1. PANDUAN MENGHADAPI MUSIM HUJAN
By. Drh. Henri Eko Prasetyo
Musim hujan telah tiba, biasanya terjadi pada akhir tahun. Menurut badan
meteorologi tahun ini hujan akan dimulai pada bulan Oktober hingga awal tahun depan.
Curah Hujan yang tinggi akan mempengaruhi kualitas air, misalnya pada air sungai, danau,
dan sumber mata air lainnya.
Tingkat curah hujan yang tinggi akan mengakibatkan terjadi penurunan kualitas air
dari sumber-sumbernya. Terangkatnya air tanah karena derasnya aliran air mengakibatkan
bakteri-bakteri yang ada di dalam tanah ikut terangkat dan terdistribusikan dari tempat yang
tinggi ke tempat yang lebih rendah. Sehingga bakteri seperti Eschericia coli penyebab
penyakit kolibasilosis dan penyakit ngorok ( CRD Komplex) sering terjadi pada musim
penghujan.
Pada musim penghujan mengakibatkan tingkat stress ayam meningkat, hal ini
dikarenakan suhu yang cukup ekstrim pada kandang. Pada musim penghujan tingkat
kelembapan meningkat dan terjadi perbedaan suhu pada saat siang dan malam sekitar 4ºC.
Ayam merupakan golongan Aves (Burung), dimana pada golongan burung tidak memiliki
organ yang berfungsi sebagai termoregulator. Sehingga tingkat kepekaan terhadap perubahan
suhu akan semakin tinggi.
Pada saat panas, ayam akan cenderung panting dan pada saat dingin ayam cenderung
bergerombol. Dengan adanya perbedaan yang drastis ini mengakibatkan tingkat stress ayam
akan meningkat. Dalam kondisi yang stress kekebalan tubuh ayam akan cenderung menurun,
sehingga bibit penyakit akan mudah masuk. Selain itu pada tingkat stress ayam yang tinggi,
program vaksinasi tidak berjalan dengan optimal karena kemampuan ayam untuk
menghasilkan antibodi menurun.
Pada muism penghujan hal yang pertama diperhatikan adalah kualitas litter / sekam,
dalam kadar kelembapan dan suhu yang tinggi litter akan cenderung basah. Kondisi suhu dan
kelembapan yang tinggi akan mengakibatkan ayam cenderung banyak minum, alhasil feses
ayam akan cenderung lebih encer karena konsumsi air minum yang tinggi. Dengan keadaan
litter yang basah, akan mengakibatkan kadar amoniak dalam kandang akan meningkat.
Kondisi suhu yang tinggi mengakibatkan feses mudah pecah sehingga kadar amoniak
semakin tinggi.
Pada musim penghujan dengan infeksi kuman penyakit sedikit saja sudah
mengakibatkan ayam terinfeksi penyakit. Paling tidak ada enam penyakit yang sering
berjangkit ketika musim penghujan, yakni penyakit ngorok (CRD), aspergilosis, ND, IB,
Koksidiosis dan Collibacilosis.
Ayam Modern Lebih Rentan Penyakit
Mudahnya ayam mengalami stres lingkungan disebabkan karena karakter ayam
modern yang memang sangat peka terhadap setiap perubahan yang muncul. Dahulu pada
ayam broiler untuk mencapai bobot 1,6 kg dibutuhkan waktu 11 minggu, saat ini hanya dalm
waktu 4-5 minggu. Demikian juga untuk ayam petelur saat ini seekor ras ayam petelur
mampu untuk menghasilkan telur 329 telur / tahun. Bahkan bobot telur bertambah dari 52-58
saat ini 58-62 gram/butir.

2. Dengan adanya perbaikan peforma yang sangat signifikan mengakibatkan ayam
mudah stres karena dipacu untuk tumbuh lebih optimal dan efisien dari sebelumnya. Hal ini
mengharuskan manajemen untuk menyediakan pakan, program kesehatan yang baik untuk
memacu pertumbuhan ayam agar lebih optimal.
Manajemen pemerliharaan ayam juga harus melakukan perbaikan, terkait dengan
suhu, kelembapan, program ventilasi dan hal-hal terkait dengan periode pemeliharaan ayam.
