El documento describe las propiedades nutritivas y las partes del huevo, incluido que contiene 155 calorías, 13.6 gramos de proteínas y 10.7 gramos de grasa. Explica que la yema contiene más grasa y que las proteínas de la yema son menos estables al calor. También proporciona instrucciones para la correcta conservación y cocción de los huevos.