2. Plan
• Le Business Model
– Remplissez votre model point par point
– Où trouver les informations
– Montez vos hypothèses
• L’étude de marché
– Remplissez votre étude de marché
– Questionnaire / enquête
– Estimer le CA
– Exposé de vos études
– Plan d’actions pour finaliser votre étude de marché
Week-end studieux
JOUR1JOUR2
4. Par quoi commencer ?
Étude de marché
| Par quoi commencer ? | Le Business Model | L’étude de marché |
5. Mon plan d’attaque
• Établir un modèle de mon business
– Pour comprendre comment mon entreprise va
créer de la valeur ajoutée.
• Faire une étude de marché
– Pour valider mon « business model »
• Faire un Business Plan
– Pour synthétiser mes recettes et mes dépenses
6. Le business model
Étude de marché
| Par quoi commencer ? | Le Business Model | L’étude de marché |
8. Il a 40 ans.
Il est marié et a 2 enfants de 12 et 14 ans.
Il est cadre dynamique dans une grosse entreprise du BTP.
Il est propriétaire de sa maison.
Il aime voyager avec toute sa petite famille.
Il prends un
rendez-vous par
téléphone et on lui
propose de suivre
un atelier « êtes-
vous prêt à
entreprendre ».
Il se renseigne
sur Internet et
trouve les
coordonnées de
la CCI.
A l’issue de cet
atelier, il prends
rendez-vous avec
un conseillé.
Voici Bob
Bob souhaite créer sa propre entreprise.
Lors de ce
rendez-vous
individuel, on lui
propose une
formation « 5
jours pour
entreprendre ».
9. Quel âge a-t-il ?
Est-ce une homme ou une femme ?
Quelle est sa situation familiale ?
Quelles est sa situation patrimoniale ?
Quel est son métier ?
Quel est son CSP ?
Votre futur Client
Que cherche t’il ?
Quel est son besoin ?
Comment
vous trouve
t’il ?
Comment
prend-il contact
avec vous ?
Comment lui
proposez-vous votre
offre ?
Pourquoi vous
choisit-il ?
Comment lui
délivrez-vous votre
offre ?
Comment savez-
vous qu’il est
satisfait de votre
offre ?
12. Prix de vente
Business Model Canvas
Offre
Quoi
Relation
client
Canaux
Segment
Client
Qui
activités
Ressources
Partenaires
Comment
Coûts
Combien
Quoi QuiComment
Combien
16. Qui
Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
Segment ClientActivités
Ressources
Partenaires
Coûts
Comment Quoi
Combien
Clients, Prospects,
Prescripteurs ?
17. Segment Client
Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
Segment ClientActivités
Ressources
Partenaires
Coûts
Comment Quoi
Combien
Qui
18. Segment client
Prix de vente
Offre Relation
client
Canaux
Segment Client
Sensible au même message (Communication)
Sensible aux mêmes arguments
Qui puis-je aider ?
Quels sont les vides ?
Quelles expériences recherchent-ils ?
Qui décide ?
Qui paye ?
19. Carte d’empathie
Que penses t’elle, que ressent-elle ?
Ce qui est vraiment important
Préoccupation majeure
Inquiétude et aspiration
Que voit-elle ?
Environnement
Amis
Ce que le marché propose
Qu’entend-elle ?
Ce que disent ses amis
Ce que dis son « chef » / mentor
Ce que disent les personnes qui comptent
Que dit-elle et que fait-elle ?
Attitudes en public
Apparences
Comportement vis-à-vis d’autrui
Souffrances
Peurs
Frustrations
Obstacles
Gain
Désirs / Besoins
Critères de réussite
Obstacles
20. Relation Client
Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
Segment ClientActivités
Ressources
Partenaires
Coûts
Comment Quoi
Combien
Qui
21. Relation client
Prix de vente
Offre
Canaux
Segment
ClientRelation client
Attentes Clients
Comment je désir :
• Conquérir
• Fidéliser
• Enrichir
• Engager
Boutique
22. Canaux
Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
Segment ClientActivités
Ressources
Partenaires
Coûts
Comment Quoi
Combien
Qui
23. Canaux de mise en relation client
Prix de vente
Offre Segment
Client
Relation client
Canaux
1. Acquisition
• Comment je fais connaître mon offre ?
2. Évaluation
• Comment j’aide le client à comprendre mon offre ?
3. Achat
• Comment le client peut-il acheter mon offre ?
4. Expédition
• Comment l’offre est-elle délivrée ?
5. SAV
• Comment je vérifie que le service est délivré de
manière satisfaisante ?
24. Comment
Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
Segment ClientActivités
Ressources
Partenaires
Coûts
Comment Quoi
Combien
Qui
25. Activités
Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
Segment ClientActivités
Ressources
Partenaires
Coûts
Comment
Quoi
Combien
Qui
31. Combien
Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
Segment ClientActivités
Ressources
Partenaires
Coûts
Comment Quoi
Combien
Qui
Le temps consacré à mes activités
32. Coûts
Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
Segment ClientActivités
Ressources
Partenaires
Coûts
Comment Quoi
Combien
Qui
33. Coûts
Prix de vente
Offre Relation
client
Canaux
SegmentClient
Activités
Ressources
Partenaires
Coûts
<
Important pour le
Business plan
34. Prix de vente
Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
Segment ClientActivités
Ressources
Partenaires
Coûts
Comment Quoi
Combien
Qui
Échantillon ?
35. Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
SegmentClient
Activités
Ressources
Partenaires
Coûts
Prix de vente
< Échantillon ?
36. Mon modèle d’entreprise
Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
Segment ClientActivités
Ressources
Partenaires
Coûts
Comment Quoi
Combien
Qui
38. Mon modèle d’entreprise
Prix de vente
Offre Relation client
Canaux
Segment Clientactivités
Ressources
Partenaires
Coûts
Qu’est ce que je fais
• Produire / servir
• Vendre
• Promouvoir
• Gérer
Qui peut m’aider
• À réduire mes coûts
• À créer plus de valeur
• À contacter mes prospects
• À trouver mes
prescripteurs
• À réaliser mes activités
(Fournisseurs)
Qu’est-ce que je
propose ?
Quels bénéfices
clients ?
• GAIN: temps,
énergie, argent,
pensées…
• ÉVALUATION : bien-
être, contribution,
confort…
Attente Client
Comment je désir :
• Conquérir
• Fidéliser
• Enrichir
• Engager
Où et comment
• Informer
• Faire connaître
• Faciliter l’achat
• Délivrer les services
• Accompagner
• Satisfaire
Qui puis-je aider ?
Quels sont les vides
Quelles expériences
recherchent-ils
Qui décide
Qui paye
Motivations d’achats
De quoi/qui ais-je besoin
• Compétences
• Matériel
Pour délivrer mon offre
Quels sont les coût de mon model économique (temps, préparation,
prospection, communication, énergie…)
Comment optimiser leur contribution à mes propositions de valeur
(Valeur ajoutée de mon offre)
Combien les prospects sont-ils prêts à payer et comment
Quels sont les autres sources de revenus possibles
39. Étude de marché
Rapport d’étude
| Par quoi commencer ? | Le Business Model | L’étude de marché |
42. Les fiches et les dossiers 1/4
• CCI France
www.cci.fr
• CCI Oise
www.oise.cci.fr
• Portail sur les métiers et la
formation
www.orientation-pour-tous.fr
• CMA de l’Oise
www.cma-oise.fr
43. Les fiches et les dossiers 2/4
• CGPME
www.cgpme.fr
• MEDEF
www.medef.com
• UIMM
www.uimm.fr
• Union Professionnelles
Artisanale
www.upa.fr/metiers-artisanat/liste.html
• Centre d’Information et de
Documentation Jeunesse
www.cidj.com
44. Les fiches et les dossiers 3/4
• L'Office national d'information
sur les enseignements et les
professions
www.onisep.fr
• Les Métiers du net
www.lesmetiers.net/orientation/c_5191/metiers
• L'Institut national des métiers
d'art
www.annuaire-metiersdart.com/2-20425-
Recherche.php
45. Les fiches et les dossiers 4/4
• Le Répertoire opérationnel des
métiers et des emplois (ROME)
www.pole-emploi.fr/candidat/les-fiches-metiers-
@/index.jspz?id=681
• L‘étudiant
www.letudiant.fr/metiers.html
• APEC
https://recruteurs.apec.fr/Recrutement/Observatoire-de-l-
emploi/Les-etudes-Apec-par-thematique/Metiers-et-
competences
• Le portail de l'Artisanat
www.artisanat.fr/Espacejeunes/Devenirapprenti/Choisirunm%C
3%83%C2%A9tier/Lesm%C3%83%C2%A9tiersdelartisanat/tabid
/292/Default.aspx
• Themeco
www.themeco.fr
46. La presse professionnelle
• Offre media
www.offremedia.com
• FNPS
www.fnps.fr
• Guide Presse
www.press-directory.com
47. Organisations professionnelles
• CNAMS
Confédération Nationale de
l'Artisanat des Métiers et
des Services
• CGAD
Confédération Générale de
l'Alimentation en Détail
• FFB
Fédération Française du
Bâtiment
• CAPEB
La Confédération de
l'Artisanat et des Petites
Entreprises du Bâtiment
• UNAPL
L'Union nationale des
professions libérales
• CNPL
La Chambre Nationale des
Professions Libérales
• Ministère de la Culture
50. Études et articles
• ISM
Institut supérieur des métiers
http://ism.infometiers.org/ISM/Centre-de-documentation
• ABES
Agence bibliographique de
l'enseignement supérieur
www.abes.fr
• APCE
Base bibliographique
www.apce.com/recherche.php?avancee=true&addFormulaire=form_recherch
e_bibliographique_avancee
51. Organismes spécialisés
• CTI
Centres Techniques Industriels
www.reseau-cti.com
• ACTA
Réseau des Instituts des filières
animales et végétales
www.acta.asso.fr
• ACTIA
Réseau Français des Instituts
Techniques agroalimentaires
www.actia-asso.eu
52. Centres de documentation
• ADBS
L'association des professionnels de
l'information et de la documentation
www.adbs.fr/centres-de-doc
• Prisme
Bibliothèque nationale de France
www.bnf.fr/fr/collections_et_services/droit_economie_politique/a.monde_entrepris
e.html
• CCFR
Catalogue Collectif de France
http://ccfr.bnf.fr/portailccfr/jsp/portal/index.jsp?success=/jsp/portal/index.jsp&profi
