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黑心食品1
- 2. 現在的硝，由彰化一些餐廳的師父傳出 ，今已經變成 另一種「味精」來 了現在的硝，由彰化一些餐廳的師父傳出 ，今已經變成 另一種「味精」來 了 ，， 少餐廳到處都在用 。硝是一種還原劑。用硝 炒菜，只要放一點點，不 了 來少餐廳到處都在用 。硝是一種還原劑。用硝 炒菜，只要放一點點，不 了 來 肉又紅又嫩，青菜又脆又 ，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半綠肉又紅又嫩，青菜又脆又 ，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半綠 。。 所以現在有一種餐廳，標榜菜都 放味精的，又有好原味、好色澤。菜中不所以現在有一種餐廳，標榜菜都 放味精的，又有好原味、好色澤。菜中不 放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持 放，你的青菜會黑，肉又不放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持 放，你的青菜會黑，肉又不 香嫩菜色，你怎麼競爭？不香嫩菜色，你怎麼競爭？不
- 3. 再勸愛吃再勸愛吃 肉魯 飯， 肉焢 飯 的人要注意 ！豬肉加上硝，好吃得了 不的人要注意 ！豬肉加上硝，好吃得了 不 得得 ，而且肉又了，而且肉又了 QQ 嫩又香 ，肉色又好，是你最 能忘情的好滋味滑 不嫩又香 ，肉色又好，是你最 能忘情的好滋味滑 不 。。 但硝的含 是平常的一萬倍。所以現在外面賣的 肉飯， 肉飯，量 魯 焢但硝的含 是平常的一萬倍。所以現在外面賣的 肉飯， 肉飯，量 魯 焢 放硝的很多，小心為妙。放硝的很多，小心為妙。
- 4. 另外，另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以 應多吃。而外面賣的白斬豬肉，不等菜色一定放硝，所以 應多吃。而外面賣的白斬豬肉，不 白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下 酸 ，這樣可以放一個星期以上，硫 鈉白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下 酸 ，這樣可以放一個星期以上，硫 鈉 肉質都新鮮 壞，也 須要冰箱。不 不肉質都新鮮 壞，也 須要冰箱。不 不 觀光區的海鮮：觀光區的飯店，現在都永遠 怕沒客人 。客人少的不 來了觀光區的海鮮：觀光區的飯店，現在都永遠 怕沒客人 。客人少的不 來了 飯店，也 怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又不飯店，也 怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又不 QQ ，， 保證沒有人吃得出 。來保證沒有人吃得出 。來
- 5. 乾貨： 針、蓮子、筍乾（ 肉）、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加金 焢 硫： 針、蓮子、筍乾（ 肉）、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加金 焢 硫 酸 。鈉酸 。鈉 新鮮物：新鮮的蓮子，：新鮮的蓮子， 1010 小時即變黑。而新鮮的竹筍， 出 後挖 來小時即變黑。而新鮮的竹筍， 出 後挖 來 44 小時內小時內 不不 使用，底部會變黑。這些本 都 能保存的，但現在都 會黑 。怎麼會這來 不 不 了使用，底部會變黑。這些本 都 能保存的，但現在都 會黑 。怎麼會這來 不 不 了 樣 ？因為這 者都是浸過 酸 以後，再上市，或塗抹 土 掩飾。呢 兩 硫 鈉 泥 來樣 ？因為這 者都是浸過 酸 以後，再上市，或塗抹 土 掩飾。呢 兩 硫 鈉 泥 來