Waspadai Udara Dingin
Pada peternakan yang masih memanfaatkan ventilasi tradisional berupa celah-celah
pada sekitar kandang mengakibatkan ayam cenderung kedinginan dan bergerombol. Hal ini
dikaitakan pada musim penghujan dimana angin cenderung lebih kencang dan udara
cenderung lebih dingin, apalagi arah angin pada ventilasi tradisional tidak beraturan sehingga
bila arah angin berubah-ubah makan angin yang masuk dalam kandang juga akan berubah.
Hal ini akan mengakibatkan tingkat stres ayam akan meningkat.
Udara dingin yang masuk dalam kandang tidak mampu untuk menyapu amoniak yang
ada di permukaan lantai kandang sehingga pada keadaan ini kadar amoniak akan meningkat.
Berikut beberapa perlakuan pada broiler yang menybabkan stress
Umur (hari)
Faktor Stress
1
Penanganan di hatchery dan transportasi ke kandang
4-5
Vaksinasi ND/IB
14-16
Vaksinasi IBD, kandang terlalu padat, ventilasi buruk
18-21
Vaksinasi ND, ventilasi kurang, kandang terlalu padat, perubahan pakan
28
Kandang terlalu padat, ventilasi kurang, kualitas litter buruk
Info. Majalah poultry
Secara normal dalam tubuh ayam terdapat populasi Mycoplasma sp. Dalam jumlah
yang terkendali. Kondisi ini dapat dipertahankan bila tidak terjadi stres. Vaksinasi Laryngo
Tracheitis (ILT) sering memicu pertambahan jumlah Mycoplasma sp sehingga
mengakibatkan munculnya Chronic Respiratory Disease (CRD). Apabila diikuti infeksi
sekunder, misalnya E.coli akan terjadi CRD Kompleks, hal-hal ini dipicu oleh faktor stres
(lihat tabel).
Sedangkan pada Aspergilosis, kasus ini dipicu oleh jamur Aspegillus niger atau
Aspergillus fumigatus. Penyakit ini semakin nyata bila dipicu oleh stres. Habitat jamur ini
biasanya di jerami padi, tebu dan padang ilalang. Dengan suhu dan kelembapan yang cocok
jamur ini akan tumbuh dengan baik dan spora akan terbang kemana-mana karena hembusan
angin. Maka penyakit pada ayam sering terjadi bila kandang berdekatan dengan area ladang
tebu dan padang ilalang.
Pada penyakit ND dan IBD (Gumboro) , sering terjadi hampir seluruh peternakan di
Indinesia. Penyakit dapat cepat menginfeksi bila ayam dalam kondisi stres, selain itu kondisi
stres dapat memudahkan infeksi bakteri seperti E.colo dan Clostridium. Pada Colobacillosis
mengakibatkan : kematian embrio, omphalitis, ooforitis, kilogranuloma dan arthritis.

3. Panduan Pemeliharaan Menghadapi Musim Penghujan
Menghadapi musim penghujan dimana terjadi perubahan iklim lingkungan yang
drastis, peternak harus meningkatkan kewaspadaan tinggi. Untuk mengatisipasinya, peternak
harus memperhatikan faktor-faktor bisekuriti, kontrol lalu lintas areal farm, pengaturan alas
kandang, penyemprotan kandang dan lingkungan sekitarnya, mengurangi beberapa penyebab
stres, manajemen air minum sehat, program vaksinasi yang benar, dan upaya meningkatkan
sistem kekebalan ayam.
Berikut cara menghadapi musim penghujan ;
1. Hindari kelmbapan tinggi untuk meminimalkan kemunculan amoniak yang berpotensi
menimbulkan koksidiosis (berak darah). Wapadai pula asites, aspergillus,
collibacillosis, dan CRD yang sering merebak di musim hujan.
2. Kelembapan udara yang tinggi menyebabkan litter basah, ganti litter basah dengan
yang kering, bersih dan tidak berbau. Ketebalan litter 5-8 cm.
3. Tambahkan pemanas pada brooding yang suhunya belum sesuai standart. Pasang tirai
dalam agar temperatur brooding lebih hangat.