le=anonymous
53. Fichiers d’entreprises
• Infogreffe
www.infogreffe.fr
• Societe.com
www.societe.com
• Répertoire Sirène
www.sirene.fr
• Kompas
fr.kompass.com
• Fédération française de la franchise
www.franchise-fff.com
• Observatoire de la franchise
www.observatoiredelafranchise.fr
• Franchise magazine
www.franchise-magazine.com
56. Cabinets d’études (Payant)
• ADETEM
Association nationale des professionnels du
marketing
www.adetem.org/xwiki/bin/view/NBAdetemPublic/
• XERFI
www.xerfi.com
• CREDOC
www.credoc.fr
• Les échos études
www.lesechos-etudes.fr
• BIPE
www.bipe.com
• Market Research
www.marketresearch.com
• Créatest
www.creatests.com
59. La presse éco
• LSA
le magazine de la grande
consommation
www.lsa-conso.fr
• Mondadori
www.mondadoripub.fr/etudes
• Dynamique commerciale
www.dynamique-mag.com
• Marketing Magazine
www.e-marketing.fr
• Revue We Demain
www.wedemain.fr
60. Mais encore
• DGCCRF
Direction générales de la Concurrence, de la
Consommation et de la Répression des Fraudes
• INC
Institut national de la consommation
www.conso.net
• UFC Que Choisir
Union fédérale des consommateurs
www.quechoisir.org
• European Consumers' organisation
www.beuc.eu
• SalaireMoyen.com
www.salairemoyen.com
• Francoscopie
francoscopie.fr
63. Valider les hypothèses
• Se poser une question qui permet de
confirmer ou d’infirmer les hypothèses de
mon business model
Hypothèse sur le segment client
Hypothèse sur le prix et l’alignement
Hypothèse l’adéquation Offre / Besoin
65. Présentation des acteurs du projet
• Moi
• Mon conjoint
• Mes associés
Personnalisez cette patrie en
fonction du destinataire.
Si c’est la Banque, soyez très
détaillés :
- Situation Familiale,
- Situation Patrimoniale,
- Situation Salariale,
- Votre Parcours,
- Votre historique bancaire
Vous devez faire preuve d’une
TOTALE transparence.
69. Quantitatif vs Qualitatif
• L'approche quantitative
– Échantillonnage représentatif (souvent +1000),
– Un questionnaire structuré, standardisé, limitatif
(Questions fermées).
• L'approche qualitative
– Petit échantillon varié,
– Un guide d'entretien.
70. Entretien
• Directif
– Questions ouvertes et ordonnées
• Semi-directif
– L’interviewé est lancé sur un sujet et
s’exprime librement, l’intervieweur
recadre de temps en temps.
71. Questionnaire : étapes
1. Choisir un échantillon de personnes à questionner.
2. Définir le type de questions à poser
– Questions fermées,
– Questions ouvertes…
3. Structurer le questionnaire.
4. Déterminer l'endroit où doit se dérouler l'enquête
– Dans la rue,
– Par courrier,
– Sur internet…
5. Réaliser l'enquête
– Choix de la date,
– Choix du panel d’interviewers…
6. Organiser la saisie et traiter les résultats
– Tris à plat,
– Tris croisés,
– Moyennes…
72. Questionnaire : règles
• Se fixer 1 objectif et 1 seul
– A quoi vont servir les informations acquises ?
• Questions
– Courtes mais ciblées
– Faciles à comprendre
• Mons conseil
– 5 questions maxi
– 1ère question pour valider l’intérêt de l’interviewé
– 3 questions fermées
– 1 question ouverte sur le prix finir
73. Votre questionnaire
5 questions maxi
• 1ère question pour valider l’intérêt de l’interviewé
– Bonjour, je fais une enquête sur l’intérêt d’implanter une boutique de
jet-ski en centre ville. Êtes-vous utilisateur de Jet-ski ?
<Si OUI>
– J’ai 4 questions à vous poser, cela prendra moins d’une minute, merci.
• 3 questions le plus fermées possible
– A quelle fréquence renouvelez-vous vos accessoires ?
– Chez qui vous fournissez-vous habituellement ?
– Quel service recherchez-vous ?
• 1 question ouverte sur le prix finir
– Quel est votre budget moyen ?
74. Enquête
• Concurrents voisins
– Jouer le client mystère
• Concurrents lointains
– Appel téléphonique et demande d’entre-aide
ouverte.
80. Stratégie commerciale
• Politique de produit
• Politique de prix
• Politique de distribution
• Politique de communication
• Politique social media
• Politique écologique / éco-
responsable
• Expérience Client
• Ma valeur ajoutée
6P
84. Estimer son CA
• Fixer son prix de vente
– Tenir compte des 5 influences du prix
• Calculer son prix de revient
– Le calcul est différent entre le négoce et le service.
C’est avant tout une question de bon sens.
• Estimer son CA
– Le calcul est différent pour chaque métier.
C’est avant tout du bon sens.
