Dokumen tersebut membahas beberapa makanan khas dari Garut, Jawa Barat, seperti dodol Garut, jeruk Garut, ceprus, burayot, dan kerupuk kulit. Dodol Garut dikenal karena rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut. Jeruk Garut merupakan komoditas unggul nasional Indonesia. Ceprus adalah singkong bakar yang dicelupkan ke gulamerah. Burayot terbuat dari gulamerah dan tepung beras dengan rasa mirip ali agrem. Kerup

2. Al-Maidahayat 3 Diharamkanbagimu (memakan) bangkai,darah,dagingbabi, dandaginghewan yang disembelihbukanatasnamaALLAH,yangtercekik,yangdipukul,yangjatuh,yangditanduk,dan yang diterkambinatangbuas,kecuali yang sempatkamusembelih.Dan (diharamkan pula) yang disembelihuntukberhala.Dan (diharamkan pula) mengundinasibdenganazlam(anakpanah) (karena) itusuatuperbuatanfasik.Padahariiniorang-orangkafirtelahputusasauntukmengalahkanagamamu,sebabitujanganlahkamutakutkepadamereka,tetapitakutlahkepada-ku.Padahariinitelahakusempurnakanagamamuuntukmu,dantelahakucukupkannikmatkubagimu,dantelahakuridhaiislamsebagaiagamamu.Tetapibarangsiapaterpaksakarenalaparbukankarenainginberbuatdosa,makasungguhlah,Allahmahapengampun,Mahapenyayang.(3)

3. Kamiakanmempresentasikkan Makanankhas “Garut”

6. Industriiniberkembangsejaktahun 1926, olehseorangpengusaha yang bernamaIbuKarsinahdenganprosespembuatan yang sangatsederhanadanterusberkembanghinggasaatini, halinidisebabkankarena : Memilikicita rasa yang berbedadanmampubersaingdenganjenisdodol yang berasaldaridaerah lain;

7. Harganyaterjangkaudanmerupakanmakanan yang sangatdigemariolehmasyarakat;

8. Prosespembuatannyasangatsederhanadanbahanbakunyamudahdiperoleh

9. Tidakmenggunakanbahanpengawetdantambahanbahanmakanan yang bersifatsintetis;

10. Memilikidayatahancukup lama ( 3 bulan).

11. Komoditiinimudahdikembangkandenganmemodifikasibahanbakuutamanyayaitudenganmemanfaatkanbahan lain buahwaluh, kentang, kacang, pepaya, nenas, sirsakdan lain-lain. Dekranasdajugamembantupemasaranmelaluipameran-pameran, perbaikankualitasprodukmaupunperbaikandesainkemasanmelaluipelatihan-pelatihan.

14. Sudahsejak lama, jerukGaruttelah popular danmenjadi trademark KabupatenGarut. Olehkarenaitu, sesuaidenganPerda No. 9 Tahun 1981, jerukgaruttelahdijadikansebagaikomponenpenyusunlambangdaerahKabupatenGarut. SelainsebagaibuahcirikhasKabupatenGarut, jerukmerupakankomoditas sub-sektorpertaniantanamanpangan yang mempunyaiprospekcukupcerahdengannilaiekonomis yang cukuptinggi.

16. Makananinitergolonglangkakarenahanyatersajibiladisentragulamerahaslidaripohonkawung (aren).

19. Bahandan rasa samadenganmakanankhasdaerahlainnyayaitu "Ali Agrem“.

20. Tapikarenadibuatbundarkeriputatau "ngaburayot" (kataorangSunda) makadinamakanlahburayot.

21. MakananinibanyakdiproduksiolehmasyarakatGarutterutamaLeles.

22. Karenabahannyamudahdidapat.

25. Karenapadaprosespenyamakanadabagiandaribahanbakukulit yang dibuangtidakdiolah.

26. Makadapatdiprosesmenjadikerupukkulit.

27. KerupukkulitdandorokdokGarutmempunyaicitarasa yang sangatkhas.

28. ProduksikerupukkulittersebardiGarut Kota, Tarogongdandaerahlainnya.