Derrière la magie de Noël, tour d'horizon des métiers à l'oeuvre

DERRIÈRE LA MAGIE DE NOËL,
TOUR D’HORIZON DES MÉTIERS À L’ŒUVRE

Cette année, les dépenses de fin d’année en France devraient représenter 65 milliards d’euros(1)
.
Avec un budget moyen estimé à 531 €, les Français consacreront 65 % de leurs dépenses en
cadeaux, 22 % en nourriture et 13 % en divertissement(2)
. Pour les artisans, les PME et les grands
groupes, Noël est donc une période à ne pas rater : leur chiffre d’affaires peut croître de façon
significative en l’espace de quelques jours seulement. Mais transformer l’essai suppose de
s’atteler à la tâche longtemps à l’avance.
Dans certains secteurs tels que la filière des vins et spiritueux, Noël commence dès la rentréeDans certains secteurs tels que la filière des vins et spiritueux, Noël commence dès la rentrée
de septembre. Ainsi, l’impact économique des fêtes de fin d’année se compte en mois.
Mais également en emplois. Car, pour fabriquer, acheminer et distribuer les 61 millions de
jouets offerts en France à Noël(3)
, recruter de la main d’œuvre supplémentaire est une nécessité.
Certes moins visible que les sapins et les guirlandes, l’emploi est donc bel et bien
un des attraits de Noël.
Des électriciens aux chauffeurs-livreurs en passant par les préparateurs de commande,
le groupe Randstad France vous propose de partir à la découverte de ces métiers quile groupe Randstad France vous propose de partir à la découverte de ces métiers qui
connaissent un pic d’activité à la faveur des fêtes de fin d’année.
Bref, derrière la magie de Noël, voici un tour d’horizon des métiers à l’oeuvre.
NB : Les fonctions ou intitulés évoqués dans ce support se déclinent au féminin comme au masculin.
LES FÊTES DE NOËL, UNE AUBAINE POUR L’EMPLOI 2 / 18
BTP AGROALIMENTAIRE LOGISTIQUE TRANSPORT COMMERCE RESTAURATION INDUSTRIE

Alors que le 25 décembre se rapproche à grands pas, les villes se parent de leurs plus beaux
atours, prêtes à scintiller de mille feux. Rien n’annonce mieux Noël que l’arrivée des premières
illuminations qui ornent les centres-villes. Et l’effervescence générale se renforce à l’ouverture
des 37 marchés de Noël officiels installés sur l’ensemble du territoire(4)
.
Les premiers artisans de la magie de Noël sont donc les milliers de professionnels du BTP qui
vont illuminer artères et centres-villes et monter les chalets typiques des marchés de Noël.
37marchés de Noël
LES PROFESSIONNELS DU BTP, GARANTS DE L’ESPRIT DE NOËL 3 / 18

LES PROFESSIONNELS DU BTP, GARANTS DE L’ESPRIT DE NOËL 4 / 18
A l’occasion des fêtes de Noël, les électriciens sont
sollicités pour installer les décorations électriques
qui ornent les communes du pays. Ils sont le plus
souvent embauchés par les entreprises qui
produisent ces ornements lumineux, elles-mêmes
prestataires auprès des collectivités territoriales.
Pour prétendre à ces emplois, les électriciens
doiventdoivent cependant être titulaires du permis nacelle,
travail en hauteur oblige.
A l’instar de leurs collègues électriciens, les
menuisiers contribuent à l’habillage des villes pour
Noël. Chargés de façonner et assembler des pièces
de bois pour l’agencement et la construction sur les
chantiers, ils participent au montage et démontage
des chalets sur les marchés de Noël. Ces marchés
accueilleront cette année 26,8 millions de visiteurs
enen moyenne pour une dépense globale attendue
de 400 millions d'euros(5)
.
Menuisier de chantierÉlectricien
1 000 000 d’ampoules installées sur les Champs-Elysées(6)
! LE CHIFFRE DÉCALÉ
Du 1er novembre au 20 novembre pour l’installation
et du 3 janvier au 15 janvier pour le démontagePÉRIODE

Les artisans du BTP peuvent maintenant se détendre au coin d’un feu, un chocolat chaud à la
main. Mais pour les équipes en charge de la production agroalimentaire, le rush de fin d’année
ne fait que commencer. Pas question de relâcher leurs efforts. Ils doivent tenir bon pendant
environ 6 semaines afin que chacun ait sur sa table autant de chapons,
de chocolat, de champagne ou de saumon que nécessaire.
L’industrie agroalimentaire se taille la part du lion à Noël. En tête des filières les plusL’industrie agroalimentaire se taille la part du lion à Noël. En tête des filières les plus
sollicitées, les filières de la volaille et du chocolat sont celles qui voient leur activité s’intensifier
le plus en période des fêtes. Mais il ne faut pas pour autant oublier les filières productrices de
foie gras, saumon ou huitres qui figurent parmi les mets les plus recherchés à Noël.
LES PROFESSIONNELS DE L’AGROALIMENTAIRE, EMBALLÉ, C’EST PESÉ 5 / 18
2,47millions de dindes consommées(7)