• Vérifier sa rentabilité
– Je soustrais mes dépenses de ce que je gagne
85. 5 facteurs d’influence du prix
Prix de
vente
Influence
INTERNE
Influence
EXTERNE
Coût de
production
Niveau de vie
Concurrence
Clients
Image de
Marque
Adhésion
Valeur suggérée
Seuil de rentabilité
Marge
Revenu
Marge
Valeur ajoutée
Positionnement
Prix psychologique
86. Mon prix de revient
• Service
– 200 jours de travail max / an
Hypothèse de salaire 2 000€ net mensuel
Salaire brut mensuel = 2 000€ x 2 = 4 000€ (Charges 46% arrondies à 50%)
Salaire annuel brut = 4 000€ x 12 = 48 000€
Salaire brut journalier = 48 000€ / 200 jours = 240€ HT
Prix de vente = 240€ x 20% = 288€ / jour TTC
300€ HT min / jour
87. Mon prix de revient
• Négoce
– Prix d’achat
– Coût de transformation
– Coût de service / livraison / structure
– Coût des salaires (au minimum le mien au SMIC)
88. Mon Resto
• J’ouvre une crêperie à Chantilly.
– La ville a 10 876 habitants
– Le revenu moyen par ménage est de 3 685€
– 43% sont des locataires du privé et 43% sont propriétaires
– Ma salle a une capacité de 15 couverts
– Je peux faire 3 services le midi et 2 le soir
– Je fermerai 6 semaines par an ainsi que le dimanche
• Lors de mon enquête sur le terrain j’ai noté :
– 70% viendraient le midi pour un panier de 8€
– 15% viendraient le soir pour un panier de 30€
– Les interviewés ont déclarer aller en crêperie 2 fois par mois
• Quel est mon CA max prévisionnel ?
89. Mon Resto : Estimation de mon CA Max
• CA du Midi :
(3 services x 15 couverts x 8€) = 360€
• CA du Soir :
(2 services x 15 couverts x 30€) = 900€
• CA annuel :
(CA Midi + CA Soir) x (6 jours x 46 semaines)
1260€ x 276 jours = 347 760€ TTC
347 760€ TTC - 10% TVA = 316 145€ HT
90. Mon Resto
• Mes charges mensuelles
– Loyer = 4650€ avec les charges et assurances
– 2 Employés (1 cuisinier, 1 serveur) = 3000€ / mois
– Matière première pour 1 couvert = 3,50€ HT
• Mon resto est-il viable ?
CA Max = 316 145€ HT
91. Mon resto : vérifier ma rentabilité
Charges mensuelles :
4 650€ loyer + 4 500€ salaire + 2070€ Charges patronales = 11 220€ x 12
mois = 134 640€
2 salariés à 1500€ brut chacun + charges patronales (42 à 46% du brut)
+ mon salaire à 1500€ brut
Matière première:
(2 services x 15 couverts) + (3 services x 15 couverts) = 75 couverts / jour
(6 jours x 46 semaines) = 276 jours travaillés
(75 couverts x 3,50€) x 276 jours = 20 700€
Total dépenses :
134 640€ charges + 20 700€ matière = 155 340€
Donc :
316 145€ de CA >155 340€ dépenses
CA Max = 316 145€ HT
92. Mon resto : Calcul du CA Mini
Combien de couverts minimum dois-je faire par jour ?
CA journalier minimum = 155 340€ / 276 jours = 562,82€ / jour
Panier moyen jour =
((3 services x 15 couverts x 8€) + (2 services x 15 couverts x 30€) )/75 couverts jour = 17€
17€ -10% TVA = 15,46€ HT
Nombre de couvert mini journalier = 562,82€ / 15,46€ = 36,5 couverts
soit 2 services pleins par jour
CA Max = 316 145€ HT
Dépenses = 155 340€
93. Hypothèse de CA
• Négoce
– Calculez votre CA prévisionnel MAX
– Calculez votre panier moyen
– Combien de prestations / produits devez-vous
vendre au minimum ?
• Service
– Calculez votre prix de vente journalier
– Combien de jour minimum devez-vous travailler ?
Les informations structurées sous forme de fiches, de dossiers
Les sources ci- dessous presentent des documents structures (en general des fiches) sur differents metiers et les
formations qui y preparent. Peu d'entre eux traitent de la creation d'entreprise.
Orientation- pour- tous - Portail de l'Etat, des regions et des partenaires sociaux sur les metiers et les formations. Ce
site, dont le maitre d'oeuvre est le Centre Inffo, donne acces a des informations provenant de ses differents partenaires.
Recherche d'un metier par centre d'interet ou mots cles. Recherche d'une formation par domaine d'activite, region et
niveau. Informations sur la VAE (Validation des acquis de l'experience).
UPA - L'Union professionnelle artisanale propose sur son site une collection de fiches sur les metiers de l'artisanat.
L'UPA reunit 55 federations professionnelles nationales et 5 000 syndicats departementaux, regroupes au sein des 3
confederations professionnelles de l'artisanat : la Capeb (Confederation de l'artisanat et des petites entreprises du
batiment), la CNAMS (Confederation nationale de l'artisanat, des metiers et des services), la CGAD (Confederation
generale de l'alimentation en detail - Section artisanale).
Le CIDJ - Centre d'information et de documentation Jeunesse - publie des fiches metiers accessibles a partir de l'un de
ses sites (JcomJeune) dans la rubrique "Etudes et metiers".
Les informations structurees sous forme de fiches, de dossiers
Les sources ci- dessous presentent des documents structures (en general des fiches) sur differents metiers et les
formations qui y preparent. Peu d'entre eux traitent de la creation d'entreprise.
Orientation- pour- tous - Portail de l'Etat, des regions et des partenaires sociaux sur les metiers et les formations. Ce
site, dont le maitre d'oeuvre est le Centre Inffo, donne acces a des informations provenant de ses differents partenaires.
