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DOS MUNDOS.
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mejor esquina de América,
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FRUSECUR SAS
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PROYECTO REGIÓN
BANANO PASO
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DIMENSIONES:
40*25*32cm
PESO
24 KILOS
846,57 OZ
ü ACEPTABILIDAD
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PROYECCIÓN
Proyección de sostenibilidad de Fundafrusecur $200*kilo comercializado
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
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CONTENEDORES/MES
VentasAnualesenPesos Año1 Año2 Año3 Año4 Año5
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ECONOMICO
• BUSCA FORTALECER EL
SECTOR DE LOS
DESHIDRATADOS COMO
CATALIZADOR PARA
ACTIVAR UNA CADENA
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Logros
• Vinculación de las empresas con historia
• Conversatorios y boletines demostrando avances, compromiso y trabajo e...
RECONSTRUIMOS
HISTORIAS
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AVANCES
Actualmente se esta planteando una actividad transversal de la gobernación de
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INNOVAR ES PENSAR AL REVES
Y EL MOMENTO ES AHORA
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  1. 1. INTEGRACION RESPONSABLE DE DOS MUNDOS. Nuestra ubicación geoestratégica en la mejor esquina de América, Nos permite vivir lo mejor de dos mundos. Siendo responsables con nuestro futuro Vivenciado en un modelo de sostenibilidad Industrial, que protege los cultivos, los trabajadores, la vida silvestre y las comunidades. URABA, COLOMBIA
  2. 2. Empresa que da valor agregado, mediante la deshidratación al banano no exportada. Integrándonos a la agroindustria bananera logísticamente en CANTIDAD – CALIDAD Y CUMPLIMIENTO
  3. 3. FRUSECUR SAS Este proyecto dentro de su crecimiento vertical compensado, genera impacto positivo regional, con un producto inusitado que logra sorprender a los consumidores y que puede ser utilizado como catalizador para activar una cadena productiva regional, nacional e internacional.
  4. 4. Productores y trabajadores Victimas del conflicto armado Económica y socialmente Productores y trabajadores Victimas del conflicto armado Económica y socialmente ERROR ECONÓMICO Firma de convenciones sujetas a amenazas, es esta una causa del alto costo de mano de obra en la producción de banano. ERROR ECONÓMICO Firma de convenciones sujetas a amenazas, es esta una causa del alto costo de mano de obra en la producción de banano. ERROR SOCIAL Las experiencias vividas y la desintegración familiar, es una causa de los principios y valores de las jóvenes de hoy que empiezan a construir familia. ERROR SOCIAL Las experiencias vividas y la desintegración familiar, es una causa de los principios y valores de las jóvenes de hoy que empiezan a construir familia.
  5. 5. La historia de UrabáLa historia de Urabá 1966 1960 Chiquita – DOLE - DELMONTE 1966- 1985 EN URABA TODOS FUIMOS MUY FELICIES PRODUCTORES Y TRABAJADORES 1985 – 2,000 DESPLAZAMIENTO ECONOMICO EN COSTO DE MANO DE OBRA SOCIAL EN LOS NIÑOS
