Sergio González MartineauxEx-Investigador INIA-La PlatinaFuerza de Trabajo IPCCCo-Nobel de la Paz 2007                    ...
¿Qué significó el Premio Nobel de la Paz  2007, otorgado a Al Gore y el IPCC?Reconocer que el cambio climático es deorigen...
• Emisiones de gases de efecto invernadero, a  tasas que exceden la capacidad planetaria  para neutralizarlos• Consecuenci...
El Efecto Invernadero Natural                               A      T      M      Ó      F         E      R       A        ...
• Todas, pero las más contribuyentes:   • combustión de fósiles (70-90%)   • agricultura, específicamente ganadería y fert...
• Potenciales impactos del cambio climático han obligado a tomar  medidas que controlen el avance del proceso (mitigación)...
• Países desarrollados al año 1992 acordaron reducir en  un 10% las emisiones conjuntas de gases invernadero,  en el perío...
• Nadie puede restarse de la solución a este  problema:  • Mitigación (reducción de emisiones de gases    invernadero)  • ...
• Cambio en la zonificación de cultivos• Impacto cultural, por cambio de paisajes• Reducción/pérdida de territorios agríco...
• Mitigar las emisiones de gases invernadero puede  reducir la cantidad de alimentos producidos• Opción no válida, dado un...
12000                                                     EXPANSION DE POBLACIÓN HUMANA                                   ...
• Necesidad para armonizar fuerzas aparentemente  dicotómicas:  • Reducir emisiones de la agricultura  • No afectar una pr...
• Concepto creado por ambientalistas británicos:  • “food miles”, mensaje de “preferir alimentos locales” para evitar    e...
• Concepto nace asociado a productos• Hoy, se aplica frecuentemente a corporaciones y territorios• Se ha transformado en h...
Porque la herramienta:• mide eficiencia de uso de insumos• mide eficiencia de sistemas de producción• permite identificar ...
Reducción deintensidad emisiones       de G.E.I.               Mayor eficiencia y                productividad            ...
VALORES TOMADOS DE INTERNET        (kg CO2e por unidad producto) •   1 kg carne de cordero:         16 •   1 kg carne de v...
Valores no son comparables, amenos que se coincida en: • La unidad física funcional • La metodología de cálculo • Las emis...
• Preferible, la unidad de comercialización• Envase es parte del producto• Vino en botella versus vino a granel• Leche a g...
• Para productos:  • PAS-2050 (2008) (BSI)  • ISO-14067, en elaboración• Para corporaciones:  • GHG Protocol (WRI)  • ISO-...
EMISIONES CONTABILIZABLES•Todas las emisiones de GEI, a lo largo del ciclo de vida definido:  • CO2 por C no-biogénico  • ...
CLASIFICACIÓN DE EMISIONES•Directas: desde acciones propias de los procesos internos•Involucradas: HC de los insumos•Indir...
Postcosecha/Establecimiento            Producción                Cosecha           manufactura                            ...
Manufactura      Traslado a Puerto Packing  …                                  Transporte internacional                   ...
CICLO DE VIDA          “de la cuna a un próximo negocio”Establecimiento         Manejo                 Cosecha            ...
• Constantes para transformar datos de actividad en  emisión: litros de bencina en kg CO2-equivalente• Valores emergentes ...
• Ejecutor: INIA (co-ejecución con DEUMAN Ltda., con la  asesoría del Dr. Stewart Ledgard) (2009/10)• Objetivo general: me...
CIRCUNSTANCIAS DE CÁLCULO• Datos reales, aportados por productores y encargados  de packing• Datos no validados por el eje...
PRODUCTOS Y DESTINOS                                                               DestinoProducto            Cultivar ó t...
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ESTRUCTURA DE LA HC             SI ENVÍO ES MARÍTIMOConformación de HC de Palta Hass en ladera   (promedio de 7 encuestas;...
ESTRUCTURA DE LA HC     ENVÍO MARÍTIMO vs AÉREOConformación de HC de Frambuesa Heritage   (promedio de 10 encuestas; envío...
