1. Organizador Gráfico de las Funciones de una Empresa Hotelera.
Gerente General.
Gerente de Operaciones.
Chef Jefe
Jefe de
Lavandería
Jefe de
Recepción
Jefe de
Mantenimiento
Meseros
Maitre
Chefs
Operarios
Camareras
Ama de
llaves
Telefonista
Operarios
Botones

2. Funciones:
Gerente general:
Gerente de Operaciones:
Jefe Chef: Dirigir, controlar, y coordinar el trabajo de la cocina.
Maitre: Dirigir, controlar, y coordinar el trabajo en el comedor.
Chef: Cocinar, hacer limpieza de la cocina.
Meseros: Atender y servir en el comedor del restaurante.
Jefe de lavandería: Dirigir y controlar el trabajo de la lavandería.
Operarios: Manejo de las máquinas y productos para el lavado.
Jefe de recepción: Recibir y atender a los clientes, controlar, registrar de
entrada y salida, cobrar, coordinar el trabajo del telefonista, ama de llaves,
camareras, botones, y jefe de mantenimiento
Telefonista: Atender los pedidos o consultas de los clientes, vía telefónica.
Ama de llaves: Dirigir, controlar, coordinar con las camareras el servicio de
habitaciones
Camareras: Hacer la limpieza y dotación de las habitaciones.
Botones: Ayudar a dirigirse a los clientes dentro del hotel, y a llevar el
equipaje.
Jefe de Mantenimiento: Coordinar el mantenimiento de las instalaciones del
hotel.
Operarios: Realizar las obras de mantenimiento del hotel.