4. Perbaiki atap yang bocor untuk menghindari air hujan masuk ke kandang. Perhatikan
ventilasi agar pengeluaran gas-gas yang merugikan tidak terganggu.
Memperketat Biosekuriti
Program biosekuriti adalah usaha membebaskan adanya penyakit-penyakit tertentu,
memberikan lingkungan yang layak bagi kehidupan ayam, mengamankan keadaan produk
yang dihasilkan, mengamankan resiko bagi konsumen, dan resiko bagi karyawan yang
terlibat dalam tata laksana usaha peternakan ayam.Melalui langkah biosekuriti maka berbagai
kuman berbahaya baik virus, bakteri, fungi maupun parasit dapat ditekan hingga pada tingkat
yang membahayakan.
Meminimalkan Stress
Berikut beberapa perlakuan pada ayam yang bisa menyebabkan Stres :
1. Stres Sosial : Kandang terlalu padat, perubahan populasi karena seleksi atau grading,
pencampuran ayam pada saat dewasa kelamin (khususnya ayam bibit)
2. Stres Lingkungan : Ventilasi yang jelek, kandang berdebu, kadar amoniak yang tinggi,
suhu brooder terlalu rendah, lingkungan yang tidak tenang, kelembapan yang tinggi
(>60%), fluktuasi suhu yang sangat tajam (>4ºC selama 24 jam ) suhu yang terlalu
ekstrim
3. Stres Biologis : Pemuasaan, kualitas pakan yang berubah-ubah, dehidrasi, tantangan
kuman lingkungan yang tinggi, pertumbuhan ayam yang terlalu cepat, produksi telur
yang tinggi, siklus hormonal.

4. 4. Stres Perlakuan : Penanganan ayam terlalu kasar, program pemberian, pakan yang
sering diubah, transfer kandang pemberian vaksinasi, potong paruh, transportasi,
program medikasi (pengobatan)
Maangatur Kualitas Udara
Proses mengaturan kualitas udara dilakukan untuk monitoring kualitas udara, dengan
mengukur variasi harga beberapa elemen kualitas udara, seperti kadar amoniak dan
karbondioksida. Kelembapan relatif ( RH, relative humidity ) paralel dengan variasi kadar
amoniak dan tingkat CO2 dalam kandang, makan RH dapat digunakan sebagai tolak ukur
kualitas udara.
-
Ventilasi Kurang → Kadar NH3 , CO2 dan RH → Tinggi
-
Ventilasi cukup → Kdar NH3 , CO2 → Rendah
Ventilasi, sistem pendingin, dan isolator adalah cara-cara penting untuk mengatasi efek udara
panas dan dingin. Sedangkan organisme patogen dapat di kontrol melalui sanitasi yang baik
dan program vaksinasi yang memadai.
Pada kelembapan dibawah 50%, kandang akan berdebu sehingga memperberat kinerja
saluran pernafasan. Kelembapan yang baik adalah antara 45-65%. Diatas angka itu, yakni
antara 70-80% kurang optimal bagi ayam. Kelembapan diatas 80% berakibat sangat buruk
terhadap ayam, akan meningkatkan kemungkinan terjadinya penyakit pernafasan pada ayam.
Semakin tinggi kelembapan makan akan semakin tinggi pula kadar amoniak dalam kandang,
sehingga mengingkatkan ancaman penyakit kuman E.coli. kadar amoniak yang aman untuk
ayam adalah 10 ppm.
Kadar amoniak yang tinggi menyababkan kualitas udara juga akan menurun. Program
pengawasan kualitas sekam harus terus dipantau bila sudah terdapat banyak kotoran yang ada
di sekam, maka harus segera dikeluarkan dari kandang dan diganti yang baru. Kondisi sekam
/ litter yang basah bisa juga disebabkan karena kecerobohan petugas kandang saat pemberian
air minum, jika menggunakan nipple amati kondisinya jangan sampai membiarkan ada
kebocoran pada instalasi air minum karena akan berakibat fatal terhadap kualitas sekam.
Sekam yang basah juga bisa disebabkan karena kebocoran kandang dan ayam dalam kondisi
sakit atau mencret ( wet dropping ).
