Cartilla valledupar

| PROGRAMA OFICIAL |
Martes
1 de junio de 2010
Instalación
3:00 pm - 6:00 pm Entrega de Credenciales en el Club Campestre de Valledupar.
6:00 pm - 6:30 pm Bienvenida / Dr. Jorge Saade Mejía, Gerente - Coolesar
6:30 pm – 7:00 pm Importancia de la alianza FEDEGAN - SENA / Dr. Darío Montoya, Director
General del Sena
7:00 pm – 7:30 pm Instalación del evento / Dr. José Félix Lafaurie Rivera, Presidente Ejecutivo
Fedegán
7:30 pm – 8:00 pm Aspectos logísticos y de organización gira / Dr. Carlos Osorio Neira, Sub-
gerente de C y T, Fedegán.
8:00 pm - 9:00 pm Cena de Bienvenida

JUEVES
3 de junio de 2010
Finca No. 1: EL PORVENIR
Estaciones:
• Bienvenida, generalidades de la empresa y
de los sistemas silvopastoriles
• Protocolos de manejo de sistemas
silvopastoriles intensivos (SSPi)
• Restauración de sistemas afectados
• Planeación forrajera y Suplementación con
materiales de corte / corral etológico
Finca No. 2: RANCHO ALEGRE
Estaciones:
• Bienvenida y generalidades de la empresa
• Demostración siembra
• Arreglos silvopastoriles intensivos con
maderables
• Arreglos silvopastoriles intensivos con
frutales.
Finca No. 3: SAN CARLOS
Estaciones:
• Sistema Rotacional Voisin y Mejoramiento
Genético
• Buenas prácticas
DOMINGO
6 de junio de 2010
Miércoles Sábado
2 de junio de 2010 5 de junio de 2010
Finca No. 4: RANCHO PANDO
Estaciones:
• Transferencia de embriones
• Ganado doble propósito y Guzerat
Finca No. 5: EL TRIUNFO
Estaciones:
• Brahman Blanco
• Brahman Rojo
Finca No. 6: LA REFORMA
Estaciones:
• Sistema de pastoreo rotacional para ceba
• Suplementación con caña y heno
• Cultivo de caña de azúcar

Viernes
4 de Junio de 2010
AGENDA ACADEMICA “CAMBIO CLIMATICO”
10:00 a 10:15 a.m. Bienvenida Agenda Académica.
Dr. Luis Fernando Salcedo, Gerente Técnico
10:15 a 10:45 a.m. El Cambio Climático, lo que se espera en el futuro
para el sector agropecuario.
Dr. Andy Jarvis – Líder del programa Decision and
Policy Analysis.
Centro Internacional de Agricultura Tropical -CIAT.
10:45 a 11:15 a.m. Tema: Inventario Nacional de Gases Efecto
Invernadero y participación de la ganadería en
las emisiones.
Dr. Mauricio Cabrera – Subdirector IDEAM
11:15 a 11:45 a.m. Refrigerio

11:45 a 12:15 p.m. La huella de carbono y la huella del agua en la
ganadería tropical.
Dr. Muhammad Ibrahim – Líder del grupo ganadería y
medio ambiente GAMMA.
Centro Agronómico Tropical de Investigación y
Enseñanza - CATIE.

12:15 a 12:45 p.m. El Componente de sostenibilidad ambiental en el
PEGA 2019
Dr. Fernando Leyva – Jefe Oficina de Planeación
Fedegán
12:45 a 1:15 p.m. Proyecto ganadería colombiana sostenible
Dr. Juan Pablo Ruíz
Banco Mundial
1:15 a 1:45 p.m. Pruebas de adaptación al cambio climático de la
ganadería con Sistemas Silvopastoriles.
Dr. Enrique Murgueitio
CIPAV