Uva Thompson Seedless:       estructura de la HC, por fase del ciclo de100%                     vida90%80%70%60%          ...
Palta Hass, en fondo de valle:            estructura de la HC, por fase del ciclo de100%                          vida90%8...
CONCLUSIONES
ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN• Producto-dependiente• Aumentar eficiencia por reducción del consumo de  suministros (carencia d...
ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN• Acciones sin costos adicionales:  • selección de suministros según sus huellas de    carbono (p...
• La huella de carbono no debe mirarse como una posible  barrera para-arancelaria• La huella de carbono es una excelente h...
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La huella carbono y la producción agrícola frente al cambio climático

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  1. 1. Sergio González MartineauxEx-Investigador INIA-La PlatinaFuerza de Trabajo IPCCCo-Nobel de la Paz 2007 Seminario “Cambio Climático y sus impactos en la Agricultura de Chile” Academia Chilena de Ciencias Agronómicas Santiago, 24 de Octubre de 2012
  2. 2. ¿Qué significó el Premio Nobel de la Paz 2007, otorgado a Al Gore y el IPCC?Reconocer que el cambio climático es deorigen antropogénico y que es la mayor crisisambiental que ha debido enfrentar laHumanidad, ya que pone en peligro la pazmundial, por sus potenciales efectos sobre laproducción de alimentos, el asentamientohumano y por potenciales conflictos por accesoa recursos básicos
  3. 3. • Emisiones de gases de efecto invernadero, a tasas que exceden la capacidad planetaria para neutralizarlos• Consecuencia: intensificación del efecto invernadero propio de la atmósfera terrestre• Calentamiento global altera las variables físicas que caracterizan los regímenes climáticos
  4. 4. El Efecto Invernadero Natural A T M Ó F E R A Radiación solar reflejada por Parte de la radiac1ón IRS O L la atmósfera y superficie terrestre, disipándose en el atraviesa la atmósfera y se disipa en el espacio espacio: Radiación solar incidente 103 Watts/m2 Radiación IR excedente neta: neta: 240 Watts/m2 240 Watts/m2 GASES DE EFECTO INVERNADERO (G.E.I.) Parte de la energía IR es absorbida y re-emitida por G.E.I. Efecto: Radiación solar calentamiento de la superficie incidente: terrestre y la troposfera 343 Watts/m2 Superficie terrestre gana más calor, por consiguiente mayor emisión de radiación IR Energía solar absorbida por la superficie terrestre: 168 Calienta la superficie terrestre y es Watts/m2 transformada en calor, causando la emisión de radiación onda larga (infrarroja) hacia la atmósfera
  5. 5. • Todas, pero las más contribuyentes: • combustión de fósiles (70-90%) • agricultura, específicamente ganadería y fertilización nitrogenada (12-17%)• Otras fuentes importantes: • procesos industriales (5-10%) • gestión de residuos (5-10% de emisiones)• Como contraparte, captura de C atmosférico: • silvicultura • manejo conservacionista de suelos
  6. 6. • Potenciales impactos del cambio climático han obligado a tomar medidas que controlen el avance del proceso (mitigación) y/o permitan continuar con las actividades humanas (adaptación)• Medidas oficiales: • Creación del IPCC (1988), como entidad internacional para generar información objetiva • Creación de la UNFCCC (1992), como entidad para promover y gestionar acuerdos mundiales • Protocolo de Kyoto, con un primer período de cumplimiento que vence este 31 de diciembre
