Bolo Coca Cola receita compartilhada no Cafezinho das Cinco

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CAFEZINHO DAS CINCO
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SEXTA-FEIRA, 4 DE SETEMBRO DE 2009

Bolo Coca Cola

Muitas pessoas que visitam o "Cafezinho das Cinco", perceberam
como gosto de um bolinho e sabem que há vários anos não bebo
refrigerantes.
O que chamou minha atenção neste bolo foi a combinação dos
ingredientes, principalmente a coca cola. Tenho visto receitas de
bolo que usam guaraná, fanta e a coca cola.
Fiquei um pouco indecisa se deveria fazer esta receita, não sabia
como ficaria o sabor do refrigerante depois do bolo pronto. Aceita um cafezinho?
Agora respondo...simplesmente desaparece, ele fica muito fofinho,
bom mesmo.
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Uma receita para ser preparada muitas outras vezes.

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QUEM SOU EU

LU C IA NA M AC Ê D O

Nasci em Goiânia,

sou meio goiana e
meio mineira, moro em Brasília.
Sou casada há 28 anos e tenho um
casal de filhos já crescidos. Uma
família linda. Me formei em Serviço
Social, trabalhei durante algum
tempo na área de saúde mas
precisei seguir certos caminhos e
abandonar outros. Creio em Deus, e
que Ele está em todos os lugares que
O deixamos entrar e que a melhor
maneira de chegarmos a Ele é pela
oração e através do amor. Acredito
que somos responsáveis por nossas
escolhas e por tudo que fazemos
neste mundo e que sempre
chegamos exatamente onde
Bolo Coca Cola precisamos chegar.
Ingredientes: VI S U A LI ZA R M E U PE R FI L C OM P L ET O
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 copo de coca cola
6 claras em neve
6 gemas

Cobertura
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado cafezinhodascinco@gmail.com
1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
Como Fazer
Bata bem as gemas com o açúcar. Junte a farinha de trigo e a coca
cola, batendo bem. Adicione o fermento em pó delicadamente.
Acrescente as claras em neve mexendo de baixo para cima. Coloque
em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno 180o
ate assar. Cobertura: Misture todos os ingredientes. Fure o bolo
ainda quente com um garfo e regue com a mistura da cobertura.
Sirva frio
CADERNO DE RECEITAS
Nota:
O copo usado na medida equivale a 250ml. Acompanhamentos (24)
Antepastos; Aperitivos e Entradas (
10)
Aves (26)
Bebidas e Sucos (2)

Bolachas e Biscoitos (17)
Bolos (45)
Caldos; Cremes e Sopas (2)
Carne de Porco (9)
Carnes (40)
Doces; Sobremesas e Tortas (29)
Massas (14)
Molhos (20)
Peixes e Frutos do Mar (13)
Pães (17)
Risottos e Arroz (10)
PO S TA DO P O R LU C I A N A M A CÊ D O ÀS SE XT A- FEI R A , S ET E M BR O 0 4 ,
20 0 9 12 C OM E N TÁ R I OS Roscas (1)
Saladas (10)
MA R C A DO RE S : BO LOS
Salgados (9)
Sanduíches (3)
Tortas Salgadas (27)
SEGUNDA-FEIRA, 24 DE AGOSTO DE 2009 Variedades para a Hora do
Bolo caseiro Cafezinho (59)
Zoom...Acervo pessoal (1)

Como é aborrecido mexer com reforma de casa. Por mais que você Zoom...Desfile em casa (2)
faça um planejamento e contrate funcionários qualificados, sempre Zoom...Espionando minha dispensa
aparece algo no caminho para atrapalhar, isso sem falar dos (4)
imprevistos. Zoom...Na horta (4)
No final de um dia cansativo, nada melhor para relaxar que um Zoom...No jardim (3)
bolo caseiro acompanhado por uma xícara de café. Zoom...No pomar (2)
Zoom...No quintal (1)
Zum...Zum...Zum...Dicas (7)
Zum...Zum...Zum...Notícias (38)
Zum...Zum...Zum...Selinhos (38)

INGREDIENTES EM
OUTRAS LÍNGUAS.

