Dokumen tersebut membahas tentang kebiasaan hidup orang Prancis yang berisiko tinggi terhadap penyakit jantung koroner seperti konsumsi makanan berlemak tinggi dan merokok, namun angka kematian akibat penyakit tersebut di Prancis lebih rendah dibanding Inggris dan Amerika. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh konsumsi ekstrak anggur yang mengandung antioksidan seperti resveratrol yang dapat melindungi dari radik