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Boletín informativo # 30
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, Junio 2012
El índice de precio al productor de ganado vacuno en pie en el departamento de Sucre
durante el mes de Junio, se caracterizó por la estabilidad en el de la hembra de levante y
sacrificio, el aumento en machos de levante y preceba, y el descenso del de machos para
sacrificio.
I. Índice de precio al productor de ganado macho de primera calidad
El índice de precio al productor de ganado macho de levante aumentó en 1,2% con respecto
al mes anterior y es el tercer mes consecutivo con tendencia al alza. La oferta de animales
entrados a subastas comerciales siguió aumentando y pasó de 6.566 del mes anterior a
8.698 en junio; el precio medio por kilogramo se colocó en $2.796 pesos, por encima del
precio del mes de mayo.
El índice de precio al productor de ganado precebado aumentó en 0,5%, y es el cuarto mes
consecutivo al alza. Tanto el precio por kilogramo, así como el número de animales
subastados aumentaron. El primero superó alcanzó el nivel de $2.801 pesos; el segundo
llegó a 1.394 animales.
El índice de precio al productor de ganado macho para sacrificio (toros) descendió en 4,6%,
pero siguió por encima del precio base 2006-2008 en 6,7%.
II. Índice de precio al productor de ganado hembra de primera calidad
Para el productor de ganado hembra de levante, el índice se mantuvo estable dentro del
movimiento alcista que ha tenido desde el mes de abril. El de hembra de sacrificio (vacas
escoteras) también permaneció estable y continúa 1,2% por encima del prevaleciente entre
2006-2008.
III. Perspectivas
Al finalizar el primer semestre del año 2012, la cantidad de animales comercializados llegó
a 72.267 cabezas, 7,7% y 1,7% inferior a la del mismo semestre del 2011 y 2010
respectivamente. Como se ha señalado, parejo al aumento de la oferta de los últimos dos
meses se ha encontrado una demanda en ascenso que ha permitido una ligera recuperación
de precios durante el 2012. Pero una visión de más largo plazo, deja ver que el precio del
ganado vacuno en pie de levante sigue evolucionando negativamente desde octubre del
2008. En efecto, medido por la tasa de crecimiento de la media de los precios durante 12
meses con respecto a la media de los 12 meses del año inmediatamente anterior, conocida
como la tasa de crecimiento sobre las medias anuales, el precio ha decrecido en lo que va

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corrido del 2012 a tasas negativas entre el 2,0% y el 5,0%, como se deja ver en la tabla 4 y
gráfica 1. La recuperación observada en los últimos meses del presente año sólo ha
permitido un ligero quiebre ascendente desde abril pero dentro de esa fase de precios bajos.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: María J. Hernández
Profesor Universidad de Córdoba, Colombia Estudiante. Economía, Univ. de Sucre,
Director, OPCA. Tel 3114101893 Colombia
Julio 2/2012
Tabla 1. Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de primera calidad en el departamento de Sucre, Junio 2012, Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Mes de
Junio 2012
Mes de Mayo
2012
Variación
mensual
(%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
93,6 92,5 1,2 (-),(=),(+),(+),(+)
Macho de pre-
ceba
102,6 102,1 0,5 (-),(+),(+),(+),(+)
Macho gordo 106,7 111,9 -4,6 (+),(-),(+),(+),(-)
Hembra de
levante
95,5 95,3 0,2 (+),(-),(+),(=),(=)
Hembra gorda 101,2 101,5 -0,3 (-),(+),(+),(+),(=)
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar Sincé,
San Pedro y Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100. (+) tendencia al alza; (-) tendencia la
baja; (=) estable (variación del índice inferior al 0,5%)
Tabla 2. Precios promedios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Macho pre-
ceba
Machos
gordos(toros)
Hembras de
levante
Hembras
gordas
(vacas
escoteras)
Enero 2.641 2.628 2.636 2.038 2.101
Febrero 2.595 2.582 2614 2.069 2.033
Marzo 2.577 2.617 2.636 2.051 2.062
Abril 2.696 2.710 2.871 2.166 2.249
Mayo 2.761 2.787 2.939 2.161 2.289
Junio 2.796 2.801 2.799 2.175 2.246
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Macho de
pre-ceba
Macho
gordos
(toros)
Hembra
de levante
Hembra
gordas
(vacas
(escoteras)
Total1
Enero 4.547 500 172 1.451 2.198 10.254
Febrero 4.841 845 157 1.590 2.490 11.472
Marzo 3.562 645 174 1.244 2.124 9.256
Abril 3.554 393 123 1.131 1.553 7.977
Mayo 6.566 812 257 1.827 3.377 14.927
Junio 8.698 1.394 329 1.905 3.687 18.381
1
comprende todas las edades.
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Tabla 4. Tasa de crecimiento sobre las medias anuales del precio
del ganado de levante en pie en el departamento de Sucre, Colombia,
enero-junio 2012 (%)
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
machos
de levante
-3,5 -3,9 -4,5 -4,5 -4,3 -4,1
hembras
de levante
-6,3 -5,7 -5,2 -4,1 -3,0 -2,0
Fuente: Cálculos del observatorio.

4. 4
-.15
-.10
-.05
.00
.05
.10
.15
.20
.25
2008 2009 2010 2011
tasa de crecimiento precios machos
tasa de crecimiento precios hembra
Grafica 1. Tasa de crecimiento sobre medias anuales del precio del ganado
vacuno de levante en pie en Sucre, ene/2008-jun/2012 (%)
tasadecrecimiento(%)
años
Anexo 1. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que
evalúa el comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con
respecto al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado de levante, macho y
hembra, se construye agregando el precio recibido por el productor de las edades de 1, 1 ¼,
1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado precebado comprende el precio de las edades de 2, 2 ¼, 2 ½
y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el
de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado
mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe
colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la información de precios
semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, Sincé
y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma es un promedio móvil
de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La
ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la
literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche. Para el caso de los
ganados de levante, se calcula mediante la expresión:

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en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el
precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a
Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de
las edades 1, 11
/4, 11
/2, y 13
/4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el
departamento de Sucre. El índice mide la variación del precio por cabeza del mes con
respecto al precio base .
Anexo 2. La construcción del ciclo del precio del ganado vacuno
El ciclo de precios del ganado vacuno en pie en la región es medido por el Observatorio de
precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe colombiano, OPCA, calculando la
tasa de crecimiento de la media de los precios durante 12 meses con respecto a la media de
los 12 meses del año inmediatamente anterior, conocida como la tasa de crecimiento sobre
las medias anuales, según la expresión: 1)( 12
1
11
012
12







r
rt
j
jt
P
P
tT