Bolo de Laranja

Ingredientes: Type word
2 laranjas descascadas em gomos e picadas
3/4 xícara (chá) de óleo
English Enviar Consulta
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar ARQUIVO DO BLOG
2 colheres (chá) de fermento em pó
▼ 2009 (90)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Setembro (3)
margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Fazer: Agosto (11)

Pré-aqueça o forno a 180°C. Julho (10)
Unte muito bem uma forma redonda, com a margarina e polvilhe Junho (12)
com farinha de trigo.
Maio (16)
Bata no liquidificador os pedaços de laranja, o óleo, os ovos e o
Abril (9)
açúcar até obter uma mistura homogênea. Coloque o líquido em
uma tigela grande e adicione a farinha de trigo, o fermento e o Março (7)
bicarbonato. Misture delicadamente até ficar homogêneo. Fevereiro (7)
Despeje a mistura na forma e leve para assar por cerca de 45
Janeiro (15)
minutos ou até espetar um palito e este sair seco.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme. ► 2008 (318)
Nota:
O bolo possui um leve sabor de laranja. Quando prepará-lo
novamente, pretendo regá-lo com uma calda de laranja.
Fonte: Chocolatria

PO S TA DO P O R LU C I A N A M A CÊ D O ÀS SE G U N D A - FEI R A , AG OS TO 2 4 ,
20 0 9 24 C OM E N TÁ R I OS


AGENDA DE ENDEREÇOS -
BLOGS DE CULINÁRIA

TERÇA-FEIRA, 11 DE AGOSTO DE 2009 100% Açúcar
4 Amigas na Cozinha

A Quente e Frio
Passados alguns dias...bolo para o cafezinho
A Receita está no Meu Blog
Agdá
Hoje temos Bolo Cuca de Banana para o cafezinho. Depois de
Aos 30
ficar sumida por uns dias o Cafezinho das Cinco merecia um
bolinho. Estou no meio de uma reforma, vamos mudar para uma As Marias

casa, o que atrapalha minhas voltinhas pela cozinha. As Minhas Receitas
Este bolo é uma receita que vi no blog Quitandocas, da Glau, amiga As Receitas da Patanisca
prendada daqui de Brasília. Ela faz deliciosos brigadeiros e As Receitas Lá de Casa
miminhos para enfeitar a nossa casa. Avental Engomado
O visual do meu bolo ficou diferente do que vi no Quitandocas, mas Bacalhau com Batata
o sabor ficou muito bom. Perfeito para acabar com a minha Banquetes e Lanchinhos
vontade de comer algo mais doce.
Batuque na Cozinha
Baunilha e Caramelo
Blog do Bergamo
Bom Apetite
Bons Petiscos
Brotas Brotos Brotoejas
Café com Quitandas
Café da Nysa
Canela Moída
Cantinho da Edilia
Cantinho da Nani
Caos na Cozinha
Carpe Diem
Casa de Farinha
Chef Haruki by Joaninha
Chocolatria
Chocorango

Bolo Cuca de Banana Chucrute com Salsicha
Farofa Cinara's Place
Ingredientes: Cinco Quartos de Laranja
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo Coisas Simples
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado Colher de Tacho
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia Come-se
1 colher (chá) de canela em pó
Comidinhas da Miss
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
Comidinhas do Bem
1/3 xícara de nozes picadas
Cozinha & Coisinhas
Cozinha Cani
Massa
Ingredientes: Cozinha com Tomates
2 xícaras (chá) de farinha de aveia Cozinha da Drica
1 xícara (chá) de farinha de trigo Cozinha da Fabi

1 colher (chá) de sal Cozinha da Iliane
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar Cozinha da Risonha
4 ovos Cozinha do Alemão
1/2 xícara (chá) de óleo Cozinha Magia
1/4 xícara (chá) de água
Cozinha Pequena
Cozinha Quente
4 bananas nanicas maduras cortada em rodelas
Cozinha Temperada
Modo de Fazer:
Cozinha Travessa
Farofa:
Misture todos os ingredientes numa tigela e misture com as pontas Cozinha Turca
dos dedos até formar uma farofa. Cozinha é Poesia
Massa: Cozinhar com os Anjos
Bata as claras em neve. Misture a farinha de aveia com a farinha Cozinhas do Mundo
de trigo, junte o sal e reserve. Bata o açúcar com as gemas até Cucchiaio Pieno
formar um creme claro. Sem desligar a batedeira, acrescente Cuecas na Cozinha
alternadamente a mistura de farinhas, o óleo e a água. Bata até Cupcakes
ficar um creme homogêneo, desligue a batedeira, acrescente o
Da Cachaça pro Vinho
fermento e adicione claras em neve.
Da Caipirinha ao Cafezinho
Unte uma forma redonda de 25cm de diâmetro. Despeje metade da
Dadivosa
massa, espalhe as bananas, cubra com o restante da massa.
Espalhe a farofa e asse a 180°C em forno pré-aquecido. Delishville