Recherche d'un metier par centre d'interet ou mots cles. Recherche d'une formation par domaine d'activite, region et
niveau. Informations sur la VAE (Validation des acquis de l'experience).
UPA - L'Union professionnelle artisanale propose sur son site une collection de fiches sur les metiers de l'artisanat.
L'UPA reunit 55 federations professionnelles nationales et 5 000 syndicats departementaux, regroupes au sein des 3
confederations professionnelles de l'artisanat : la Capeb (Confederation de l'artisanat et des petites entreprises du
batiment), la CNAMS (Confederation nationale de l'artisanat, des metiers et des services), la CGAD (Confederation
generale de l'alimentation en detail - Section artisanale).
Le CIDJ - Centre d'information et de documentation Jeunesse - publie des fiches metiers accessibles a partir de l'un de
ses sites (JcomJeune) dans la rubrique "Etudes et metiers".
L'ONISEP - L'Office national d'information sur les enseignements et les professions met en ligne des fiches metiers,
des videos, et des temoignages audio. Ces informations sont accessibles dans la rubrique "Decouvrir les metiers"..
France 5 Emploi et les Metiers du net presentent 450 fiches metiers et videos (rubrique "Metiers"). Les informations
sont accessibles par ordre alphabetique de metier, par centre d'interet ou par secteur d'activite.
INMA - L'Institut national des metiers d'art diffuse sur son site des syntheses (collection Metiers d'art Infos) sur un
metier a partir de la rubrique "Metiers d'art ". L'annuaire officiel des metiers d'art en France recense les professionnels
de 217 metiers.
Pole Emploi – Le Repertoire operationnel des metiers et des emplois (ROME) donne acces a des fiches emploi/
metier permettant de mieux connaitre les metiers tels que Pole Emploi les decrit. Recherche par metier, competences,
domaine professionnel, theme ou code ROME.
L'Etudiant propose son site Internet, dans sa rubrique Metiers, des fiches metiers, des tests metiers gratuits,...
Apec - L'Association pour l'emploi des cadres diffuse sur son site, un annuaire des metiers, des fiches fonctions et des
fiches secteurs (contenant des informations recentes sur le recrutement des cadres, l'activite economique, les reseaux
professionnels, les defis du secteur,...)
Le portail de l'Artisanat diffuse dans son espace "Jeunes" (rubrique "Devenir apprenti/ Choisir un metier/ Les
metiers de l'artisanat") des fiches et des videos sur les metiers provenant du Fonds national de promotion et de
communication.
Themeco.fr.La societe Indexpresse, specialisee dans le traitement de la presse, propose des etudes sectorielles
touchant de nombreux domaines d'activite . Elles analysent les marches, les secteurs d'activite, les tendances, les
entreprises. Elles se composent de resumes analytiques d'articles. Elles sont payantes mais un resume ainsi qu'un
sommaire de chaque etude sont disponibles gratuitement.
La presse professionnelle
La presse specialisee est une source d'information tres importante. L'entrepreneur y trouvera des donnees sur le marche,
la consommation, les produits, les entreprises du secteur, l'evolution de la reglementation, les manifestations
professionnelles et autres actualites. Elle represente un bon moyen de mieux connaitre l'ambiance, la culture du secteur
d'activite.
Quelques pistes pour identifier les revues specialisees :
Le site de l'annuaire "Offre media" (anciennement "Tarif media") permet d'identifier les titres (dans la mesure ou ils
contiennent de la publicite) mais il ne donne les coordonnees qu'aux seuls abonnes.
FNPS - Federation nationale de la presse d'information specialisee - regroupe pres de 1500 publications classees par
secteurs d'activite.
LeGuide presse , annuaire francophone de la presse en ligne.
Les services des organisations professionnelles ne sont pas toujours ouverts aux createurs d'entreprise mais la plupart
du temps ces organismes ont un site qui presente de facon plus ou moins developpee, leurs activites, l'actualite, les
donnees economiques du secteur et les publications qu'ils diffusent a leurs adherents. Cette source est bien sur tout a
fait interessante pour connaitre l'organisation de la profession. Pour les identifier et trouver leurs coordonnees :
Les Dossiers Projecteurs de l'APCE contiennent la liste des organismes professionnels du secteur.
La rubrique " Informations sectorielles " du site de l'APCE propose dans l'onglet "Organismes" un recensement des
organisations professionnelles d'un secteur.
Chambres de métiers et de l'artisanat - Le portail de l'Artisanat presente, dans sa rubrique " Liens/ Annuaires ",
l'annuaire des organisations professionnelles.
CCIP - La Chambre de commerce et d'industrie de Paris a realise l'annuaire en ligne syndicannu , recensant plus de
1 600 syndicats et federations professionnels a competence nationale ou regionale dont le siege se trouve dans la
circonscription de la CCIP.
CNAMS - Confederation Nationale de l'Artisanat des Metiers et des Services
Des informations (presentation et coordonnees) sur les federations membres de la CNAMS sont disponibles dans la
rubrique " Les metiers " du site de la CNAMS.
CGAD - Confederation Generale de l'Alimentation en Detail
Voir sur son site la rubrique "Metiers et formations" : Les "Titres, diplomes et certificats" donnent, en general, les
coordonnees des organisations professionnelles correspondantes ou l'adresse de leur site.
www.lesmetiersdugout.fr .
