Tutustu Dansukkerin reilun kaupan tuotteisiin ja nappaa herkulliset reseptit, jotka on suunniteltu reilun kaupan tuotteita ajatellen. Reilun kaupan sertifiointimerkki on takuu siitä, että tuote on sertifioitu kansainvälisten Reilun kaupan kriteerien mukaan.Tuotteen ostaminen parantaa tuottajien työ- ja elinoloja kehitysmaissa ja edesauttaa ympäristön hyvinvointia. Lisätietoja: www.reilukauppa.fi

1. R EIL U N K AU PAN
RU O KO S O K ER IT

2. DA NSUKKER REILUN KAUPA N
RUOKOS OKER I T
Dansukker Dansukker
Ruokokidesokeri Ruokopalasokeri
on korkealuok- on tummaa
kaista, tummaa ruokosokeria
kidesokeria. Se sopii palana. Se sopii
monipuolisesti mainiosti kahvin,
ruoanvalmistukseen, teen ja muiden
leivontaan, jälkiruo- kuumien juomien
kiin ja juomien makeuttamiseen.
makeuttamiseen.
Dansukker Dansukker Cane Syrup
Ruokotomusokeri -ruokosokerisiirappi
on hienoksi on täyteläinen siirappi,
jauhettua tummaa jonka maussa on
ruokosokeria. Se aavistus lakritsia.
sopii tavallisen Se sopii kaikkeen
tomusokerin tavoin ruoanlaittoon ja
kakkujen ja torttujen leivontaan. Kokeile
täytteisiin, kuorrut- marinadeissa,
teisiin, leivontaan kastikkeissa,
ja jälkiruokiin. jälkiruoissa ja
Dansukker Ruoko- leivonnaisissa.
tomusokeri antaa Cane Syrup maistuu
kuorrutteisiin kauniin kullanruskean värin myös sellaisenaan
ja herkullista ruokosokerin makua. marjojen tai jäätelön kastikkeena.
K E V Y E M P I O MEN A- PU OL U K K ATORT T U
2 munaa Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi. Yhdistä
Reilun kaupan sertifiointimerkki on takuu siitä, että tuote 1 1/2 dl Dansukker Ruokokidesokeria jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja
on sertifioitu kansainvälisten Reilun kaupan kriteerien mukaan. 2 dl vehnäjauhoja sekoita ne muna-sokerivaahtoon. Lisää vesi. Kuori
Tuotteen ostaminen parantaa tuottajien työ- ja elinoloja kehitysmaissa 2 tl leivinjauhetta ja lohko omenat ja sekoita ne taikinaan. Kaada
ja edesauttaa ympäristön hyvinvointia. Lisätietoja: www.reilukauppa.fi 2 tl Dansukker Vaniljasokeria taikina voideltuun irtopohjavuokaan. Ripottele
3/4 dl kuumaa vettä puolukat ja kanelisokeri pinnalle. Paista torttua
2 omenaa uunin keskitasossa 200 asteessa n. 40 minuuttia.
2 dl puolukoita (tai karpaloita) Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.
2–3 rkl Dansukker Kanelisokeria
KÄYTÄ REILUA SOKERIA JA TEE HYVÄÄ. Tarjoiluun
vaniljakastiketta tai -jäätelöä

3. P I K A N T T I U U N I P U N A J U U RI A J A FETAJ U U STOA
PÄ Ä RY N Ä S A L A AT T I 4 annosta Kastike
4 annosta 2–3 rkl Dansukker Cane Syrup -ruoko-
8 punajuurta sokerisiirappia
2 päärynää 1 rkl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia 3 rkl öljyä
4 dl vettä 2 rkl juoksevaa margariinia 2 rkl balsamiviinietikkaa
1 kanelitanko 1–2 tl sormisuolaa 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
1 dl Dansukker Ruokokidesokeria 50 g pinjansiemeniä 1 maustemitallinen (1/5 tl) jauhettua
1 sitruunan mehu fenkolia
erilaisia lehtisalaatteja 200 g fetajuustoa
150 g sinihomejuustoa
saksanpähkinöitä tai Pese punajuuret ja keitä niitä noin 30 minuuttia, kunnes
paahdettuja pinjansiemeniä ovat pehmeitä. Huuhtele ne kylmässä vedessä ja hiero
Kastike kuoret pois. Lohko punajuuret neljään osaan ja laita
2 dl punaviiniä voideltuun uunivuokaan. Sekoita siirappi ja margariini
1 dl Dansukker Ruokokidesokeria ja kaada punajuurien päälle. Ripottele pinnalle suolaa.