Notas: Delícia
Substituí as nozes por amêndoas em lâminas, ligeiramente tostadas. Delícias & Companhia
Amassei uma banana e acrscentei à massa. As restantes cortei em Delícias da Priscila
rodelas e usei conforme a receita (sugestão da Glau). Delírios Gourmet
Acrescentei mais 1 xícara (chá) de água à massa (achei a que a Devore-me
massa estava "pesada"). Discípula na Cozinha
Fonte: Quitandocas
Divina Cozinha
Divina Gula
Doce Casinha
Doces Encontros
Elvira's Bistrot
Entre Agulhas e Panelas
Experiências na Cozinha
Feijoada Completa
Fiel ao Tacho
Figo Lampo
Flagrante Delícia
Food Talk
Frango com Banana
From Our Home to Yours
Fui para a Cozinha
Geléia de Rosas

Goles & Nacos
Gourmandise
Gourmets Amadores
Idéias a la Carte
Japodecasar
Jardim de Sabores
Kafka na Praia
L'amour dans L'assiette
La Cucinetta
La Vida en Bueno Aires
Les Socières Bistro
Luisa Alexandra
Madames na Cozinha
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Manga com Pimenta
Mangia Che Te Fa Bene
Manjar de Idéias Doces
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Princesa Urbana
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Quattro Ragazze Brasiliane Nella
PO S TA DO P O R LU C I A N A M A CÊ D O ÀS TE RÇ A - FEI R A , A G OS T O 11, 2 0 0 9
19 C OM E N TÁ R I OS
Cucina Italiana
Quiche de Macaxeira
Rainhas do Lar
Ratatouille
Receita do Chef
SEXTA-FEIRA, 24 DE JULHO DE 2009 Receita Passo a Passo

Bolo Mármore diferente Receitas da Filipa
Receitas de Entradas e Petiscos

Acho interessante como as receitas vão passando de uma cozinha Receitas Uruguai-Brasil
para outra, incorporando novos ingredientes e ganhando novos Rocambole
sabores. A receita basica deste bolo é um Bolo de Iorgute - Trem Rosmarino e Prezzemolo
Bom, que recebeu um toque especial no Comidinhas do Bem e agora Sabor
chegou para o nosso Cafezinho das Cinco. Sabor Saudade
Uma variação deliciosa do já tradicional Bolo Mármore. Sabor Sonoro
Difícil saber qual é mais gostoso. Na dúvida faça os dois, assim você
Sabores & Aromas
agradará a todos.
Sabores da Alma
Sabores da Lica
Sabores de Canela
Sal, Mel e Cia
Saladiche
Segredos da Mimi
Senhor Prendado
Simplesmente Delícia
Sopa Vermelha
Tachos de Ensaio
Technicolor Kitchen
Tempo de Purim
Tertúlia de Sabores
The Cookie Shop

The Inner Life of Food
Three Fat Ladies
Trem Bom
Trivial ou Nem Tanto
Um Q A4
Umbigo no Fogão
Vida Prática
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Vó Mindoca
Zakuskas
Água na Boca

COZINHAS DO MUNDO

CADERNO DE
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Alho, Passas & Maçãs
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De(coeur)ação (Decor)
Desculpe a Poeira
Design de Interiores (Decor)
Destemperados
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E-Glam
Bolo Mármore de Iogurte com Goiabada Espaço Gourmet
Ingredientes: Espaço Mome
2 ovos
Espressa-Mente
250ml de iogurte natural sem açúcar
Estilo
3/4 de xícara (chá) de açúcar
Gastronómicas
½ xícara (chá) de óleo vegetal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo Gourmet Blasé