Voir egalement le site www.metiersdelalimentation.fr
Capeb - La Confederation de l'Artisanat et des Petites Entreprises du Batiment presente les metiers du batiment (dans
la rubrique " Metiers"), en indiquant notamment les differents niveaux de formation requis.
Unapl - L'Union nationale des professions liberales (UNAPL) regroupe des syndicats representatifs des
professionnels liberaux dans trois secteurs d'activites : la sante, le droit, les techniques et le cadre de vie.
La Chambre Nationale des Professions Liberales rassemble une trentaine de syndicats, ordres ou organismes
professionnels representatifs.
Ministere de la Culture - Pour les metiers artistiques et culturels (arts plastiques, theatre, musique, multimedia,
cinema et audiovisuel, livre, danse) de nombreuses adresses de syndicats sont presentees sur le site de ce ministere,
dans la rubrique " Infos pratiques/ organismes ".
www.culture.gouv.fr
Les centres de gestion agrees et associations agreees
Les centres de gestion agrees et les associations agreees diffusent des chiffres a partir de donnees collectees aupres
des entreprises adherentes. Ces informations sont diffusees, selon les cas, sur Cederom, revues ou sur internet.
FCGA - La Federation des centres de gestion agrees regroupe 114 centres adherents et 400 000 petites entreprises.
Elle centralise l'ensemble des donnees chiffrees collectees aupres des dirigeants de TPE par les centres de gestion
agrees appartenant a son reseau national et publie notamment des documents.
La Federation des centres de gestion agrees regroupe 114 centres adherents et 400 000 petites entreprises.
Elle centralise l'ensemble des donnees chiffrees collectees aupres des dirigeants de TPE par les centres de gestion
agrees appartenant a son reseau national et publie notamment des documents.
Unasa - L'Union nationale des associations agreees met a disposition sur son site des archives statistiques sur la
profession liberale en France.
Les manifestations professionnelles
En se rendant dans un salon professionnel, le createur est deja sur le ≪ terrain ≫. Il peut ainsi sentir le climat, l'ambiance
d'une profession, les tendances du marche. Il peut rencontrer des fournisseurs, clients ou partenaires potentiels. Il peut
egalement reperer des concurrents. Pour identifier ces manifestations :
CCIP - Calendrier des foires et salons en France et en Europe et calendrier des foires et salons a Paris. Recherche par
manifestation, secteur, date, organisateur,... rubrique Salons et congres .
Salons Online repertorie la plupart des salons professionnels en France. Possibilite de recherche par secteur, ville,
organisateur, date, ou par nom.
Le site de consultation et de declaration des manifestations commerciales dans les parcs d'exposition et des
salons professionnels (qui se tiennent en dehors de ces parcs) permet d'obtenir des informations sur les manifestations
commerciales declarees. Les gestionnaires de parcs d'exposition enregistres et les organisateurs de salons
professionnels ont la possibilite d'effectuer en ligne les declarations de leurs manifestations prevues par la
reglementation aupres des prefectures. www.foiresetsalons.pme.gouv.fr
Les ouvrages, etudes ou articles de fond
Les ouvrages ou articles de fond permettent d'approfondir sa connaissance du secteur ou du metier. Par ailleurs, ils
relatent parfois des cas de creation d'entreprise. Ces temoignages peuvent mettre en relief des difficultes particulieres
liees a l'activite concernee et apporter des informations pratiques et donc utiles au futur entrepreneur.
Ces ouvrages ou articles pourront etre reperes en interrogeant des bases de donnees en ligne, realisees par differents
organismes specialises. Les bibliotheques consacrent parfois une partie de leur fonds a l'information economique et
sectorielle. C'est le cas pour certaines grandes bibliotheques : La Bibliotheque nationale de France avec Prisme (Pole de
ressources et d'information sur le monde de l'entreprise) , la mediatheque de la Cite des Sciences et de l'Industrie de la
Villette, ... Certaines d'entre elles proposent egalement leurs catalogues sur internet.
Base bibliographique de l'APCE. Elle est consultable sur le site de l'APCE et permet a partir de la recherche avancee
de croiser differents criteres de recherche.
ISM - Institut superieur des metiers - La rubrique "Consulter la base documentaire " permet de trouver a partir d'un ou
de plusieurs mot(s)- cle(s) des references bibliographiques (30 000 au total) relatives a la petite entreprise et a son
environnement.
ABES - Le site de l'Agence bibliographique de l'enseignement superieur contient une liste de bases de donnees
bibliographiques et de catalogues de bibliotheques en ligne (rubrique "Autres sites") comme le Catalogue collectif de
France (CCFR) , leSudoc,theses.fr,Calames,Signets...
Les organismes specialises
Ces organismes permettent d'approfondir des points particuliers et de rencontrer eventuellement des specialistes du
domaine.
Les Centres techniques industriels procedent de la volonte des differentes professions de mettre en commun des
moyens pour permettre aux entreprises de partager des equipements, des competences et des informations qui, sans
cela, leurs seraient demeurees inaccessibles. Les missions du reseau des CTI sont de detecter l'emergence de
nouveaux besoins industriels et de faciliter, stimuler et accompagner l'innovation grace aux travaux d'interet general.
Les Instituts techniques agricoles (Icta) sont des organismes de recherche appliquee, d'appui technique,
d'experimentation, de formation et d'information. Ils sont specialises chacun dans une production (bovins, porcs,
aviculture, fruits et legumes, cereales, horticulture, oleagineux, proteagineux, etc.). Les Instituts techniques agricoles se
sont regroupes au sein de l'Acta (Association de coordination technique agricole).