  6. 6. EQUIPO DE TRABAJO ASESORES EXTERNOS CLAUDIA MARCELA BENJUMEA M. Ingeniera Industrial, tradición bananera familiar, conocimiento gerencial pleno del sector. Emprendedora. SOFIA TREJOS B. Accionista, gerente en formación, iniciará estudios de Ing. Industrial, Su elección de vida es tomar a futuro las banderas del negocio y prepararse para ello. RAQUEL BUELVAS O. Estudiante de Ing. Industrial, Jefe de Calidad y producción Experiencia de 5 años en el sector de deshidratados en investigación y desarrollo. ANA MORA. Genera cultura en los deshidratados a nivel nacional en el punto de venta de Pereira y ventas nacionales es un interlocutor entre el consumidor , el cliente y la empresa. PAULA BONELO. Investigación en EEUU para el ingreso al mercado y socializar FUNDAFRUSECUR. GRUPO 20 SA JULIAN TREJOS LOPEZ Gerente logístico de GENFAR ANTIOQUIA E CORPORACION VENTURES
  7. 7. MODELO DEL NEGOCIO SUSTENTABLE DE LOS DESHIDRATADOS EN COLOMBIA PILOTO EN URABA AGRODESHICOL: Agremiación de los empresarios para el fortalecimiento empresarial y la competitividad AGRODESHICOL: Agremiación de los empresarios para el fortalecimiento empresarial y la competitividad Plantas deshidratad oras fijas y móviles Plantas deshidratad oras fijas y móviles FUNDAFRUSECUR Monitorea y planifica la sostenibilidad FUNDAFRUSECUR Monitorea y planifica la sostenibilidad Nos vinculamos a la agroindustria de frutas excedentes en Colombia
  8. 8. URABA – COLOMBIA Cultura de la calidad en los cultivos de banano Materia prima certificada
  9. 9. MODELO DEL NEGOCIO “Banano Deshidratado” 1- Damos mejor aprovechamiento al banano no exportado Y mejor precio de excedentes al productor bananero. 90% exportación 8,5% Mercado Nacional 1,5% Deshidratación Racimo De banano Zona bananera
  10. 10. Capacidad actual 1 contenedor /mes con alcance de Materia prima 10 cont/mes 2- Deshidratamos excedentes Cascaras Excedentes industriales
  11. 11. C A S C A R A S 3- LOMBRICULTIVO Y COMPOSTAJE SUBPRODUCTOS GENERADOS DURANTE EL PROCESO, UTILIZADO EN EL PROYECTO AMBIENTAL “CATA EL HADA ARTESANA Y SUS AMIGOS DEL TAPON DEL DARIÉN” EN CULTIVO DE TOMILLO Y OREGANO Cascaras Excedentes industriales
  12. 12. BANANO PASO q 100% natural q 100% banano q Vida útil 15 meses q No requiere refrigeración q No contiene q Aditivos q Preservativos q Colorante q Ni azucares añadidos
  13. 13. FICHA TECNICA BANANO PASO DESCRIPCION NOMBRE CIENTIFICO Musa sapientum NOMBRE DEL PRODUCTO Banano deshidratado, Banano seco o Banano paso VARIEDAD Cavendish ORIGEN Urabá - Colombia ESTACION Todo el año PARTE DE LA PLANTA USADA Pulpa que puede contener trazas de cascara INGREDIENTES 100% Banano, no contiene aditivos, preservanties, colorantes ni saborizates ni azucares añadidos. TAMAÑO ENTEROS largo de 9 a 14 cm espesor de 0,7 a 1,5 cm HUMEDAD 12 A 18% VIDA UTIL 15 meses ENVASE bolsa BANAVAC de polietileno de 1,0 - 1,5 mil, sin perforaciones barreras a la humedad, olores, preserva sus caracteristicas y la vida util del prodcuto, el sellado es con nudo bananero. fisicas, textura y sabor. EMPAQUE Caja de Carton Corrugado 40*25*32 cm PESO 24 Kilos, 846,57 Oz EMBALAJE Palletizado 12 cajas*tendido / 6 tendidos / 72 cajas PESO 1.728 kilos CARACTERISITCAS ORGANOLEPTICAS COLOR caramelo veteado de blanco OLOR banano seco SABOR banano seco METODOLOGIA DE SECADO Horno Industrial de aire caliente CAPACIDAD DE PRODUCCION 17 toneladas de fruta seca/mes CONDICIONES DE MANEJO Almacenar a temperatura ambiente <40º en un lugar fresco y seco FORMA DE CONSUMO 1- puede ser consumido solo como un snack 2- Puede rehidratar con agua caliente como aromatica Puede rehidratar con leche y cereal 3- Adicion a Ensaladas y carnes 4- Adicion a productos de Panaderia y reposteria 5- Puede conservar en aceite de oliva gourmet 6- Sudtituto de la carne en la hamburguesa
