1. Julio - Agosto de 2008 N.o 107 - ISSN 0123-2312
F E D E R A C I Ó N
100
C O L O M B I A N A
Jurídica
Demandas contra el FNG:
cosa juzgada
22
D E
G A N A D E R O S
Economía,
ganadería y cifras
El impacto de los precios de los
abonos y de las sales mineralizadas
Informe especial
Formación de capital humano:
Los ganaderos le
apostamos a la capacitación
86
2. EDITORIAL
A “desacomodar”
la situación lechera
PRESIDENTE EJECUTIVO DE FEDEGÁN
| carta fedegan N.° 107
D
e manera algo inmediatista, siempre se ha reducido la problemática lechera a
un conflicto parroquial de precios entre productores e industriales, al vaivén
de la estacionalidad climática y con el arbitrio eventual del Gobierno. Pero
el asunto no es tan sencillo, pues son diversos los factores que alimentan el
problema y, por ende, también deben ser integrales las soluciones.
Empiezo por resaltar el repunte sin precedentes de los precios, arrastrados por los
efectos de la crisis mundial de alimentos y por el aumento de la demanda local. De $642
el litro en enero de 2007, el precio escaló hasta $835 en abril de 2008, con una variación
del ¡30%!, que prometía resarcir las pérdidas de un largo periodo de bajos precios
promedio, formados en un endiablado ciclo de extremos, entre unos razonablemente
altos y otros muy bajos –de cero inclusive, cuando la leche no se recoge–, ligados a la
estacionalidad climática.
No obstante, como dicen las señoras, tanta dicha no podía ser cierta, pues los factores negativos de siempre –los estructurales– se han unido, una vez más, para aguarle
la fiesta a los productores colombianos de leche.
Los Costos. La lechería tiene una estructura de costos con alta participación de mano
de obra y alimentación principalmente. En lo que va corrido del año, su índice de costos
ha mostrado un incremento superior a la inflación, y algunos ítems están desbordados,
como la sal mineralizada, que en enero de 2007 se cotizaba a $50.000 el bulto y en junio
de 2008 alcanzó los $80.000, lo cual equivale a un aumento del ¡60%! en un insumo
fundamental para la producción y para el mejoramiento de la natalidad.
La Enlechada. Cualquier industrial disminuye la producción cuando el mercado se
satura y bajan los precios, pero la vaca es una máquina que no se detiene con un botón
y que, además, está conectada al régimen de lluvias. Adicionalmente, a la enlechada
estacional se le suma un incremento importante de la producción, derivado de los esfuerzos de modernización ganadera y del efecto positivo de la Seguridad Democrática
en el campo.
Sin embargo, la sobreoferta no es el verdadero mal. Por el contrario, la enlechada
es un síntoma de que el ganadero, con la ayuda del clima, está haciendo las cosas bien.
El problema está en el inadecuado encadenamiento hacia delante. La relación del
productor con la industria es muy sensible alrededor del precio, y no es mejor la de la
industria con el eslabón comercial que lleva la leche hasta el consumidor; al tiempo que
no existen programas sólidos para incentivar el consumo interno y nuestra relación
con los mercados externos se limita, prácticamente, al natural pero muy veleidoso de
Venezuela.
Frente a los mercados internacionales el problema no es la abundancia cíclica, sino
la incapacidad de sostener una oferta estable, pues no podemos aparecer en ellos por
el invierno y desaparecer en los veranos. Hay dos caminos para estabilizar la oferta:
desde la producción, a partir de programas consistentes para guardar alimento para
el verano, o bien, en el proceso de transformación, conservando los niveles cíclicos de
producción y almacenando los mayores volúmenes invernales para distribuirlos como
oferta durante el verano. Las dos opciones implican aumentar la capacidad de procesamiento y, sobre todo, una agresiva estrategia comercial –que aún no tenemos– para
colocar esa mayor producción en los mercados.
3. EDITORIAL
La Informalidad, es el tercer gran problema lechero. De los 6.100 millones de litros de
producción anual estimada, en pleno siglo XXI y a más de 150 años del descubrimiento
de Pasteur, más de la mitad todavía se comercializa cruda para el consumo directo o la
producción artesanal de derivados. Descontado ya el consumo en finca, estamos hablando
de casi 8 millones de litros diarios de leche, que son mal pagos a miles de ganaderos que,
en su mayoría, la producen en medio de la pobreza del minifundio o de las dificultades de
una infraestructura de caminos rurales que se quedó en el siglo antepasado.
A desacomodar la situación
Así pues, la problemática de la cadena láctea no es simple y, lo que es peor, a esa relación
inestable se han acomodado –que viene de cómodo– todos sus eslabones. La industria se
acomodó a una estructura concentrada y con repartición de zonas en donde dominan la
captación. En su relación con el productor, ambos se acomodaron a la solución anual del
litigio de precios, con o sin ayuda del Gobierno, que también se acomodó a entrar y salir,
y a probar uno y otro mecanismo, sin que se haya llegado a una solución definitiva. La
industria se acomodó a manejar al minorista con regalos que le cobra al productor y que el
minorista se apropia en su totalidad a costa del consumidor. Con el mayorista la industria
se acomodó a pagar los “peajes” que las grandes cadenas también se apropian y que, por
supuesto, también son cargados al productor.
El país se acomodó a que le sobre leche, en medio de un consumo interno aún por debajo
de parámetros internacionales y de un mundo que necesita leche y derivados lácteos. Es
para Ripley que, en medio de la crisis mundial de alimentos y de los buenos precios internacionales, Colombia sea el único país enlechado en el planeta. Como también es para Ripley
que esa industria acomodada logre conseguir acomodadas licencias para ¡importar leche!
y ayudar con ello a complicar aún más la situación lechera nacional.
Hay que desacomodar esa situación lechera. Ya ha habido remezones en la repartija de
la industria por las zonas productoras, que han desatado guerras de precios en beneficio
del ganadero. Pero eso es transitorio. Si el problema de fondo es la sobreoferta, la solución
de fondo debe ser la ampliación de la capacidad de procesamiento y la también ampliación
de los mercados.
Desde la perspectiva de los intereses del ganadero, y ante el acomodamiento de la
cadena, Fedegán saldrá por el país y por el mundo a buscar inversionistas que quieran
procesar nuestros excedentes y venderlos dentro y fuera de nuestras fronteras. Los recursos parafiscales se usarán para apalancar iniciativas empresariales ambiciosas, mas no
para construir, a todo costo, la “pulverizadora de estabilización” que algunos demandan,
para que, además, sean los ganaderos quienes asuman solos la estabilización de oferta,
comprando la leche con sus recursos, pulverizándola y almacenándola, para luego venderla
barata a los grandes procesadores, cuando el mercado la demande en época de escasez.
¡Bonito negocio!
Fedegán continuará en su empeño modernizador para disminuir costos y ganar en
competitividad, pero también denunciará la especulación o el abuso monopolístico en la
provisión de insumos, y rechazará la informalidad que atenta contra la salud de los colombianos y la rentabilidad de los ganaderos. En suma, no descansaremos en la construcción
de la nueva ganadería colombiana.
4. CORREO DEL LECTOR
Libertad para los
ganaderos secuestrados
Doctor Lafaurie:
El 20 de julio vimos con gran
emoción a millones de colombianos de todas las razas, de
todas las religiones y de todos
los estratos sociales marchando
unidos para exigir el fin de la
lucha armada de las guerrillas
y la devolución de todos los secuestrados a sus hogares.
Entre esos secuestrados hay
muchas personas que no hacen
parte del grupo que denominan
“canjeables” pero que, al igual
que los políticos y militares
secuestrados, también sufren
en carne propia los martirios y
humillaciones del secuestro y de
la vida en la selva. Sus familias,
como la señora madre de Ingrid
Betancourt o las esposas e hijos
de los oficiales de la policía, también sufren las 24 horas del día la
angustia y la incertidumbre por
la suerte de sus seres queridos.
Por eso, la marcha del 20 de
julio fue muy importante para
todos los colombianos y para
el mundo que ve con asombro
como va creciendo nuestra ola
de rechazo a la violencia irracional e injustificada de las guerrillas. Los Chávez, los Correas
y los Ortegas, se van quedando
solos y sin argumentos ante el
mundo, como encubridores del
terrorismo de las FARC.
Muy importante la presencia del
gremio ganadero que participó
en la marcha para recordar que
dentro del grupo de secuestrados
se encuentran ganaderos y empresarios del campo que también
deben ser liberados ya.
Andrés López Cajiao
Mesitas del Colegio
Apoyo de los ganaderos
al presidente Uribe
Doctor Lafaurie:
Sí señor, todos estamos con
el doctor Álvaro Uribe. Ya era
| carta fedegan N.° 107
El lector cuenta
Esta sección está abierta a las opiniones y sugerencias de
nuestros lectores, no sólo sobre la revista Carta Fedegán : su
diseño, su formato y su contenido; sino sobre cualquier tema
de interés ganadero. Igualmente reseñaremos, como en esta
ocasión, una selección de los correos recibidos de los lectores
de Actualidad Ganadera, el boletín semanal que Fedegán hace
llegar hoy, vía internet, a cerca de 35.000 abonados.
Si desea recibir el boletín Actualidad Ganadera, o enviarnos sus opiniones y sugerencias a esta sección, escríbanos a:
fedegan@fedegan.org.co
el patrimonio que con tanto
esfuerzo habíamos construido. Sólo nosotros podemos
valorar lo que para el país y,
en especial, para el campo
representa la tranquilidad
que se respira hoy día. Esa
tranquilidad que no es total,
pero que nunca nadie gobernó
con tanto compromiso para
lograrla, y si hoy día tenemos
escasez de alimentos por falta
de producción agrícola, cómo
sería en las condiciones que
teníamos hace seis años. No
quiero imaginarlo.
Gracias por la vocería tan
acertada que lleva a nombre
del campo colombiano, bien
sabemos que nadie que sea
campesino de verdad dejaría
de apoyar esos planteamientos
que usted hace, siempre tan
oportunos.
Atentamente,
Amparo Bernal de Botero
Montelíbano
Muy importante la presencia del gremio ganadero que participó en la marcha del
20 de julio.
hora de que nuestra Colombia
tuviera al fin alguien honesto
en la Presidencia de la República. La gente buena es más que
la gente mala.
Saludos,
Marcela Ramírez
Doctor Lafaurie:
Sólo las personas que hemos
luchado en el campo colombiano compartimos estas apreciaciones con usted. A quienes la
inseguridad estuvo a punto de
quitarnos no sólo la vida sino
Señores Fedegán:
En las pasadas elecciones para
presidente voté por el señor
Á lvaro Uribe Vélez, no me
arrepiento y volveré a votar por
él. Durante todo este tiempo
no he tenido ocasión de leer
ni analizar ninguna propuesta de gobierno diferente a la
propuesta de seguridad democrática liderada por el señor
Uribe. En lugar de ello, sólo leo
y veo artículos de contenido
político crítico que publican,
entre otros, el periódico El
Espectador y Noticias Uno,
en los cuales se califica negativamente al Presidente y, personalmente, no he encontrado
documento escrito ni oído
propuesta alguna de carácter
sociopolítico o económico que
amerite un análisis y estudio
que pueda convencer en forma
objetiva y positiva a la opinión
colombiana.
Cuando voté por el presidente
Uribe no tuve ni tenía noticias
de que existiese una persona
5. CORREO DEL LECTOR
llamada Yidis Medina. Voté
como la inmensa mayoría de
compatriotas por una propuesta. Personalmente me adherí a
ella y a la fecha ha colmado mis
expectativas. Estoy a la espera
de oír o leer propuestas mejores
a las que ha presentado y defiende el señor Uribe Vélez.