1:45 a 2:15 p.m. Sesión de preguntas.
2:15 a 3:15 p.m. Almuerzo

Esta Gira Técnica Nacional al departamento del
Cesar, en el área de influencia del Valle de
Upar, “Tierra de juglares vallenatos, tradición e
innovación ganadera”, como reza el sugestivo
nombre que le asignamos, tiene para mí una
connotación un tanto diferente, pues en esta
ocasión no sólo asisto como me correspon-
de, en virtud de la designación con que me
honraron los ganaderos colombianos, es decir,
como presidente de Fedegán, sino también
como ganadero anfitrión de una de las fincas
visitadas, El Porvenir, donde tendré la opor-
tunidad de mostrarles, a ustedes directamen-
te, como afortunados asistentes a un evento
técnico de este valor, y a través de ustedes
y de los videos que se realicen con posterio-
ridad, ojalá a la mayor cantidad posible de
ganaderos, cómo es posible modernizarse y
desarrollar una ganadería rentable y, además,
amigable con el medio ambiente, a partir de
Sistemas Silvopastoriles Intensivos, SSPI.
Siento, por supuesto, que mi responsabilidad,
en este caso, no se limita a la hospitalidad
del buen anfitrión, pues, como lo confesé en
el prólogo de un libro reciente editado por
nuestro amigo Enrique Murgueitio -la perso-
na que más sabe en este país de producción
ganadera sostenible-, en el estricto sentido de
la palabra, me he convertido en un verdadero
apóstol del Silvopastoreo Intensivo, es decir,
en un “propagador de una doctrina”,
la de productividad y rentabilidad con
sostenibilidad ambiental, como expre-
sión de nuestra responsabilidad con
el porvenir de la ganadería y con el
bienestar de las actuales y futuras ge-
neraciones.
Pero no es el mío un apostolado de
la palabra, sino de los hechos; un
apostolado de los resultados tangi-
bles y de las cuentas claras. Por ello
me arriesgué a la transformación de
El Porvenir, una tierra degradada por
décadas de agresivo tratamiento para
el cultivo de algodón y, posteriormen-
te, utilizada en un proyecto ineficiente
de doble propósito, con cargas por
hectárea por debajo del ya bajo pro-
medio nacional del 0,6, en un verda-
dero oasis en medio de las agotadas
praderas del Cesar. No voy a abundar
en el tema, porque ustedes lo verán
con sus propios ojos y tendrán acceso
a toda la información de referencia del
proyecto. Solamente quiero reiterarles
que, a partir de la experiencia, estoy
validando mi convicción sobre los
Sistemas Silvopastoriles Intensivos
como factor de cambio para la revolu-
ción productiva de la ganadería y para
su ajuste de cuentas con la naturaleza.
Pero además de El Porvenir visitare-
mos otras cinco empresas ganaderas.
En Rancho Alegre veremos otro tipo
de arreglos silvopastoriles, esta vez
con maderables y frutales, y ya no en
un proyecto de doble propósito sino
de ceba. En San Carlos nos encontra-
remos con un montaje del Sistema
Rotacional Voisin, otra tecnología tam-
bién ya probada para el incremento de
la productividad a partir del manejo
racional de los recursos, complemen-
tado con Buenas Prácticas Ganaderas
y un programa consistente de mejora-
miento genético.
En el segundo día la genética será otra
vez protagonista a través del progra-
ma de transferencia de embriones de

Rancho Pando, una explotación de doble
propósito en donde encontraremos tam-
bién una colonia importante de Guzerat.
En El Triunfo apreciaremos excelentes
ejemplares de Brahman blanco y rojo, y
finalmente, en La Reforma, su propietario,
nuestro amigo de siempre, Jorge Saade,
nos mostrará su sistema de pastoreo rota-
cional para ceba, y culminará con un tema
de la mayor importancia, como son los
programas regulares de suplementación
con recursos de la finca, en este caso a
partir de la caña de azúcar combinada con
heno.
Los temas de la jornada académica no po-
drían estar desconectados del enfoque de
las visitas hacia los sistemas de produc-
ción ganadera sostenible. De ahí que el
cambio climático, su relación con la gana-
dería como causa, su impacto sobre la ga-
nadería como efecto, para llegar por esta
vía a la producción sostenible una vez
más, son los temas que serán tratados por
las voces expertas de los doctores Andy
Jarvis, del Centro Internacional de Agricul-
tura Tropical, CIAT; Mauricio Cabrera, sub-
director del IDEAM; Muhammad Ibrahim,
del Centro Agronómico Tropical de Inves-
tigación y Enseñanza, CATIE; Fernando Le-
yva, Jefe de Planeación de Fedegán; Enri-
que Murgueitio, de la Fundación CIPAV, y
Juan Pablo Ruiz del Banco Mundial, quien
nos presentará el proyecto Ganadería Co-
lombiana Sostenible, que representa un
voto de confianza a Fedegán y a la gana-
dería colombiana, por parte de la coopera-
ción internacional en cabeza del BM y del
Fondo para el Medio Ambiente Mundial
(GEF por sus siglas en inglés), entidades
con las que se formalizó recientemente un
Acuerdo de Donación por siete millones
de dólares, para el proyecto piloto más
ambicioso que se haya desarrollado en el
mundo en la implementación de Sistemas
Silvopastoriles Intensivos para producción
ganadera sostenible.
A todos ellos nuestra gratitud por su des-
interesada colaboración a esta nueva ver-
sión de las Giras Técnicas de FEDEGÁN –
SENA, que ya se han ganado un espacio
como ejercicios valiosos de transferencia
de conocimientos para la modernización
ganadera del país. Al SENA, por supues-
to, la reiteración de nuestra gratitud por
su apoyo a esta cruzada de modernización
en que estamos empeñados, y nuestra
gratitud también al equipo organizador
liderado por la Subgerencia de Ciencia
y Tecnología de la Gerencia Técnica de
FEDEGÁN-FNG. Finalmente, un reconoci-
miento muy especial a los ganaderos anfi-
triones y a los ganaderos asistentes. Ellos
son el origen, razón de ser y objetivo de
estos esfuerzos, porque, finalmente, es la
suma de la actitud responsable y empren-
dedora de todos los ganaderos del país,
la que permitirá la construcción de una
nueva ganadería, moderna, competitiva,
socialmente responsable y ambientalmen-
te sostenible.
Saquen el mayor provecho posible de esta
experiencia de conocimiento y, ni mas
faltaba, disfruten de la proverbial hospi-
talidad de esta “tierra de juglares vallena-
tos, de tradición e innovación ganadera”.
Bienvenidos.
José Félix Lafaurie Rivera
Presidente Ejecutivo