Beberapa level amoniak yang harus diperhatikan :
Level amoniak yang disarankan
Terdeteksi manusia
Terjadi kerusakan pada saluran pernafasan
Pertambahan erat badan terganggu, FCR naik
Kerusakan mata dan terjadi dehidrasi
Sumber : Cobb Broiler Management Guide (2004)
< 10 ppm
 5 ppm
20 ppm
25 – 51 ppm
46-102 ppm

5. Efek suhu dan kelembapan pada tingkat laku fisiologis ayam :
Temperatur (ºC)
Kelembapan Relatif
Respon pada Ayam
20 – 25
75 %
Dingin, Nyaman
25 – 30
100 %
Nyaman
30 – 35
100 %
Kurang nyaman
35 – 40
100 %
Sangat kurang nyaman
40 – 45
100 %
Sama sekali tidak nyaman
45 - 50
100 %
Berbahaya, kematian karena
gagal jantung
Sumber : Qureshi (2001)
Standart kualitas udara yang disarankan
Oksigen
 19,6 %
Karbondioksida
< 0,3 %
Karbon monoksida
< 10 ppm
Amoniak
< 10 ppm
Kelembapan relative (RH)
45 – 65 %
Inspirable dust
< 3,4 mg / m3
Sumber : Cobb Broiler Management Guide (2004)
Lakukan Penyemprotan Rutin
Pada program penyemprotan rutin sebaiknya dilakukan 4-7 hari sekali, penyemprotan
ini dilakukan pada area luar dan dalam kandang. Fungsi penyemprotan desinfektan ini adalah
untuk membasmi kuman yang sudah terlanjur ada di dalam kandang dan menurunkan derajat
keganasan kuman yang ada. Dalam proses penyemprotan desinfektan bila di dalam kandang
terdapat ayam gunakan desinfektan yang tidak mengakibatkan iritasi misal desinfektan yang
mengandung gluteraldehid dan formalin. Bila kondisi kosong kandang dapat menggunakan
formalin dengan dosis perbandingan dengan air 1 : 20. Pada proses desinfeksi gunakan cara
rolling desinfektam agar kuman tidak resisten terhadap desinfektan.
Selain kandang, kendaraan yang masuk areal farm tanpa terkecuali harus di semprot.
Mobil pengankut pakan, pengangkut telur, pengangkut kotoran maupun pengangkut ayam
afkir harus didesinfeksi. Yang sering dilupakan petugas adalah penyemprotan pada ban
mobil, pada ban mobil biasanya membawa tanah yang terinfeksi kuman penyakit dari farm
lain, berpotensi menbawa bibit penyakit.
Khusus untuk kendaraan afkir, sebaiknya kendaraan tersebut tidak masuk ke lokasi
farm. Petugas lebih baik mengantarkan ayam afkirannya ke pintu gerbang depan sehingga
tidak ada kontak langsung antara karyawan farm dengan pengikut kendaraan afkiran. Ini
dilakukan untuk menjaga jangan sampai bibit penyakit dari lokasi lain masuk.

6. Kontrol lalu lintas kandang
Untuk meminimalkan masuknya bibit penyakit dari luar, operator kandang, supervisor
kandang, vaksinator dan tamu yang akan masuk area farm harus dikontrol dengan cara
desinfeksi terlebih dahulu. Oleh karena itu, setiap areal farm harus memiliki ruang khusus
berupa tempat yang didesain untuk mensterilkan setiap orang yang masuk farm. Selain itu
perlu juga di buat pagar keliling yang baik dan cukup rapat, sehingga hewan seperti ayam
kampung, itik, kucing dan anjing tidak dapat masuk area farm.
Manajemen Air Minum
Pada keadaan normal, ayam akan mengkonsumsi air dua kali lebih banyak dari
jumlah ransum yang dimakan. Namun di lapagan, ada banyak faktor yang mempengaruhinya,
antara lain suhu lingkungan, suhu tubuh ayam, kandungan mineral air, kekerasan air,
keasaman, kekeruhan dan keberadaan bakteri.
Suhu air minum tidak boleh diabaikan. Ayam akan mengkonsumsi air secara normal
pada suhu berkisar 10 – 20ºC. Jika mendekati titik beku atau malahan terlalu panas pada suhu
diatas 30ºC, konsumsi air akan drop yang berarti produksi ayam akan menurun. Pada
perinsipnya ayam akan menghindari minum air minum yang suhunya lebih panas 5 ºC dari
suhu tubuhnya.