Reseau des Centres d'appui technique aux industries alimentaires . L'association Actia coordonne les activites de
80 centres techniques francais en industries agro- alimentaires.
Les Poles d'innovation de l'artisanat soutiennent les entreprises de dimension artisanale dans le domaine de
l'innovation et du transfert de technologie. Ces centres de ressources apportent a ces entreprises une vue d'ensemble
des evolutions en termes notamment de technologie, de methodes, de reglementation et de marche. Ils ont pour mission
de collaborer avec des centres de competences specialises, de rechercher des solutions adaptees aux besoins des
petites entreprises, de diffuser les solutions collectives identifiees et d'accompagner les petites entreprises dans leur
demarche d'innovation.
Les centres de documentation et bibliotheques
ADBS - L'Association des professionnels de l'information et de la documentation met en ligne un repertoire des centres
de documentation. Cet annuaire en contient plus de 400. Les recherches sont possibles par zone geographique et par
secteur d'activite.
Prisme - Le pole de ressources et d'information sur le monde de l'entreprise, propose par la BnF, rassemble un fonds
de documents a usage professionnel sur support papier et numerique : outre un grand nombre d'annuaires permettant
d'identifier des sources d'information, ce service propose des etudes de marche, des revues professionnelles, des
informations sur les societes, des documents pratiques et des ateliers d'initiation aux ressources documentaires. Il
s'adresse aux entrepreneurs et aux demandeurs d'emploi. La BNF est le partenaire de la CCI Ile- de- France pour l'ac
compagnement documentaire de ses porteurs de projet.
CCFR - Le Catalogue collectif de France permet de consulter le Repertoire national des bibliotheques et des centres de
documentation (RNBCD) et donne acces a 6 grands catalogues de fonds francais localisant plus de 30 millions de
documents, conserves dans les principales bibliotheques municipales, universitaires et de recherche francaises.
Les fichiers d'entreprises
Les fichiers d'entreprises permettent d'identifier les entreprises d'un secteur (concurrents, fournisseurs, clientele
entreprise, ...) et d'obtenir des informations sur ces entreprises (adresse, dirigeants, informations financieres, existence
de procedures collectives, ...). Leurs informations sont notamment utilisees pour lancer des operations de marketing
comme le mailing. Les donnees sont payantes. Seules les fiches d'identite des entreprises sont generalement
disponibles gratuitement. Citons quelques exemples :
Infogreffe
Societe.com
Repertoire Sirene
Kompass
Pour avoir des informations sur les franchiseurs , citons :
-Federation francaise de la franchise
-Observatoire de la franchise
-Franchise magazine
Statistiques
Les statistiques officielles comportent des chiffres et des analyses sur les secteurs d'activites. Il se peut toutefois qu'une
nouvelle activite soit mal cernee par la classification officielle.
Insee - Institut national de la statistique et des etudes economiques
Pour connaitre les services statistiques ministeriels, les organismes publics assurant la collecte ou l'exploitation de
donnees ou les organismes prives charges d'une mission de service public : Insee statistiques publiques
Open Data
La plate- forme www.data.gouv.fr permet un acces libre et une reutilisation gratuite d'un tres grand nombre de donnees
publiques. L'ouverture de ce portail interministeriel unique a pour objectif de renforcer la transparence de l'action de l'Etat
et des collectivites locales aupres des citoyens. Il a egalement pour but de favoriser la creation de nouveaux services et
applications (a destination notamment du web et des telephones mobiles) et de participer au developpement de
l'economie numerique. Les ≪ donnees publiques ≫ representent toutes les informations rassemblees, creees, conservees
ou editees par les administrations et les services publics.
Les cabinets d'etudes proposant des etudes de marche
Il existe des cabinets d'etudes specialises proposant des etudes de marches ou etudes sectorielles. Ces documents sont
en general assez onereux et ne correspondent pas souvent au projet du createur. S'ils sont destines, la plupart du temps,
a etre utilises par des entreprises de taille importante, ils representent neanmoins une source fournissant des
informations generales sur un marche : tendances, consommation, principaux acteurs, '
Quelques grandes bibliotheques publiques disposent de certaines de ces etudes.
Par ailleurs, les cabinets mettent parfois sur leur site des resumes ou des presentations de ces publications, fournissant
quelques elements d'information.
Signalons :
www.xerfi.fr
www.credoc.fr
www.lesechos- etudes.fr
www.bipe.com
www.marketresearch.com
Par ailleurs, Creatests realise et met en ligne des resultats partiels d'enquetes etablies via des questionnaires
disponibles sur le site.
Pour identifier des cabinets d'etudes :
Adetem - Association nationale des professionels du marketing - Guide Internet des sources d'information marketing
(papier) et son annuaire de liens en ligne.
Trouver des informations sur la reglementation des activites
L'ouverture de certains commerces et l'exercice de certaines activites sont soumis a une reglementation specifique
(obtention d'un diplome ou experience professionnelle, autorisation, declaration prealable, garantie).
L'APCE dispose d'une rubrique intitulee "Activites reglementees" . Les fiches redigees par l'APCE sont egalement
disponibles sur le site de www.guichet- entreprises.fr
Des sites, realises essentiellement par des organismes consulaires, des greffes de tribunaux de commerce ou des
prefectures, proposent des informations sur certaines activites reglementees.
