24 | La Granja    Docencia e investigación, una necesidad para                   la Universidad                           ...
La Granja | 25de una sana competencia. El             colaboración de la Universidad         Y, finalmente, una en colabor...
26 | La Granja      Chemical composition and biological activities of Ishpingo essential      oil, a traditional Ecuadoria...
La Granja | 27Essential oil of wildOcotea quixos (Lam.)Kosterm. (Lauraceae)leaves from AmazonianEcuadorGianni Sacchetti1, ...
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

04 Docencia e Investigacion

271 visualizaciones

Publicado el

0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
271
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
2
Acciones
Compartido
0
Descargas
2
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

04 Docencia e Investigacion

  1. 1. 24 | La Granja Docencia e investigación, una necesidad para la Universidad Comentaba con mi compañero la experiencia personal vivida en Italia, cuando realizaba mi espe- cialización y enfatizaba las dia- Químico Paco Noriega R. metrales diferencias que existían Director de Carrera de Biotecnología de los RN. entre la vieja forma de llevar la docencia nuestra, frente a la di- námica forma de trabajo de la En un café de la ciudad de Qui- que al área científica se refiere. universidad del primer mundo. to-Ecuador, con un amigo y pro- Con tristeza rememorábamos fesor de una de las más renom- nuestras viejas experiencias estu- Hice hincapié en lo referente a la bradas universidades de la ciu- diantiles, y la casi omnipotente prioridad que se daba a la inves- dad, discutíamos acerca de ¿cuál última palabra y posesión de la tigación y a la forma de trabajo debería ser el papel del profesor verdad, que nuestros profesores sistemático que los diferentes universitario?, sobre todo, en lo de antaño parecían tener. centros propiciaban, a manera
  2. 2. La Granja | 25de una sana competencia. El colaboración de la Universidad Y, finalmente, una en colabora-profesor entregaba a la Universi- Politécnica Salesiana. ción con el Dr. Matteo Radice, do-dad la totalidad de su tiempo y la cente del programa de Tecnologíaintegridad de su conocimiento, y Dos de ellas realizadas en colabo- para el Aprovechamiento de losa cambio esta le facilitaba la po- ración con el Dr. Marco Dehesa, Recursos Biológicos Amazónicos,sibilidad de tener todas las herra- quien fuera director de la Maestría en representación de la Funda-mientas necesarias para mante- para el aprovechamiento de los ción Chankuap, ONG Salesiananerse actualizado y en actividad. Recursos Naturales no tradiciona- vínculada al trabajo del proyecto,Era su obligación publicar por lo les, en su primera edición, y que cuyo nombre es:menos dos veces al año en revis- llevan por título:tas internacionales especializa- 1. Chemical Composition and 5. Composition and functionaldas, empleando como material Biological Activities of Ishpingo properties of the essential oillos trabajos hechos en el centro Essential Oil, a Traditional of amazonian basil, Ocimuma su cargo, conjuntamente con Ecuadorian Spice from Ocotea micranthum Willd.,Labiatae inun grupo de estudiantes pre y quixos (Lam.) Kosterm. (Laura- comparision with commercialpostgradistas que tenía a su dis- ceae) flower calices essential oil.posición. 2. In vitro antioxidant and anti- En resumen, las revistas interna-Luego de un largo discernimien- cionales en donde la Universidadto concluimos que, desafortu- bacterial activity of the essen- tial oil of Amazonian Basil, Oci- Politécnica a participado, institu-nadamente, la gran mayoría de cionalmente o aportando investi-docentes en nuestro país cree mum micranthum Willd., La- biatae. Journal of Ethnophar- gadores serían:que el dominio científico radicaen el manejo y conocimiento de macology, in press • Food Chemistry, 85, 415-421un texto guía, cuando hoy sabe- (2004) (Food & Science Tech-mos que un verdadero maestro