Fernelly García Mena
Revista Ecos
Doctor Lafaurie:
En nombre del Cuerpo de Generales y Almirantes en Retiro
de las Fuerzas Militares y en
el mío propio, me complace
presentarle un cordial saludo
de agradecimiento por su interesante artículo “Civilidad para
el progreso y el desarrollo del
campo”, publicado en edición
113 de la revista Ecos y cuyo
editorial fue escrito por el Presidente de la República.
Consideramos de especial importancia el contenido de esta
edición de la revista en la que,
con la colaboración de personas
como usted, se resalta ante la
opinión nacional, la confianza,
que como base para el desarrollo, ha generado la política de
seguridad democrática.
Con sentimientos de consideración y aprecio.
La XIX Asamblea General Ordinaria de Socios de la Sociedad
de Agricultores y Ganaderos de
Nariño (Sagan), en reunión de
la fecha, acordó por unanimidad felicitar al doctor José Félix
Lafaurie Rivera, presidente
ejecutivo de Fedegán y a sus
colaboradores por el destacado
trabajo en la estructuración del
Plan estratégico de la ganadería
colombiana (PEGA 2019), que
tiene como objetivo lograr una
ganadería moderna, rentable,
sostenible y solidaria para el bienestar del ganadero y del país.
Sagan al reconocer el gran
esfuerzo y la constante abnegación del equipo de trabajo de
Fedegán, que tiene a su cargo la
importante tarea de planificar
y orientar la articulación de las
medidas necesarias para lograr
la competitividad del sector
ganadero a lo largo y ancho
del país, también le manifiesta
su voz de estímulo para que
prosigan en tan noble empeño
y sigan contribuyendo de esta
forma al mayor crecimiento de
nuestra ganadería.
San Juan de Pasto, 28 de marzo
de 2008
Eudoro Bravo Rueda
Presidente Junta Directiva
Ryno Isaksson Piedrahíta
Director Ejecutivo Sagan
Vicealmirante José Ignacio Rozo
Carvajal
Presidente CGA
Moción de felicitación a
Fedegán
En el marco de la XIX Asamblea General Ordinaria de la
Sociedad de Agricultores y
Ganaderos de Nariño (Sagan),
celebrada en Pasto el pasado 28
de marzo, los socios asambleístas aprobaron la siguiente moción de felicitación a Fedegán y
su Presidente Ejecutivo:
Moción de felicitación 01080328
| carta fedegan N.° 107
El Plan Estratégico de la Ganadería
Colombiana 2019, PEGA, es el camino
de la ganadería moderna, rentable,
solidaria y sostenible.
El incremento de los precios de las sales mineralizadas y otros suplementos
ocasionaría una disminución del consumo y, a su vez, en las tasas de natalidad.
Costos de los insumos
agropecuarios
Señores Fedegán:
Somos productores de alimentos concentrados y sales mineralizadas para uso en sistemas
de producción pecuarios de la
Orinoquía colombiana (Villavicencio) y nos encontramos muy
preocupados por los elevados
costos y el constante aumento
de los insumos pecuarios (materias primas) que se usan en la
formulación.
Nuestra intranquilidad radica
no sólo en el hecho de encontrarnos abocados a marginarnos del mercado como productores sino a las consecuencias
inmediatas que la disminución
del consumo de sales mineralizadas y otros suplementos
ocasionará en las tasas de natalidad, sobrevivencia y crecimiento en los sistemas de cría,
carne y doble propósito de la
Orinoquía y del país, dado que
el problema es general y puede
dar al traste con las políticas de
Fedegán orientadas a duplicar
el inventario ganadero en el
año 2019.
La disminución en el consumo
es tan alarmante como la solicitud de muchos ganaderos de
reducir los niveles de minerales
esenciales con el fin de abaratar
los productos, contemplando
algunos la posibilidad de volver
a utilizar solamente cloruro de
sodio.
La pregunta que nos hacemos
es ¿cómo compaginar el deseo
de los innumerables ganaderos de la región y de nosotros
mismos, como productores
del campo y para el campo,
para continuar produciendo en
forma competitiva y sostenible,
apoyados en las excelentes
garantías que nos brinda el Gobierno actual con su política de
seguridad democrática?
Agradecemos su atención y
quedamos a la espera de un
manejo coherente de precios
y acorde con el deseo de seguir
logrando una ganadería más
eficiente que permita alcanzar
las metas que esa institución,
en buena hora, ha propuesto.
Cordial saludo,
Jairo Correal Martínez
Gerente, Salpromin Ltda.
Salarios y precios de los
alimentos
Doctor Lafaurie:
Primero que todo quiero reconocer el esfuerzo de los ganaderos y agricultores de nuestro
país, que día a día producen los
alimentos que todos los colombianos necesitamos en nuestros
6. CORREO DEL LECTOR
hogares. Sin embargo, comedidamente le pido que como cabeza del sector ganadero se ponga
la mano en el corazón y piense
en todas las familias que tienen
que estirar el salario mínimo
para alimentar a sus hijos y se
encuentran con que el precio
del arroz, la carne, los huevos,
la papa y todo lo demás están
por las nubes.
Si los agricultores y ganaderos
no pueden aumentar la producción o no la pueden vender más
barata, deberían ayudar a los
consumidores solicitando al
Gobierno que se congelen los
precios de la gasolina, el transporte y los servicios públicos y
que se aumenten los salarios
de los trabajadores para que
puedan comprar siquiera los
productos básicos de la canasta
familiar.
Ángela Martínez
Bogotá
Gira Técnica Regional
Doctor Lafaurie:
A nombre del Comité de Ganaderos del Meta queremos
manifestarle nuestra gratitud
por su apoyo a la Gira Técnica
Los ganaderos del departamento del Meta mostraron sus potencialidades durante la gira técnica regional.
Regional. Todos reconocen el
éxito de la Gira.
Los gremios, las administraciones departamental y municipales, las fuerzas militares y de
policía nacional, las empresas
y entidades del sector agrícola
y pecuario, han demostrado
su capacidad de aunar esfuerzos para mostrar a propios y
extraños las potencialidades y
desarrollos de la región.
Mil gracias por su decidida
colaboración.
Jaime Andrés Bernal Quintero
Presidente Junta Directiva
Hugo Ricardo Yunda
Gerente
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS |
7. OBITUARIO
10
In memoriam:
A Jorge de Alba Martínez:
nuestra gratitud
A
sus 87 años, el viernes 13 de junio
de 2008, falleció en ciudad de
México D.F., el eminente científico mexicano Jorge de Alba Martínez. Su muerte nos hizo recordar las palabras con las cuales Ricardo Botero Maya,
director de Asodoble, sintetizara, en Carta
Fedegán N.º 99, en las siguientes palabras,
su gran talante y conocimiento: Jorge de
Alba, es una biblioteca ambulante: domina
la historia, la geografía, la agrostología y la
nutrición animal entre otras, pero sus temas
preferidos son el ganado criollo y la genética
animal, temas que le encanta compartir con
los técnicos, pero especialmente con los
productores y los estudiantes.
No era para menos tratándose de un hombre que dedicara todos los esfuerzos de su vida
a cultivar, comprender y enseñar la zootecnia
tropical, y más específicamente en las áreas de
genética, reproducción y alimentación.
Por esa noble tarea en la formación de
recursos humanos en producción animal,
así como por su contribución a la formación
de un ganado más productivo en el trópico
americano, y fundar las Asociaciones Latinoamericana (ALPA) y Mexicana de Producción Animal (AMPA), de las que fue su primer
Presidente, el Dr. de Alba es para muchos
investigadores de ganadería “el Pionero de la
Producción Animal en América Latina”.
Para la Asociación Latinoamericana de
Producción Animal - ALPA, el doctor Jorge
de Alba Martínez siempre tuvo un pie en la
ciencia y un pie en la práctica; su vivencia la
utilizó para identificar los problemas de la
ganadería latinoamericana, la cual analizó
y estudió aplicando el método científico y
las técnicas estadísticas modernas.
Sus libros Alimentación del Ganado en
América Latina y Reproducción y Genética
Animal, se convirtieron en textos obligados
de las facultades de Producción Animal de
América Latina. “Están llenos de ejemplos
de problemas de nuestras realidades analizados científicamente”, advierte uno de
10 |
carta fedegan N.° 107
Jorge De Alba nos hizo ver que Colombia tiene el
privilegio de contar con ocho razas criollas y dos
compuestas, y que la ganadería bovina se puede
beneficiar de este patrimonio.
sus alumnos, el profesor Fernando Enrique
Madalena, del Departamento de Zootecnia.
Escola de Veterinária. Universidade Federal
de Minas Gerais.
En 1956 publicó su libro “Alimentación
del Ganado en América Latina”; una segunda edición del mismo apareció en 1968.
También fue autor de “Reproducción y
Genética Animal” en 1978 y “Reproducción
Animal” en 1985.
Utilidad de recursos genéticos
criollos
El Dr. de Alba fue distinguido en diversos
congresos internacionales organizados por
la FAO, en donde promovió la utilidad de los
recursos genéticos criollos en medios tropicales. Sus estudios con bovinos criollos en
América Tropical se convirtieron en refe-
rencia clave para un proyecto internacional
de evaluación de germoplasma animal
bajo las condiciones cálidas del Estado de
Florida, EUA.
Ricardo Botero nos recuerda que frecuentemente hablaba de Gregorio Mendel,
pero que uno de sus ídolos era Carlos
Darwin, el creador de la teoría de la evolución de las especies. Darwin afirmó que el
mundo no pertenece a los más fuertes, sino
a los más competentes para enfrentarse a
los retos de la naturaleza, y de ahí su defensa
de las razas criollas.
“De Alba recuerda cómo los ganados
traídos por los españoles (“no eran razas”),
fueron evolucionando para adaptarse a las
nuevas condiciones ambientales y cómo
la selección natural fue favoreciendo los
genotipos más fértiles (prefiere evaluar la
fertilidad por el intervalo entre partos, no por
el porcentaje de parición), más precoces, más
rústicos y con más capacidad para sobrevivir.
Por eso los criollos tropicales toman ventaja
productiva del hecho de haber adquirido,
más resistencia al calor, a la humedad y a los
parásitos del trópico, entre otros”.
A los ganaderos colombianos nos dejó no
sólo grandes enseñanzas sino también un
gran reto, cuando, invitado por Asocriollo,
nos visitó con ocasión de la I Feria de Ganado
Bovino Criollo y Colombiano (Feria de San
Martín, Meta, noviembre de 2006). Allí
Jorge de Alba nos recordó que tenemos el
privilegio en Colombia de contar con ocho
razas criollas y dos compuestas, pero que sólo
llevando registros confiables de producción y
haciendo selección, respetando las leyes de la
naturaleza, podemos mejorar y beneficiarnos
de este importante patrimonio (ver Carta
Fedegán N.º 99, marzo-abril de 2007).
Pero también nos dejó un ejemplo de
vida en aquella ocasión cuando señalara:
“quisiera tener menos edad y más tiempo
disponible” para recolectar más información, para concluir “El libro de los Bovinos
Criollos”.
8. OBITUARIO
12
Fue un hombre recio, que siempre estaba presente en los momentos difíciles de la región para marcarle el camino
al gremio.
Don José María Méndez Méndez
Adiós a un hombre jovial,
al amigo y al dirigente
S
e nos fue nuestro amigo José María, el “Chiqui”. Un hombre al que
ningún atributo de respeto, admiración y cariño, le fue negado. Los
forjó sobre la caballerosidad, la solidaridad
incondicional y el compromiso con la vida,
con su familia y con la sociedad, y los reforzó con un excelso sentido del humor.
Todos los ganaderos del país sentimos su
partida, porque fue un hombre que encarnó
la ganadería con pasión. Su visión sobre
nuestra actividad era digna de admiración
como lo es su hato. Era obstinado por alcanzar las metas que se imponía; atributo
que fue fundamental en el desarrollo de la
ganadería de Córdoba.