LES PROFESSIONNELS DE L’AGROALIMENTAIRE, EMBALLÉ, C’EST PESÉ 6 / 18
Sur une chaine de production, l’agent de
production agroalimentaire ressemble à un
musicien battant la mesure pour les produits en
cours de transformation qui défilent devant lui. Il
découpe, pétrit, cuit ou met en barquette...C’est
grâce à lui que la crème de marron est onctueuse et
que le praliné se pose dans l’enrobage de chocolat.
Et si l’agent de production est un musicien, le
conducteur de ligne est alors le chef d’orchestre
d’une chaine de production. Il veille au bon
approvisionnement en matières premières et
emballages. Son savoir-faire et son expérience sont
d’autant plus précieux lors des fêtes que les
chaines de production doivent faire face à un
accroissementaccroissement intense de leur activité sur certains
produits.
Conducteur de ligneAgent de production
3 litres de bûche consommés par seconde à Noël(8)
10 novembre – 30 décembrePÉRIODE

Charge ensuite aux équipes logistiques de prendre le relais. Avec les fêtes de fin d’année, les équipes
logistiques à travers le monde gèrent le stockage, l’empaquetage, l’expédition et la réception de
millions de cadeaux. Il est nécessaire pour les plateformes logistiques de recourir à l’embauche de
personnes supplémentaires.
Étape cruciale de la chaîne de production/vente, les équipes logistiques garantissent le bon
acheminement des biens. C’est grâce à elles que les dindes et chocolats produits spécialement
à l’occasion des fêtes finiront bien dans les assiettes des consommateurs.
8cadeaux achetés par personne(9)
LES PROFESSIONNELS DE LA LOGISTIQUE, LES VRAIS PÈRES NOËL 7 / 18

LES PROFESSIONNELS DE LA LOGISTIQUE, LES VRAIS PÈRES NOËL 8 / 18
Un préparateur de commande rassemble les
marchandises par rapport à une commande. C’est
un peu comme s’il remplissait une hotte
personnalisée en fonction du destinataire.
Obéissant aux bons de commande, il doit être
efficace et vigilant à l’égard de la construction des
palettes et s’assurer que tout arrivera en bon état à
destination.destination.
Pour les mêmes raisons, le rôle du magasinier est
crucial. Et il est nécessaire d’embaucher
temporairement quelques personnes
supplémentaires afin de répondre au surcroît
d’activité. Responsables des opérations de
réception, contrôle, stockage, préparation et
distribution de marchandises mais également de la
qualité et de la gestion des inventaires, ils assurentqualité et de la gestion des inventaires, ils assurent
la continuité de l’activité sur les plateformes
logistiques.
MagasinierPréparateur de commande
1,2 millions de tonnes de cadeaux dans le monde à Noël(10)
10 novembre - 30 décembrePÉRIODE

Emballées...sous plastique...en palette...enrobées de papier bulle...par lots de trois, six, quinze...
les commandes sont prêtes. C’est au tour des professionnels du transport de veiller au bon
déroulement de Noël. Leur mission : emmener d’un pôle à l’autre les commandes
préparées au volant de leurs véhicules routiers ou ferroviaires.
C’est notamment grâce aux professionnels du transport qu’arrivent dans les magasins les
6,3 millions de conifères qui finiront dans les foyers en guise de sapin de Noël. Sur la période de6,3 millions de conifères qui finiront dans les foyers en guise de sapin de Noël. Sur la période de
rush de fin d’année, ce sont 61 millions de jouets qui sillonnent les routes de France,
soit 2 millions de jouets par jour(12)
.
6,3millions de sapins
transportés à Noël(11)
LES PROFESSIONNELS DU TRANSPORT, ILS TIENNENT LES RÊNES 9 / 18