1 colher (sopa) de fermento em pó Guloseima
1 colher (sopa) de rum Josimar Melo
200grs de goiabada cascão Jussara Voss
100ml de água Li Por Aí
Modo de Fazer: Luciana Froes
Pre-aqueça o forno – 180oC. Unte uma forma com manteiga e Lá em Casa
salpique farinha de trigo. Derreta a goiabada em cubinhos com a
Marcelo Katsuki
água e deixei amornar. Coloque o iogurte, ovos, açúcar, baunilha,
Por Onde Andei
óleo e rum numa vasilha. Numa outra coloque a farinha e o
Pra Quem Quiser Me Visitar...
fermento peneirados. Despeje os líquidos na mistura de farinha e
Que Bicho Me Mordeu
com uma colher de pau misture tudo, tomando cuidado para não
misturar demais. Separe 1/2 xícara da massa e junte a goiabada Seja Bem Vinho
molinha.Ponha a massa de iogurte na forma e depois incorpore a Studio da Lú (Decor)
massa de goiabada, mescle suavemente com um garfo e leve ao Um Litro de Letras
forno por 45 min aproximadamente. Retire do forno, deixe esfriar
na forma por 10 minutos e desenforme.
Nota: NA MESA DO CAFEZINHO
DAS CINCO VOCÊ SEMPRE
Substituí o rum por pinga, com foi sugerido pela Valentina e Laila. ENCONTRA OS AMIGOS
Fonte: Comidinhas do Bem

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PO S TA DO P O R LU C I A N A M A CÊ D O ÀS SE XT A- FEI R A , J U L H O 2 4 , 2 0 0 9


SEXTA-FEIRA, 3 DE JULHO DE 2009

Bolo de Maçã delícia
Receitas CyberCook!

Hora de preparar um bolo para o final de semana, as opções são
tantas que me perco entre as anotações. Decido por este bolo que
combina maçã e amêndoa.
Gostei do resultado, é um bolo que pode ser servido acompanhado
por uma xícara de café ou chá, e também como sobremesa junto
com sorvete de creme.

SLOW FOOD BRASIL

Novo site do Terra Madre Brasil
está no ar
Revista do IDEC publica texto sobre
livro Slow Food, de Carlos Petrini
Terra Madre Brasil 2010
Siga o Slow Food Brasil no Twitter
Sete novos produtos brasileiros
entram para a Arca do Gosto

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Bolo de Maçã Delícia
Ingredientes:
4 maçãs médias
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (sopa )de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher de (sobremesa) de feremento em pó
1/4 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar PAUSA PARA O
suco de 1 laranja CAFEZINHO.

2 ovos

uma pitada de sal
1/2 xícara (chá) de amêndoas cortadas grosseiramente ou em lascas
1 colher (sopa) de geléia de laranja
5 colheres (sopa) de vinho do Porto
Modo de Fazer:
Liga-se o forno nos 200º.
Descascam-se as maçãs e corte cortam-se em quadradinhos.
Misture as maçãs com 1 colher (sopa) de açúcar e um pouco de
canela, reserve.
Em uma vasilha coloque, os ovos inteiros, o açúcar, a farinha de
trigo, o fermento, o sal, a canela, o óleo, o suco de laranja e as
amêndoas. Bata bem. "Aqueles que passam
Unte uma forma de aro removível com mateiga e polvilhe com por nós, não vão sós,
farinha de trigo. não nos deixam sós.
Distribua na base uma camada de maçãs e junte o restante das Deixam um pouco de
maçãs à massa. Coloque a massa sobre as maçãs. Leve ao forno. si, levam um pouco de
nós."
Enquanto o bolo assa prepare o brilho.
(Antoine di Saint -
Misture a geléia e o vinho do Porto.
Exupéry)
Depois de assado desenforme o bolo, deixando as maçãs viradas
para cima. Passe o brilho sobre as maçãs.
"A culinária é a mais
Nota:
nobre das artes;
Passei o brilho e virei o bolo novamente para que as maçãs ficassem objetiva, concreta,
na parte inferior, ou seja voltadas para baixo. jamais abstrata, a que
Achei o bolo com pouco açúcar, perfeito para acompanhar o está ligada a vida e a
sorvete. saúde humana."
(Cora Coralina)