| HACIENDA EL PORVENIR |
Antecedentes
El Cesar es, por su ubicación, una zona
privilegiada. Así lo demuestran sus
características biofísicas: el valle del río
Cesar cuenta con más de medio millón
de hectáreas de suelos mecanizables, sin
saturación de hierro y aluminio, ricos en
minerales con alta luminosidad durante
todo el año (brillo solar > 250 días),
además cercanía a los principales puertos,
lo que favorece las exportaciones de
carnes y otros productos del sector
agropecuario.
Gracias a estas condiciones en la década
del 70 el Cesar vivió una bonanza
algodonera que dejó muchas lecciones, no
sólo para quienes la vivieron directamente
sino para todo el país. Infortunadamente,
la bonanza algodonera se soportó en
la agricultura intensiva, de labranza
erosiva y compactadora, con aplicación
exagerada de agroquímicos que causaron
efectos negativos graves sobre el suelo
como pérdida por erosión, daños en la
estructura, pérdida de la materia orgánica
y contaminación residual de herbicidas e
insecticidas.
Reseña histórica
En 1947, José Vicente Lafaurie Acosta,
Ingeniero Agrónomo de la Universidad
Nacional, al regresar de sus estudios en
la Universidad de Cornell, y después de
haber trabajado en la muy reconocida
Tenesse Valey Autority, sembró el primer
cultivo de algodón que se tenga noticia en
la costa Caribe colombiana.
Desde 1992, después de 45 años de
siembras ininterrumpidas de algodón,
el predio se destinó para el manejo de
ganadería doble propósito en pastoreo
rotacional con baja carga animal y bajos
parámetros productivos y reproductivos.
A partir del 2005, la historia de El Porvenir
cambió. Una evaluación realizada por
Enrique Murgueitio y Hernando Molina en
Septiembre de 2005 detectó calvas en los
potreros que cubrían más del 50 % del
área, con pérdida del material vegetal por
sobrepastoreo y sobrecarga de ganado; los
animales, paralelamente, registraban baja
condición corporal y pobres indicadores
reproductivos y productivos. Para esa
época la finca estaba en capacidad de

mantener aproximadamente un animal
grande por hectárea en invierno y 0.6 en
verano pero con pérdida dramática de
la condición corporal, con producciones
cercanas a los 1.5 lts/vaca/día.
En el año 2006 la finca inicia el proceso
de reconversión productiva con el
establecimiento de 20,4 hectáreas de
SSPi, 27,8 más fueron sembradas en el
2007 con un nuevo arreglo, introduciendo
árboles maderables y finalmente en el
2008 se siembran 68,2 hectáreas más.
Hoy se cuenta con 116,4 hectáreas con
este sistema.
Transformar una plantación de algodón en
un predio ganadero que utiliza sistemas
eficientes de producción y que al mismo
tiempo ofrece condiciones confortables
a los animales, implicó además hacer
inversiones en instalaciones, vivienda,
energía eléctrica, riego, mejoramiento
genético, formación del personal y
comenzar a generar una cultura de registro
y análisis de información, entre otras.
Características
La Hacienda El Porvenir cuenta con una
extensión de 182 has, se localiza en el
municipio de San Diego, a 19 Km de la
cabecera municipal de Codazzi y una
altura de 110 msnm. La precipitación
y temperatura promedio es de 1090
mm año y 32 ºC, respectivamente. Los
suelos presentan un nivel de fertilidad
moderadamente alta, al igual que su
profundidad, siendo aptos para la
producción agrícola intensiva y el pastoreo
con manejo preventivo de la erosión y la
compactación.
En total se cuenta con un área de 116,4
Has de SSPi y con un área de 31,3 Has
en las que actualmente hay sorgo dulce,
matarratón y pasto de corte. Con el fin de
proteger los SSPi del efecto de los vientos,
disminuir los costos de mantenimiento
de cercas y generar ingresos adicionales
por concepto de venta de madera, se
sembraron cercas vivas de Matarratón y
otros árboles y se incluyó en los arreglos
silvopastoriles Teca y Eucalipto.
Entendiendo que el Bienestar animal
constituye un componente fundamental
en la producción ganadera, se diseñó
y construyó un corral que recoge
las recomendaciones de expertos en
comportamiento y manejo de bovinos,
permitiendo realizar labores como
palpaciones, vacunaciones, herraje y otras
sin causar maltrato a los animales.
El predio cuenta con dos sistemas de
riego: uno por gravedad con el que se
le suministra agua a los SSPi y otro por
aspersión con cañones móviles para las
áreas de corte. Estos sistemas de riego se
utilizan principalmente en verano.

Manejo del arreglo
Se manejan franjas de 2.500 m2 para un día
de ocupación (24 horas completas). El tiempo
de recuperación de cada franja debe ser de 42
días, por tanto se requieren 41 de ellas para
cumplir el ciclo de rotación. Las rotaciones en
promedio cubren un área mayor con el fin de
permitir la ampliación del periodo de descanso,
si se requiere. En esta forma es posible tener
una mayor producción de biomasa por Ha, lo
cual hace que la conversión de los forrajes en
carne y leche sea más eficiente. Además de
esto, se obtiene mansedumbre en el ganado
debido al mismo manejo de la rotación.
El SSPi contempla más de 10.000 arbustos
de Leucaena/ha, lo cual, permite fijaciones
de 400 Kg de N por Ha/año. Adicional a esto,
el manejo agroforestal como la poda, aporta
entre 5 y 6 Ton por Ha/año de madera que se
convierte finalmente en materia orgánica para
el suelo. Es importante asegurar esta densidad
para que el sistema sea capaz de ejercer un
buen control de arvenses y de fijar su propio
nitrógeno, en las proporciones adecuadas para
ahorrar la compra de urea.
La fijación de N, los aportes de M.O.
y la producción de excretas de los
ganados, hacen que el sistema sea
muy eficiente en el aprovechamiento
y reciclaje de los propios recursos,
permitiendo la no utilización de
insumos y productos agrícolas para la
fertilización.
En cuanto al control de malezas, se
realiza oportunamente en las épocas
de invierno donde se desarrollan con
mayor fuerza. Sin embargo, bajo el
esquema de rotación, el ganado se ve
obligado a consumir por igual todos
los componentes ejerciendo de esta
manera un control sobre las arvenses.
Las podas se realizan inmediatamente
después de que el ganado sale de la
franja pastoreada y de abajo hacia
arriba para evitar el desgarramiento
del tallo y evitar la entrada de hongos
que ocasionan la muerte de la planta;
se están realizando entre 2 y 4 podas
por año. El control de arvenses se
realiza después de la poda y solo se
controla lo que realmente el ganado
no consume.