LES PROFESSIONNELS DU TRANSPORT, ILS TIENNENT LES RÊNES 10 / 18
Les camions quittent les entrepôts logistiques, tels
des armadas, à l’assaut des réseaux routiers. Aux
commandes, les conducteurs PL (poids lourd) ou
SPL (semi poids lourd) assurent, sur courtes ou
longues distances, l’enlèvement, le transport et la
livraison de marchandises. Le transport représente
une étape essentielle dans la vie d’un produit. Ce
dernierdernier ne pourrait passer de son lieu de
production à son lieu de consommation sans le
concours d’un conducteur PL ou SPL,
Le conducteur livreur travaille sur de plus petites
distances et conduit des véhicules plus légers. Il
assure lui-même le chargement et le déchargement
des marchandises. L’accroissement de son activité
à Noël est en grande partie dû au e-commerce. Les
Français commandent de plus en plus par internet
et les e-commerçants font appel aux
chauffeurs-livreurs pour distribuer les colis.chauffeurs-livreurs pour distribuer les colis.
Chauffeur-livreurConducteur PL ou SPL
149 millions de km parcourus par le Père Noël à travers
le monde dans la nuit du 24 au 25 décembre(13)
.! LE CHIFFRE DÉCALÉ

Enfin, les jouets, les dindes et les chocolats ont rejoint les rayons des commerces. La foule de
consommateurs envahit les allées des grands magasins, petits et grands se ruent sur les produits.
Dans la cohue générale, les professionnels du commerce doivent être à l’affût, prêts à répondre à la
moindre question ou à faire face à une éventuelle rupture de stock. Ils ne reprendront leur souffle
qu’à la tombée du rideau métallique.
Grâce aux fêtes de Noël, les magasins de jouets effectuent 60 % de leur chiffre d’affaires annuel(15)
.
Cette année, le chiffre d’affaires global des commerçants devrait progresser de 1,2 %(16)
,
tiré notamment par les achats en ligne.tiré notamment par les achats en ligne.
d’euros dépensés sur Internet à Noël(14)
LES PROFESSIONNELS DU COMMERCE, LES GARDIENS DU TEMPLE 11 / 18

LES PROFESSIONNELS DU COMMERCE, LES GARDIENS DU TEMPLE 12 / 18
Aux petits soins pour ses clients, il est adepte des
grands magasins et aime à l’occasion travailler
dans des boutiques plus petites. Le vendeur
encaisse les paniers de ses clients mais joue avant
tout un rôle de conseil. Il est d’une aide précieuse
lorsque devant les innombrables pullovers, le
consommateur ne sait lequel choisir : rouges, bleus,
noirs, à col roulé ou en col V.noirs, à col roulé ou en col V.
Alors que les consommateurs affluent en masse
dans les grands magasins à l’approche du jour
fatidique du 25 décembre, les hôtes de caisse
doivent rester concentrés et efficaces face aux
produits qui déferlent sur les tapis mécaniques. Au
besoin, ils pourront aller en renfort ravitailler les
rayons.
Hôte de caisseVendeur
400 000 mètres de papier cadeaux imprimés par jour
depuis septembre pour le leader français du secteur(17)! LE CHIFFRE DÉCALÉ

Noël est aussi l’occasion de se faire plaisir en s’offrant un bon repas. Et si la majorité des familles
cuisine ses mets de réveillon, certains préfèrent laisser la main à des professionnels. Ils peuvent
alors faire appel à des traiteurs ou bien se rendre dans les restaurants, tous ouverts pour l’occasion.
Noël et le nouvel an sont l’occasion pour les restaurateurs de finir l’année en beauté. Il faut compter
en moyenne un ticket compris entre 50 et 100 € par personne(19)
.
Ce sont les restaurants gastronomiques qui tirent le mieux leur épingle du jeu durant les fêtes de fin
d’année, contrairement à d’autres établissements qui peinent davantage à remplir leurs salles.
26 800tonnes de foie gras produites par an(18)
LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION, AU SERVICE DES GOURMETS 13 / 18

LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION, AU SERVICES DES GOURMETS 14 / 18
Dans les cuisines des restaurants ou les ateliers
traiteurs, ils se mobilisent pour mettre les papilles
en fêtes. Qu’ils soient cuisiniers, seconds de cuisine
ou chefs de partie, ils feront du réveillon un instant
magique. Leur savoir-faire, encapsulé dans une
bouchée, permet de rendre exceptionnelle cette
soirée pour les consommateurs faisant appel à leur
service.service.
Tel un maître de cérémonie, il accueille, place à leur
table et conseille les clients du restaurant. Sa
présence assure le bon déroulement du repas car il
supervise également le service en salle de
l’organisation à la coordination des équipes. Son
objectif : que rien ne vienne perturber ce moment
inoubliable.
Maître d’hotelCuisinier
75 000 tonnes d’huitres consommées à Noël,
soit 2 porte-avions Charles de Gaulle(20)! LE CHIFFRE DÉCALÉ
23 décembre – 3 janvierPÉRIODE