"Cozinhar não é
serviço meu neto,
disse ela. Cozinhar é
um modo de amar os
outros." (Mia Couto -
O Fio das Missangas)

"Quando nós bebemos
café, as idéias
marcham como um
exército." (Honoré de
Balzac)

"Que a comida seja teu
alimento e o alimento
tua medicina."
(Hipócrates)

"O diálogo à mesa é

importante como
aquilo que se come.
Por isso, sejamos
mágicos, comendo e
falando com
elegância." (Patricia
Perez e Josp Ribas -
La Etiqueta en la
Mesa)

"A culinária e a poesia
são irmãs." (Eça de
Queiroz)

PO S TA DO P O R LU C I A N A M A CÊ D O ÀS SE XT A- FEI R A , J U L H O 0 3, 20 0 9
21 C OM E N TÁ R I OS "A simplicidade é o
mais difícil dos
MA R C A DO RE S : BO LOS temperos." (Claude
Troisgros)

"A fome só se satisfaz
DOMINGO, 21 DE JUNHO DE 2009
com a comida e a fome
Bolo de Paçoquinha para "Quadrilha de imortalidade da
alma com a própria
Gastronômica"
imortalidade. Ambas
são verdadeiros
instintos." (Fernando
Pessoa)

“Só nós humanos
podemos sentar à
mesa com o amigo
frustrado, colocar-lhe
a mão no ombro,
tomar com ele um
copo de vinhoe trazer-
lhe consolação e
esperança." (Leonardo
Boff)

Festa Junina é uma festa bem brasileira, comemorada de Norte a "Numa velha receita
Sul do páis, no campo e na cidade. Na mesa não pode faltar as de doce ou de bolo há
comidas tradicionais. A animação fica por conta das músicas, uma vida, uma
quadrilha, arrasta pé e a fogueira. Os fogos de artifício iluminam e constância, uma
as bandeirolas colorem a festa. capacidade de vir
Pensando nisso, a amiga Anna Kadja - Eu Mulher Atual - está vencendo o tempo sem
promovendo a "Quadrilha Gastrnômica na Blogosfera". vir transigindo com as
Para participar da festança preparei um Bolo de Paçoquinha. modas (...)" (Gilberto
Freyre)

Gostoso e próprio para a ocasião, ele vai surpreender as comadres. “Depois de uma boa
refeição, pode
perdoar-se a todos,
até mesmo aos
parentes." (Oscar
Wilde)

“São as comidas que,
enquanto cozinham,
vão transformando o
dia de quem está ali
ao seu redor. Comê-
las é só o epílogo."
(Marcos Benassi na
coluna da Nina Horta,
na Folha de São Paulo)

"O café deve estar
quente como o inferno,
ser negro como o
diabo, puro como um
anjo e doce como o
amor." (Charles
Maurice de
Talleyrand)

"Café é ouro do
homem comum, e
como o ouro traz a
toda pessoa luxo e
nobreza." (Abd al
Qadir)

"Os mais poderosos
ingredientes de uma
refeição são as
pessoas que a
compartilham."
(Kathy Lette)

"Café de acordo com
as mulheres da
Dinamarca, é para o
corpo o que a Palavra
de Deus é para a
alma." (Karen Blixen)

"“Somos nós que, ao

cozinhar,
transformamos os
alimentos? Pretensão
besta: são as comidas
que, enquanto
cozinham, vão
transformando o dia
de quem está ali ao
seu redor. Comê-las é
só o epílogo.” (Nina
Horta)

"A melhor roda de
amigos está onde a
bebida é honesta, as
doses são generosas,
os petiscos são
maravilhosos, os
banheiros são
impecáveis, tem uma
música que você
adora, não precisa
dar gorjeta, não tem
hora de fechar, o
desconto é de 100%
para os amigos e a
descontração é total.
Sua casa." (Jaguar)

Bolo de Paçoquinha
Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de paçoquiinha de boa qualidade esfarinhada com as
mãos
4 ovos
Modode Fazer:
Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas e bata muito
bem até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, acrescente o
leite e misture com uma colher. Junte a paçoquinha e misture

novamente. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento e
mexa levemente. À parte bata as claras em neve e misture à massa
cuidadosamente, em movimentos de baixo para cima até que fique
uma mistura homogênea. Coloque numa forma redonda, untada
com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar
em forno médio, previamente aquecido.