Inventario y prácticas de manejo
de los animales
La finca durante todo el verano de 2010
mantuvo 520 animales y solo en abril hubo
que disminuir la carga para dejar un inventario
de 441 bovinos; estos animales de acuerdo
con el estado fisiológico y productivo se
distribuyen en cada una de las rotaciones. En
la actualidad, los grupos de rotación son 9;
el área promedio de pastoreo es 11,6 Has y la
carga promedio al año en el SSPi de 3,25 UGG/
Ha, oscilando entre 2,8 UGG/Ha en verano y
3,7 UGG/Ha en invierno. Es importante anotar
que todas las rotaciones no tienen la misma
capacidad de carga; lo anterior se origina en la
calidad del suelo y el estado del sistema, entre
otros factores.
El predio cuenta con un plan sanitario que
incluye el ciclo de vacunación para el control
de la fiebre aftosa. El control de parásitos
internos se realiza de manera puntual y es
poco frecuente y en algunos animales.
Los pesajes de ganado se realizan cada
60 días. El protocolo de atención de las
crías incluye un correcto amamantamiento
(suministro de calostro), curación de ombligo,
pesaje y tatuada (identificación). Diariamente
al rotar los animales, los trabajadores revisan
su estado general y al mismo tiempo revisan
las cercas. Igualmente, los encargados de
cada rotación, podan bajo la cerca para que
las plantas no interfieran con el paso de la
energía.
En El Porvenir no se han vuelto a
utilizar garrapaticidas ni mosquicidas
y El “escarabajo estercolero” ha
tomado mucha importancia dentro de
la explotación pues ayuda a cortar el
ciclo de la mosca en la excretas del
ganado, aportando de esta manera
otro efecto positivo para el SSPi.
La reconversión de El Porvenir no
termina aquí y en 5 años se tiene
proyectado alcanzar 150 Has en
SSPi adecuadamente establecidos y
manejados en forma optima, con una
carga anual promedio de 4 UGG/Ha,
disponer de 300 vientres Brahman
puros, que permitan vender 70 toretes
anualmente; las hembras que no
hagan parte del núcleo serán cruzadas
con reproductores Simmenthal y la
implementación de un paquete de
BPGs para la producción limpia, entre
otras metas.

| HACIENDA RANCHO ALEGRE |
RESEÑA HISTÓRICA
El predio fue adquirido en 1958 por
don José Galo Daza y durante 18 años
consecutivos se dedicó exclusivamente
a la siembra de algodón. En 1976, a raíz
de la crisis del sector algodonero, decidió
cambiar su uso por el de la ganadería;
se establecieron 12 potreros y se instaló
progresivamente una infraestructura
acorde con el nuevo negocio (comederos,
corrales, abrevaderos, silos, represa,
entre otros). En 1989, se sembraron 36
hectáreas de Mango (Mangifera indica)
de variedades mejoradas con destino
a la exportación y cuatro hectáreas de
Guanábana (Annona muricata).
En el año 2002, al predio le fueron
sustraídas 274 reses por la guerrilla, de
las cuales se recuperaron cerca de 35
cabezas. Posteriormente a estos eventos
y por la grave situación de orden público
en que se hallaba la zona, el propietario
debió reducir considerablemente la
atención al predio y por esta razón,
se fue deteriorando su infraestructura
paulatinamente.
En 2007, el predio fue intervenido por
Fundalianza y con la asesoría integral de
Cipav se establecieron varios Sistemas
Silvopastoriles Intensivos (SSPi) en
diferentes arreglos poblacionales, donde
se asociaron especies maderables
comerciales para la industria, tales como
el Eucalipto (Eucalyptus tereticornis) y
la Teca (Tectona grandis), con árboles
frutales como el Mango (Mangifera
indica) y el Guácimo (Guazuma ulmifolia),
y pastos Guinea (Panicum máximum)
variedad Tanzania, Angleton Climacuna
(Dichanthium annulatum), Estrella
Africana (Cynodon plectostachyus) y
leguminosa arbórea Leucaena (Leucaena
leucocephala), variedad cunnigham.
La finca está ubicada en el municipio de
San Diego, Cesar, a la orilla de la carretera
nacional que de Valledupar conduce a
Codazzi, sobre el kilómetro 112, distante
de la capital a 50 kilómetros. Tiene una
altura sobre el mar de 125 msnm, con una
temperatura promedio anual de 27˚C y su
régimen de lluvias es de 1.200 milímetros
por año (entre los meses de abril y junio
y agosto y noviembre). La topografía del
predio es plana, cercana a las estribaciones
de la Serranía del Perijá. Allí se tienen 620
animales cebados, con una carga de 5,16
animales por hectárea (3,44 UGG/h en
inverno y verano). El sistema productivo
es de ceba intensiva a partir de forrajes