- 6. 海鮮魚蝦：注意看，所有的魚一下船上岸：注意看，所有的魚一下船上岸 ，馬上 上一桶水。那可 是水，而是淋 不 硫，馬上 上一桶水。那可 是水，而是淋 不 硫 酸 。永保新鮮。鈉酸 。永保新鮮。鈉 市場的肉：現在黃昏市場的魚肉雞肉，不：現在黃昏市場的魚肉雞肉，不 但 發臭，而且越晚越鮮。不但 發臭，而且越晚越鮮。不 以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是 清楚的、肉有彈性，都 管用 。因為只不 了清楚的、肉有彈性，都 管用 。因為只不 了 要潑上 酸 ，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈硫 鈉要潑上 酸 ，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈硫 鈉 性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥， 會縮水，又很新鮮，為 麼跟以前 同不 什 不會縮水，又很新鮮，為 麼跟以前 同不 什 不 ？浸 酸 。呢 了硫 鈉？浸 酸 。呢 了硫 鈉 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫 酸 ？試試一個方法吧：把自已煮好的鈉呢酸 ？試試一個方法吧：把自已煮好的鈉呢 放鹽的白斬豬肉或白斬雞肉 要放冰箱不 不放鹽的白斬豬肉或白斬雞肉 要放冰箱不 不 ，就放在外面吧。如果明天它居然還是好，就放在外面吧。如果明天它居然還是好 好的，如果它三天五天都好好的 臭，它不好的，如果它三天五天都好好的 臭，它不 就是潑上 酸 的長生 肉。硫 鈉 不老就是潑上 酸 的長生 肉。硫 鈉 不老
- 7. 台灣人愛吃鹽酸（就是 化氯 氫 HCl ）：鹽酸是製造酸筍、酸菜（牛 肉 麵）、鹹菜（鴨）所必須用的。 而且你知道 ？鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。吃醬油要吃自然嗎 發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水 20 分，換水四次，才能用。 吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹製酸菜、酸筍等食不 物宜用 製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含 的包裝物內鋁 苯 （如保 ）。麗龍
- 8. 台灣人愛吃硫酸（亞 酸 ）： 以為台灣 下樸實，食物應該沒有問題硫 氫鈉 若 鄉（亞 酸 ）： 以為台灣 下樸實，食物應該沒有問題硫 氫鈉 若 鄉 ，， 那就錯 。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容 在 知情下了 易 不那就錯 。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容 在 知情下了 易 不 用到毒，危害到大 ，而 自知。 酸，只要加 這東西，則色澤保鮮，味眾 不 硫 了用到毒，危害到大 ，而 自知。 酸，只要加 這東西，則色澤保鮮，味眾 不 硫 了 道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 台灣人愛吃硝（硝酸 ）：以前硝或硝酸是拿 做香腸、火腿、叉燒肉的硝鈉 來（硝酸 ）：以前硝或硝酸是拿 做香腸、火腿、叉燒肉的硝鈉 來 用 應該是量用 應該是量 7070 個個 ppmppm ，也就是百萬分之七十。所以香腸 要自已在家中做不，也就是百萬分之七十。所以香腸 要自已在家中做不 。。 