Transgenicos 1

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alimentos transgenicos: argumentos a favor y en contra y la ley por que se rige

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Transgenicos 1

  1. 1. Transgénicos
  2. 2. Argumentos a favor <ul><li>· Incremento en la productividad. </li></ul><ul><li>· Incremento en la calidad. </li></ul><ul><li>· Resistencia a plagas. </li></ul><ul><li>· Incremento en la inocuidad. </li></ul><ul><li>· Resistencia a enfermedades y estrés ambiental. </li></ul><ul><li>· Mejora del sabor y propiedades nutricionales. </li></ul><ul><li>· Sólo se transfiere el gen de interés, por lo que el genotipo resultante es mas controlado. </li></ul>
  3. 3. Tolerancia a Herbicidas ... la tolerancia a herbicidas La soja “Roundup Ready (RRS) El roundup es el herbicida de amplio espectro, más vendido en el mundo “el glifosato”. El uso del herbicida dañaría a los cultivos de ahí la aparición de la RRS. La soja “Roundup Ready” contiene un gen bacteriano que codifica el enzima que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos. El vegetal que no contiene dicho gen, es inhibido por el glifosato, de ahí su acción herbicida . Aplicaciones: harina, concentrados proteicos, lecitinas, aceite,...
  4. 4. ... la resistencia a los insectos Maíz B.t. Es una combinación de resistencia a un insecto y al herbicida glifosato. Incorpora el gen de la endotoxina - Bt (“ Bacillus thuringiensis ”). Aplicaciones: Aceite Margarina, aceite de ensaladas y patatas chip. Edulcorantes Bebidas de frutas, muesli y helados. Maíz molido Harina, copos de maíz. Resistencia a las plagas
  5. 5. ... la resistencia viral se logra mediante la introducción de un gen de ciertos virus que reduce la susceptibilidad de los vegetales a enfermedades causadas por dichos virus, lo que da como resultado un rendimiento mayor de los cultivos. Resistencia viral
  6. 6. Incremento de la calidad Fresas resistentes a bajas temperaturas. Obtener cultivos de fresas que resisten las bajas temperaturas, ya que llevan insertados genes que sintetizan proteínas con propiedades anticongelantes, procedentes de pescado del Ártico (“Platija ártica”). Tomate transgénico “FLAVR SAVR”. El tomate “FLAVR SAVR” consiste en reducir el ablandamiento que se produce durante el almacenamiento. En el caso del tomate “Flavr Savr” Al no ser activo el enzima responsable del ablandamiento este proceso es muy lento y los tomates pueden cogerse maduros de la planta.
  7. 7. <ul><li>· Expresión inesperada de genes. </li></ul><ul><li>· Proteínas con potencial alérgeno. </li></ul><ul><li>· Impacto medioambiental. </li></ul><ul><li>· Alteración de la calidad nutricional. </li></ul><ul><li>· Amenaza a la diversidad biológica. </li></ul><ul><li>· Generación de resistencias a antibióticos. </li></ul><ul><li>· Potencial tóxico. </li></ul><ul><li>· Transferencia génica no intencionada a plantas silvestres u otros cultivos. </li></ul>Argumentos en contra
  8. 8. No se han hallado efectos alérgicos en relación con los alimentos GM que se encuentran actualmente en el mercado. Alergenicidad ... la alergenicidad . Por principio, no se realiza la transferencia de genes de alimentos comúnmente alergénicos a menos que pueda demostrarse que el producto proteico del gen transferido no lo es.
  9. 9. Aunque la transferencia es baja, expertos de FAO/OMS han recomendado el uso de tecnología sin genes de resistencia a antibióticos. Transferencia Genética ... la transferencia genética . La transferencia genética de alimentos GM a células del organismo o a bacterias del tracto gastrointestinal causan preocupación por si afecta en forma adversa a la salud humana.
  10. 10. Outcrossing . El desplazamiento de genes de vegetales GM a cultivos convencionales o especies silvestres relacionadas, pudiendo dar lugar a cultivos GM. Esto puede tener un efecto indirecto sobre la inocuidad y la seguridad de los alimentos. Outcrossing (amenaza a la diversidad biológica)
  11. 11. ¿Son inocuos? Cada alimento GM y su inocuidad deben ser evaluados individualmente, y no es posible hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de todos los alimentos GM. Los alimentos GM actualmente disponibles en el mercado internacional han pasado las evaluaciones de riesgo y no es probable que presenten riesgos para la salud humana.
  12. 12. <ul><li>· Codex Alimentarius </li></ul><ul><li>· Legislación europea </li></ul><ul><li>· Legislación española </li></ul><ul><li>Reglamento (CE) No 1830/2003 Del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de septiembre de 2003. Relativo a la trazabilidad y al etiquetado de organismos modificados genéticamente y a la trazabilidad de los alimentos y piensos producidos a partir de éstos, y por el que se modifica la Directiva 2001/18/CE. </li></ul>¿Cómo se regulan?
  13. 13. Desde el 18 de Abril de 2004 es de plena aplicación, en todos los estados miembros de la Unión Europea, la nueva regulación sobre trazabilidad y etiquetado de los OMG. La normativa establece que se indique la presencia de OMG en un producto cuando al menos el 0.9% de uno de sus ingredientes sea OMG o proceda de un OMG. Etiquetado
  14. 14. Trazabilidad Concepto : La capacidad de seguir el rastro de los organismos modificados genéticamente y los productos producidos a partir de los mismos a lo largo de las cadenas de producción y distribución en todas las fases de su comercialización. Debe facilitar: La retirada del producto si se produjera algún efecto adverso imprevisto sobre la salud o el medio ambiente. El seguimiento selectivo de los posibles efectos sobre el medio ambiente en particular. La aplicación de las medidas de gestión de riesgo. .
  15. 15. Los alimentos han de pasar un proceso de evaluación complejo antes de llegar al consumidor incluye: Las características del organismo donante y receptor, los genes insertados y expresados, la toxicidad y alergenicidad potencial, el impacto en el medio ambiente, las características nutricionales, composición e inocuidad, las características agronómicas, la influencia de los tratamientos tecnológicos, los cambios potenciales en la ingesta y el impacto nutricional a largo plazo. Evaluacion
  16. 17. http://www.um.es/grupos/grupo-analisis-control-alimentario/conferencias/transgenicos.ppt

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