Área total en héctareas y distribución
Actividad Área (H)
Ceba intensiva 120
Instalaciones (vías,
infraestructura, otros) 8
Total 128
Distribución porcentual de la composición
genética del hato
Raza %
Cebú comercial 55,4%
Pardo 1/2 x Cebú comercial 34,4%
Holstein 1/4 x Cebú 3/4 8,1%
Normando 1/2 x Cebú 1/2 0,9%
Simmental 1/2 x Cebú 1/2 0,9%
GYR 0,9%
MANEJO ANIMAL
Recepción
Al ingresar los animales en la finca se procede a:
• Desinfección de patas con cal (desembarque)
• Identificación de los animales (ID individual:
consecutivo de la finca – mes ingreso – año
actual, por ejemplo: 100-19).
• Pesaje individual y clasificación por lotes
(homogeneidad de peso)
• Vermifugación (antihelmíntico de uso oral).
• Aplicación de la vacuna Triple.
Cuarentena y acostumbramiento
a la cerca eléctrica
Los animales ingresan a un pequeño
potrero en pasto Tanzania, delimitado
por tres líneas de cercas eléctricas,
ubicado cerca al corral de manejo, con
disponibilidad de sal mineralizada y
agua ad libitum, en el cual cumplen su
periodo de cuarentena por dos días,
para evacuar el contenido intestinal
y para adaptarse al manejo de cercas
eléctricas. Posterior a este periodo,
son ingresados a un lote de rotación
bajo el Sistema Silvopastoril Intensivo.

Distribución de los animales en
lotes de manejo
Se encuentran establecidas en
Sistemas Silvopastoriles Intensivos
120 hectáreas, en 12 rotaciones de
aprox. 10 hectáreas cada una.
Cada grupo de rotación de más o
menos 10 hectáreas, es manejada
con su bebedero y salero móvil
(sal mineralizada al 4%). Se
subdividen en 44 franjas de pastoreo
(aproximadamente 2.500 m2) con
cordón eléctrico. Los animales son
trasladados de franja, cada 24
horas, para un total de ocho días de
permanencia al año por franja.
Las cargas animales, se establecen de
acuerdo a una serie de aforos realizados
cada 44 días, concomitantemente con
un pesaje animal.
Los lotes de animales, se manejan por
homogeneidad de peso.
Pesajes
• Pesaje al ingreso de la finca
(clasificación por peso)
• Pesaje control y evaluación más o
menos a los 45 días (reclasificación
por peso)
• Pesaje a la venta
Plan sanitario
Al ingresar los animales a la finca,
deben cumplir con las normas
establecidas por el ICA en cuanto a
su certificación al lugar de origen y su
plan de vacunación obligatorio.
Plan de vacunación
Aftosa: de acuerdo a los dos ciclos de
vacunación obligatorios.
Triple: al momento de ingresar a la finca,
con revacunación a los 15 días, y, en caso de
presentarse un brote, se vacuna la totalidad
del hato.
Vermifugaciones
Todos los animales, al ingresar al predio, se
vermifugan como antihelmíntico de amplio
espectro de uso oral. No se utiliza ningún tipo
de vermífugo sistémico (ivermectinas).
Se realizan muestreos coprológicos cada
cuatro meses, para realizar un monitoreo
de la población de parásitos intestinales.
Hasta el momento, no se ha requerido una
vermifugación posterior a la inicial.
Control preventivo de
enfermedades
Cada tres lotes de rotación, se encuentran
en constante supervisión por un trabajador
de la finca, quien es el encargado de todas
las labores de manejo de dichos lotes. Éste
detecta los posibles animales enfermos en
cada grupo.
La aplicación de cualquier tipo de medicamento
curativo es bajo la recomendación del médico
veterinario.
Indicadores técnicos
Productivos
Indicador Macho Hembra
GPD (promedio/
año)
710 g / día N/C
Edad sacrificio 29 meses
Peso al sacrificio 410 kg
Mortalidad hasta
el sacrificio
0,39%
En la empresa Rancho Alegre se maneja sólo
ceba
Económicos
Indicador Total
Kilos de carne producidos
por h/año
1.270 kg
Costo de producción kilo de
carne
$940/kg
La finca cuenta con asistencia técnica.

Programa de alimentación
El sistema de alimentación se basa en
pasturas mejoradas Tanzania (Panicum
máximum), Angleton Climacuna
(Dichanthium annulatum) y Estrella Africana
(Cynodon plectostachyus), asociados con
Leucaena (leucocephala) (≥ 12.000 ha-1).
Manejo del medio ambiente
La empresa ganadera Rancho Alegre utiliza
los principios básicos de agroforestería
pecuaria, que combina la producción de
forrajes para ganadería, con árboles y
arbustos. Este sistema cumple algunas
funciones de los bosques naturales
porque poseen vegetación permanente
con raíces profundas y un dosel denso. Se
protege la cuenca de los ríos (río Tocaimo)
reforestando su cauce y respetando su
área de influencia.
Gracias a todo esto, se ha iniciado
un proceso de recuperación de la
biodiversidad, desde la microfauna del
suelo tanto abiótica como biótica, hasta
la macro fauna animal y vegetal.
En su conjunto, el Sistema Silvopastoril
Intensivo en Rancho Alegre, tiene una alta
calidad nutricional para la producción de
carne, sin demandar fertilizantes sintéticos
ni herbicidas.
Pastos
En la finca se encuentran pastos Guinea
(Panicum máximum) variedad Tanzania,
Angleton Climacuna (Dichanthium
annulatum) y Estrella Africana (Cynodon
plectostachyus).