  14. 14. 6 BENEFICIOS DEL BANANO 1 2 3 4 5 6 Te provee suficiente carbohidrato que te dan ENERGIA Te ayuda al ritmo cardiaco y estar hidratado gracias al POTASIO Regula la glucosa en la sangre y al estrés subiéndote el ANIMO Gracias al potasio, te ayuda a estar mas alerta en el APRENDIZAJE Ayuda a producir hemoglobina a personas con anemia HIERRO Ayuda a la salud intestinal por su alto contenido de FIBRA SOLUBLE
  15. 15. USOS Solo como snack Adición a ensaladas Rehidratación con agua caliente para aromática hamburgueseríaMateria prima para la industria de pastelería, galletería y chocolatería Rehidratación con leche o yogurt y cereal o granola Mezcla con otros frutos secos
  16. 16. Producto típico regional, abriendo camino a la competitividad Cantidad Calidad y Cumplimiento PROYECTO REGIÓN BANANO PASO
  17. 17. http://www.tracosa.com/documentos/pallets.pdf DIMENSIONES: 40*25*32cm PESO 24 KILOS 846,57 OZ ü ACEPTABILIDAD ü ESTABILIDAD ü ERGONOMIA 12 CAJAS POR TENDIDO 6 TENDIDOS = 72 CAJAS 1 ESTIIBA 4 ESQUINEROS ZUNCHO PESO NETO 1.728 KILOS PESO BRUTO http://es.slideshare.net/oscarreyesnova/8-paletizacion-y-contenerizacion http://slideplayer.es/slide/1074983/ ü PALLET ü CAJA ü CONTENEDOR 20’’ standard ---- 10 pallet Peso neto ----- 17.280 kilos
  18. 18. PROYECCIÓN Proyección de sostenibilidad de Fundafrusecur $200*kilo comercializado
  19. 19. AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 0 5 10 CONTENEDORES/MES VentasAnualesenPesos Año1 Año2 Año3 Año4 Año5 1 BANANODESHIDRATADO 900.900.000 2.102.100.000 3.303.300.000 4.504.500.000 5.705.700.000 2 BANANODESHTROQUELDEHAMBURGUESA407.160.000 950.040.000 1.492.920.000 2.035.800.000 2.578.680.000 - - - - - Total VentaenPesos 1.308.060.000 3.052.140.000 4.796.220.000 6.540.300.000 8.284.380.000 CostoMPeInsumosPesos Año1 Año2 Año3 Año4 Año5 1 BANANODESHIDRATADO 345.945.600 807.206.400 1.268.467.200 1.729.728.000 2.190.988.800 2 BANANODESHTROQUELDEHAMBURGUESA148.262.400 345.945.600 543.628.800 741.312.000 938.995.200 - - - - - CostoMPe Insumos 494.208.000 1.153.152.000 1.812.096.000 2.471.040.000 3.129.984.000
  20. 20. ECONOMICO • BUSCA FORTALECER EL SECTOR DE LOS DESHIDRATADOS COMO CATALIZADOR PARA ACTIVAR UNA CADENA PRODUCTIVA, REGIONAL – NACIONAL - INTERNACIONAL SOCIAL • SUPERACION DE LA POBREZA EN GRUPOS VULNERABLES DE LA MUJER DE URABA BAJO LA MODALIDAD DE HABILITACION LABORAL, CALIFICACION Y EMPLEO AMBIENTAL • CATA EL HADA ARTESANA Y SUS AMIGOS DEL TAPON DEL DARIEN. EN PRO DE LAS TORTUGAS CANÁA
  21. 21. Logros • Vinculación de las empresas con historia • Conversatorios y boletines demostrando avances, compromiso y trabajo en equipo • Proveeduría de fruta, de que depende la productividad • Análisis de riesgos • Unificación de fichas técnicas, manuales y trazabilidad • Investigación y desarrollo • Mercado, tendencias perspectivas y plan de desarrollo • Precio etc. • proporcionar los medios de sobrevivencia y de persistencia • $200 kilo comercializado así $60 económico $70 social $70 ambiental Logros • Vinculación de las empresas con historia • Conversatorios y boletines demostrando avances, compromiso y trabajo en equipo • Proveeduría de fruta, de que depende la productividad • Análisis de riesgos • Unificación de fichas técnicas, manuales y trazabilidad • Investigación y