Pero también fue un hombre recio, que
siempre estaba presente en los momentos difíciles de la región para marcarle el
camino al gremio. Era un hombre docto,
dispuesto siempre al consejo prudente, y al
acompañamiento de amigo incondicional.
Muchos de sus amigos lo expresan de
forma elocuente:
12 |
carta fedegan N.° 107
“Fue un hombre de carácter que colocó los
principios morales por encima de otros valores prosaicos. Por ello, sus opiniones fueron
escuchadas con respeto, porque emanaban
de su transparente espíritu, un espíritu que
generaba confianza, atributo que está reservado a los hombres probos.
... de la amistad tenía la más noble de las
concepciones, las cuales ponía en práctica
muchas veces con desbordados sentimientos
de afecto”. (Edmundo López Gómez).
O como las palabras que expresara
Priscila Cabrales Méndez, que son dignas
de un buen porro:
“Era el Chiqui Méndez, hombre protector,
cariñoso y jovial.
Era el Chiqui Méndez, caribe, alegre,
parrandero y bailador.
Era el Chiqui Méndez, admirador de los
arreboles en los atardeceres del Sinú.
Era el Chiqui Méndez, incansable trabajador en nuestra querida tierra cordobesa.
Era el Chiqui Méndez, un hombre vertical,
valeroso, sin angustias ni amenazas.
Era el Chiqui Méndez, esposo amoroso, padre consentidor, llorón y abuelo querendón.
Era el Chiqui Méndez, el amigo leal, cómplice, conciliador y tolerante.
Ese era el Chiqui Méndez, que disfrutamos,
que quisimos y que siempre recordaremos”.
O como lo define su mejor amigo, Ramiro Sánchez Kerguelen:
“Era una persona de un genio muy especial, que siempre estaba con una sonrisa en
sus labio; de carácter era suave y llevadero”.
Era una persona desprendida de las cosas
materiales, le gustaba colaborar con las
personas necesitadas”.
Era una persona íntegra como amigo y
como consejero, siempre solicitaba opiniones
cuando tenía que tomar decisiones difíciles,
como también aconsejaba adecuadamente
cuando se le pedía algún concepto”.
Pero no sólo eran afectos labrados gracias
a su personalidad. También lo eran por su formación y contribución a la sociedad. “Mi padre,
nos decía su hijo José Gabriel, nació en Barranquilla, Atlántico, pero era cordobés hasta lo huesos. Estudió en el Colegio San Bartolomé “La
Merced”, en Bogotá y en el Colegio San Ignacio
de Loyola en Medellín. Sus estudios universitarios los hizo en Oklahoma State University y se
graduó como B.S. Zootecnia; adicionalmente
hizo un postgrado en producción animal en la
misma universidad en 1967.
Dentro de su experiencia laboral fue un
gran dirigente gremial de múltiples instituciones nacionales y regionales, toda vez
que fue gerente general del Fondo Ganadero
de Córdoba, Secretario de Agricultura y
Ganadería del Departamento de Córdoba,
Secretario encargado de la Secretaría de
Hacienda del mismo departamento; alcalde
encargado de Montería; Secretario de Desarrollo Municipal de Montería, entre otros
muchos cargos.
Fue su alto sentido cívico y sus firmes
convicciones políticas, las que le hicieron
servir de manera denodada, en dichas
instituciones. En su vida privada, fue su
vasto conocimiento y sus convicciones
que lo llevaron a tener una de las mejores
explotaciones del país. Conocimiento que
compartió con generosidad.
La Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, expresa a su esposa Luz
y a sus hijos, José Gabriel y Ana María, y a
todos sus familiares y allegados, sinceras
condolencias. La tristeza nos invade porque
era un gran ganadero, un gran amigo y un
gran Señor. Paz en su tumba.
9. BITÁCORA DE GESTIÓN
14
Fedegán marchó contra el secuestro
A
l igual que millones de colombianos, los funcionarios de FedegánFNG acudieron con entusiasmo
a las marchas ciudadanas del 20 de julio,
en rechazo a la violencia y el secuestro que
aún continúan practicando las organizaciones armadas ilegales en Colombia.
El evento principal tuvo lugar en Bogotá donde el presidente ejecutivo, José
Félix Lafaurie Rivera, en compañía de
todos sus colaboradores del nivel central,
marcharon desde el parque Nacional
hasta la plaza de Bolívar, coreando consignas y llevando camisetas, pancartas y
14 |
carta fedegan N.° 107
pendones en los que se expresaba el repudio
general del gremio a la violencia armada
y se exigía la inmediata liberación de los
más de 280 ganaderos que permanecen en
cautiverio, según las cifras oficiales.
Esta manifestación gremial y ciudadana,
que coincidió con la celebración del Día de la
Independencia nacional, también se llevó a
cabo en muchas ciudades y poblaciones del
país con la participación de los funcionarios
de las 14 Unidades Regionales de Desarrollo Ganadero, adscritas a Fedegán.
A las marchas se unieron las organizaciones gremiales regionales, sus directivos y los
ganaderos en general, haciendo todos una
sola voz y un solo llamado a la sensatez de
quienes vienen condenando a tantas familias al permanente dolor y la zozobra por
sus seres queridos que sobreviven día a día
a los horrores y los riesgos del secuestro.
Fedegán y la Fundación Colombia
Ganadera (F undagá n) continuarán
exigiendo por diversos medios el fin de
esa barbarie y apoyando las iniciativas
que contribuyan de manera seria a una
liberación de todos los secuestrados y no
solamente la de los políticos y militares
que se conocen como “canjeables”.
10. BITÁCORA DE GESTIÓN
Llegan equipos del Programa
de mecanización
D
esde el pasado 11 de julio se inició
la entrega de los equipos adquiridos por los casi 300 ganaderos
del país, que se vincularon en el primer
semestre del año al Programa de mecanización para la producción y conservación
de forrajes de Fedegán.
Para la compra de los equipos, los
ganaderos accedieron a recursos de
Finagro dentro del convenio FinagroFedegan-FNG, tanto en operaciones
de crédito como de leasing financiero,
con acceso al Incentivo para la Capitalización Rural (ICR) en ambos casos.
El Programa de mecanización incorpora
al proceso productivo de la ganadería
tractores, sembradoras, cosechadoras
de forraje, enfardadoras de rollo y paca,
rastrillos hileradores, segadoras de forraje,
renovadores de forraje, silopress, además
de otros equipos requeridos para la preparación y siembra de forrajes.
Durante el primer semestre de 2008
se recibieron solicitudes de compra de
542 equipos (270 tractores y 272 equipos
para la preparación de los suelos, así
como para la producción y conservación
de forrajes) de las marcas de mayor
prestigio mundial como New Holland,
Kubota, Gallignani, Martínez Skanek,
Kuhn, y las nacionales Inameq, Agrotec,
Ideagro y Montana.
El valor de esta inversión alcanza una
suma cercana a los 25.000 millones de pe-
sos, esperándose un valor total de 50.000
millones de pesos para el año 2008 y un
número de 1.000 nuevos equipos que se
incorporen a la producción del sector
ganadero colombiano. Se calcula que
esta inversión aumente la eficiencia en
el manejo de unas 140.000 hectáreas, en
las cuales, a su vez, se podrán mantener
en excelentes condiciones un poco más
de 400.000 cabezas de ganado.
La primera fase del programa promovido por Fedegán se extiende hasta
el año 2009, con la meta de mejorar la
calidad y disponibilidad de alimentos
para unos 800.000 bovinos en cerca de
270.000 hectáreas dedicadas a la producción y conservación de forrajes.
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 15
11. BITÁCORA DE GESTIÓN
16
Nuevos
en operación
R
ecientemente fueron puestos en marcha tres nuevos Centros de Servicios
Tecnológicos Ganaderos Tecnig@n,
en las ciudades de Cartagena, Riohacha
y Caucasia, los cuales son operados por
Fedegán en asocio con el Comité Departamental de Ganaderos de Bolívar, el Comité
de Ganaderos de Riohacha y la Asociación
de Ganaderos y Agricultores del Bajo Cauca
(Asogauca), respectivamente.
De esta manera avanza la consolidación de los Tecnig@n como instrumento
básico para el desarrollo ganadero regional, con paquetes tecnológicos enfocados
al logro de las metas del Plan estratégico de
la ganadería colombiana 2019. Los nuevos
Tecnig@n son una muestra más del propósito institucional de Fedegán de llegar a
todos los rincones del país donde la actividad ganadera exija nuestra presencia, con
el fin de apoyar en el terreno las estrategias
del desarrollo ganadero regional.
Un rápido repaso a las estadísticas
de los últimos tres años, tiempo en el
cual entraron a funcionar en pleno 27
Tecnig@n, permite constatar el significativo crecimiento en las coberturas de
atención. De 14.500 ganaderos atendidos en el año 2005, se pasó a 46.000 en
2007, en los diferentes programas que
se enmarcan en los bloques temáticos de
Capacitación y transferencia de tecnología; Asesoría técnica productiva; Asesoría administrativa; Venta de insumos,
publicaciones y videos; Maquinaria y
equipos; y Comercialización.
Las sedes y datos de contacto de los
nuevos Tecnig@n, son los siguientes:
• Cartagena: Av. Santander Cra. 2 N.°
48-04 Local 1 Edif. Torre de Cádiz.
Teléfono: (095) 6562093. Profesional a cargo: doctor Silvio Escobar.
• Riohacha: Carrera 7 N.° 38-41
salida a Valledupar. Teléfono: (095)
7271973. Profesional a cargo: doctor Eduardo Ávila.
• Caucasia: Avenida Pajonal, Centro
de Diagnóstico ICA. Teléfono: (094)
8395741. Profesional a cargo: doctor Jorge Uribe.
16 |
carta fedegan N.° 107
Arranca el programa
de alfabetización
E
l convenio de cooperación suscrito el
pasado 19 de febrero entre Fedegán,
el Ministerio de Educación Nacional y Fundagán, para luchar contra el
analfabetismo en las zonas rurales, ha comenzado con el apoyo de Cafam en cinco
regiones prioritarias: Antioquia, Bolívar,
sur del Cesar, Córdoba y Magdalena.
La ejecución del programa inició en
marzo en el departamento de Bolívar,
con la atención de 125 personas del municipio de Magangué, y continuó luego
en el municipio de Aguachica, sur del
Cesar, donde se vincularon en el mes de
junio los primeros 33 beneficiarios de ese
departamento.
En el departamento de Córdoba están
previstas unas capacitaciones para los
docentes por parte de Cafam, teniendo
como meta iniciar clases en los munici-
pios de Cereté, Momil, Valencia y San
Andrés de Sotavento, en el transcurso
del mes de agosto.
En las otras dos regiones previstas
para la primera fase del programa (Antioquia y Magdalena), se han presentado
inconvenientes como la falta de docentes, las difíciles condiciones de acceso
a veredas muy apartadas y el número de
participantes interesados que no sido
el suficiente para poder completar los
cursos.
Esta iniciativa se enmarca en los principios de responsabilidad social gremial
que vienen promoviendo Fedegán y
Fundagán, para orientar la capacidad
de liderazgo de la institucionalidad ganadera hacia el bienestar de la población
campesina y la reconstrucción del tejido
social rural.
12. BITÁCORA DE GESTIÓN
18
Gira Técnica en
Brasil. Visita
preparatoria
C
on el fin de definir los sitios a visitar
y los expertos que dictarán las conferencias en la Segunda Gira Técnica Internacional, denominada “Tras la
huella del gigante, Brasil de importador
a primer exportador”, viajaron a ese país
el presidente ejecutivo de Fedegán, José
Félix Lafaurie Rivera y Carlos Osorio,
subgerente de Ciencia y Tecnología.