媽媽做的香腸最毒，雖然 用死豬肉，但是硝的用 ，無法抓到百萬分之七不 量媽媽做的香腸最毒，雖然 用死豬肉，但是硝的用 ，無法抓到百萬分之七不 量 十嘛，所以一定會多放好幾十倍，甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝十嘛，所以一定會多放好幾十倍，甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝 酸 ，其中則有鈉酸 ，其中則有鈉 1/271/27 機會會被吸收變成亞硝 ，一進入腸胃，即能致癌。胺機會會被吸收變成亞硝 ，一進入腸胃，即能致癌。胺 一直以 ，都有那麼多的死豬肉，怎麼處 的來 理一直以 ，都有那麼多的死豬肉，怎麼處 的來 理 ?? 好吃的香腸 ！用死豬的黑啦好吃的香腸 ！用死豬的黑啦 血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分 法，然後加上硝，真是又甜又香離血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分 法，然後加上硝，真是又甜又香離 ，， 又紅又又紅又 QQ 的。所以香腸、 華火腿、 肉 要多吃。像香港名店阿一鮑魚的金 臘 不的。所以香腸、 華火腿、 肉 要多吃。像香港名店阿一鮑魚的金 臘 不 高湯，號稱用 華火腿熬煮的，含高 的硝酸 ，吃多 ，也就完 。金 量 鈉 了 了高湯，號稱用 華火腿熬煮的，含高 的硝酸 ，吃多 ，也就完 。金 量 鈉 了 了
- 10. 本 今 打算開手搖杯的店，但因為一些來 年 事而作罷，而在此過程中卻意外知道 一了 些事。此後我經過手搖杯店， 會仔細想都 一想到底要 要喝。愛喝手搖杯店飲 的不 料 朋友，請花一點時間看一看這封信 ！吧 蟻 吃的濃縮果汁螞 都不 我看到一大桶一大桶的所謂「濃縮果汁」 桶約每 700 元上下，價格相當低 但奇廉 怪 的是他卻沒有加蓋我反問，這樣 會招不 來 蟻 ？螞 嗎 他 從 沒有 蟻會 吃這種東西。後說 來 螞 來 來 我問 其他朋友才知道那一大桶一大桶的了 所謂濃縮原汁 面有大 的 精，和裡 量 糖 不 知 名的香 等等東西（當然大部分都非天然料 的物品）所以放很久也 會壞，對身體卻不
- 11. 放很久 壞的果汁都不 除非手搖杯店賣的是現搾的果汁， 然都加入大 所謂的濃縮果汁，喝起 很香不 量 來除非手搖杯店賣的是現搾的果汁， 然都加入大 所謂的濃縮果汁，喝起 很香不 量 來 ，， 但是你可以試著把它擺著它很久都 會壞，即使壞掉後也與天然果汁壞掉的味道不但是你可以試著把它擺著它很久都 會壞，即使壞掉後也與天然果汁壞掉的味道不 同這樣的東西，你敢拿自己的身體當白 鼠 ？不 老 嗎同這樣的東西，你敢拿自己的身體當白 鼠 ？不 老 嗎 吃芒果牛 冰前，你有看到芒果的樣子 ？本 我奶 嗎 來吃芒果牛 冰前，你有看到芒果的樣子 ？本 我奶 嗎 來 也想賣芒果牛 冰，但是四處請教懂得保存水果的奶也想賣芒果牛 冰，但是四處請教懂得保存水果的奶 人都 芒果很難保存，除非現 ，畢竟那是天然的說 切人都 芒果很難保存，除非現 ，畢竟那是天然的說 切 食品，沒有防腐劑 然 可能 變色。但是一變色不 不 不食品，沒有防腐劑 然 可能 變色。但是一變色不 不 不 ，， 賣相就差 ，誰還要吃 ？了 呢賣相就差 ，誰還要吃 ？了 呢 要現 ，客人又 愛等待，所以真的是 難。若 切 不 兩要現 ，客人又 愛等待，所以真的是 難。若 切 不 兩 我又回頭請教開 飲店的朋友：「 變色就放進芒冷 不我又回頭請教開 飲店的朋友：「 變色就放進芒冷 不 果濃縮汁啊！」又 ，又是濃縮汁來了果濃縮汁啊！」又 ，又是濃縮汁來了 ……這種害人的這種害人的 東西這樣可以多賣好多天，等到放進濃縮汁的芒果東西這樣可以多賣好多天，等到放進濃縮汁的芒果 幾乎變色要壞掉 ，就拿去打冰砂。至於本 的芒了 來幾乎變色要壞掉 ，就拿去打冰砂。至於本 的芒了 來 果牛 冰除 放進濃縮汁的問題外，我以為那是新奶 了果牛 冰除 放進濃縮汁的問題外，我以為那是新奶 了 鮮芒果去製作的，錯，大錯特錯！鮮芒果去製作的，錯，大錯特錯！ 他的 錢之道，就是去水果攤買皮都已經變黑，沒省他的 錢之道，就是去水果攤買皮都已經變黑，沒省 有顧客會再買的芒果水果攤會以一大堆有顧客會再買的芒果水果攤會以一大堆 200-200- 300300 元賣出。元賣出。