Exemples :
LaCCI de Toulouse publie un Guide des activites reglementees relevant de la chambre de commerce. Il est mis a
jour de facon annuelle. Il existe un format papier et un format USB.
CCIP - Chambre de commerce Paris Ile de France - Voir la rubrique " Activites reglementees "
Greffe du tribunal de commerce de Paris
DGCCRF - La Direction generale de la concurrence, de la consommation et de la repression des fraudes publie des
Fiches Pratiques en matiere de reglementation notamment sur les pratiques commerciales, la securite et certaines
activites.
Sondages et enquetes
Les instituts de sondage et cabinets d'etude mettent en ligne certains resultats d'enquete. Exemples :
Ipsos
TNS Sofres : diffuse sur son site des notes d'analyse et les resultats d'enquetes.
Observateur du Cetelem (une societe du groupe BNP Paribas) publie une etude quantitative et qualitative sur les
comportements et les choix de consommation des europeens, les tendances et les evolutions des marches, et les formes
de commerce
La presse professionnelle et economique
La presse specialisee est une source importante d'information sur la consommation dans un secteur particulier.
Exemples :
LSA, le magazine de la grande consommation - Possibilite de rechercher sur son site des articles par rubrique :
Marches, Consommation... (L'integralite des articles publies dans le magazine, accessible par la fonction recherche,
est reservee aux abonnes).
www.lsa.fr
Le groupe de presse Mondadori propose sur son site quelques analyses de marches (beaute- sante, produits
alimentaires,...').
Dynamique commerciale - l'e- magazine Cetelem de la distribution
La revue Marketing Magazine, qui s'adresse aux decideurs marketing, detecte les nouvelles tendances et publie des
enquetes sur les marches emergents et les "innovations produits". Elle permet egalement de decrypter les nouvelles
strategies marketing et les idees innovantes dans ce domaine.
La revueWe Demain permet de suivre les nouvelles tendances.
Autres organismes
La Direction generale de la Concurrence, de la Consommation et de la Repression des Fraudes (DGCCRF) exerce ses
missions autour de trois actions : la regulation concurrentielle des marches, la protection economique des
consommateurs et la securite des consommateurs.
INC - Institut national de la consommation
UFC- Que Choisir - Union federale des consommateurs
European Consumers' organisation
Francoscopie 2013 - Gerard Mermet - Larousse editions
Tous les deux ans, cet ouvrage decrit et analyse les attitudes, les comportements, les opinions et les valeurs des
Francais dans tous les domaines de la vie quotidienne (revenus et consommation notamment). Il met en evidence les
evolutions dans le temps, identifie les tendances et propose une vision prospective de la France. Il etablit des
comparaisons avec d'autres pays.
Penser egalement aux colloques, conferences, forums, reseaux sociaux et blogs sectoriels qui sont des sources
d'information interessantes pour deceler les avis des consommateurs, les tendances de consommation et les activites
des concurrents.
Les deux techniques les plus utilisées sont : L'entretien directif : l'interviewé est invité à développer un ou plusieurs thèmes qui lui sont proposés. Les questions sont ouvertes (sans réponse pré-formulées) et posées dans un ordre précis. L'intervieweur s'appuie sur un guide et conduit lui-même l'entretien. Les réponses doivent respecter l'ordre établi.Il est conseillé d'interroger entre 20 et 30 personnes. Chaque entretien doit durer environ 30 minutes.
L'entretien semi-directif : l'interviewé est invité à développer un thème qui lui est proposé. Le porteur de projet s'appuie sur un guide d'entretien. L'interviewé doit parler des thèmes librement. La mission de l'enquêteur est de laisser parler la personne et de le lancer sur des thèmes qu'il n'a pas abordés de lui-même.Il est conseillé d'interroger entre 20 et 30 personnes. Chaque entretien doit durer environ 30 minutes. Cette méthode est la plus facile à utiliser et les informations obtenues sont généralement riches et variées.Les autres techniques d'entretien L'entretien non directif : l'interviewé est invité à développer un thème qui lui est proposé. La personne interrogée répond librement. Aucun ordre de réponses n'est imposé. Le rôle de l'enquêteur est très important dans la mesure où il ne doit pas intervenir ou trop orienter l'interviewé. Sa mission est d'encourager les propos tenus et d'insister parfois sur certains points qui ne sont pas forcément très clairs. Cette méthode est peu utilisée par les-non initiés car elle nécessite une pratique régulière.Il est conseillé d'interroger entre 20 et 30 personnes. Chaque entretien doit durer entre 45 minutes et 1 heure.
L'entretien mixte : cette méthode combine la technique de l'interview et l'accompagnement du consommateur dans l'acte d'achat.Dans un premier temps, l'interviewer va interroger une personne (soit sous forme d'entretien directif, semi directif ou non directif), puis il confrontera les informations obtenues au terrain. Il s'agira donc d'accompagner l'interviewé dans un commerce par exemple, et de lui demander d'expliquer pourquoi il se dirige vers ce produit, pourquoi le manipule-t-il, pourquoi l'achète-t-il ? etc.Plus longue à réaliser que les précédentes, cette technique donne généralement d'excellents résultats. L'interviewé doit toutefois jouer le jeu et être sincère dans sa démarche.Il est conseillé d'interroger entre 20 et 30 personnes.