  7. 7. • Países desarrollados al año 1992 acordaron reducir en un 10% las emisiones conjuntas de gases invernadero, en el período 2008/12• Instrumentos que hacen operativo el Protocolo de Kyoto: inventarios nacionales anuales de gases invernadero• Impacto de pleno cumplimiento minimizado por: • no participación de EEUU, que concentra cerca del 25% de las emisiones mundiales de gases invernadero • crecimiento significativo de las economías emergentes (China, India, Brasil)
  8. 8. • Nadie puede restarse de la solución a este problema: • Mitigación (reducción de emisiones de gases invernadero) • Adaptación (respuesta a las nuevas condiciones climáticas)• Agricultura es una de las actividades más sensibles al cambio climático
  9. 9. • Cambio en la zonificación de cultivos• Impacto cultural, por cambio de paisajes• Reducción/pérdida de territorios agrícolas, por: • Menor dotación de aguas dulces • Temperaturas máximas por encima del umbral biológico • Incremento de la salinidad de los suelos • Incremento de la erosión de suelos• Incorporación de nuevos territorios a la agricultura, por: • aumento de temperaturas mínimas• Pérdida de productividad de cultivos, especialmente los frutales, por cambio en regímenes térmicos
  10. 10. • Mitigar las emisiones de gases invernadero puede reducir la cantidad de alimentos producidos• Opción no válida, dado un escenario mundial que demanda más y mejores alimentos (más nutritivos, mejor estética, más inocuos)
  11. 11. 12000 EXPANSION DE POBLACIÓN HUMANA 10000 Mil millones 8000 6000 4000 2000 0 00 20 40 60 80 00 20 40 60 80 00 20 40 60 80 00 18 18 18 18 18 19 19 19 19 19 20 20 20 20 20 21• Población mundial en expansión: • 3 MM en 1960 - 4MM a 1970 - 6 MM a 1999 - 8 MM al 2030 • Estabilización proyectada hacia 10-11 MM (por 2090)• Población mundial con mayor capacidad adquisitiva, en especial en países en desarrollo• Mayor consumo de calorías, con preferencia a las de origen animal
  12. 12. • Necesidad para armonizar fuerzas aparentemente dicotómicas: • Reducir emisiones de la agricultura • No afectar una producción creciente de alimentos• Opciones para esta armonización: • Mayor eficiencia en uso de insumos agrícolas (hacer lo mismo con menos o hacer más con lo mismo) • “Mitigación relativa”: reducir emisión por unidad de producto (medición de intensidad) • Esto es “huella de carbono”
  13. 13. • Concepto creado por ambientalistas británicos: • “food miles”, mensaje de “preferir alimentos locales” para evitar emisiones GEI por transporte de alimentos • “carbon footprint” amplía el concepto a todas las emisiones GEI vinculadas a un producto• Una de las tantas definciones (Carbon Trust, 2007): • "… emisiones totales de GEI, en CO2-equivalente, de un producto a través de su ciclo de vida (desde producción de materias primas hasta disposición del producto terminado; excluye las emisiones por uso del producto)”• Potencial exigencia para acceder a mercados: • rotulación de productos • consumidor informado
  14. 14. • Concepto nace asociado a productos• Hoy, se aplica frecuentemente a corporaciones y territorios• Se ha transformado en herramienta de gestión• Uso corporativo, creciente en el país:• Beneficios perseguidos: • Compromiso de reducción programada • Estrategia de abatimiento de emisiones, focalizada • Reducción de costos de operación • Imagen corporativa mejorada • Mejor posicionamiento en el mercado
  15. 15. Porque la herramienta:• mide eficiencia de uso de insumos• mide eficiencia de sistemas de producción• permite identificar puntos y procesos claves: • fases críticas de emisiones de GEI • opciones de mitigación costo-efectivas • necesidades de investigación para mejorar procesos
  16. 16. Reducción deintensidad emisiones de G.E.I. Mayor eficiencia y productividad Mayor sostenibilidad ambiental y adaptabilidad Menores costos de producción Mayor competitividad de los productores Mejor posición en mercados de interés
