MEXICO: LA
LIBERACION DE LA
FIEBRE PORCINA
CLASICA
INDICADORES
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(1 empleo directo= 5 indirectos).
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Situación Epidemiológica
Campaña Nacional contra la
Fiebre Porcina Clásica
32 Estados Libres
Fuente: SENASICA, SAGARPA
Organismo de
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MUERTE POR ENFERMEDADES EXÓTICAS
SACRIFICIO POR ENFERMEDADES EXÓTICAS
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LIBERACION DE LA
FIEBRE PORCINA
CLASICA
EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO 2012
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Precio del Cerd...
Fuente:Porcimex con datos de SAGARPA; SHCP y CONAPO
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LA EXPERIENCIA
MEXICANA EN EL
COMERCIO
INTERNACIONAL
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México: la liberación de la Fiebre Porcina

  1. 1. MEXICO: LA LIBERACION DE LA FIEBRE PORCINA CLASICA
  2. 2. INDICADORES • 350 mil empleos directos; 1.7 millones empleos indirectos (1 empleo directo= 5 indirectos). • 20.1% en la producción de carnes. • Producción1.2 mill. de tons. (40,000 mill. de pesos) • Consumo de Granos; 4.8 millones de toneladas; (47% Nacional). • Exportaciones 71,288 tons (378 mills de dlls). • Importaciones 734,206 tons (1,334 mill dls). • 20,564 Unidades de Producción • Consumo per cápita; 15.7 kgs
  3. 3. Situación Epidemiológica Campaña Nacional contra la Fiebre Porcina Clásica 32 Estados Libres Fuente: SENASICA, SAGARPA
  4. 4. Organismo de Certificación Acreditado por Aprobado por
  5. 5. Entidad de Acreditación Organismo de Certificación Productor Productor Productor NOM-007 NOM-037
  6. 6. FLUJOGRAMA Unidad Animal) Aseguradora (FONDO COPOME) Asegura su Unidad Animal INDEMINIZACIO N SINIESTRO
  7. 7. ESPECIES Y FUNCIONES ASEGURABLES PORCINOS:  ENGORDA Riesgos que se protegen en el Ramo Pecuario  REPRODUCCION
  8. 8. TIPOS DE SEGURO  ALTA MORTALIDAD MUERTE POR ENFERMEDADES EXÓTICAS SACRIFICIO POR ENFERMEDADES EXÓTICAS CAMPAÑAS ZOOSANITARIAS  ADAPTACIÓN TRASPORTE  RADICACIÓN
  9. 9. Reconocidos Libres En proceso de Reconocimiento Sin Reconocimiento 1,671,536 918,959 145,936 98,306 252,303 381,832 66,306 21,190 14,087 Sonora 19 % Yucatán 10 % Baja California 0.1 % Baja California Sur 0.1 % Sinaloa 2.5 % Nayarit 0.4 % Chihuahua 1.6 % Campeche 0.6 % Quintana Roo 0.9 % 35%
  10. 10. EDO SAGARPA USDA Sonora Oct 16, 1991 May 9, 1997 Yucatán Abr 1, 1995 Ene 11, 2000 Baja California Oct 16, 1991 jun-07 Baja California Sur Oct 16, 1991 jun-07 Sinaloa 1993 jun-07 Nayarit 1999 jun-07 Chihuahua 1993 jun-07 Campeche 1997 jun-07 Quintana Roo 1996 jun-07
  11. 11. MEXICO: LA LIBERACION DE LA FIEBRE PORCINA CLASICA
  12. 12. EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO 2012 (Toneladas) JPN 53,848 75.5% KOR 8,894 12.5% USA 8,428 11.8% VNM 52 0.1% CHN 42 0.1% SGP 22 0.0% otros 1 0.0% Total 71,288 100.0% Fuente: Porcimex con datos de SHCP
  13. 13. 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 29 35 27 22 27 37 45 59 66 52 58 64 71 Exportaciónde Carne de Cerdo (Miles de Toneladas) Fuente:Porcimex con datos de SIAP y SHCP