Durante el recorrido realizado tuvieron
la oportunidad de evidenciar la transformación productiva de la ganadería brasileña,
especialmente en los estados de Matto
Grosso do Sul y Sao Paulo, en los que se resaltan aspectos como los avances en el uso
de materiales forrajeros para zonas tropicales, mejoramiento genético, gestión empresarial, uso de maquinaria para preparación
de suelos y establecimiento de pasturas,
bienestar animal, zonas de conservación
al interior de las explotaciones, así como el
uso de la televisión como herramienta para
la transferencia de tecnología y realización
de agronegocios.
En el marco de la visita, el Presidente
Ejecutivo se entrevistó con el ex ministro
Roberto Rodríguez, experto en temas
agropecuarios, quien le hizo una amplia
exposición sobre los factores que explican la
transformación productiva de la ganadería
de Brasil, al pasar de ser un país importador
de productos ganaderos a ser el primer exportador mundial de carne y se estima que en
los próximos años también lo sea de leche.
Producto de los contactos realizados,
se definió una agenda preliminar para la
gira, que se desarrollará entre el 5 y el 15
de octubre se iniciará con un día de instalación y charlas técnicas relacionadas con
la agroindustria de la carne y su tránsito
del mercado local al mercado mundial,
la transformación productiva de la ganadería brasileña en los últimos 20 años
y la generación de conocimiento como
herramienta para esa transformación.
A partir del segundo día y hasta el fin de
la gira, se desarrollará una intensa agenda
de visitas y charlas de campo (cuadro).
18 |
carta fedegan N.° 107
José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegán y Carlos Osorio, sugerente de Ciencia y Tecnología
del gremio, en compañía de ganaderos de Brasil.
Agenda de visitas de campo en Brasil
Fincas a visitar
Descripción general
Sete Estrelas
Criadero de ganado Nelore puro, con un área de más de 4.000 hectáreas.
Posee instalaciones diseñadas especialmente para el bienestar animal.
Realiza un manejo eficiente de la trazabilidad. Una de sus prioridades es el
bienestar de sus trabajadores.
Novo Barce Alegre
Manejo eficiente de la asociación de la leguminosa Stylosanthes con
Brachiarias, además del uso del pastoreo racional Voisin. Posee un núcleo
puro de ganado Wayuú, raza que produce los cortes más costosos del
mercado internacional de la carne.
Lagoa
Dedica 1.700 hectáreas de sus 3.500 a la explotación ganadera, que incluye
animales comerciales a pasto y un núcleo líder en Brasil de la raza Senepol.
Curitibanos
Empresa que realiza un uso eficiente de la maquinaria para la producción
ganadera. Se mostrarán entre otros terraceadoras para la construcción de
curvas de nivel.
Embrapa
Empresa líder en investigación para el sector agropecuario en Brasil. Su Unidad
de Ganado de Corte es la encargada de generar tecnologías para mejorar la
productividad y rentabilidad de la ganadería de carne a nivel nacional.
Boa Esperanza
Posee 840 hectáreas destinadas a la ganadería, con 3.000 animales en
total. Tiene 600 hembras en el programa Paint de mejoramiento genético
de las razas de carne, diseñado por Lagoa da Serra.
Sao Francisco
Manejo eficiente de producción a pasto, utilizando reproductores
seleccionados al interior de la empresa, mediante su propio sistema de
evaluación. Es además, el mayor criador de reproductores Nelore del Brasil,
con una producción cercana a los 3.000 ejemplares.
Sao Pedro
Una de las mayores empresas de Brasil en producción de leche a pasto,
con utilización de las razas Holstein, Gyr Lechero y Jersey. Muestra buenos
resultados reproductivos con el uso de la inseminación a tiempo fijo (IATF)
y ha comenzado a utilizar semen sexado.
Lagoa da Serra
Una de las centrales de inseminación más antiguas de Brasil, que
comercializa anualmente 1,6 millones de dosis de semen. Cuenta con un
banco de semen de aproximadamente 400 toros de 40 razas bovinas.
Creadores del programa Paint, para promover el mejoramiento genético de
los hatos para producción a pasto.
13. BITÁCORA DE GESTIÓN
20
La cadena cárnica mexicana
L
a Federación Colombiana de Ganaderos tuvo la oportunidad de realizar investigaciones económicas
en México-Distrito Federal, para el proyecto Prospectiva de la Cadena Cárnica
Bovina que realiza el gremio de manera
conjunta con CORPOICA y el Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural.
Asistieron Alfonso Santana Díaz, jefe
de la Oficina de Investigaciones Económicas y Luis Humberto Caballero R,
coordinador editorial de la revista Carta
Fedegán, quienes se reunieron con dirigentes de los sectores público y privado
vinculados con la cadena cárnica bovina
del país azteca.
En el sector privado se reunieron
con dirigentes de diversos gremios
de la producción bovina como son:
Héctor Rodríguez Licea, director de
la Asociación Nacional de Establecimientos T.I.F- Anetif.; Carlos Arellano
Sota, director de la Fundación Anetif;
Enrique López López de la Asociación
Mexicana de Engordadores de Ganado
Bovino; Susana Arellano Chávez directora del Organismo de Certificación de
Establecimientos T.I.F. Ocetif; Juan
Ramón González director de sanidad
animal de la Confederación Nacional
de Organizaciones Ganaderas- CNG y
con Salomón Pérez Sánchez, director
de la Empacadora de Carnes Frías
Hidalmex y de la Cámara Nacional de
la Industria de Transformación –Canacintra.
En el ámbito público tuvieron la
oportunidad de reunirse con Everardo
González Padilla, coordinador general
de ganadería de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación, Sagarpa, que es
la entidad equivalente al Ministerio de
Agricultura de Colombia.
Los organismos privados se diferencian de los de Colombia, en que los gremios agrupan productores de todas las
ganaderías (bovina, porcina, avícola,
etc.). Conjuntamente con el sector público, dichos gremios enfilan esfuerzos
20 |
carta fedegan N.° 107
Alfonso Santana Díaz, jefe de la Oficina de Investigaciones Económicas de Fedegán con Hector Rodríguez Licea,
director de la Asociación Nacional de Establecimientos T.I.F- Anetif.
para hacer de la actividad ganadera bovina
un sector cada vez más productivo. El país
tiene un hato de 30,8 millones de cabezas
de ganado bovino y por su ubicación geográfica tiene un serio problema de escasez
de lluvias lo que dificulta la producción
de los hatos. Además, el sur del país es de
clima tropical y el norte es de clima desértico, características que diferencian los
sistemas de producción y de reproducción
ganadera.
Al igual que nuestro país, el sector
ganadero bovino de México tiene un plan
estratégico que espera hacer realidad en un
término de 10 años. Igualmente existe entre
los productores, plena conciencia de que la
ganadería tiene que ajustarse a la competitividad de los mercados desarrollados y,
que asimismo, la meta es conquistar nuevos
mercados internacionales.
México exporta carne con valor agregado a Japón hace 20 años y actualmente
Susana Arellano Chávez, directora del Organismo de
Certificación de Establecimientos T.I.F. Ocetif.
14. BITÁCORA DE GESTIÓN
Enrique López López de la Asociación Mexicana de
Engordadores de Ganado Bovino.
Juan Ramón González director de sanidad animal
de la Confederación Nacional de Organizaciones
Ganaderas- CNG.
Salomón Pérez Sánchez, director de la Empacadora
de Carnes Frías Hidalmex y presidente de la Cámara
Nacional de la Industria de Transformación Canacintra.
Everardo González Padilla, coordinador general
de ganadería de la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación,
Sagarpa.
gestiona negociaciones para ingresar a los
mercados de China y Rusia. Asimismo tiene
un TLC con Estados Unidos y Canadá el
cual, ha promovido un comercio binacional
con USA por donde exporta 1,2 millones de
becerros en pie al año.
Tanto el sector público como el privado,
son conscientes de que la ganadería debe
ser armónica con su medio ambiente y realizan campañas sanitarias para conservar
intactos los 50 años que llevan sin reportar
brotes de fiebre aftosa y también, para
luchar contra la brucelosis y la tuberculosis bovina; de hecho tienen un comité
sanitario binacional con los Estados
Unidos de Norteamérica mediante el
cual, adelantan una agenda encaminada
a esos objetivos.
Los gremios y el gobierno desarrollan, al igual que Colombia, programas
para formalizar y estandarizar sanitariamente los mataderos municipales
y convertirlos en beneficiaderos certificados.
15. INFORME ESPECIAL
22
Formación de capital humano:
Los ganaderos
le apostamos
a la capacitación
“La capacitación y la transferencia de tecnología, son las herramientas indispensables para el desarrollo productivo
y económico de las explotaciones ganaderas” José Félix Lafaurie Rivera.
La capacitación del recurso humano ganadero, ya es
una realidad nacional. La oferta de oportunidades
de capacitación puesta en marcha por Fedegán -con el
apoyo del SENA-, es amplia. Los ganaderos debemos
apropiarnos de ellas.
22 |
carta fedegan N.° 107
S
i hay algo que caracterice hoy las
acciones de Fedegán es la visión de
la ganadería hacia el futuro y al ganadero como el promotor de todos
los cambios. Por ello, cada día esta entidad
gremial pone mayor énfasis en la formación
del capital humano, en atraer más inversión
al sector rural y en lograr una mayor cobertura, más oportunidades y medios más eficaces para la capacitación y la transferencia
de tecnología. Todo con el fin de cumplir
16. INFORME ESPECIAL
tinente” (Plan Estratégico de la Ganadería
Colombiana 2019).
Y en busca de este propósito la formación de capital humano ha sido una
preocupación constante. Ya, desde 1995,
Fedegán-fng la incluyó dentro de sus programas, como un medio eficaz para dar
respuesta a los serios problemas de manejo
de la explotación ganadera que acusaban
las explotaciones por falta de capacitación
del ganadero y sus trabajadores. Es un
problema que tiene raíces culturales profundas, ancladas en prácticas ancestrales
y falsas concepciones. Muchas de nuestras
ganaderías, por cuenta de una combinación
de muy poco conocimiento “científico” y
demasiado “empírico” (experiencia), no
han logrado cambios significativos en la
productividad, y esto se ha visto reflejado
en bajas rentabilidades y ha limitado el
crecimiento de la actividad. Lo cierto es
que tampoco lo permitirá, sino median
procesos permanentes de capacitación y
transferencia tecnológica.
A lo anterior se suman los grandes vacíos
de la tecnificación y empresarización. Estas
carencias se reflejan, entre otros aspectos,
en los bajos niveles de mantenimiento de
praderas (producción directa de alimento), utilización de henificación y ensilaje, y
consumo de concentrados, cuando lo único
claro es que el secreto de la producción de
carne y leche radica en la alimentación
y, por ende, ésta es la mejor inversión
productiva. “Es evidente que son la capacitación y la transferencia de tecnología,
las herramientas indispensables para el
la visión de los ganaderos de ser mejores
empresarios, competitivos, para jugar un
papel mayor en la Colombia productiva y
social que se está ensamblando.
El presidente ejecutivo de Fedegán José
Félix Lafaurie Rivera, así lo expresa: “Hacia
2019, la ganadería habrá impactado económica y socialmente al campo y Colombia
habrá recobrado la condición perdida de un
bovino por habitante, y se afianzará como
uno de los grandes de la ganadería en el con-
desarrollo productivo y económico de las
explotaciones ganaderas y las que habilitan un posicionamiento en los mercados
mundiales, amén de dejar el interno para
nuestros productores”, sostiene Lafaurie
Rivera.