  17. 17. VALORES TOMADOS DE INTERNET (kg CO2e por unidad producto) • 1 kg carne de cordero: 16 • 1 kg carne de vacuno: 15 • 1 kg carne de cerdo: 6,8 • 1 kg pollo: 3,4 • 1 kg salmón silvestre: 0,06 • 1 kg manzanas: 3 • 1 kg papas: 4 • 1 kg tomate, invernadero: 9 • 1 kg tomate, campo (Chile): 0,25
  18. 18. Valores no son comparables, amenos que se coincida en: • La unidad física funcional • La metodología de cálculo • Las emisiones por contabilizar • El ciclo de vida • Los factores de emisión
  19. 19. • Preferible, la unidad de comercialización• Envase es parte del producto• Vino en botella versus vino a granel• Leche a granel versus leche tetrapak
  20. 20. • Para productos: • PAS-2050 (2008) (BSI) • ISO-14067, en elaboración• Para corporaciones: • GHG Protocol (WRI) • ISO-14064
  21. 21. EMISIONES CONTABILIZABLES•Todas las emisiones de GEI, a lo largo del ciclo de vida definido: • CO2 por C no-biogénico • CO2 por C biogénico, solo para “cambios de uso del suelo” (si ocurrió a contar del 010190) • CH4 de cualquier fuente • N2O, de cualquier fuente • Gases industriales (HFC, CFC y SF6)
  22. 22. CLASIFICACIÓN DE EMISIONES•Directas: desde acciones propias de los procesos internos•Involucradas: HC de los insumos•Indirectas: por el transporte de insumos y productos•C no-biogénico residual (plásticos)
  23. 23. Postcosecha/Establecimiento Producción Cosecha manufactura (selección, transformación, acondicionamiento, embalaje)Contabiliza cambiode uso, si ocurrió desdeel 01.10.1990 Venta a consumidores Distribución Consumo domiciliario
  24. 24. Manufactura Traslado a Puerto Packing … Transporte internacional Acopio en puerto extranjeroConsumo domiciliario Venta a consumidores Distribución
  25. 25. CICLO DE VIDA “de la cuna a un próximo negocio”Establecimiento Manejo Cosecha PostcosechaSI OCURRIÓA CONTAR DEL01/01/1990 Traslado al extranjero Traslado a Puerto Entrega en puerto de desembarque
  26. 26. • Constantes para transformar datos de actividad en emisión: litros de bencina en kg CO2-equivalente• Valores emergentes de la investigación científica• Chile carece de FFEE propios, por falta de investigación• Valores usados pueden ir a favor o en contra de los intereses nacionales
  27. 27. • Ejecutor: INIA (co-ejecución con DEUMAN Ltda., con la asesoría del Dr. Stewart Ledgard) (2009/10)• Objetivo general: medir la HC de los principales productos agropecuarios exportables, a fin de contribuir a mantener y/o aumentar la competitividad del sector• Objetivos específicos: • identificar fases críticas • identificar opciones de mitigación • proponer estrategias políticas • desarrollar plataforma de cálculo (calculadora)
  28. 28. CIRCUNSTANCIAS DE CÁLCULO• Datos reales, aportados por productores y encargados de packing• Datos no validados por el ejecutor del estudio• Serie de supuestos para el transporte de suministros y productos• Valores calculados pueden adolecer de: • Omisiones • imprecisión
  29. 29. PRODUCTOS Y DESTINOS DestinoProducto Cultivar ó tipo Destino principal secundario Red Globe UE-mar EUA-marUva de mesa Thompson Sedless EUA-mar UE-marVinos Cepas tintas Reino Unido-mar EUA-marPalta Hass EUA-mar UE-marMaíz semilla Tipo precoz europeo UE-aire UE-marCiruelas Angeleno EUA-mar UE-mar Royal GalaManzanas EUA-mar UE-mar Granny SmithBerries: Arándanos Tipo highbush EUA-aire EUA-mar Frambuesas HeritageCarnes ovinas de Varias razas España-marMagallanesQuesos Gauda Gauda México-mar
  30. 30. En kg CO2e kg-1 producto HC de productos agropecuarios hasta puerto extranjero HC de productos vegetales, hasta puerto 40 extranjero3,0 30 kg CO2e/UFísica2,5 202,0 101,51,0 00,50,0