rouhittua mustapippuria Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10 minuuttia.
1 rkl punaviinietikkaa
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Paahda
pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla. Jaa punajuuret
Kuori päärynät ja poista siemenkota. Kiehauta vesi, kanelitanko, sokeri ja sitruunamehu. tarjoilulautasille.
Keitä päärynän puolikkaita liemessä kunnes ne ovat läpikuultavia. Nosta jäähtymään. Murenna joukkoon fetajuusto ja sirottele pinnalle
Keitä kastikeainekset siirapiksi. pinjansiemenet. Pirskottele päälle kastiketta tai tarjoa
Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet. Levitä salaatti vadille. Asettele päärynälohkot salaatin joukkoon se erikseen.
ja ripota päälle murusteltu juusto. Lusikoi pinnalle kastiketta.
M A R I N O I T UA B ROI L ERI N FI L EETÄ J A
BU L GU R I S A L AAT T I A
4 annosta
SUNN UN TAIPOS S U
4 broilerinfileetä
noin 1 kg porsaan ulkofileetä Marinadi
1 tl suolaa 3 raastettua tai hienonnettua valkosipulinkynttä
ripaus valkopippuria 4 rkl ruokaöljyä
1 tl paprikajauhetta 1–2 rkl sambal oelek -chilitahnaa
1 tl currya 2 rkl balsamiviinietikkaa
1 tl inkivääriä 1 rkl japanilaista soijakastiketta
2 tl Dansukker Ruokokidesokeria 2 rkl Dansukker Ruokotomusokeria
Vuokaan Pinnalle Bulgurisalaatti
2 sipulia noin 5 dl paistolientä 3 dl bulgurisuurimoita
4 valkosipulinkynttä 1 dl Dansukker Ruoko- 1 punasipuli
2 dl vettä kidesokeria 4 rkl ruokaöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl Dansukker Ruokotomusokeria
1 maustemitallinen suolaa
2 dl silputtua persiljaa
1 kuutioitu mango
Aseta lihapala laakeaan uunivuokaan. Sekoita mausteet keskenään ja hiero seos lihan pintaan.
12 halkaistua cocktailtomaattia
Kuori ja lohko sipulit ja valkosipulit vuokaan. Kaada vesi vuoan pohjalle.
Kypsennä lihaa 150-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia.
Siivilöi paistoliemi laakeaan pannuun, lisää tarvittaessa vettä. Lisää sokeri ja keitä siirappimaiseksi. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pane broilerinfileet ja marinadi kestävään muovipussiin ja sulje
Kaada mausteseos lihan pintaan. pussi. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia. Valmista bulguri pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja
kuutioi punasipuli. Sekoita keskenään öljy, viinietikka, tomusokeri ja suola ja lisää bulgurin joukkoon.
Vinkki! Sekoita. Lisää sipuli, persilja, mango ja tomaatit. Säilytä kylmässä tarjoiluun saakka.
Kypsennä lihan kanssa uunissa öljyllä, suolalla, pippurilla ja ruokokidesokerilla Paista tai grillaa broilerinfileet. Tarjoile bulgurisalaatin ja keitettyjen vihannesten, esimerkiksi
maustettuja juureslohkoja. parsakaalin tai papujen, kera.