Bajo esta premisa se dio inicio a la formación de capital humano y la apertura
se hizo con la creación de las Escuelas de
mayordomía. Su metodología operacional
y académica fue creada por Comercasur,
gremio que autorizó a Fedegán para utilizarla en todo el país. En la actualidad, es
uno de los programas más reconocidos en
el sector. Hoy día, Fedegán desarrolla el
Programa nacional de formación de capital
humano con cobertura nacional y es uno de
los ejes del Plan estratégico de la ganadería
colombiana 2019. Éste tiene hoy, por tanto,
mayor justificación si se tiene en cuenta de
que es una necesidad sentida para afrontar
la globalización de los mercados y para
mejorar la competitividad de las cadenas
productivas ganaderas.
Un instrumento que ha jugado un papel
importante dentro del Programa nacional
de capital humano son los Centros de
Servicios Tecnológicos, Tecnig@n. El primero de ellos inició operaciones en 1999 en
Duitama, donde ofrecía la capacitación a
medianos ganaderos como servicio básico.
Gracias a esta gran experiencia, los gremios
regionales y los ganaderos de distintas zonas comenzaron a demandar la puesta en
operación de nuevas sedes.
Para atender esa creciente demanda, en
2002 se crearon cinco; entre 2003 y 2004,
“Hacia 2019, la ganadería habrá impactado económica y socialmente al campo y Colombia habrá recobrado
la condición perdida de un bovino por habitante, y se afianzará como uno de los grandes de la ganadería en el
continente” José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegán.
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 23
17. INFORME ESPECIAL
siete; en 2005, 14; y en 2007, cuatro, para
un total de 30 Tecnig@n, a la fecha. Indiscutiblemente los Tecnig@n ha sido un gran
acierto, cuyas tareas, realizaciones y servicios que brinda al ganadero, se expondrá en
otro informe especial.
Vale la pena destacar que las acciones
de capacitación, durante este proceso de
expansión de los Tecnig@n, han sido posibles gracias a la participación de diferentes
entidades cofinanciadoras, en las que se
encuentra el SENA.
La alianza estratégica SENA Fedegán-FNG
El SENA, dentro del marco general de capacitación, se ha convertido en un instrumento de alto valor agregado, porque ha puesto
a disposición de los ganaderos una oferta
educativa que permite cubrir, de manera
integral, los objetivos propuestos y con la
metodología de capacitación ajustadas a
las necesidades del gremio.
Durante 2007 y lo que va de 2008, la
alianza estratégica SENA - Fedegán-FNG,
ha implementado nuevas acciones como
el liderazgo regional en el marco de los
Círculos de excelencia y las Giras técnicas
ganaderas que se han desarrollado a nivel
nacional e internacional.
Como resultado de esta alianza estratégica se han desarrollado cinco convenios
en los últimos nueve años por un valor superior a los $12.600 millones y capacitado
a más de 17.000 ganaderos y trabajadores
de las empresas ganaderas (ver recuadro y
cuadros 1 y 2).
El PEGA
Fedegán, en el transcurso del año 2006,
diseñó y concertó con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Departamento Nacional de Planeación y el Ministerio de
Ambiente, Vivienda y Desarrollo, el Plan estratégico de la ganadería colombiana 2019,
que contiene las directrices para mejorar la
competitividad y sostenibilidad del sector
en el largo plazo, y el marco general para
adelantar cualquier acción de desarrollo
para el sector.
El PEGA 2019 agrupa las acciones en
tres macroestrategias: competitividad,
desarrollo institucional y responsabilidad social. Es en el marco de la primera
–que persigue mejorar los indicadores
técnicos y económicos de las empresas
ganaderas– donde se fundamenta la in24 |
carta fedegan N.° 107
24
Cuadro 1. Convenios SENA-Fedegán 1999-2007
Convenio
Convenio N°
01 Abril 1999 Noviembre 2000
Convenio N° 201524
Julio 2001 - Febrero
2003
Convenio N° 044
Enero 2003 Febrero 2004
Convenio N° 0158
Diciembre 2005 Noviembre 2006
Convenio N° 240
Diciembre 2006 Noviembre 2007
Total
SENA
Efectivo
Fedegán - fng
Especie
Total
354.291.417
108.983.000
252.245.392
715.519.809
792.390.000
466.750.000
523.004.000
1.782.144.000
938.687.610
926.641.433
507.502.283
2.372.831.326
1.474.360.650
850.222.750
86.545.925
2.411.129.325
3.599.234.837
1.433.389.885
313.709.241
5.346.333.963
7.158.964.514
3.785.987.068
1.683.006.841
12.627.958.423
Cuadro 2. Beneficiarios de la capacitación SENA-Fedegán 1999 - 2007
Acción de formación
Departamento
Antioquia
Arauca
Atlántico
Bolívar
Boyacá
Caldas
Caquetá
Casanare
Cauca
Cesar
Chocó
Córdoba
Cundinamarca
Guajira
Guainía
Guaviare
Huila
Magdalena
Meta
Nariño
Norte de Santander
Putumayo
Quindío
Risaralda
Santander
Sucre
Tolima
Valle del Cauca
Vaupés
Vichada
Total
Escuelas de
Mayordomía
1.209
153
294
655
649
643
474
506
178
395
714
369
239
92
147
273
613
388
413
251
271
173
1.128
319
534
332
62
11.474
Capacitación
Capacitación
en Gestión a
en Gestión a
Propietarios de
Propietarios de
Medianas Empresas Pequeñas Empresas
Ganaderas
Ganaderas
114
258
105
44
314
163
98
39
366
309
41
27
127
90
106
29
219
148
469
150
212
130
76
52
156
147
129
115
241
28
181
454
91
55
77
50
134
33
188
206
100
100
107
3.870
2.408
Total
1.581
302
771
792
1.324
711
601
702
207
762
1.333
711
367
92
450
517
882
1.023
559
251
398
340
1.316
625
634
439
62
17.752
18. INFORME ESPECIAL
26
Dario Montoya, director del SENA
El Personaje de la capacitación
E
l Servicio Nacional de Aprendizaje
SENA, ha sido un socio estratégico
para hacer realidad los programas de
capacitación ganadera. Su director Dario
Montoya, es un convencido de explorar otros
sistemas de producción a nivel interno del
país o a nivel externo. Llevado por este propósito ha sido un gran socio en el desarrollo
de las siete giras técnicas ganaderas nacionales y la primera gira técnica internacional
que se llevó a cabo en Argentina. “hemos
troducción de la cultura de la innovación,
mediante la adecuada formación del capital humano disponible en el subsector,
en el entendido que son las personas las
encargadas de incorporar y recrear las
tecnologías al interior de los procesos
productivos.
Las acciones de formación
En la actualidad, Fedegán ha diseñado,
probado y actualizado, durante los últimos
13 años, el modelo académico y metodológico para cinco acciones de capacitación
como son:
• Gestión a propietarios de medianas
empresas ganaderas
• Escuelas de mayordomía
• Gestión a propietarios de pequeñas
empresas ganaderas
• Liderazgo regional en el marco de los
Círculos de excelencia
• Giras técnicas ganaderas
Además de las anteriores, ha impulsado
otras acciones, todas ellas encaminadas
a llevar conocimiento a las explotaciones
26 |
carta fedegan N.° 107
participado en las Giras Técnicas con mucha
decisión” sostiene.
Financiar la capacitación de personas
que estén vinculadas con proyectos estratégicos, es una línea de acción de su gestión
y, así, lo ha demostrado en la colaboración
que brinda a las empresas ganaderas y a
la financiación de los programas estratégicos encaminados al mejoramiento
de la producción y de la competitividad
de este sector de la economía nacional.
Igualmente, con la voluntad de realizar
alianzas de capacitación internacionales,
de tal manera que se puedan traer expertos en ganadería para que difundan sus
conocimientos en el país, uno de ellos los
grupos CREA de Argentina y, asimismo,
enviar expertos colombianos a otros países
para que contribuyan al desarrollo de la
ganadería.
El SENA y Fedegán han realizado convenios de índole nacional entre 1999 y 2007
cuyo valor asciende a $12.600 millones de
los cuales el SENA ha aportado el 56,7% y
Fedegán el 43,3% (cuadro 1).
ganaderas, certificar la capacitación de
los estudiantes y, cumpliendo un compromiso con la sociedad, introducir un
ambicioso programa de alfabetización,
para que ninguno de los ganaderos sea
analfabeta o tenga trabajadores bajo esa
condición.
Estas acciones son las siguientes:
• Programa de técnico y tecnólogo en
producción pecuaria con énfasis en
empresas bovinas
• Evaluación y certificación por competencias de trabajadores
• Programa de alfabetización
Es importante señalar que los docentes que
participan en todas las acciones de formación son profesionales del área pecuaria
con experiencia en campo, con visión y
formación integral, amplio conocimiento
del contexto y de la realidad del sector ganadero regional, y con habilidades en el manejo de grupos en capacitación o docencia.
Además, tienen gran reconocimiento por
su desempeño técnico y residen en la región
donde desarrollan la capacitación.
A continuación se presenta una breve
descripción del marco metodológico con el
cual se desarrolla cada una de ellas.
Gestión a propietarios de
medianas empresas
Bajo la premisa de que los ganaderos necesitamos saber gerenciar nuestras explotaciones, esta modalidad persigue formar
gerentes, mediante dos niveles secuenciales
y la aplicación práctica en sus fincas.
La modalidad empleada es semipresencial; tiene dos niveles, con 19 y 12 secciones,
respectivamente, cuya duración es de cuatro y ocho horas semanales. La metodología
es la denominada “capacitación – acción”,
que le permite al estudiante aplicar los
conocimientos teóricos adquiridos con el
apoyo de docentes expertos.
Un aspecto fundamental de las capacitaciones es el intercambio de experiencias
entre los productores. Esto les permite
plantear estrategias enriquecedoras para
enfrentar debilidades que se presenten
en sus fincas. Al finalizar el programa
de capacitación, los ganaderos deberán
estar en capacidad de analizar el comportamiento de su empresa, elaborar planes
estratégicos, aplicar las buenas prácticas
ganaderas e incorporar la responsabilidad
social empresarial.
En el área temática básica, el material
para estudio lo constituyen módulos escritos, que son entregados a los alumnos en el
momento de la inscripción y se complementan con las ayudas audiovisuales que utilice
cada uno de los docentes.
En el nivel I se enseña la buena gestión
de la información, los fundamentos de administración y gerencia, el mejoramiento
continuo y las tecnologías de producción.
En el nivel II se profundizan en los temas
anteriores y se abarcan nuevos módulos
tales como: buenas prácticas ganaderas,
planeación estratégica, responsabilidad
social empresarial y gestión ambiental.
Escuelas de mayordomía
El programa de las Escuelas de mayordomía
se basa en el cumplimiento de dos políticas:
contribuir a mejorar la productividad y
rentabilidad de las empresas, y valorar y
cualificar el capital humano vinculado al
subsector.
La modalidad empleada es semipresencial. Aquí el trabajador asiste a las sesiones
presenciales una vez por semana (cada una
19. INFORME ESPECIAL
de 7,5 horas); y debe leer el material que se
entrega antes de iniciar las clases teóricas
de cada módulo.
Los beneficiarios de la capacitación son
trabajadores que tienen la responsabilidad
de administrar fincas, en las que pueden tomar decisiones y aplicar los conocimientos
adquiridos y así contribuyen a mejorar los
procesos de producción que allí se llevan
a cabo.
El curso tiene una estructura básica de
13 módulos (cuadro 3), dos de los cuales
son electivos. Cada módulo incluye una
parte teórica y una práctica de tal manera
que el alumno aplica los conocimientos
adquiridos en las sesiones teóricas.
Como material didáctico se emplea un
juego de 12 módulos escritos, el cual es
entregado a cada mayordomo participante. Adicionalmente se utilizan las ayudas
audiovisuales que cada docente considere
pertinente, como apoyo al proceso de
formación.