Cobertura
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de paçoquinha esafarelada com as mãos
Modo de Fazer:
Mexa tudo e leve ao fogo bando, mexendo de vez em quando. Deixe
até ferver e ficar uma mistura homogênea. Desligue e cubra o bolo
ainda quente.
Fonte: Mundo Mulher

FEVEREIRO 2010
D S T Q Q S S
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CO M EN T ÁR I OS
Bolos 3.90%
MA R C A DO RE S : BO LOS 6. Cafezinho das Cinco: Doces;
Sobremesas e Tortas 3.57%
7. Cafezinho das Cinco: Lanche
da tarde 3.03%
QUARTA-FEIRA, 17 DE JUNHO DE 2009
8. Cafezinho das Cinco: Carne
Bolo com sabor de lembrança cozida, uma receita muito
conhecida 2.92%
Queria comer um bolo simples, daqueles que tem sabor de infância 9. Cafezinho das Cinco 2.49%
e perfume da cozinha da casa de vó. Me veio na lembrança um bolo 10. Cafezinho das Cinco: Carne
de limão que minha mãe fazia, fofinho e com um glacê açucarado assada, diferente 2.38%

por cima...delícia pura.
Procurei uma receita e encontrei esta do site Panelinha. O nome do
bolo já diz tudo, Bolo Delícia de Limão. Um único senão, na
imagem que tenho guardada a camada de glacê ficou fina embora VOLTE SEMPRE!

perfeita para o bolo, uma exigência colhida na memória.
O cafézinho das cinco foi regado de lembranças e conversas felizes,
terminando com um emocionado comentário do meu marido:
"Minha mãe fazia este bolo."

Bolo Delícia de Limão
Massa
Ingredientes:
1/2 colher (chá) de sal
220g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma
com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Passe pela peneira a farinha e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que fique um creme
fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos
poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para
misturar.
Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão e o fermento,
misture com uma espátula e transfira para a fôrma.
Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45
minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o
palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de
assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.
Num prato grande, desenforne o bolo e espalhe o glacê com uma
colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a

seguir.

Glacê
Ingredientes:
1/3 xícara (chá) de suco de limão coado
2/3 xícara (chá) de açúcar
Modo de Fazer:
Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão
e o açúcar. Reserve.
Fonter: Panelinha

PO S TA DO P O R LU C I A N A M A CÊ D O ÀS QU A RT A - FEI R A , J U N H O 17 , 2 0 0 9


QUARTA-FEIRA, 10 DE JUNHO DE 2009

Madeleines e cafezinho

As Madeleines são saborosas e um acompanhamento perfeito para
o famoso cafezinho.
Estas são muito delicadas e possuem um leve aroma e sabor de
chocolate e canela.
Prove e você vai entender porque elas fazem tanto sucesso.

Madeleines de Chocolate e Canela
Ingredientes:
2 ovos
½ xícara + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
¼ xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar
80g de manteiga sem sal derretida
Modo de Fazer:
Derreta a manteiga e deixe esfriar ligeiramente.
Numa tigela, peneire a farinha, a canela, o sal e o chocolate;
acrescente o açúcar.
Junte as gemas à mistura de ingredientes secos e bata na batedeira
formando um creme. Acrescente o fermento em pó e mexa com uma
espátula.
Em uma tigelinha, bata levemente as claras com um garfo, sem
deixar espumar. Junte-as aos outros ingredientes. Por fim,
acrescente a manteiga e misture vigorosamente para incorporar
tudo.
Transfira a massa para as forminhas de Medeleines, enchendo-as
somente até a metade.
Leve ao forno e asse a 200°C por mais ou menos 10 minutos.
Verifique se já estão assadas fazendo o teste do palito.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme as Madeleines
ainda quentes, caso contrário podem grudar nas forminhas.
Notas:
Caso as forminhas de Madeleines não sejam de silicone, unte-as

com manteiga.
Derreta a manteiga no microondas ou em banho-maria.
Substituí o cacau em pó da receita original por chocolate em pó.
Diminuí a quantidade de chocolate usado na receita.
Alterei um pouquinho modo de preparar a receita, ela está aqui.
Fonte: Technicolor Kitchen

