonnes/an)
 Exportation coques 25 000
 Exportation cerneaux 3 000
 Importation cerneaux 7 500
 Importation coques 600
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16. Dordogne, Lot et Corrèze
Trois principaux départements producteurs
Source Agreste 2008
Corrèze Lot Dordogne
Surface (+ 7 000 ha) 600 2 239 4 255
Exploitations 219 765 1 117
Tonnes 1 386 4 042 7 659
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17. Sur la base du concept AEI
 Mettre en place le verger de noyers
français écologiquement intensif
 Besoin d’évolution ……autant
économique qu’environnemental
Le verger permettra à la fois compétitivité et
meilleur expression du potentiel « nature »
expression du matériel végétal
expression et capacité du sol
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18. Renfort de la compétitivité
Un constat : le rendement moyen du verger
français est inférieur à 2 tonnes de noix par
hectare alors qu’il est supérieur à 3 tonnes
dans de nombreux autres pays producteurs
(U.S.A., Chili, …)
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19. Identifions les méthodes de travail
Travaillons avec les éléments actuels en notre
possession et à venir issus de la recherche et des
observations des agriculteurs
Soyons pragmatique et prenons en compte les
situations naturelles existantes avant plantation :
* quelle variété et porte greffe, …
* quelle situation climatique,
* quelles caractéristiquse des sols,
* quelle densité de plantation,
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20. Quelles variétés ?
Les variétés traditionnelles
Fructification et ramifications en bouts de branches
Variétés assez vigoureuses
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21. Quelles variétés ?
Les variétés à fructification sur brindilles latérales
Lara,
Fernor®,
Chandler,
Ferjean®,
Fernette®
Fructification sur brindilles latérales
Mise à fruits rapide mais arbre moins vigoureux
Mieux adapté à une densité plus élevée
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22. Quels porte greffe ?
Juglans regia : vigueur moyenne, tolérance au CLRV,
rustique et meilleure résistance à la chlorose ferrique
Hybride (F1) Juglans nigra x Juglans regia vigueur
supérieure de 20 à 30 %
Nouveaux hybrides INRA Juglans nigra x Juglans
regia et Américains J hindsii x J regia
Juglans nigra : vigueur < 10 à 20% mais possibilité
d’intensification en variétés traditionnelles sur sols profonds et
peu calcaire
Hybride Juglans sieboldiana x Juglans regia
Vigueur supérieure notamment dans des sols à pH acide
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23. Quelle situation climatique ?
Eviter les zones gélives et froides
 Gel des bourgeons néo formés et fleurs,
 Gel sur bois à l’automne
 Stress et chancres sur troncs et charpentières
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24. Quelles caractéristiques des sols ?
Milieu physique, chimique et vivant et réservoir de
biodiversité microbienne qui permet d’améliorer la
vie du couple « sol/noyer » = faire un diagnostic
 Approche terrain pour tenter de répondre à des
questions de terrain : profils, tests et analyses
Préférer les textures équilibrées (argiles, matières
organiques, …) à bonne stabilité structurales pour
une circulation de l’air et de l’eau avec une
profondeur suffisante
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25. Quelle densité de plantation ?
Pénétration de la lumière indispensable à l’intérieur du
verger
 Sol poussant = densité raisonnée
 Sol moins poussant = densité renforcée
 Variétés et porte greffe plus ou moins vigoureux
 Tenir compte de la hauteur potentielle des noyers
 Préférer les plantations en quinconce sur verger
sans restructuration envisagée (suppression d’arbres)
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26. VEI = Innovation technologique
 Ne pas vouloir artificialiser le milieu mais
optimiser son fonctionnement = Agriculture plus
technologique et plus difficile à pratiquer
1 - renforcer la vie du sol pour redynamiser les
micro organismes et le bon fonctionnement des
systèmes racinaires.
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27. 1 - Renforcer la vie du sol
Apports de matières organiques pour reconstitution
des stocks et améliorer la propriété des sols ; apports
adaptées au type de sol soit pour favoriser l’activité
microbienne ou bien privilégier un apport d’humus
*Améliore la CEC et capacité rétention en eau, la
résistance au stress et aux maladie (nécroses sur noix)
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28. 1 - Renforcer la vie du sol
* Réduit les tassements du sol : pneus basses
pression, travail du sol sur jeunes vergers, réflexion
sur association de couverts végétaux permettant une
aération du sol et apport d’azote dans le cas de
légumineuses, passage d’outils types Actisol ou
Aerway sur enherbement sur verger adulte
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29. 2 - Renforcer la biodiversité
Approche pour limiter la pression de certains
ravageurs tels que pucerons et acariens
 Implantation de haies composites et/ou
bandes florales en bordure des vergers, …
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30. 2 - Renforcer la biodiversité
 Utilisation d’outils alternatifs au désherbage
chimique sur le rang des noyers
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31. Exemples concrets de vergers EI
 Franquette sur porte greffe
Hybride sur sols moyennement
Profonds implantés à 11 x 11 m
en quinconce
 Fernor® sur porte greffe hybride conduit en haies
fruitières à 10 par 7 mètres sur le rang de plantation
ou bien à 10 x 10 mètres en quinconce en conduite
individuelle
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32. Exemples concrets de vergers EI
 Lara, Chandler sur porte greffe J.regia en
situation pédoclimatique favorable à 8 par 4 mètres
sur le rang
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33. Former et informer
Prévoir un accompagnement de la production par
des actions de sensibilisation et de formation
Observations et pratiques parfois spécifique, …
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34. Respectons la nature imposante
Noyer en suisse : circonférence tour de tronc 6
mètres et largeur sous frondaison de 30 mètres
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