4. K I N U SK I SET PI K K U L EI VÄT
noin 50 kpl
100 g voita tai margariinia
1 1/2 dl Dansukker Ruokotomusokeria
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 1/2 rkl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
(vettä)
Sekoita kaikki ainekset kulhossa taikinaksi. Lisää
tarvittaessa kylmää vettä. Jaa taikina neljään osaan ja
pyöritä niistä pitkät tangot. Laita tangot leivinpaperoi-
dulle pellille ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa
noin 5–8 minuuttia. Leikkaa tangot heti paloiksi.
Säilytä pikkuleivät kuivassa.
R E I L U S T I H YVÄ
K Ä Ä R E TO RT T U
P OR KK ANAKAKKU noin 15 palaa
200 g voita tai margariinia Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Voitele ja korppujau- 4 kananmunaa
2 dl Dansukker Ruokokidesokeria hota pitkänomainen kakkuvuoka tai laakea uunivuoka. 3 dl Dansukker Ruokotomusokeria
2 kananmunaa Sekoita vehnäjauhot, sooda, leivinjauhe, inkivääri ja 2 1/2 dl vehnäjauhoja
200 g raastettua porkkanaa kanelisokeri keskenään. 1 1/4 rkl kaakaojauhetta
3 dl vehnäjauhoja Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja ruokokidesokeri. 2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa Lisää munat yksitellen, hyvin sekoittaen joukkoon. Lisää Ripotteluun
1 tl leivinjauhetta jauhoseos, porkkanaraaste ja mantelijauhe. Kaada seos Dansukker Ruokokidesokeria
2 tl inkivääriä vuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 45 Täyte
2 tl Dansukker Kanelisokeria minuuttia. 100 g rapeita suklaamakeisia
1 dl mantelijauhetta Kumoa kypsä kakku ja anna sen jäähtyä seuraavaan (esim. Daim-rakeet)
Kuorrutus päivään. 200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g maustamatonta tai appelsiinin- Sekoita kuorrutuksen ainekset ja levitä seos kakulle. 1 dl Dansukker Ruokotomusokeria
makuista tuorejuustoa 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 dl Dansukker Ruokotomusokeria Vinkki!
1/2 dl juoksevaa rasvaa tai voisulaa Kakun voi koristella sokeroiduilla porkkana- ja Vatkaa munat ja ruokotomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää seos munavaah-
2 tl Dansukker Vaniljasokeria appelsiinisuikaleilla. Mittaa desilitra karkeaa porkkana- toon kevyesti sekoittaen. Levitä taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille. Paista uunin keskiosassa
raastetta, yhden appelsiinin kuorisuikaleet sekä desilitra 200°:ssa 7–10 minuuttia. Levitä keittiöpyyhe työpöydälle ja aseta leivinpaperi pyyhkeen päälle. Ripottele
sokeria ja appelsiinimehua kattilaan. Keitä kunnes neste tasainen kerros ruokokidesokeria leivinpaperille ja kumoa kypsä torttulevy. Irrota paistoleivinpaperi.
on haihtunut. Rouhi suklaamakeiset veitsellä. Vatkaa tuorejuusto ja sokerit kuohkeaksi, sekoita suklaarouhe joukkoon.
Notkista tarvittaessa kermatilkalla. Levitä täyte jäähtyneen torttulevyn päälle kevein vedoin. Rullaa
torttu leivinpaperia apuna käyttäen. Kääri pyyhe tiiviisti tortun ympärille leivinpaperin päälle, se auttaa
säilyttämään tortun pyöreän muodon. Jäähdytä ennen viipalointia.