| HACIENDA SAN CARLOS |
Información general
En el mes de noviembre de 1978, se compraron
180 hectáreas, a la empresa Haciendas Lumar,
de propiedad del ciudadano francés Jaques Lu-
cas Daniel. Este predio fue recibido en un solo
lote, después de una cosecha recolectada de
ajonjolí, totalmente pelado sin ningún tipo de
árbol, división, ni infraestructura. Al iniciar las
labores, se determinó el sitio más alto para
construir las casas y los corrales.
La hacienda San Carlos se encuentra en el mu-
nicipio de Agustín Codazzi, sobre la carretera
nacional Agustín Codazzi – Cuatro Vientos,
aproximadamente a unos 17 kilómetros del
municipio. Su altura sobre el nivel del mar
es de 100 msnm, una temperatura promedio
anual de 37˚C y cuenta con un régimen de llu-
vias de 1.100 milímetros entre los meses de
abril y junio y agosto y noviembre.
El área total es de 585 hectáreas planas, don-
de se albergan 1.050 animales y una carga de
1,6 animales por hectárea. El sistema producti-
vo es doble propósito con razas puras y cruces
de Gyr y Guzerat
Actividad Área (h)
Ganadería 580
Casas, corrales, caminos bodegas 5
Total 580
Manejo animal
Actualmente, la explotación ganadera
de la hacienda San Carlos se maneja,
para el sistema de ordeño, en siete
lotes, en promedio de 40 y 50 vacas
cada uno, clasificados conforme al
tiempo de lactancia y a las razas Gyr
o Guzerat así:
Lote N.º 1: Vacas entre los 0 y 60 días
de lactancia (Recentino). Este lote se
maneja sin toro y lo constituyen vacas
cruzadas de Gyr y Guzerat; se tiene
previsto la monta controlada para las
vacas que entren en calor en este pe-
riodo asignando el toro conforme a la
raza de la vaca.
Los terneros en este lote están some-
tidos al amamantamiento restringido.
Lote N.° 2: vacas entre los 60 y 110
días de lactancia. Este lote se maneja
sin toro y lo constituyen vacas cruza-
das de Gyr y Guzerat; se realiza un
programa de IATF conjuntamente con
monta controlada en aquellas vacas
que repitan celo, de igual forma se
asigna el semen o toro dependiendo
de la raza de la vaca.
Los terneros en este lote están some-
tidos al amamantamiento restringido.
Lote N.º 3: Vacas entre los 110 y 180
días de lactancia. Este lote está cons-

tituido por vacas exclusivamente cruzadas
con Guzerat y, conforme al número de va-
cas vacías, permanecen los toros requeri-
dos de la misma raza.
Los terneros en este lote están sometidos
al amamantamiento restringido.
Lote N.º 4: Vacas entre los 110 y 180 días
de lactancia. Este lote está constituido por
vacas exclusivamente cruzadas con Gyr y,
conforme al número de vacas vacías, per-
manecen los toros requeridos de la misma
raza.
Los terneros en este lote están sometidos
al amamantamiento restringido.
Lote N.º 5: vacas entre los 180 y 240 días
vacas exclusivamente cruzadas con Guze-
rat donde el número de vacas preñadas es
superior al lote N.o 3 y permanecen con
los toros requeridos de la misma raza.
Los terneros sólo ven a la madre en el
ordeño.
Lote N.º 6: vacas entre los 180 y 240 días
vacas exclusivamente cruzadas con Gyr
donde el número de vacas preñadas es
superior al lote N.o 4 y permanecen con
los toros requeridos de la misma raza.
ordeño.
Lote N.º 7: vacas entre los 240 días de
lactancia hasta el destete. Este lote se ma-
neja sin toro, ya que todas se encuentran
en periodo de gestación debidamente con-
firmado y constituido con vacas cruzadas
de Gyr y Guzerat.
ordeño.
Lote N.º 8: vacas escoteras con gestación
menor de seis meses y constituido con
vacas cruzadas de Gyr y Guzerat, todas
preñadas.
Lote N.º 9: vacas escoteras con gestación
de más de seis meses y constituido con
vacas cruzadas de Gyr y Guzerat, todas
preñadas.
Lote N.º 10: novillas cruzadas de Gyr y Gu-
zerat preñadas, son parte de los destetos
hembras de la finca.
Las novillas nacidas de estos programas
son evaluadas en sus aspectos producti-
vos y con esto se busca que sean superio-
res a sus madres en los primeros partos y
así formar parte del hato; la que no clasi-
fique sale de la finca.
Las terneras de levante debidamente cla-
sificadas para reemplazo del hato se lle-
van a otra finca del propietario de donde
vienen ya preñadas; el resto de terneras
es comercializado y los machos de levante
tienen el mismo tratamiento.
Lote N.º 11: Novillos de ceba cruzados de
Gyr y Guzerat, que son parte de los deste-
tos machos de la finca