El curso tiene una estructura básica de
dos módulos: el primero contiene temas
considerados obligatorios como: Desarrollo
rural, administración, medio ambiente,
manejo animal, reproducción, salud ocupacional, otros cultivos y especies animales
productivas, salud animal, praderas y nutrición, selección y mejoramiento genético
e informática básica; el segundo es electivo
y contiene: equinos, calidad de leche, construcción-maquinaría y equipo y tecnología
de lácteos y cárnicos.
Gestión a propietarios de
pequeñas empresas
El objetivo que se persigue con esta capacitación es vincular a los pequeños ganaderos
en los procesos de desarrollo regional y
nacional. La capacitación les proporciona
a los estudiantes herramientas, tanto de
manejo técnico de sus explotaciones como
de trabajo asociativo, con las cuales puedan
incrementar la productividad y competitividad de sus pequeñas empresas.
La modalidad empleada es semipresencial, participativa, teórico-práctica y
parcialmente a distancia. Se estudian nueve
módulos obligatorios y tres adicionales,
enfocados a apoyar la gestión de esta capacitación. El estudiante asiste a clases
presenciales un día a la semana (26 sesiones
en total, 8 prácticas y 18 teóricas), los demás
días a distancia (módulos escritos). Esta
capacitación trata de ser lo más funcional
28 |
carta fedegan N.° 107
28
posible, para que no afecte la disponibilidad
de tiempo, ni genere impactos negativos en
los ingresos de los productores.
Las sesiones teóricas son grupales y si
las condiciones de logística lo permiten,
se llevan a cabo en las mismas fincas. Se
contempla realizar dos tipos de prácticas,
unas grupales y otras individuales a través
de las cuales cada productor aplica en sus
fincas las tecnologías aprendidas.
La intensidad horaria es de 195 horas
presenciales, en las que están incluidas 26
sesiones de atención grupal de 7,5 horas
cada una. Al finalizar el programa de capacitación, el productor estará en capacidad
de hacer una gestión más eficiente de su
empresa, y será consciente de la importancia de la asociación con otros, para mejorar
la calidad de vida y la competitividad de sus
empresas.
Es importante que los productores
interesados en participar hayan terminado la primaria y en los casos que no sea
posible que sepan leer, escribir y manejen
la matemática básica, pues se entrega,
a todos los participantes, el material correspondiente a cada uno de los módulos
temáticos.
El contenido del programa de Capacitación en gestión a propietarios de pequeñas
empresas ganaderas se basa en los siguientes temas centrales: administración, pequeña empresa ganadera, manejo animal,
proyecto de vida, forrajes, alimentación,
trabajo en equipo, salud animal, reproducción y mejoramiento genético, salud ocupacional, y economía campesina, cultivos
y otras especies.
Liderazgo regional en el marco
de los Círculos de excelencia
Los Círculos de excelencia están concebidos como conjunto de productores cuyas
empresas son las mejores de una determinada zona. Pueden ser productores con
empresas de lechería especializada, doble
propósito, ceba y cría.
Los integrantes de los círculos de excelencia deben estar dispuestos a compartir
sus experiencias entre sí; a diseñar y dinamizar un proyecto de desarrollo regional
encaminado a mejorar aquellos aspectos
que más afectan la actividad ganadera.
Esta capacitación persigue fortalecer en los
ganaderos competencias de liderazgo empresarial a través de dos niveles secuenciales: el primero trata aspectos sobre Liderazgo y trabajo
en equipo (5 sesiones), Innovación regional (2
sesiones) y mejoramiento empresarial colectivo
(13 sesiones); el segundo amplia los dos últimos
a 3 y 12 sesiones más, respectivamente.
Las Giras técnicas ganaderas
Esta acción formativa está dirigida a empresarios ganaderos interesados en conocer, de
primera mano, tecnologías implementadas
Cuadro 3. Estructura de capacitación en Círculos de excelencia
Nivel
Área temática
Liderazgo y trabajo
en equipo
I
Objetivo
Fortalecer las competencias de personas
comprometidas con el desarrollo de
sus regiones y capaces de asumir
el compromiso de dirigir grupos de
ganaderos que se vinculen al proceso.
Innovación regional Mejorar el proceso de transferencia de
conocimientos y experiencias a ganaderos
no vinculados a los Círculos de excelencia
mediante la presentación de modelos
productivos de los ganaderos inscritos a
éstos.
Mejoramiento
empresarial
colectivo
Analizar los indicadores y procesos
productivos, y se aportan ideas y
sugerencias para mejorarlos. Estas
sesiones se llevan a cabo en la finca de
uno de los ganaderos.
Número de sesiones
5
2
13
Innovación
Regional
II
3
Mejoramiento
empresarial
colectivo
12
20. INFORME ESPECIAL
por otros ganaderos en las regiones donde
se desarrolla la Gira. Se han emprendido
bajo el lema “Aprender de los que saben”,
en las cuales no sólo se visitan las mejores
empresas ganaderas, sino que se complementan con conferencias de expertos.
Las Giras técnicas ganaderas nacionales se desarrollan en un periodo de cuatro
días. Están estructuradas de la siguiente
manera: inicio oficial al evento y charla del
director del gremio en la que se explican
las condiciones en las que se desenvuelve
la ganadería de la zona donde se desarrolla
la gira; en el segundo y tercer día se realizan
recorridos por las empresas ganaderas
seleccionadas para conocer y apropiar sus
experiencias exitosas. Durante estos recorridos, los asistentes se dividen en grupos,
hasta 100 personas, transitan por las rutas,
horarios y estaciones donde expertos dan
a conocer las tecnologías aplicadas por la
empresa ganadera visitada.
Una vez que el grupo llega a una finca,
el propietario de la empresa cuenta a sus
colegas la historia de la misma y su visión a
largo plazo. Seguidamente, los ganaderos
se distribuyen en las estaciones previstas
(generalmente dos o tres) y rotan entre
ellas, para escuchar en cada sitio la presentación de un experto que explica, con cifras
e indicadores, la tecnología escogida. En
algunos casos se desarrollan actividades
prácticas donde pueden intervenir los
participantes.
La formación de capital humano comprende a todas
las personas como un factor fundamental para el
futuro desarrollo de la ganadería.
30 |
carta fedegan N.° 107
30
¿Por qué mejorar la competitividad?
L
a globalización de los mercados obliga,
a los países y a las cadenas productivas, a mejorar la competitividad de
sus productos con el fin de participar en
el comercio internacional sin descuidar
su mercado interno. Esto exige adecuarse
a los parámetros de calidad establecidos
internacionalmente y tener precios, por
unidad de producto, acordes con los del
mercado. Infortunadamente, los estudios
con respecto a la competitividad de las
cadenas agroalimentarias colombianas,
realizados por el Ministerio de Agricultura,
muestran que el eslabón más crítico es el de
la producción primaria.
Los mercados mundiales cada vez son
más especializados y exigentes, y demandan
productos que garanticen el aseguramiento
de la calidad “desde la granja hasta la mesa”,
por lo cual, las cadenas de los países vendedores deben profesionalizar cada uno de los
eslabones de producción, teniendo como fin
último la competitividad.
Colombia ha firmado acuerdos de Libre
Comercio con Mercosur, Canadá, Chile,
países de Centroamérica, entre otros, y
posiblemente lo hará con Estados Unidos,
situación que conducirá a que los productores agropecuarios y, específicamente
los ganaderos, mejoren la productividad
y rentabilidad de sus empresas y adecuen
sus productos a las exigencias de dichos
mercados, como única alternativa para que
garanticen su supervivencia, en un escenario cada vez más competido.
Esto permite visualizar la gran proyección que tienen las cadenas ganaderas, con
El último día se lleva a cabo la agenda
académica donde conferencistas disertan
sobre temas relacionados con el contexto en
el que se deben desarrollar los procesos de
la producción bovina y se hace énfasis en las
tecnologías disponibles en la zona.
Las Giras técnicas ganaderas internacionales se desarrollan en un país con mayor competitividad ganadera que Colombia. Normalmente, la gira dura 10 días, tiempo durante el
cual se sostienen reuniones con ministros y/o
funcionarios de alto nivel, directivos gremiales
y centros de investigación, que explican las
políticas y acciones impulsadas en los últimos
años y las que se proyectan a mediano plazo,
respecto a la participación en el mercado
internacional. Para ello, es indispensable
atender las necesidades de los agentes que
intervienen en la cadena, en especial a los
dedicados a la producción primaria, es decir,
a los ganaderos y a sus empresas.
De las debilidades identificadas en el eslabón de producción primaria, algunas están
directamente relacionadas con los procesos
productivos al interior de las empresas ganaderas y, otras, tienen que ver con el entorno
macro y mesoeconómico. A continuación se
presentan las que se consideran de mayor
importancia:
• Variables macroeconómicas como la tasa de
cambio, las tasas de interés y el déficit fiscal
• La inadecuada infraestructura vial, de
servicios públicos y de apoyo (puertos, aeropuertos y zonas de almacenamiento).
• Alto costo de insumos.
• Baja productividad de la mano de obra.
• Alto costo de alimentación, en especial
en lecherías especializadas.
• Baja mecanización y alto costo de maquinaria agrícola.
• Baja escala de producción.
• Estacionalidad en la producción de
forrajes.
• Baja utilización de las herramientas de
gestión.
• Baja productividad por unidad de área.
Fedegán considera fundamental impactar
las debilidades relacionadas con la innovación y la capacitación, pues son aspectos que
han demostrado ser esenciales, en países
líderes a nivel mundial por sus altos niveles
de competitividad en ciertos productos.
cuya finalidad es la de apalancar el desarrollo
y modernización de la ganadería. Al igual que
las Giras nacionales, la internacional incluye
desarrollar visitas a empresas ganaderas que
no sólo se consideran élites por su productividad y rentabilidad, si no que también han
incorporado tecnologías apropiables por
empresarios ganaderos.
Programa de técnico y
tecnólogo en producción
pecuaria con énfasis en
empresas bovinas
El Gobierno Nacional abrió, en 2006, un
fondo concursable de proyectos con el ob-
21. 32
INFORME ESPECIAL
jetivo de alcanzar, con la formación técnica
y tecnológica, altos niveles de desarrollo
y aproximar a los estudiantes al mundo
laboral.
Fedegán-fng, el Ministerio de Educación
Nacional, la Universidad Nacional a distancia (UNAD), la Gobernación e institutos
de educación media del Cesar, Corpoica, el
SENA y CGR Biotecnología, en convenio
de asociación y en su afán por trascender el
esquema actual y tradicional de formación,
presentaron la propuesta ganadora para
el diseño por competencias laborales y la
ejecución del Programa de educación de
técnico profesional y tecnólogo en producción
bovina, el cual está dirigido a los estudiantes
bachilleres que quieran una capacitación
integral y práctica.
Una de las grandes virtudes de este
proyecto es que los colegios de educación
media del departamento del Cesar se pueden articular, mediante un ajuste a su plan
de educación, para que los alumnos de 10
grado desarrollen nueve créditos durante
este periodo y otros nueve cuando cursen
el grado 11, con lo que se permite, acortar
el tiempo de formación cuando ingrese a
la universidad a cursar cualquiera de los
programas de técnico profesional y tecnólogo en producción bovina o vincularse a
las empresas ganaderas una vez termine el
bachillerato.
El Programa de técnico en producción
bovina consta de 61 créditos mientras que
el programa de tecnólogo está diseñado con
96 créditos, es decir, que el alumno durará
entre un año y año y medio, respectivamente, para graduarse de la universidad sin tener en cuenta que este periodo se acorta en
18 créditos cuando el alumno ha cursado 10
y 11 grado en un instituto técnico articulado
al programa en la UNAD.
Dentro de las principales competencias
que un egresado está en capacidad de ejecutar, se tienen:
• Aplicar programas de manejo y conservación de suelos, aguas y biodiversidad
destinados a la producción de forrajes.