5. H E D E L M Ä I N E N TO S C A P I I R A S M O K K A B E B ET
noin 10 palaa noin 35 kpl
Piirastaikina Sekoita ainekset taikinaksi. Lisää tar- Murotaikina
125 g voita tai margariinia vittaessa kylmää vettä. Painele taikina 100 g voita tai margariinia
3 1/2 dl vehnäjauhoja piirakkavuokaan (halk. 25 cm) ja laita 1/2 dl Dansukker
1 rkl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia jääkaappiin puoleksi tunniksi. Esipaista Ruokokidesokeria
2 tl Dansukker Vaniljasokeria piiraspohjaa 200 asteessa 10 minuuttia. 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
(vettä) Paloittele kuoritut hedelmät kasariin. 1 kananmuna
Täyte Lisää siirappi, vesi ja perunajauhot. 3 3/4 dl vehnäjauhoja
500 g omenoita, päärynöitä tai luumuja Hauduta, kunnes hedelmät ovat 1 tl leivinjauhetta
1/2 dl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia hieman pehmenneet. Kaada hedelmät Täyte
1/2 dl vettä piiraspohjalle. 300 g ranskankermaa
2 rkl perunajauhoja Sekoita toscakuorrutuksen ainekset 3 dl Dansukker
Toscakuorrutus kattilassa ja anna kiehua koko ajan se- Ruokotomusokeria
100 g voita tai margariinia koittaen, kunnes seos sakenee. Levitä 3 tl pikakahvijauhetta
100 g mantelilastuja seos hedelmien päälle. Paista piirasta Kuorrutus
1 dl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia uunin alatasolla noin 15 minuuttia, 5 dl Dansukker
2 rkl vehnäjauhoja kunnes kuorrutus on kullanruskea. Ruokotomusokeria
2 rkl maitoa Tarjoa haaleana vaniljajäätelön, kerma- 3–5 rkl vahvaa kahvijuomaa
vaahdon tai ranskankerman kera. Pinnalle
Dansukker Rapeaa raesokeria
tai pähkinärouhetta
Vatkaa pehmeä rasva ja
ruokokidesokeri kuohkeaksi
vaahdoksi. Lisää kanan-
muna koko ajan voimakkaasti
vatkaten. Sekoita jauho-
leivinjauheseos joukkoon.
Kääräise taikina kelmuun ja
pane se tunniksi jääkaappiin.
Jaa taikina 10-12 gramman
paloiksi ja painele taikina-
palloset pieniin, voideltuihin
leivosvuokiin.
Paista 175-asteisessa uunissa
noin 7 minuuttia. Jäähdytä
ja irrota murotaikinapohjat
vuoista.
Vaahdota ranskankerma,
ruokotomusokeri ja pikakah-
vijauhe. Täytä leivospohjat.
Kaada kuorrutuksen ruoko-
tomusokeri kulhoon. Lisää
kahvijuomaa lorauksin jouk-
koon ja sekoita kuorrutus
hyvin levittyväksi. Kuorruta
leivokset. Viimeistele raeso-
kerilla tai pähkinärouheella.
Paina viimeistelyrouhe
kevyesti kuorrutukseen
kiinni.
Täytä leivospohjat muutama
tunti ennen tarjoilua. Säilytä
jääkaapissa.

6. PÄ Ä RY N Ö I TÄ J A
KI NU S K I K A S T I K E T TA
4 annosta
ROOI B OS- J ÄÄT EE
4 kypsää päärynää 4–5 lasillista
1 l vettä
3 dl Dansukker Ruokokidesokeria Jääkuutioita
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria 4 dl kylmää, vahvaa rooibos-teetä
Kinuskikastike 6 dl appelsiini-ananastäysmehua tai
2 dl kuohukermaa muuta täysmehua
2 dl Dansukker Ruokotomusokeria 4 rkl vastapuristettua sitruunamehua
2 tl Dansukker Vaniljasokeria 4–6 rkl Dansukker Cane Syrup -ruoko-
sokerisiirappia
Kuori päärynät, mutta älä poista kantaa. Koristeluun
Kiehauta vesi, sokeri ja vaniljasokeri. limettiviipaleita
Lisää joukkoon päärynät ja keitä ne täysin
kypsiksi. Nosta päärynät pois liemestä. Täytä isot lasit puoliksi jääkuutioilla.