PO S TA DO P O R LU C I A N A M A CÊ D O ÀS QU A RT A - FEI R A , J U N H O 10 , 2 0 0 9

MA R C A DO RE S : BO LA C H AS E BI S C OI T OS , BO LOS

SEGUNDA-FEIRA, 25 DE MAIO DE 2009

Bolo para acompanhar o cafezinho

Para as tardes frias e preguiçosas do final de semana, nada melhor
que um bolo saindo do forno para acompanhar o cafezinho.
O Bolo de Banana e Caramelo está no blog Technicolor Kitchen,
uma dessas receitas que assim que li já anotei para fazer. Fiz
poucas alterações na receita, as modificações estão marcadas (*).
O meu bolo não ficou muito fotogênico, mas o sabor...é muito bom.
Confira!

Bolo de Banana e Caramelo
Bolo
Ingredientes:
2 xícaras (280g) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela
½ colher (chá) de noz-moscada ralada
¼ colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 ovos grandes
1 ¼ xícaras (300ml) de óleo vegetal de sabor suave
1 ¾ xícaras (350g) de açúcar
1 colher (sopa) de baunilha
¾ xícara (75g) de nozes picadas grosseiramente
85g (3oz) de chocolate amargo em pedaços pequenos
3 bananas maduras em cubinhos
Caramelo
Ingredientes:
½ xícara (88g) de açúcar mascavo – aperte-o na xícara na hora de
medir
2 colheres (sopa) de leite integral
4 colheres (sopa) (56g) de manteiga sem sal picada
Modo de Fazer:
Bolo:
Polvilhe juntos a farinha, a canela, a noz-moscada, o cravo moído*,
o sal e o bicarbonato de sódio. Na tigela grande da batedeira, bata
os ovos, o óleo e o açúcar com o batedor em formato de pá, em
velocidade média, por 2-3 minutos. Raspe as laterais da tigela com

uma espátula de borracha/silicone para assegurar que o açúcar
seja bem incorporado. Junte a baunilha e bata por mais 30
segundos. Em velocidade baixa, acrescente os ingredientes
peneirados aos poucos e bata para incorporá-los à massa; raspe
novamente as laterais da tigela com a espátula. Acrescente as
nozes, o chocolate* e as bananas e misture gentilmente com a
espátula – não bata em excesso. *Acrescente o fermento em pó e
mexa cuidadosamente.
Unte bem com manteiga uma forma com buraco no meio com
capacidade para 12 xícaras de massa e polvilhe com farinha; pré-
aqueça o forno a 180ºC. Transfira a massa para a forma
preparada e leve ao forno por aproximadamente de 50 minutos –
faça o teste do palito.
Caramelo:
Combine todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo até
ferver, mexendo algumas vezes para que não queimem. Deixe
ferver por uns 5 minutos e então remova do fogo. Ao retirar o bolo
do forno, faça furinhos nele usando um palito de dente e
imediatamente regue-o com o caramelo, aos poucos, para que toda
a cobertura seja absorvida pelo bolo. Se “poças” de caramelo se
formarem na superfície do bolo, perfure-o mais vezes. Deixe o bolo
esfriar completamente sobre uma gradinha antes de desenformar –
caso contrário, pode grudar.
Notas:
*Não usei cravo em pó nem o chocolate amargo.
*Acrescentei 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Assim que cobri o bolo com a calda já formou a casquinha, furei o
bolo novamente para que um pouco do caramelo penetrasse no bolo.
Usei banana prata.
Fonte: Technicolor Kitchen

PO S TA DO P O R LU C I A N A M A CÊ D O ÀS SE G U N D A - FEI R A , M AI O 2 5, 2 0 0 9


QUARTA-FEIRA, 6 DE MAIO DE 2009

Um leve gostinho de limão

Bolos e bolachinhas com leve sabor cítrico, eu adoro.
Para estrelar esta receita o escolhido foi o Limão Siciliano, bastante
perfumado e pouco ácido, é perfeito para este bolo.