• Cumplir con los protocolos de establecimiento, recuperación y utilización de
praderas, conservación de forrajes y
sistemas silvopastoriles de acuerdo con
las normas técnicas.
• Aplicar protocolos de alimentación
para las diferentes fases productivas y
épocas del año, bajo las indicaciones
del profesional.
32 |
carta fedegan N.° 107
Curso de empresarización con pequeños ganaderos.
Ejecutar labores técnicas relacionadas
con reproducción, según el manual de
procedimientos de la empresa.
• Identificar animales, recolectar datos
e informar eventos para la toma de
decisiones.
• Aplicar planes sanitarios de acuerdo
con las indicaciones del profesional.
• Aplicar protocolos de pre ordeño, ordeño y pos ordeño.
• Ejecutar programas de higiene en instalaciones y equipos de la empresa.
• Operar maquinaria, equipos e implementos agrícolas y pecuarios según
manuales.
• Implementar protocolos de buenas
prácticas ganaderas.
• Otras son: toma de decisiones, solución
de problemas y trabajo en equipo.
El perfil del tecnólogo profesional se
definió también desde lo ocupacional
y con el enfoque de formación basada
en competencias, esto permite a un
estudiante avanzar en la cadena de
formación hacia un profesional en veterinaria o zootecnia, si lo desea, y obtener
el reconocimiento de algunos módulos
ya cursados. Dentro de las principales
competencias que un egresado adquiere, se tienen:
• Organizar e implementar programas de
manejo y conservación de suelos, aguas
y biodiversidad.
• Implementar los esquemas de utilización y manejo de praderas, forrajes
conservados y silvopastoriles.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Coordinar y aplicar sistemas de alimentación y nutrición por fase productiva y
época del año.
Ejecutar programas de mejoramiento
genético.
Planificar y coordinar protocolos de
buenas prácticas ganaderas.
Coordinar y ejecutar planes de salud
animal, de acuerdo con las indicaciones
de un profesional.
Coordinar programas de bioseguridad
en la empresa ganadera.
Coordinar y garantizar la obtención,
almacenamiento, conservación y comercialización de productos de origen
bovino.
Ejecutar y apoyar programas y protocolos de reproducción.
Administrar los materiales, insumos y
productos necesarios para la producción ganadera.
Gestionar la información de la empresa
ganadera.
Identificar oportunidades de mercado
de productos e insumos.
Participar en la planificación estratégica del predio ganadero.
Administrar el talento humano de la
empresa.
Evaluación y certificación por
competencias de trabajadores
Como una de las metas fijadas en el Plan estratégico de la ganadería colombiana 2019, se
encuentra la certificación por competencias
de los trabajadores de las empresas ganade-
22. INFORME ESPECIAL
34
Fedegán-FNG realiza la supervisión del
proyecto a través de las Unidades Regionales de Desarrollo Ganadero (URDG) y los
Centros de Servicio Tecnológico Tecnig@n,
en donde los interesados también se pueden
inscribir al programa.
Así marcha el programa
La capacitación resolverá debilidades de las empresas ganaderas en cuanto a los bajos niveles de mantenimiento
de praderas y de producción directa de alimento.
ras, el cual consiste en evaluar y emitir un
juicio sobre el desempeño de una persona en
determinada actividad. Las normas son preparadas por expertos en las áreas ocupacionales donde se desempeñan los ordeñadores,
inseminadores, vacunadores, tractoristas
y vaqueros. Una vez que su contenido y los
hechos observables que permiten evaluar su
cumplimiento estén elaborados, las normas
se presentan a la mesa sectorial pecuaria del
SENA para su aprobación final.
Para 2019 se quiere lograr la certificación por competencias de 400.000 personas
y son las Unidades Regionales de Desarrollo Ganadero (URDG) y los Centros
de Servicio Tecnológico Tecnig @ n, los
encargados de identificarlas.
Fedegán-FNG selecciona a expertos vinculados a los Tecnig@n para que el SENA, en
la metodología que ha diseñado y validado,
los forme como evaluadores de competencias
y éstos, a su vez, son los encargados de evaluar a las personas vinculadas laboralmente
a las empresas del sector ganadero.
Alfabetización
Mientras que en las ciudades el 5% de la población es analfabeta, en el campo colombiano el 15,4% de los pobladores no sabe leer ni
escribir. Son personas que jamás ingresaron
a la escuela en su momento oportuno, por
34 |
carta fedegan N.° 107
múltiples razones que van desde la falta
de cupos en la escuela hasta situaciones de
pobreza crítica que les obligaron a trabajar
desde edades muy tempranas.
Para lograr este propósito, Fedegán-fng,
F undagán y el Ministerio de Educación
Nacional conscientes de la importancia
de aunar esfuerzos para desarrollar programas de alfabetización, firmaron el 20
de febrero de 2008, un convenio con una
duración de un año para desarrollar la fase
piloto, que comienza en los departamentos
de Antioquia, Bolívar, Córdoba, Magdalena
y sur del Cesar y, posteriormente, atender
todo el territorio nacional.
La meta de esta fase es atender a 500
personas del sector rural certificándolas en
el primer ciclo, es decir, en los niveles de 1º,
2º y 3º de primaria, a través de cursos cuya
duración es de 20 sesiones con ocho horas
cada una y que se desarrollan una vez por
semana, en el día que más le convenga a los
25 integrantes del grupo.
El modelo pedagógico del programa es
el que ha utilizado Cafam a nivel nacional
por más de 20 años. En el programa pueden
participar las personas mayores de 13 años
y desarrollan destrezas de lectura y escritura, las cuales incluyen alfabetización,
lectura comprensiva, cálculo matemático y
actividades de socialización.
Actualmente se lleva a cabo el convenio número 0004 entre el SENA y Fedegán-FNG,
el cual tiene como meta capacitar a 4.303
ganaderos y trabajadores de las empresas
ganaderas en todo el país distribuidos de
la siguiente manera: 801 propietarios de
medianas empresas ganaderas, 1.485 personas en Escuelas de mayordomía, 1.346
ganaderos en Gestión a propietarios de
pequeñas empresas ganaderas, 93 empresarios ganaderos élite en Liderazgo regional
en el marco de los Círculos de Excelencia y
578 ganaderos mediante las Giras técnicas
ganaderas.
El principal reto que tiene el Programa
nacional de formación de capital humano
es el de involucrar a todo el personal de las
empresas ganaderas para que participen
en algunas de las líneas de acción ofrecidas
por el programa. Pero el gremio ganadero
ha dado unos pasos importantes hacia la
dirección de una ganadería empresarial.
La promesa que hiciera Fedegán al señor
Presidente de la República, en el Congreso
Nacional de Ganaderos de 2006, sobre la
creación del primer centro de formación
superior en ganadería con fondos concursales, ya es una realidad, como lo es también
los pasos que se están dando para superar
los altos niveles de analfabetismo que acusa
el sector ganadero. A la cabeza de ese proyecto está Fundagán.
El empeño por lograr la transferencia de
tecnología está arrojando extraordinarios
resultados. Hasta la fecha de publicación se
han realizado siete1 giras técnicas que han
cubierto todos los sistemas de producción;
también una internacional a Argentina. La
capacitación del recurso humano ya es una
realidad nacional. Los instrumentos que se
han descrito, están a disposición de todos
los ganaderos, hay que apropiarnos de ellos,
para hacer de cada explotación ganadera,
una fuente de riqueza, de desarrollo y de
inclusión social.
1 En 2007 se realizó la Primera Gira Técnica a
Argentina la cual se denominó “Argentina Carne
para el mundo”.
23. SALUD ANIMAL
36
La baja oferta de pasturas de calidad representa disminución de la productividad animal.
Bioseguridad pecuaria, el factor animal
“Pilas” con las MPG
(Malas Prácticas Ganaderas)
Héctor Jaime Aricapa1
El balance de los factores
animal-ambiental-humano
permitirá la expresión
productiva y reproductiva
de los hatos ganaderos. El
desequilibrio de alguno de
ellos tendrá consecuencias
notables que se traducirán
en pérdidas de rentabilidad
social, ambiental y económica.
Aspectos fundamentales del
factor animal.
36 |
carta fedegan N.° 107
U
n programa de bioseguridad
adecuado requiere del manejo
integral de la empresa pecuaria
en tres aspectos específicos: el
animal, el ambiental y el humano. De esta
manera el ganadero puede contrarrestar
la influencia negativa y amenazante de
aquellos puntos críticos existentes en cada
proceso productivo del hato. Los ingredientes para llevar a cabo esta labor son la
permanencia de los programas y el refuerzo
de la capacidad de observación.
Aspectos sociales, administrativos, de
prevención inmunitaria, de nutrición y de
suelos, así como el clima, la topografía y
el medio ambiente, podrían influir de manera positiva, sólo si la empresa ganadera
realiza acciones oportunas encaminadas
a este propósito. De lo contrario, las con-
secuencias serían devastadoras en estos
mismos tópicos. Es vital que fluya una clara
interacción entre hombre-animal-medio,
para evitar los eventos desfavorables. En
materia sanitaria es recomendable realizar
los seguimientos históricos de los registros
de cada animal, para la toma de decisiones
del manejo del hato, y, en el momento de
infecciones que en un momento específico
no se pudieron evitar, acudir a los métodos
formales de saneamiento.
Conservar el equilibrio en el hato ganadero se constituye en la base de la eficiencia
del mismo, de ahí que se considere de sumo
interés el balance de los tres factores mencionados: el animal, el ambiental y el humano, los cuales se desarrollan a continuación.
Antes de eso es importante acudir a la asesoría pertinente en la implementación de
cualquier programa o gestión, entre ellos,
el análisis de los puntos críticos de control
(HACCP) y la implementación de Buenas
Prácticas Ganaderas (BPG).
1 Médico Veterinario Zootecnista, Especialista en
Microbiología, MSc (C) Sistemas de Producción,
profesor asistente Programa MVZ Universidad
de Caldas.
24. SALUD ANIMAL
Factor animal
El factor animal está determinado por el
tipo de explotación. Su máxima expresión
son los bovinos y están relacionados con
agentes infecciosos y nutricionales, en
particular en las explotaciones lecheras y
doble propósito, las cuales, requieren de
una mayor vigilancia y cuidado.
Es indispensable empezar a tejer una
red que involucre no a los individuos sino a
toda la población del hato, para que se geste
una interacción permanente entre hombre-animal-medio. Dicha red se basaría
en la estructura del hato, en sus proyectos
productivos y en la elaboración adecuada
de sus protocolos, todo para mantener el
balance entre los mismos y avanzar en la
inmunización del hato.
Se requiere establecer medidas de protección individual de cada organismo vacunado
y, de manera simultánea, implantar medidas
de prevención inmunitaria, nutricionales,
genéticas y reproductivas, que complementadas con el buen manejo de los bovinos,
eviten que los agentes infecciosos ejerzan
una acción masiva. Igualmente, que permitan minimizar efectos nocivos, de manera
particular, en los grupos animales, según la
edad. Para ello se busca lo siguiente:
• Prevenir el ingreso y difusión de microorganismos dentro de la población
bovina, máxime cuando sean producciones intensivas.
• Realizar el diagnóstico rápido de un agente infeccioso que haya ingresado al hato y
su diagnóstico acertado y oportuno, para
aplicar medidas sanitarias adecuadas.
• No esperar a que se presenten signos
clínicos, sino indagar por las formas
subclínicas, sea por análisis serológicos
o por pruebas directas, para intervenir
los riesgos de contagio y diseminación.
• Verificar la información mediante el
historial o registro del comportamiento
sanitario y reproductivo del hato, de
tal manera que permita identificar los
agentes involucrados y asociarlos con
las pruebas mencionadas.