Sekoita kastikkeen ainekset kattilassa ja Sekoita kaikki muut ainekset ja jaa laseihin.
keitä, kunnes kastike sakenee. Aseta pää- Koristele limettiviipaleilla.
rynät pikkulautasille ja jaa kastike niiden
päälle. Tarjoa halutessasi lisänä vaniljajää-
telöä tai kermavaahtoa.
Vinkki!
Kanelitanko antaa kastikkeelle hienon
makuvivahteen. Anna kanelitangon kiehua
kastikkeen mukana koko ajan.
I H A N AT U U N I H E D E L M ÄT
6–8 annosta
1 cantaloupemeloni
2 isoa banaania
2 päärynää
1 mango
LILLIN GLÖGI 2 persikkaa
5 lasillista 1 ananas
n. 1 dl Dansukker Cane Syrup
70 cl kuivaa valkoviiniä -ruokosokerisiirappia
3 dl seljankukkamehua (laimentamaton) Lisäksi
1/2 –1 dl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa
1 dl sulttaanirusinoita
2 kanelitankoa Kuori ja paloittele hedelmät reiluiksi
1/2 dl giniä suupaloiksi ja laita ne reunalliseen
50 g kuorittuja manteleita uuninkestävään vuokaan. Kaada jouk-
koon reilusti ruokosokerisiirappia.
Sekoita viini, mehu, siirappi, rusinat ja kaneli kattilassa, Peitä foliolla ja kuumenna 200-astei-
kuumenna ja hauduta kannen alla 5 minuuttia. sessa uunissa puolisen tuntia, kunnes
Poista kanelitangot. Lisää gini ja mantelit. hedelmät ovat kuumia. Tarjoa lisäksi
Jaa laseihin ja tarjoa heti. vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa.
Mausta halutessasi ripauksella kanelia
tai kardemummaa.

7. INKIVÄÄRI-LIMET TI TEE
1 iso tai 2 pientä lasillista
2 kpl limetinlehtiä
n. 1 cm pala tuoretta inkivääriä viipaleina
3 dl kuumaa vettä (90–94 °C)
1 tl vihreää teetä
1–2 Dansukker Ruokopalasokeria
(1 sitruunaruohon varsi)
Pane limetinlehdet ja inkivääri lasiin. Lisää joukkoon tee-
lehdet (siivilässä) ja kuuma vesi. Hauduta nelisen minuuttia.
Poista tee- ja limetinlehdet sekä inkivääri. Mausta maun
mukaan ruokopalasokerilla. Nauti kuumana tai kylmänä.
Jos valmistat teen kannussa, mittaa teelehtiä yksi teelusi-
kallinen kuppia kohden ja yksi teelusikallinen kannulle.
Vinkki!
Raikasta lisäaromia saat teehen sitruunaruohosta: viillä
veitsellä sitruunaruohon varren tyviosaa ja käytä vartta
lusikan tavoin teen sekoittamiseen.
A BUEL A N MA I TO K A H V I
2 suurta mukillista
4 dl tummapaahtoista kahvia
1/8 tl kardemummaa
1/8 tl anista
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
3–5 dl maitoa, riippuen mukin koosta ja
juojan makumieltymyksistä
2– 4 Dansukker Ruokopalasokeria
Valmista kahvi mieluiten pressokannulla. (Jos et
omista pressokannua, valmista suodatinkahvia.) Sekoita
kardemumma, anis ja vaniljasokeri maitoon. Lämmitä
maito (noin 65 °C). Varo, ettei maito kuumene liikaa,
sillä liian kuuman maidon rakenne muuttuu ja maitoon
tulee vellimäinen haju. Sekoita kahvi ja maito suuriin
mukeihin. Halutessasi voit siivilöidä maidon. Makeuta
juoma ruokopalasokerilla, koristele kardemummalla
ja nauti.
Suomen Sokeri Oy
Sokeritehtaantie 20, 02460 Kantvik VALITSE.VAIKUTAT
kuluttajapalvelu puh. 0800-0-4400 (klo 12–15) KEHITYSMAIDEN
www.dansukker.fi IHMISTEN ELÄMÄÄN.