Penyediaan air sehat akan meningkatkan produktifitas ayam, sehingga sanitasi air
minum dari pencemaran logam berat dan kuman berbahaya harus menjadi mutlak
diperhatikan. Adapun beberapa penyakit yang dapat ditularkan melalui air minum antara lain
Salmonellosis, Kolibasilosis, Aspegillorsis, Avian Influensa dan Egg Drop Syndrome.
Program sanitasi air minum dapat dilakukan mulai dari sumber air, misalnya sumur
atau tandon-tandon penampungan. Pada kondisi hujan atau terjadi kercunan logam berat pada
sumber-sumber air perlu dilakukan pemeriksaan dan pengolahan tertentu. Pemeriksaan
meliputi pemeriksaan bakteriologi ( jumlah bakteri dan keberadaan bakteri E.coli) dan
pemeriksaan non bakteri (bau,rasa,warna, kejernihan, pH, klorida, nitrat, nitrit, magnesium,
NaCl dan Kesadahan ).
Berikut level maksimal mineral dan bakteri pada air minum
Total bahan padat terlarut
300 – 500 ppm
Khlorida
200 mg/l
pH
6,7 – 7,2
Nitrat
45 ppm
Sulfat
200 ppm
Besi
1 mg/I
Kalsium
75 mg /I
Tembaga
0,05 mg/I
Magnesium
30 mg/I
Mangaan
0,05 mg/I

7. Seng
5 mg/I
Fluorida
0,06 mg/I
Merkuri
0,002 mg/I
Timah
0,05 mg/I
Faecal Coliform
0
Sumber : Cobb Broiler Management Guide (2004)
Perlakuan sanitasi air dapat digunakan treatment Khlorinasi yaitu dengan kandungan
3-5 ppm atau 100 gr khlorin : 1000 liter air. Disarankan untuk menggunaka nipple drinker
untuk mempermudah proses sanitasi intalasi air, dengan flushing minimum 1 minggu.
Cek alas kandang
Litter atau alas kandang biasanya terbuat dari sekam atau serutan kayu, mendapat
perhatian khusus pada saat musim penghujan. Bila terdapat celah atau lubang pada kandang
yang mengakibatkan air dapat masuk akan mengakibatkan sekam menjadi basah dan
kelembapan kandang meningkat. Basahnya litter juga bisa dikarenakan oleh tumpahnya air
minum, sehingga dalam disarankan untuk menggunakan nipple drinker atau membawa
tuimba yang berisi air minum kedalam kandang.
Litter atau alas kandang sebaiknya dipilih yang kering, tidak berbau, tidak lembab dan
tidak terlalu lama berada pada penyimpanan. Sekam yang baik bewarna cokelat kekuningan.
Jemur dahulu di bawah sinar matahari sebelum ditebar dikandang. Ketebalan litter dianjurkan
5,8 cm, dengan takaran 2,5 – 4 kg / m3 untuk liiter sekam dan sebanyak 3 – 5 kg / m3 jika
menggunakan serutan kayu. Sebaiknya tidak melebihi ketebalan yang ditentukan karena akan
mengakibatkan kualitas litter kurang baik. Setelah tebar sekam lebih baik diberikan kapur
hidup ( Kapur Tohor ) sebanyak 1 kg per 10 m3 untuk mengurangi kelembapan litter.
Ketika ayam berusia 1-14 hari, sebaiknya dilakukan balik sekam setiap hari,
dilakukan sebelum pemberian air minum. Dan mengganti sekam yang telah menggumpal
pada umur ayam setelah melewati umur 14 hari.
Mengendalikan Tikus ( pest control )
Tikus merupakan hama yang erat dengan peternakan selain merusak infrastruktur
kandang, ikut makan pakan, tikus merupakan carrier penyakit Kholera dan Salmonellosis,
Gumboro (IBD) dan Avien Influensa. Lakukan program pembasmian tikus dapat berupa
rodentisida atau menggunakan perangkap tikus.
Sumber : Poultry Magz , Cobb Broiler Management Guide (2004) , Research Pribadi