Et pendant que la plupart des foyers profitent des fêtes de fin d’année, pour certaines professions,
l’heure du repos n’a pas encore sonné. Alors que les usines de production ferment leurs portes
(sauf dans l’industrie agroalimentaire), les techniciens de maintenance en profitent pour remettre
sur pied les machines et outils qui fonctionnent toute l’année.
LES PROFESSIONNELS DE L’INDUSTRIE, DERRIÈRE LE RIDEAU 15 / 18
1semaine(21)
Durée d'arrêt moyenne des machines à Noël

LES PROFESSIONNELS DE L’INDUSTRIE, DERRIÈRE LE RIDEAU 16 / 18
Les soudeurs font partie de ces métiers qui voient
leur activité s’accroître en période des fêtes, là où,
pour la grande majorité des professions, l’activité
s’amenuise. Et leurs interventions sont essentielles.
En travaillant sur des ensembles et sous-ensembles
mécano soudés, chaudronnés ou de tuyauterie, les
soudeurs remettent en bon état les machines
utiliséesutilisées toute l’année et veillent à la sécurité de
tous.
Comme son collègue soudeur, le tuyauteur effectue
des missions de maintenance. Il réalise et vérifie
notamment les sous-ensembles de tuyauteries de
transport et d'acheminement de fluides (aérolique,
hydraulique, ...) à partir de tubes métalliques et
accessoires (coudes, vannes, brides, ...).
TuyauteurSoudeur
24 pouces(22)
, le plus gros diamètre de tuyaux courants
utilisés, soit le diamètre d'une roue de VTT! LE CHIFFRE DÉCALÉ
22 décembre – 3 janvierPÉRIODE

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Sources :
(1)
http://www.challenges.fr/france/20141113.CHA0210/noel-2014-les-francais-vont-revoir-leurs-depenses-a-la-baisse.html
(2)
http://www.linternaute.com/acheter/chiffres/06/noel/1.shtml
(3)
http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1343-ventes-de-jeux-et-jouets-pour-noel.html
(4)
http://www.lefigaro.fr/conso/2013/11/26/05007-20131126ARTFIG00197-les-marches-de-noel-font-recette-en-france.php
(5)
http://www.lefigaro.fr/conso/2013/11/26/05007-20131126ARTFIG00197-les-marches-de-noel-font-recette-en-france.php
(6)
http://lci.tf1.fr/people/champs-elysees-omar-sy-allume-un-million-d-ampoules-8522133.html
(7)(7)
http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1344-consommation-de-dindes-a-noel.html
(8)
http://www.planetoscope.com/restauration/1742-ventes-de-buches-de-noel-en-france.html
(9)
http://www.comarketing-news.fr/articles/737-infographie-les-chiffres-cles-de-ce-noel-2014
(10)
http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1552-nombre-de-cadeaux-de-noel-distribues-par-le-pere-noel.html
(11)
http://www.lemonde.fr/economie/visuel/2013/12/20/12-chiffres-cles-sur-le-business-de-noel_4337964_3234.html
(12)
http://www.planetoscope.com/noel-noel-/1343-ventes-de-jeux-et-jouets-pour-noel.html
(13)
http://www.consoglobe.com/etonnant-bilan-carbone-du-pere-noel-cg
(14)(14)
http://www.lsa-conso.fr/noel-2014-plus-de-11-milliards-d-euros-seront-depenses-en-ligne,192145
(15)
http://www.leparisien.fr/economie/noel-fait-encore-vivre-les-entreprises-francaises-12-12-2011-1764786.php#xtref=https%3A%2F%2Fwww.google.fr%2F
(16)
http://www.challenges.fr/france/20141113.CHA0210/noel-2014-les-francais-vont-revoir-leurs-depenses-a-la-baisse.html
(17)
http://france3-regions.francetvinfo.fr/poitou-charentes/2013/12/13/noel-le-leader-francais-du-papier-cadeau-est-installe-dans-la-vienne-377081.html
(18)
http://www.planetoscope.com/elevage-viande/1341-production-mondiale-de-foie-gras.html
(19)(19)
http://www.lesechos.fr/industrie-services/conso-distribution/0203172226509-noel-les-restaurants-les-casinos-et-les-petits-spectacles-a-la-peine-635037.php
(20)
http://www.planetoscope.com/peche/531-production-d-huitres-en-france.html
(21)
Source : Centre Experts Industrie - Randstad
(22)
http://www.initiation-tuyauterie.info/section-initiation/

Plateforme créée à l’initiative du groupe Randstad France,
re.sources a pour objectif de décrypter les tendances liées au marché
de l’emploi en s’appuyant sur des données et des statistiques.
Retrouvez-nous sur :
@GroupRandstadFR www.linkedin.com/
company/groupe-randstad-france
resources.grouperandstad. fr
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