1. Empadão de brócolis com requeijão
Ingredientes:
-250 g de farinha de trigo integral;
-250 g de farinha de trigo comum;
-1 colher (sobremesa) de fermento;
-1 colher (café) de sal;
-1 colher (sopa) de azeite de oliva;
-Água (para dar liga);
-1 colher (sopa) de maisena;
-2 molhos de brócolis;
-1 copo de requeijão;
-1 1/2 copo de leite.
Modo de Preparo:
Misture as farinhas, o sal e o fermento. Acrescente o azeite
de oliva e vá colocando água até a massa soltar da mão.
Forre uma forma ou vasilha refratária com esta massa. Lave
o brócolis, pique-o e cozinhe em água e sal, sem deixar
amarelar. Escorra o brócolis e refogue-o rapidamente no
alho e azeite. Acrescente ao brócolis um copo de leite e
uma colher de maisena. Engrosse. Recheie o empadão e
cubra com o copo de requeijão batido no liquidificador com
um pouco de leite. Leve ao forno para assar.
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