Plan sanitario
En cuanto a los planes preventivos que se rea-
lizan en la hacienda, se cuenta con vacunación
de aftosa semestral, Triple en cada uno de los
periodos de transición verano – invierno, bru-
cella a terneras entre tres y ocho meses de
edad y se estableció el programa de vacuna-
ción contra enfermedades reproductivas (DVB,
Rinotraqueitis, Leptospiras, entre otras).
Productivos
GPD (promedio / año) 350 g
Peso al destete (210 días) 167
Edad del destete 307
Edad al sacrificio 24 meses
Peso al sacrificio 430
Reproductivos
Indicador Valor
% de natalidad 84
Número de pajillas por concepción 1,5
Intervalo entre partos (IEP) 432
Edad primer parto 37
Peso al nacimiento 28
Días de lactancia 307
Económicos
Indicador Total Valor
Producción de lecheal día 4,76 952
El programa de alimentación se realiza
con pasturas de Angleton, Mombaza,
Braquipara, Estrella, Kikuyina y Tanza-
nia, y la suplementación con silo de
maíz y heno.
Siempre ha sido prioritario en la ha-
cienda San Carlos el manejo del medio
ambiente, por esta razón se implemen-
ta en todo momento la siembra de ár-
boles nativos y exóticos, para conser-
var la cuenca del río Fernambuco con
su debida forestación. Así mismo, las
aguas servidas de la casa principal de
la hacienda son debidamente tratadas
con un sistema de pozo séptico, filtro
anaeróbico e irrigación.
La boñiga se recoge diariamente y se
distribuye en las partes calvas o sin
pastos en los potreros.

pastos
Las praderas están constituidas en un
70% de pasto Kikuyina, y el 30% restante
entre Angleton, Mombaza, Tanzania, Estre-
lla Africana y Braquipara; toda el área de
pastos se encierra en un sistema silvopas-
toril con especies nativas y algunas exóti-
cas como el Neen. La hacienda está divi-
dida en 58 núcleos de aproximadamente
15 a 30 hectáreas, los cuales, a su vez, se
subdividen en aproximadamente en 600
franjas entre 0,5 a 1,5 hectáreas; donde
los respectivos lotes pastorean con hilo
eléctrico móvil cuyo manejo se realiza dia-
rio por dos operarios o pastores quienes
desplazan el hilo de acuerdo al volumen
de pasto ofertado y consumido.
Igualmente, están sometidas al programa
PRV (Pastoreo Racional Voisin). El periodo
de descanso en época de lluvia es de 30
días y dependiendo del estado de la pra-
dera se hace control de maleza dirigida
a las plantas que no consume el animal,
además, cuando la necesidad lo exige, se
realiza control mecánico con cortamaleza.
Con la eficiencia de este manejo, se pro-
yecta en el futuro eliminar totalmente los
controles químicos y mecánicos. En época
de verano los periodos de descanso lle-
gan hasta 70 días con una recuperación
del 70% aproximadamente, lo que afecta
notablemente los programas de rotación y
lleva a la necesidad de recurrir a la suple-
mentación con alimentos producidos en la
misma empresa ganadera como el silo de
maíz y heno.
Se cuenta con la asistencia técnica de un
médico veterinario zootecnista y el soft-
ware ganadero Inter Herd, para el área
productiva, reproductiva, sanitaria; y el
Inter Profi, para la parte económica.

| HACIENDA RANCHO PANDO |
La empresa fue comprada en el año
2002, al señor Pedro Pumarejo. En
aquella época estaba toda en rastrojo
y, por esta razón, se comenzó a
trabajar con buldócer, se sembraron
pastos e hicieron divisiones de
potreros, corrales y casas.
La finca se ubica en el municipio
de Valledupar, corregimiento de
Los Venados, a una altura sobre
el nivel del mar de 350 msnm. Su
temperatura promedio anuales de 32
˚C y el régimen de lluvias es de 1.050
milímetros al año (entre los meses de
abril y junio y agosto y noviembre).
La conformación del terreno es de 300
hectáreas planas donde se albergan
492 animales, con una carga de 2,46
UGG. El sistema productivo es de cría
de ganado Brahman blanco, rojo y
Guzerat con cruces F1 de Simmental,
Pardo, Holstein y Carora; y además
se realiza un programa agresivo de
fertilización invitro.
Actividad Área (h)
GPD (promedio/año) 200
Edad sacrificio 50
Peso al sacrificio 50
Mortalidad hasta el
sacrificio
300
Manejo animal
Establos, media pensión y potrero (con
suplementación con Leucaena). En temporada
de verano se trae heno de colosuana de otra
finca y se suplementa todo el ganado.
Plan sanitario
Hato libre de tuberculosis y brucelosis y
desarrolla el programa sanitario recomendado
por Asocebú.
Productivos
GPD
(promedio / año) 681 g 602 g
Peso al destete 207 (1.025 g) 216 (1.056g)
Edad del destete 8 mese 8 meses
Edad al sacrificio Por producción
Mortalidad hasta
el sacrificio 1,86
Reproductivos
Indicador Valor
% de natalidad 53,2
% de fertilidad 65,45
Número de vacas por toro Toro repasador
Número de pajillas por
concepción 1,8
Intervalo entre partos (IEP) 495,84
Edad primer parto 36 meses
Peso al nacimiento 31 Kg

Económicos
Indicador Valor
Producción de lecheal día 4,6*
* Sólo de ordeñan 15 vacas Guzcerat que están iniciando
lactancia y esto se pesa cada 15 días
Con el fin de contar con un manejo adecuado
del medio ambiente se tiene un área en
reforestación y otra en Leucaena.
PASTOS
En la finca se encuentran pastos
Mombasa, Aruna, Guinea, Colosuana,
Angleton y Braquipara. Se realizan dos
cosechas de maíz por año y se hace
un silo para los animales del establo y
los de media pensión.
Las praderas se rotan en potreros de
diferentes tamaños y el control de
malezas es químico y manual.
En la actualidad, la finca cuenta con la
asistencia técnica del doctor Hermes
Solano P. y Byoembrio realiza los
embriones. Igualmente, se trabaja con
software ganadero desde 2005.