  31. 31. PRODUCTO AN-mar AN-aire UE-marCiruelasManzanas 0,10-0,12 0,14-0,17Uva mesaFrambuesas 5,1-5,2Carnes ovinas 0,14-017magallánicas Valores en kg CO2e kg-1 producto Transporte terrestre contribuye con 0,02-0,43 kg CO2e/kg unidad física Transporte internacional aporta con 5-12% de la HdC global
  32. 32. Conformación de HC de Ciruelas Angeleno (promedio de 7 encuestas) Conformación de HC de Manzanas Royal Gala (promedio de Producción 7 encuestas) Packing Transp nacional Conformación de HC de Uva Thomson Seedless Transp internac (promedio de 5 encuestas) Producción Packing Transp nacional Transp internac Producción Packing Transp nacion Transp interna
  33. 33. ESTRUCTURA DE LA HC SI ENVÍO ES MARÍTIMOConformación de HC de Palta Hass en ladera (promedio de 7 encuestas; solo emisiones) Conformación de HC de Palta Hass, en valle Producción (promedio de 3 encuestas) Packing Transp nacional Transp internac Producción Packing Transp nacional Transp internac
  34. 34. ESTRUCTURA DE LA HC ENVÍO MARÍTIMO vs AÉREOConformación de HC de Frambuesa Heritage (promedio de 10 encuestas; envío aéreo) Conformación de HC de Frambuesa Heritage Producción (promedio de 10 Packing encuestas; envío marítimo) Transp nacional Transp internac Producción Packing Transp nacional Transp internac
  35. 35. Uva Thompson Seedless: estructura de la HC, por fase del ciclo de100% vida90%80%70%60% Uva Thompsoninternac Transp Seedless:50% estructura de la HC,Packing según tipo de emisión 100%40% Producción 90%30% 80%20% 70%10% 60% Involucradas 0% UVth-1 UVth-2 50% UVth-3 UVth-4 UVth-5 UVth-prom Uva Thompson Seedless: estructura de la Indirectas 40% HC, según fuente de emisión Directas 30% 100% Residuos 20% 90% 10% 80% 0% 70% UVth-1 UVth-2 UVth-3 UVth-4 UVth-5 Prom 60% Insumos 50% 40% 30% 20% Energía 10% 0% UVth-1 UVth-2 UVth-3 UVth-4 UVth-5 Prom
  36. 36. Palta Hass, en fondo de valle: estructura de la HC, por fase del ciclo de100% vida90%80%70%60% Transp internac Palta Hass en fondo de valle:50% Packing estructura de la HC, según tipo de emisión Producción40% 100% Cbio Uso30% Animales 90%20% 80%10% 70% 0% 60% Involucradas Phsvall-1 Phsvall-2 Phsvall-3 Phsvall-prom Indirectas 50% Palta Hass en fondo de valle: Directas 40% estructura de la HC, según fuente de emisión Animales 30% 100% 20% Residuos 90% 10% 80% 0% 70% Phsvall-1 Phsvall-2 Phsvall-3 Prom 60% Insumos 50% 40% 30% 20% 10% Energía 0% Phsvall-1 Phsvall-2 Phsvall-3 Prom
  37. 37. CONCLUSIONES
  38. 38. ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN• Producto-dependiente• Aumentar eficiencia por reducción del consumo de suministros (carencia de factores de emisión que permitan reducir emisiones por cambios de gestión)• Implementación progresiva, siguiendo el costo-efectividad y el costo de las opciones• Empezar por acciones sin costo adicional
  39. 39. ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN• Acciones sin costos adicionales: • selección de suministros según sus huellas de carbono (proxy distancia de traslado) • eliminación de insumos con alto PCG (gases refrigerantes) • implementación de: • programas de eficiencia energética • BPA conducentes a una menor emisión de GEI, menor uso de plaguicidas, manejo sustentable de N • optimización del transporte del producto
  40. 40. • La huella de carbono no debe mirarse como una posible barrera para-arancelaria• La huella de carbono es una excelente herramienta para mejorar la gestión• La huella de carbono es consistente con la RSE (responsabilidad social empresarial)• La huella de carbono es consistente con una estrategia de ecomercadeo con contenido
  41. 41. ¡MUY AGRADECIDO!

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