- 12. 試想，一般人都 會想摸的「黑皮」快發霉的芒果，削掉皮後，變成芒果不試想，一般人都 會想摸的「黑皮」快發霉的芒果，削掉皮後，變成芒果不 牛 冰，請問你還敢吃 ？買 宜奶 嗎 便牛 冰，請問你還敢吃 ？買 宜奶 嗎 便 1010 元冰砂，以為自己賺到 ？了元冰砂，以為自己賺到 ？了 朋友告訴我每到夏天他所製作的冰砂，一天可以賣出朋友告訴我每到夏天他所製作的冰砂，一天可以賣出 10-1510-15 大桶（像豆花大桶（像豆花 桶那樣大小的桶子）他採低價策 每杯才略桶那樣大小的桶子）他採低價策 每杯才略 1010 元，客人絡繹 絕我反問這不元，客人絡繹 絕我反問這不 樣樣 可還有 潤可言？他一點都 擔心，因為所謂的冰沙的原 就是 自前面利 不 料 來可還有 潤可言？他一點都 擔心，因為所謂的冰沙的原 就是 自前面利 不 料 來 提到的濃縮果汁原 很 宜，也許一杯冰沙（ 計算杯子等包裝成本），料 便 不提到的濃縮果汁原 很 宜，也許一杯冰沙（ 計算杯子等包裝成本），料 便 不 根本 用不根本 用不 11 元至於所謂有果肉的冰砂，果肉的 源是幾乎要壞掉，已經變來元至於所謂有果肉的冰砂，果肉的 源是幾乎要壞掉，已經變來 色的水果 如例色的水果 如例 :: 芒果牛 冰的芒果放 幾天沒賣完，芒果已經變色，所以奶 了芒果牛 冰的芒果放 幾天沒賣完，芒果已經變色，所以奶 了 就拿 打成冰砂黑皮快發霉的芒果來就拿 打成冰砂黑皮快發霉的芒果來 -- 芒果牛 冰奶芒果牛 冰奶 -- 變色快壞掉的芒果變色快壞掉的芒果 -- 冰冰 砂所以關於冰砂，除非你親眼 到 打的冰砂否則，請敬而遠之吧！見 老闆砂所以關於冰砂，除非你親眼 到 打的冰砂否則，請敬而遠之吧！見 老闆
- 13. 特別香味的水果牛 ，香味 自？奶 來 前我曾喝過認 的人賣的木瓜牛 ，他放 一種特殊的糖粉，而非白數年 識 奶 了前我曾喝過認 的人賣的木瓜牛 ，他放 一種特殊的糖粉，而非白數年 識 奶 了 糖喝過以後我認為台灣找 到比這個味道 香的木瓜牛 。不 更 奶了糖喝過以後我認為台灣找 到比這個味道 香的木瓜牛 。不 更 奶了 於是當我要開店時，特別去請教到 去買這種糖粉一到糖粉店的時候，我哪於是當我要開店時，特別去請教到 去買這種糖粉一到糖粉店的時候，我哪 被招牌嚇 一跳了被招牌嚇 一跳了 ……招牌寫的是招牌寫的是 ““ XXXX 工業化學原料工業化學原料 ””我問 那種糖粉是食老闆我問 那種糖粉是食老闆 用香 ？料嗎用香 ？料嗎 突然 默 語，然後只 ，很多人買 加在木瓜牛 、西瓜牛 ，老闆 沉 不 說 來 奶 奶裡突然 默 語，然後只 ，很多人買 加在木瓜牛 、西瓜牛 ，老闆 沉 不 說 來 奶 奶裡 我再追問，這是工業原 ？ 再回答，只 他 能賣我，要我再去料嗎 老闆不 說 不我再追問，這是工業原 ？ 再回答，只 他 能賣我，要我再去料嗎 老闆不 說 不 問介紹我 這 的人，問清楚後要買再 。來 裡 說問介紹我 這 的人，問清楚後要買再 。來 裡 說 這時候我心底也很清楚答案是 麼 ，如果真的是食用香 ，何必畏畏縮什 了 料這時候我心底也很清楚答案是 麼 ，如果真的是食用香 ，何必畏畏縮什 了 料 縮 回答，要推走已上門的錢 ？不 呢縮 回答，要推走已上門的錢 ？不 呢 木瓜和西瓜到 夏天都是很 宜的水果，一台打汁機也大概了 便木瓜和西瓜到 夏天都是很 宜的水果，一台打汁機也大概了 便 11 千多元左右千多元左右 就買得到 妨自己打 喝吧！既 宜又安心，如果真的要買，請看清楚了不 來 便就買得到 妨自己打 喝吧！既 宜又安心，如果真的要買，請看清楚了不 來 便 板加的是 麼糖吧！老 什板加的是 麼糖吧！老 什