Una realizada con la colaboración de la Dra. María Elena Maldona- nology, 15/92, 1.396).debería manejar el conocimiento • Journal of Ethnopharmaco-que día a día, se ve reflejado en do, que actualmente es la directo- ra del CIVABI (Centro de Investiga- logy, in press.las revistas científicas especializa- • Mycological Research, speditodas, que es donde realmente se ción y Valoración de la Biodiversi- dad), cuyo título es: (2005).halla la vanguardia de la ciencia; • Flavour and Fragance, 17 mary que lamentablemente una es- 2006.pecie de miopía nacional oscure- 3. Morpholigic and enzymatic characterization of fungi from • Agricultural and Food Che-ce los ojos de autoridades, do- mistry, 52 , 3486 – 3491centes y estudiantes. amazonian forest soil (Ecua- dor). Mycological Research, (2004).La excusa para no trabajar en in- spedito (2005)vestigación, casi siempre está su- Finalmente, pongo a considera-peditada a nuestras carencias eco- Una realizada por el Químico Paco ción tres de los cinco abstracs, y elnómicas, aunque es cierto que los Noriega, director de la carrera de compromiso para fomentar y con-recursos, ya sean estatales o priva- Biotecnología de los Recursos Na- tinuar con este trabajo y, sobre to-dos son insuficientes, personal- turales, en donde consta el nom- do, tal como señala el título de es-mente estimo que no es la única bre del laboratorio que la Universi- te pequeño artículo, comprenderrazón, por la que no iniciamos un dad Politécnica Salesiana tiene en la relación que existe entre docen-trabajo verdadero en este sentido. Sevilla Don Bosco (Macas), cuyo tí- cia e investigación y su enormeExisten algunas falencias en el fon- tulo es: importancia, en el quehacer uni-do mismo de nosotros, las que no versitario.nos permiten arrancar en investi- 4. Essential oil of wild Ocoteagación. quixos (Lam.) Kosterm. (Laura- Revista Food Chemistry. ceae) leaves from Amazonian Mayo 2004.A continuación presento cinco pu- Ecuadorblicaciones en las que consta la
  3. 3. 26 | La Granja Chemical composition and biological activities of Ishpingo essential oil, a traditional Ecuadorian spice from Ocotea quixos (Lam.) Kosterm. (Lauraceae) flower calices Renato Brunia, Alessandro Medicib, Eli- methylcinnamate (21.6%), 1.8-ci- coccus aureus) and gram negati- sa Andreottib, Carlo Fantinc, Mariavit- neole (8.0%), benzaldehyde ve strains (Escherichia coli, Pseu- toria Muzzolib, Marco Dehesad, Carlo (3.6%), and _-selinene (2.1%). In domonas aeruginosa). The oil al- Romagnolie and Gianni Sacchettib vitro antioxidant properties of the so showed a dose-dependent essential oil, obtained by DPPH antifungal activity against Candi- (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) da albicans, Saccharomyces cere- Received 4 April 2003; revised 15 July 2003; accepted 15 July 2003. ; Avai- and _-carotene bleaching assays, visiae, phytopathogen Pythium lable online 6 January 2004. were also evaluated. The oil exer- ultimum and dermatophyte Tri- ted a relatively good capacity to chophyton mentagrophytes. act as a non-specific donor of hy- Author Keywords: Ocotea qui- Abstract drogen atoms or electrons when xos; Lauraceae; Essential oil; An- checked by the diphenylpicrylhy- tioxidant activity; Antibacterial ac- The essential oil of Ishpingo drazyl assay, quenching 52% of tivity; Antifungal activity; Cinna- (Ocotea quixos, Lauraceae) fruit the radical. On the other hand, it maldehyde; Methyl cinnamate calices was analysed by GC (gas showed weak effects in inhibiting chromatography) and GC–MS oxidation of linoleic acid when Revista Flavour and Fragance (gas chromatography–mass assayed by the _-carotene blea- Journal spectrometry). Fourty-four com- ching test. Antibacterial activity of Publicada el 16 de marzo de pounds were identified. The the essential oil was also checked 2006 main components detected were against gram positive (Enterococ- trans-cinnamaldehyde (27.9%), cus foecalis, Staphylo- Research Article a Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale, Sez. Biologia Vegetale e orto Botanico, Università degli Studi di Parma, Parco Area delle Scienze 11A, 43100, Parma, Italy. b Dipartimento delle Risorse Naturali e Culturali, Università degli Studi di Ferrara, C.so Porta Mare 2, 44100, Ferrara, Italy c Department of Chemistry, University of Ferrara, Via Luigi Borsari 46, I-44100, Ferrara, Italy d Universidad Politecnica Salesiana, Av. 12 de Octubre 1436 Y Wilson, Quito, Ecuador e Dipartimento del Museo di Paleobiologia e dell’Orto Botanico, Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, viale dei Caduti in Gue- rra 127, 41100, Modena, Italy 1 Dipartimento delle Risorse Naturali e Culturali, Università degli Studi di Ferrara, Corso Porta Mare 2, 44100 Ferrara, Italy 2 SISTA, Università degli Studi di Ferrara, Via Fossato di Mortara 47, 44100 Ferrara, Italy 3 Laboratorio Bioquímico, Instituto Technologico Intercultural Bilingüe Salesiano, Sevilla Don Bosco, Macas, Morona Santiago, Ecuador 4 Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale, Sezione Biologia Vegetale e orto Botanico, Università degli Studi di Parma, Parco Area delle Scienze 11A, 43100 Parma, Italy email: Renato Bruni (bruni@biol.unipr.it)
  4. 4. La Granja | 27Essential oil of wildOcotea quixos (Lam.)Kosterm. (Lauraceae)leaves from AmazonianEcuadorGianni Sacchetti1, AlessandraGuerrini2, Paco Noriega3, AlbertoBianchi4, Renato Bruni4KeywordsOcotea quixos • Lauraceae • es-sential oil • GC-MS analysis • β-caryophyllene • cinnamyl acetate ted with respect to the essential oil previously obtained from theAbstract flower calices of the same plant. Copyright © 2006 John Wiley &The essential oil extracted by Sons, Ltd.steam distillation from the leavesof wild Ocotea quixos (Laura- Received: 22 november 2003;ceae) was analysed by GC and yophyllene (15.1%), cinnamyl Revised: 19 april 2005; Accep-GC-MS. Sixty-one compounds acetate (11.4%), sabinene ted: 24 may 2005were identified, representing (7.6%), geranial (5.6%) and93.6% of the total detected. The trans-cinnamaldehyde (5.1%).main components were β-car- Remarkable differences were no-Composition and functional properties of the essential oil ofamazonian basil, Ocimum micranthum Willd., Labiatae in comparisonwith commercial essential oils. amount of linalool (1.49 +/- ta-carotene bleaching test, theSacchetti G, Medici A, Maietti S, Radice 0.16%) was detected. The oil oil provided an antioxidant effi-M, Muzzoli M, Manfredini S, Braccioli was tested for its in vitro food- cacy comparable with that of O.E, Bruni R related biological activities and basilicum and T. vulgaris essen-Dipartimento delle Risorse Natu- compared with common basil tial oils. These data were confir-rali e Culturali, Universita degli Ocimum basilicum and Thymus med by photochemilumines-Studi di Ferrara, C.so Porta Mare vulgaris commercial essential cence, where the oil showed a2, I-44100 Ferrara, Italy. oils. Radical scavenging activity remarkable antioxidant capacity was evaluated employing 1,1- (2.39 +/- 0.1), comparable toWild Amazonian basil Ocimum diphenyl-2-picrylhydrazyl that of Trolox and vitamin E,micranthum Willd. (O. campe- (DPPH) assay. The oil exerted a and higher than the other es-chianum Mill.) Labiatae essential good capacity to act as a nons- sential oils. Antibacterial activityoil was analyzed by GC and GC- pecific donor of hydrogen of O. micranthum essential oilMS: 31 compounds were identi- atoms or electrons when chec- was evaluated against Gramfied. The main components we- ked in the diphenylpicrylhy- positive and Gram negativere eugenol (46.55 +/- 5.11%), drazyl assay, quenching 76.61 bacterial strains. The oil showedbeta-caryophyllene (11.94 +/- +/- 0.33% of the radical, with a dose-dependent antifungal1.31%), and beta-elemene values higher than those repor- activity against pathogenic and(9.06 +/- 0.99%), while a small ted by reference oils. In the be- food spoiling yeasts.

×