10 ans de la distribution partie 2 : l'offre de la distribution

1. 10 ans de Distribution
Hors Domicile – partie 2 l’offre de la
distribution
1

2. Depuis 10 ans nous analysons la distribution hors-domicile au travers
de nos différents outils et études
Monographies
Distributeurs
Distribution
Palmarès Grossistes –
Le Monde du Surgelé
Etudes
10 000 restaurants et
spécialistes du marché
interviewés chaque année
2

3. -1
-7
4
4
CA par température (%) entre 2009 et 2013
0
0.5
4
-4.5
moyenne
Spécialistes
surgelés
5
-2
-5
2
moyenne
Cash & Carry
2
-2
moyenne
Spécialiste épicerie
moyenne
généraliste
Pour répondre aux attentes des clients, les distributeurs
diversifient leur offre par catégorie…
3

4. par MÉTIER
4
… et la segmente par cible de clientèle

5. par NIVEAU DE GAMME
Les distributeurs segmentent de plus en plus finement
leur offre par niveau de gamme
5

6. Autre fait marquant le développement des MDD…
14.0%
15.5%
16.6% 17.2%
17.9% 18.9% 19.4%
19.9%
19.3%
66.4% 65.4%
63.3%
62.3% 61.2% 59.7% 58.5% 56.6% 58.0%
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Poids des marques nationales et des MDD dans les promotions
6

7. Nombre de MDD par distributeur :
+18 %
… qui se sont considérablement développées dans
les portefeuilles des distributeurs
7

8. La segmentation de l’offre par niveau de gamme est un levier
important de développement des MDD
8

9. Les distributeurs collent aux tendances du marché
dans leurs catalogues…
9

10. … avec la mise en avant de produit plus dans l’air du temps
Produits bruts: Frais et Surgelé: boucherie, marée, mono légumes& fruits / Charcuterie/Fromages (entier et cuisine) / Epicerie :
Féculents (pâtes et riz)
29.2% 29.5%
30.3%
29.6%
28.7%
29.2%
30.2%
30.8%
31.9%
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 est 2015
Poids des produits bruts dans le total promotions
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