- 14. 仙草 我一直以為所謂的仙草都是店 熬出 的，結果看到大部分的店都是去買裡 來我一直以為所謂的仙草都是店 熬出 的，結果看到大部分的店都是去買裡 來 很 宜的濃縮仙草汁加水和粉就變成仙草我朋友 ，如果有人要買仙草便 說 奶很 宜的濃縮仙草汁加水和粉就變成仙草我朋友 ，如果有人要買仙草便 說 奶 ，他會加半杯仙草，客人就會覺得賺到 ，茶 了，他會加半杯仙草，客人就會覺得賺到 ，茶 了 3030 元的仙草 通常因為奶茶元的仙草 通常因為奶茶 大 的仙草，而賣得嚇嚇叫。量大 的仙草，而賣得嚇嚇叫。量 其實整杯仙草 ，最 宜的東西就是仙草，因為那是濃縮汁 出 的奶茶裡 便 弄 來其實整杯仙草 ，最 宜的東西就是仙草，因為那是濃縮汁 出 的奶茶裡 便 弄 來 東西至於那種 天然的濃縮仙草汁，對人體有 麼影響，就等有人做完實不 什東西至於那種 天然的濃縮仙草汁，對人體有 麼影響，就等有人做完實不 什 驗再 告訴我們吧！知道濃縮仙草汁的問題後，我改到傳統市場找傳統仙來驗再 告訴我們吧！知道濃縮仙草汁的問題後，我改到傳統市場找傳統仙來 草批發商，其實用仙草這樣的藥草熬出 的傳統仙草，味道與濃縮仙草汁來草批發商，其實用仙草這樣的藥草熬出 的傳統仙草，味道與濃縮仙草汁來 ，做出 的 同。來 不，做出 的 同。來 不 雖然與濃縮仙草汁做出 的東西價差很大，但是我想寧可讓客人吃得健康來雖然與濃縮仙草汁做出 的東西價差很大，但是我想寧可讓客人吃得健康來 ，生意才會長久吧。，生意才會長久吧。
- 15. 為何煮熟的珍珠接觸生菌，卻 壞？不 珍珠通常煮完需要經過 水洗，才 會黏成一團，我朋友都請工 生直接用冷 不 讀珍珠通常煮完需要經過 水洗，才 會黏成一團，我朋友都請工 生直接用冷 不 讀 水 頭的生水洗一洗。我問已煮熟的食物，為 麼 用 開水洗 ，這樣龍 什 不 冷 呢 不水 頭的生水洗一洗。我問已煮熟的食物，為 麼 用 開水洗 ，這樣龍 什 不 冷 呢 不 會有生菌 ？當然得到的答案都與成本和速 有關。可是這樣有生菌的珍珠嗎 度會有生菌 ？當然得到的答案都與成本和速 有關。可是這樣有生菌的珍珠嗎 度 為 麼 會壞 ？原 大部分珍珠為 讓店家能放上一整天，放進大 的防什 不 呢 來 了 量為 麼 會壞 ？原 大部分珍珠為 讓店家能放上一整天，放進大 的防什 不 呢 來 了 量 腐劑所以一杯珍珠 喝下 ，到底吃進多少生菌和防腐劑？奶茶 來腐劑所以一杯珍珠 喝下 ，到底吃進多少生菌和防腐劑？奶茶 來 自己想一想吧！ 表示所有珍珠都是這樣的不自己想一想吧！ 表示所有珍珠都是這樣的不 。。 我是買 耐放的珍珠，只是比較麻煩的是，不我是買 耐放的珍珠，只是比較麻煩的是，不 要常常煮就是 放一個月也 壞的古道梅子了 不要常常煮就是 放一個月也 壞的古道梅子了 不 。我一直很愛喝古道梅子 ，有次趁綠茶 綠茶。我一直很愛喝古道梅子 ，有次趁綠茶 綠茶 特價買 好幾大瓶，因為 惰我沒有拿杯子了 懶特價買 好幾大瓶，因為 惰我沒有拿杯子了 懶 喝，直接用整瓶拿起 對著嘴灌可是一大來 來喝，直接用整瓶拿起 對著嘴灌可是一大來 來 瓶又喝 完， 性放著，也沒有冰，就這樣不 索瓶又喝 完， 性放著，也沒有冰，就這樣不 索 過 春節，我回家過 很久才回住的地方我了 年過 春節，我回家過 很久才回住的地方我了 年 以為那一瓶古道梅子 應該是壞掉 （綠茶 了 碰以為那一瓶古道梅子 應該是壞掉 （綠茶 了 碰 過口水一定會孳生細菌），結果約一個月左過口水一定會孳生細菌），結果約一個月左 右，味道跟剛開瓶是一樣的，從此我再也不右，味道跟剛開瓶是一樣的，從此我再也不 買也 喝古道梅子 。不 綠茶了買也 喝古道梅子 。不 綠茶了
- 16. 為了健康，讓我們一起吃、喝一些天然的東西 ！吧 當口中喝著很香的 品或飲 時，你可曾想過為何這杯飲 比別人的香？茶 料 料當口中喝著很香的 品或飲 時，你可曾想過為何這杯飲 比別人的香？茶 料 料 為 健康，讓我們一起喝一些天然的東西吧！了為 健康，讓我們一起喝一些天然的東西吧！了 還有還有小孩 要喝不 茶 ，，孕婦也 要不 ，因為會傷害孩子的，因為會傷害孩子的中樞神經！！ The End Shirobo Chang 2008.09.13 林 順 松