| HACIENDA EL TRIUNFO |
La empresa se inició en el año 1985
con una ganadería doble propósito,
con reproductores y reproductoras
de buena calidad, luego se hicieron
cruces con Holstein, Simmental y
Brahman, para optimizar la genética
de los animales que ya estaban en la
finca.
En el año 2005, con la asesoría
de Asocebú, se adquirieron toros
Brahman con excelentes atributos
que elevaron la calidad del ganado
de la empresa y permitieron que se
empezaran a vender reproductores a
ganaderos de la región.
La finca está ubicada en la vereda
Aguas Blancas, municipio de
Valledupar (Cesar), se encuentra
a 169 sobre el nivel del mar, su
temperatura promedio anual es de 32
˚C, el régimen de lluvias es de 1.200
milímetros al año (entre los meses de
abril y junio y agosto y noviembre) y
su terreno es plano. Cuenta con un
área de 1.000 hectáreas distribuidas
de la siguiente manera: 987 hectáreas
en ganadería, divididas en 47 potreros que
tienen un promedio de 21 hectáreas cada uno,
y 13 hectáreas entre construcciones y corrales.
Allí se mantienen 725 animales, con una carga
por hectárea de 1,3. Su sistema productivo es
de cría con Brahman rojo, Brahman blanco,
F1 Simmental y mestizo en receptoras; la
reproducción se efectúa por inseminación
artificial, transferencia de embriones y
aspiración folicular; y se tiene un plan sanitario
que comprende la vacunación contra la aftosa,
la brucelosis (rb51) y el carbón (covexin 10) y
el perfil reproductivo (cattelmastel4).
Actividad Área (h)
Ganadería 987
Casas, establos, etcétera 13
Total 1.000
Productivos
Peso al destete 240 Kilos 220 Kilos
Edad del destete 7,5 meses 7,5 meses

Reproductivos
Indicador Valor
Preñez (entore) 21 meses
% de natalidad 67,3
% de fertilidad 71
Número de pajillas por concepción 1,5
Intervalo entre partos (IEP) 393 días
Edad primer parto 30 meses
Peso al nacimiento 33 Kg
La alimentación se realiza por medio
de estabulación y pastoreo, y no se
emplean herbicidas para el control
de malezas. Los pastos empleados
son Angleton, Carimagua, Guinea y
Kikuyina, y las praderas se manejan
con pastoreo rotacional. La empresa
cuenta con asistencia técnica y
software ganadero.

| HACIENDA LA REFORMA |
La hacienda La Reforma fue adquirida
por los señores Alfonso Saade Acosta
y Carmen Mejía de Saade, quienes, en
vida, eran criadores de ganado Par-
do Suizo y cultivadores de algodón Y,
actualmente, es propiedad de María
Inés Saade. Está ubicada en Valencia
de Jesús, Cesar, a 139 metros sobre
el nivel del mar, con una temperatura
promedio anual de 31˚C y un régimen
de lluvias de 1.200 milímetros al año
(entre los meses de abril y junio y
agosto y noviembre). Consta de 71,99
hectáreas planas donde se mantienen
216 animales. En época de lluvia, se
tiene una carga animal de 4 UGG y en
sequía 2 UGG. El sistema productivo
es de ceba y existe un doble propó-
sito sin información controlada; y se
mantienen diferentes cruces para este
sistema.
Manejo animal
Se reciben animales con un peso ini-
cial entre los 250 y los 280 kilos y su
peso de venta está entre los 400 y los
420 kilos.
Plan sanitario
Se hace la vacunación obligatoria,
según programación de Fedegán; y el
control de parásitos internos y exter-
nos dos veces al año.
Productivos
GPD (promedio / año) 800 Kilos
Peso al sacrificio 400-420
Mortalidad hasta el
sacrificio
<1%
Reproductivos
Indicador Valor
% de natalidad
No existe
información
% de fertilidad NA
Número de vacas por toro 40
Número de pajillas por concepción NA
Estación de monta NA
Intervalo Entre Partos (IEP) NA
Edad primer parto NA
Peso al nacimiento 28 Kilos
Días de lactancia 270 días
NA = no aplica por carecer de registros precisos

Económicos
Indicador Total Valor
Kilos de carne
producidos por h/año
650 Kg/h/año $2.500/kg
Costo de producción
kilo de carne
$950
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN
En invierno, el ganado sólo se alimenta con
pasturas y sal mineralizada a voluntad; en
verano (sequía), se baja la carga y existen dos
rotaciones de pasto estrella donde se aplica
riego.
Existe un programa para protección del suelo
y la implementación de árboles para sombra
de los animales.
Pastos
Los pastos que hay en la finca son
tanzania, mombaza y estrella, las
praderas se rotan entre 12 potreros
manejados con dos días de ocupación
y 22 días de descanso. Hay un
programa de fertilización de reposición
en el que se aplican tres bultos de 50
kilos por hectárea en seis aplicaciones
durante la época de lluvias.
Actualmente, se cuenta con asistencia
técnica y la información de machos se
lleva en Excel.

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