Bolo de Limão Siciliano
Massa
Ingredientes:
4 ovos inteiros
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
8 colheres (sopa) de leite
250g de manteiga sem sal
raspas de 1 limão siciliano
Cobertura
Ingredientes:

4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
4 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
cascas picadinhas de limão siciliano (sem a parte branca)
Modo de Fazer:
Massa:
Bata os ovos e o açúcar e as raspas do limão até obter um creme
fofo amarelo claro.Acrescente a manteiga aos poucos, com a
batedeira bem lenta. Coloque a farinha peneirada também aos
poucos, intercalando com as colheres de leite. Quando estiver bem
homogêneo, acrescente o fermento e misture gentilmente. Unte com
manteiga e farinha uma assadeira com furo no meio (25cm de
diâmetro) e forre o fundo com papel manteiga (se quiser, assim
será mais fácil ao desenformar). Asse em forno pré-aquecido por
aprox. 45 minutos, 190ºc.
Cobertura:
Dissolva numa panela o açúcar de confeiteiro, o suco do limão e a
água. Junte os pedacinhos da casca. Deixe formar uma calda fina,
em fogo baixo. Está pronto quando pingar um pouco da calda
numa superfície fria e uma bolinha se formar, porém continuará
molinha. Depois de pronto e morno, desenforme o bolo de maneira
que fique com a parte dourada pra cima, fure-o com palito de
churrasco e regue com a calda ainda quente ou morna. A calda é do
tipo azedinha. Se preferir pode substituir o limão siciliano por
laranja, mas não coloque a água, coloque 8 colheres de sopa de
suco de laranja.

PO S TA DO P O R LU C I A N A M A CÊ D O ÀS QU A RT A - FEI R A , M A I O 0 6 , 20 0 9


QUINTA-FEIRA, 16 DE ABRIL DE 2009

Bolo da amiga

"Era uma vez um bolo que foi feito para ser oferecido à uma amiga.
A amiga gostou tanto que pediu a receita. A receita do bolo passou
de amiga para amiga e ficou conhecido como o Bolo da Amiga."

Esta foi a explicação que encontrei para o nome deste bolo que
tenho no meu caderno de receitas. Já fiz várias vezes, em diversas
ocasiões e todos gostam bastante.
Lendo a receita pode parecer que ele fica muito doce, mas garanto
que não.
Vai por mim, faça e ofereça a uma amiga querida, ela também vai
querer a receita.

Bolo da Amiga
Ingredientes:
5 ovos
3 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de leite quente
100g de coco ralado hidratado com um pouco de água
1 lata de leite condensado

Modo de Fazer:
Bata as claras em neve, adicione as gemas uma a uma sempre
batendo. Acrescente o açúcar, o leite, a farinha de trigo e bata mais
alguns minutos. Por último junte o fermento em pó e mexa
cuidadosamente.
Unte uma assadeira retangular grande e polvilhe com farinha de
trigo. Ponha a massa na assadeira e espalhe o coco ralado por
cima. Leve para assar. Depois que o bolo já estiver assado, mas
ainda quente, despeje o leite condensado sobre ele.
Notas:
O coco deve ser espalhado sobre a massa do bolo ainda crua.
O copo usado como medida é de 250g.

PO S TA DO P O R LU C I A N A M A CÊ D O ÀS QU I N TA - FEI R A , A BR I L 1 6 , 2 0 0 9


TERÇA-FEIRA, 14 DE ABRIL DE 2009

Chocolate tentação

O tradicional Bolo de Chocolate foi a receita escolhida para
marcar a comemoração do período de Páscoa.

Bolo de Chocolate
Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 lata de leite condensado
4 ovos
Cobertura
Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado
1 1/2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Fazer:
Bolo:
Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Acrescente as
gemas e bata bem até o creme ficar claro. Junte os demais
ingredientes batendo sempre. Pare de bater e junte as claras em
neve. Misture cuidadosamente. Unte uma forma com manteiga e
polvilhe com farinha de trigo. Ponha a massa do bolo na forma e
leve ao forno preaquecido.
Cobertura:
Leve os ingredientes da cobertura ao fogo e misture bem. Deixe no
fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Fure o bolo ainda quente e passe a cobertura, também quente, sobre

ele.
Se desejar, salpique chocolate em lascas ou chocolate granulado
sobre a cobertura de chocolate.

PO S TA DO P O R LU C I A N A M A CÊ D O ÀS TE RÇ A - FEI R A , A BR I L 1 4 , 2 0 0 9


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