Carbohidratos<br />DR. ANGEL MARTINEZ<br />UNIVERSIDAD MEXICANA DEL NORTE<br />
Generalidades <br />También llamados hidratos de carbono, glúcidos o sacáridos.<br />Son la principal fuente de energía en...
Clasificación <br />Monosacáridos<br />Disacáridos: Maltosa y sucrosa <br />Oligosacáridos: Originan 2-10 moléculas de mon...
Monosacáridos mas importantes<br />Ribosa<br />Glucosa<br />Fructosa<br />Galactosa<br />
Disacáridos mas importantes<br />Polisacáridos mas importantes <br />Maltosa: 2 glucosas<br />Sacrosa: glucosa y fructosa<...
Otras funciones<br />Los polisacáridos dan origen a los glucosaminoclicanos.<br />Acido hialuronico<br />Glucosamina y con...
Ahorro de proteínas <br />Regulación del metabolismo de las grasas<br />Aportan 4 calorías por gramo<br />De reserva <br />
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Carbohidratos

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Carbohidratos

  1. 1. Carbohidratos<br />DR. ANGEL MARTINEZ<br />UNIVERSIDAD MEXICANA DEL NORTE<br />
  2. 2. Generalidades <br />También llamados hidratos de carbono, glúcidos o sacáridos.<br />Son la principal fuente de energía en el ser humano.<br />La glucosa es el carbohidrato mas importante<br />
  3. 3. Clasificación <br />Monosacáridos<br />Disacáridos: Maltosa y sucrosa <br />Oligosacáridos: Originan 2-10 moléculas de monosacáridos<br />Polisacáridos: Mas de 10<br />
  4. 4. Monosacáridos mas importantes<br />Ribosa<br />Glucosa<br />Fructosa<br />Galactosa<br />
  5. 5. Disacáridos mas importantes<br />Polisacáridos mas importantes <br />Maltosa: 2 glucosas<br />Sacrosa: glucosa y fructosa<br />Lactosa : galactosa y glucosa<br />Almidón <br />Glucógeno <br />
  6. 6. Otras funciones<br />Los polisacáridos dan origen a los glucosaminoclicanos.<br />Acido hialuronico<br />Glucosamina y condroitina<br />
  7. 7. Ahorro de proteínas <br />Regulación del metabolismo de las grasas<br />Aportan 4 calorías por gramo<br />De reserva <br />

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