Es prudente tener en cuenta que cada
enfermedad infecciosa requiere el diagnóstico exacto para implementar los planes
preventivos o para aplicar las medidas de
desinfección y control efectivas.
Usar lo adecuado…
Una de las mayores limitantes en bioseguridad es realizar procedimientos inade-
cuados con la intención de desinfectar. Las
empresas ganaderas con frecuencia acuden
a los siguientes usos:
• Métodos inapropiados de desinfección
(físicos - químicos).
• Desinfectantes no específicos para el
tipo de microorganismos presentes
(inorgánicos: sales, halógenos; u orgánicos: alcoholes, fenol, formol, colorantes, detergentes).
• Concentraciones o diluciones inadecuadas del producto en el campo.
• Evaluación de aguas para que no intervengan en la acción de sus componentes iónicos
(diminuye su acción en aguas alcalinas).
• Tiempo de liberación de la partícula
activa que lleva a cabo su proceso bactericida.
• Tiempo de volatilización del principio
activo.
Es igualmente frecuente el mal uso de los
antibióticos ya que se aplican de manera indiscriminada sin fórmula veterinaria y sin basarse
en pruebas de laboratorios (por ejemplo, cultivos y antibiogramas), lo cual genera problemas
de resistencia bacteriana, riesgo de la salud y
pérdida de dinero al productor.
Algo similar ocurre con el uso incorrecto
de los vermífugos, pues en los bovinos no
todos los parásitos tienen ubicación intestinal y también se pueden hallar en tracto
gástrico y pulmones, así como en algunos
otros órganos (larvas inhibidas), por ello
es indispensable realizar coprológicos
seriados generales en los hatos e inclusive
seguimiento posmortem a los bovinos con
el fin de medir los índices de parasitismo, así
como los diferentes géneros parasitarios y
su ubicación, lo que puede representar un
ahorro o la decisión de un tratamiento más
adecuado en los programas de vermifugación de los hatos.
El manejo de las excretas reduce la
multiplicación de los ectoparásitos (moscas), pero se deben realizar programas de
control integrado de los parásitos externos, en general, que permitan disminuir
el riesgo de presentación y transmisión
de enfermedades como tripanosomosis,
babesiosis y anaplasmosis; esto se puede
lograr manteniendo la estabilidad enzoótica, protegiendo los animales enfermos y
tratándolos adecuadamente.
Los programas de bioseguridad incluyen
planes permanentes de baños mosquicidas
y garrapaticidas con productos de acción
inmediata y prolongada, dependiendo del
parásito que se vaya a controlar, así como
manejo cultural en algunas zonas donde se
ha implementado el uso de hongos y otros
controles biológicos. Estos programas van
de la mano con el manejo de las praderas y
la ubicación de los lugares donde se reproducen las moscas, principalmente.
Perfiles metabólicos y análisis
foliares
El aspecto nutricional es otro factor importante a tener en cuenta como punto de partida
para la gran mayoría de infecciones, que inician con un desequilibrio metabólico y que se
ve reflejado específicamente en deficiencias
de energía, proteína, vitaminas A y E, y algunos minerales como magnesio, selenio, zinc y
cobre. La detección de estas deficiencias sólo
se logra realizando perfiles metabólicos en
vacas y análisis foliares (material vegetal) y de
suelos, que permitan determinar el verdadero
estado nutricional del hato y los requerimientos para una adecuada nutrición.
En las próximas entregas de Carta Fedegán haré referencia a los otros dos factores,
el ambiental y el humano.
Bibliografía
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Disease 5th (ed godhart and shils), Philadelphia lea Febiger, 1973, págs. 493-505.
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– Blood D.C. Henderson J.A. Radostits O.M.
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personal de salud OPS-OMS.
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– Woolcolck. J.B. (1984). Infección bacteriana e inmunidad de los animales domésticos. Editorial Acribia, Zaragoza.
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 37
25. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA
38
Círculos de Excelencia
El círculo de la arenosa se mueve
Los ganaderos deberían sembrar y reforzar en sus hijos el cariño a esta actividad.
Recuperar la “generación perdida”, aquellos niños y
adolescentes hijos de ganaderos que por razones de
seguridad dejaron de ir a las fincas y no sienten apego
por esta actividad.
L
a creación de los Círculos de Excelencia Ganadera es un paso fundamental de Fedegán-fng para la
formación de empresarios ganaderos, el mejoramiento del desempeño empresarial y la multiplicación de tecnologías
adecuadas al entorno y la aplicación de
prácticas económicas racionales.
Están concebidos como núcleos de
productores cuyas empresas constituyen
la élite de una zona para un sistema de producción específico (lechería especializada,
doble propósito, ceba o cría). Sus integrantes deben estar dispuestos a compartir
experiencias entre sí y a diseñar y dinamizar
proyectos encaminados a mejorar algunos
de los indicadores del desarrollo regional.
Para lograr este propósito, el programa se
ha diseñado con tres áreas temáticas: liderazgo y trabajo en equipo, innovación regional y
mejoramiento empresarial colectivo.
38 |
carta fedegan N.° 107
La primera busca fortalecer las competencias de personas comprometidas con el
desarrollo de sus regiones y que sean capaces
de asumir el compromiso de dirigir grupos de
ganaderos que se vinculen al proceso.
La segunda, innovación regional, tiene
como objetivo mejorar el proceso de transferencia de conocimientos y experiencias
a ganaderos no vinculados a los Círculos
de Excelencia, mediante la presentación
de modelos productivos de los ganaderos
inscritos en el Círculo.
La tercera área temática, el mejoramiento
empresarial colectivo, se lleva a cabo en la
finca de uno de los ganaderos, donde los participantes tienen la oportunidad de analizar
los indicadores y procesos productivos, y
aportan ideas y sugerencias para mejorarlos.
Al igual que en las demás acciones formativas, se aplica la modalidad capacitación
- acción, a través de la cual se busca que los
conocimientos no se aborden exclusivamente
desde la perspectiva teórica, sino que se apliquen a la realidad de cada empresario.
El Círculo de Excelencia
Barranquilla
Este Círculo está conformado por un grupo
de 12 ganaderos de reconocida trayectoria
en la región, propietarios de empresas
ganaderas con históricos de información
productiva y financiera, y resultados sobresalientes frente a los promedios estimados
para la región. El grupo tiene en común el
sistema de producción en sus empresas:
cría de bovinos doble propósito.
Estos ganaderos participan en los
procesos formativos e informativos que
se adelantan en el Tecnig@n Barranquilla
(curso de gestión de empresas ganaderas,
conferencias, prácticas de campo).
Es un primer paso para estructurar y
poner en operación el Programa nacional
de formación del capital humano requerido por la ganadería bovina, estimular la
generación, el intercambio y la adopción
de tecnologías y formar líderes regionales
que apalanquen el desarrollo ganadero
concebido en el Plan estratégico de la ganadería colombiana 2019.
26. CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA
40
¿Quién es quién en el Círculo
de Excelencia de la Arenosa?
Celeste Volpe de Llinás: reconocida
ganadera de la región propietaria de la
hacienda Ayacucho. Es casada con el reconocido médico historiador Juan Pablo
Llinás, quien acompaña las reuniones del
círculo de excelencia enriqueciéndolas con
importantes aportes.
Arturo Cabrera Hernández: es ingeniero civil gerente de Masearing Ltda. y
propietario de las haciendas Villa Soco y
Montebello, donde se adelanta un proyecto
sobre evaluación de la leguminosa Cratylia
argentea conjuntamente con el Ministerio
de Desarrollo Rural, IICA y Corpoica.
Carlos Celemín Mantilla: es abogado
y propietario de la hacienda El Rubí. Pertenece a la junta directiva de Coolechera
y se encuentra vinculado al programa de
monitoreo de Tecnig@n.
Fernando Cepeda Sarabia: ganadero
y propietario de las haciendas San Blas y
La Floresta. Es gerente de la empresa inmobiliaria Cepeda y Compañía, ex gerente
de Asoganorte y presidente de la Junta
Directiva de la Corporación de Ferias del
Atlántico.
Javier Guevara Quintero: técnico en
administración de empresas agropecuarias, gerente de Inversiones Maximiliano
Guevara, propietario de la hacienda Manantial. Actualmente hace parte del programa de monitoreo de Tecnig@n.
Jorge Guarín García: administrador
de empresas, copropietario de la empresa
Brasilia, gerente de JAS Impresores. Es
miembro de la junta directiva de la Corporación Cebuísta del Caribe y propietario de
la hacienda San Cayetano.
Luis Fernando García Arrásola: economista y propietario de las haciendas Pradera, Jerusalén y Trapiche. Es miembro de
Fedepalmas, gerente ejecutivo de Fernando
A. García y Cía. y ex presidente de la junta
directiva de Asoganorte.
Mario Trujillo Baena: economista y propietario de la hacienda Villa Sonia. Pertenece
a la junta directiva de Asoganorte y al comité
coordinador de Tecnig@n Barranquilla.
Es uno de los ganaderos más antiguos en el
servicio de monitoreo de Tecnig@n.
Néstor Stave Osorio: es ingeniero
industrial y propietario de la hacienda
Cairos. Fue gerente de la Corporación de
Ferias del Atlántico y actualmente está
inscrito en el programa de monitoreo.
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carta fedegan N.° 107
El cronograma de actividades comienza con una visita a empresas ganaderas para conocer y evaluar sus procesos
de producción.
Rafael Tapias Pérez: es médico cirujano y propietario de la hacienda Villa Chola.
Pertenece a la junta directiva de Coolechera
y es miembro de la junta directiva de los
comités ganaderos de Atlántico, Pivijay, El
Difícil y Fundación.
Reynel Guevara Quintero: es ingeniero
civil y propietario de la hacienda La Libertad. Es el subgerente de Comergán, empresa comercializadora de ganado, gerente
de Constructores Reynel Guevara y Cia. y,
actualmente, participa en el programa de
monitoreo de Tecnig@n.
José Víctor Chahín S.: es médico especializado en ortopedia. Propietario de
la hacienda Buenavista, presidente del
Comité Cebuísta del Caribe y miembro de
la Junta Directiva de Coolechera. Participa
activamente en el Tecnig@n en la mayoría
de los programas que se organizan. Realizó
el diplomado en gerencia de empresas ganaderas Uninorte - Asoganorte.
La gestión avanzada
En la reunión inicial se estableció como propósito el análisis de los datos productivos del año
2006 –debido a que 2007 aún estaba en curso–, con el acompañamiento de un experto de
la región con gran experiencia en el manejo del
sistema doble propósito. Para ello, se contactó
a Mario Donato Romero MVZ Especialista en
Reproducción, juez grado A de Asodoble. Es
de resaltar que todos los participantes llevan
la información de sus empresas con apoyo de
un software ganadero, lo que facilitó la estandarización de los resultados.
Se estableció un cronograma de actividades empezando con una visita inicial a
cada empresa ganadera en compañía del
propietario, para inspeccionar y evaluar
todos los aspectos necesarios y, así, elaborar un análisis de la empresa, junto con la
formulación de soluciones económicas y
racionales a los problemas hallados.
Recorrido estratégico
Con base en la observación directa, la
información recopilada y el análisis de
los indicadores se asesoró a cada uno de
los ganaderos en el montaje temático y
audiovisual de una conferencia que fue
presentada en reunión plena del grupo.
Las charlas estaban estructuradas sobre un
eje central, pero mostradas de acuerdo con
las particularidades de cada empresa y su
propietario, y presentadas por los mismos
ganaderos.
Posteriormente a la presentación de la
empresa, se efectuó un recorrido estratégico con todos los integrantes para conocerla
y comparar sobre el terreno lo expuesto
en la conferencia. Luego del recorrido, en
mesa redonda, se expresaron opiniones y
sugerencias respecto de los cambios que
podrían conducir al mejoramiento de los
indicadores hallados.