  14. 14. 0% 20% 40% 60% 80% 100% 2006 2007 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Prodn - Expn Importación Producción Exportación Importación CNA 2006 1,109 47 482 1,544 2007 1,152 60 486 1,578 2006 1,109 47 482 1,544 2007 1,152 60 486 1,578 2008 1,161 68 572 1,665 2009 1,162 53 696 1,805 2010 1,175 59 691 1,807 2011 1,179 65 604 1,718 2012 1,185 72 684 1,797 Fuente:Porcimex con datos de SAGARPA y SHCP (fracciones comestibles, sin jamones, embutidos, vísceras) CONSUMO NACIONALAPARENTE DE CARNE DE CERDO
  15. 15. 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 my'13 30 31 54 103 136 201208 235 268 334 304 322325 386 496493 417 516 229 Importación de Carne de Cerdo (Miles de Tonelada Fuente:Porcimex condatosde SHCP 1,614%
  16. 16. 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 my'13 8 8 19 48 60 101 116 146 171 226 210 220219 257 349344 302 374 163 Importación de Piernas de Cerdo (Miles de Tonelada Fuente:Porcimex condatosde SHCP 4,494%
  17. 17. Fuente: Porcimex con datos de USDA MÉXICO COMO PRIMER RECEPTOR DE PIERNA; PARTICIPACIÓN EN LAS EXPORTACIONES DE EE.UU. 84% 16% 2011 MEX OTROS 87% 13% 2012 MEX OTROS 87% 13% 2012 MEX OTROS
  18. 18. Producto E . U. México Lomo / Back 33 21 Tocino / Spare 32 18 Pierna 19 35 Espaldilla 6 15 Cbza. Lomo 8 9 Otros 2 2 Total 100 100 Subtotal 65 39 Subtotal 35 61 RELACION PORCENTUAL DE INGRESO POR TIPO DE CORTE
  19. 19. AGENDA PARA EL COMERCIO INTERNACIONAL Reconocimiento por EEUU; zona centro occidente (65% de la producción). China; autorización de 10 plantas Japón sumar 2 estados más. Alianza pacifico y TPP
  20. 20. 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 Pie Canal Pierna 17-20 Precio del Cerdo Anual en Pie, Canal y Pierna en EE.UU. (cvs/lb) Fuente: Porcimexcondatos del USDAy el Farm Marketing-AgEBB al 5 dejuliodel2013
  21. 21. -0.600 -0.400 -0.200 0.000 0.200 0.400 0.600 0.800 Margen de Operación de la Pierna de Cerdo respecto a la Canal en EE.UU. Fuente: Porcimex con datos delUSDAy el FarmMarketing-AgEBB
  22. 22. 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12/ 13// Fuente: Porcimex con datos de la Sagarpa-SIAP.- /preliminar //pronóstico Producción de Carne en Canal (miles de toneladas)
  23. 23. 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 1.36 1.36 1.11 1.10 1.38 1.38 1.25 1.24 1.46 1.36 1.64 1.65 1.67 1.65 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 Precio promedio anual del Cerdo en Granja 2000-2013 ( dls ) Fuente: Porcimex,Investigación directa al 12 dejulio del 2013
  24. 24. 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 2.0 Ene'09 Mar May Jul Sep Nov Ene'10 Mar May Jul Sep Nov Ene'11 Mar May Jul Sep Nov Ene'12 Mar May Jul Sep Nov Ene'13 Mar May Jul Fuente: Porcimex, Investigación directa con productoresal 12 de julio del 2013 Precio Mensual de Cerdo en Granja ( dls )
  25. 25. 0 5 10 15 20 25 30 35 40 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 Granja Canal Precio del Cerdo Anual en Granja y Canal en México ($/kg) Fuente: Porcimexcondatos del SNIIMe Investigacióndirecta al 5 dejuliodel2013
  26. 26. Fuente:Porcimex con datos de SAGARPA; SHCP y CONAPO 14.2 14.4 15.0 16.0 15.8 14.9 15.4 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Consumo per Cápita de Carne de Cerdo en México (kgs/hab/año)
  27. 27. LA EXPERIENCIA MEXICANA EN EL COMERCIO INTERNACIONAL

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