desarrollo • Mercado, tendencias perspectivas y plan de desarrollo • Precio etc. • proporcionar los medios de sobrevivencia y de persistencia • $200 kilo comercializado así $60 económico $70 social $70 ambiental • Entidades de apoyo Corporación Ventures (asesorías del concurso) ANTIOQUIA E (Plan exportador) PROCOLOMBIA ANALDEX DPS (Familias en su tierra) • Entidades de apoyo Corporación Ventures (asesorías del concurso) ANTIOQUIA E (Plan exportador) PROCOLOMBIA ANALDEX DPS (Familias en su tierra) EC O N O M IC O
  22. 22. RECONSTRUIMOS HISTORIAS Integramos a madres cabeza de familia, victimas del conflicto armado al proceso industrial bananero, cambiando sus opciones de vida y la de sus hijos. EMPLEABILIDAD Fincas bananeras 90% hombres – 10% mujeres Agroindustria bananera 90% mujeres - 10% hombres S O CI AL
  23. 23. Cata el Hada artesana y sus amigos del Tapón del Darién A M BI E N T AL
  24. 24. proporcionando los medios de sobrevivencia y de persistencia, a fin de que pueda extender su acción en el TAPON DEL DARIEN y en tiempo. Sumándonos de manera eficiente al proyecto verde de Disney
  25. 25. 1
  26. 26. Materia PrimaMateria Prima
  27. 27. DeshidrataciónDeshidratación
  28. 28. SOCIALSOCIAL
  29. 29. AmbientalAmbiental
  30. 30. AVANCES
  31. 31. Actualmente se esta planteando una actividad transversal de la gobernación de Antioquia, en su programa Antioquia E, buscando un acompañamiento efectivo, para el fortalecimiento del sector bananero a las empresas deshidratadoras de banano, con lo que ya se ha iniciado una agenda donde el principal logro obtenido es el acercamiento de las empresa Ricuras de Urabá, Uraban, Banalight y Frusecur. El equipo asesor tiene muy contentas a las empresarias por ser un equipo interdisciplinario que favorece la efectividad de la actividad. El pasado 13 de agosto de 2015 se realizó el primer conversatorio de empresarias de banano deshidratado, para analizar, la situación actual del sector con miras a la competitividad, buscando posicionarse como un región líder en la producción regional, nacional y mundial principalmente de banano y el fortalecimiento en mango, piña y coco. • DOFA DEL SECTOR, DOFA DE LAS EMPRESAS, COMPETITIVIDAD NACIONAL, COMPETITIVIDAD MUNDIAL, PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS, APOYO REGIONAL, NACIONAL Y MUNDIAL Apartadó, 20-08-15 Como gran avance se concidera, la union de las empresasa Banalight, Uraban, Ricuras de Urabá y Frusecur, aprovechando las acesorias en conjunto en la realzacion del documento preliminar del plan exportador de Banano pasa desde la region de Urabá. El resultado hata el momento es un documento base para el fortalecimiento como gremio preparandonos para estar a la altura de nuestros clientes. Este grupo de empresarias, se ha propuesto la tarea de vincularse al sector con las herramientas nesesarias para la toma de desiciones, compromisos que se adquieren en el momento de entablar relaciones comerciales a gran escala. Se evidencia la necesidad de unificar una ficha técnica con el acompañamiento profesional y las experiencias empresariales adquiridas durante el tiempo de investigación y desarrollo. Se requiere una estandarización de especificaciones de embarque. PINPIN EAPEAP PLEPLE DRIEDDRIED PINEAPPINEAP PLEPLE BABA NANA NANA SS DRIEDDRIED BANANBANAN ASAS
  32. 32. INNOVAR ES PENSAR AL REVES
  33. 33. Y EL MOMENTO ES AHORA

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