El cacahuate es una semilla originaria de México que crece principalmente en estados como Chihuahua y Sinaloa. Contiene grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol malo y proteger la salud cardíaca, así como resveratrol y arginina que combaten las enfermedades cardiovasculares. Es rico en nutrientes como folatos, fósforo y calcio que promueven la salud ósea y neurológica.

2. El cacahuate, un aliado en la lucha contra el
colesterol
El cacahuate es una semilla originaria de
América, concretamente de México.
La palabra cacahuate es de origen náhua, y
es un acortamiento y modificación de
tlálcacahuatl que significa “semilla de cacao
de la tierra”; de tlalli, “tierra” y cacahuate,
“semilla de cacao”.
.
Su nombre científico es Arachis hypogaea .

4. En México se siembra principalmente en los meses de mayo y
junio en los estados
Chihuahua, Sinaloa, Morelos, Puebla, Guerrero, Jalisco, Michoacá
n, Chiapas y San Luis Potosí.
El cacahuate es una semilla que nos ofrece una variedad
importante de nutrientes, los cuales la mayoría de las personas
desconocemos.
Hasta hace algunos años había ciertas ideas equivocadas en
relación con el cacahuate.
Se decía que como contiene mucha grasa era dañino para la
salud.
Sin embargo, la grasa del cacahuate no es peligrosa pues 75%
de la grasa que contiene es de tipo monoinsaturado, es decir, una
forma de grasa que ayuda a disminuir el colesterol en la
sangre, lo que nos protege de las enfermedades cardíacas y de la
arterioesclerosis.

6. En nuestro organismo hay dos tipos de colesterol: el
“bueno”, que nos protege de tener infartos, y el
malo, que endurece las arterias y aumenta el riesgo
de sufrir infartos.
Sr ha encontrado que el cacahuate contiene casi 30
veces más resveratrol que las uvas; se sabe que
tomar una copa de vino tinto al día es bueno para
evitar problemas cardíacos debido a que la cáscara de
la uva
contiene dicha sustancia.
El resveratrol ayuda a combatir las enfermedades
cardiovasculares gracias a que disuelve el colesterol
sanguíneo, por lo tanto, el cacahuate se convierte en
aliado en la lucha contra el colesterol.

8. Esta semilla también contiene arginina , la cual es un
compuesto químico que combate la hipertensión y la
formación de coágulos al evitar los depósitos de colesterol
en las arterias.
Además contiene folatos , un compuesto derivado del ácido
fólico. Los folatos evitan problemas neurológicos en los
recién nacidos como la espina bífida (malformación en la
que no se cierra la espina dorsal) y la anencefalia (donde la
parte superior del tubo neural no alcanza a cerrar y no hay
huesos en la bóveda craneal).
El cacahuate contiene minerales como el fósforo y calcio
que ayudan a formar huesos fuertes y sanos, también
posee magnesio que es otro elemento esencial en la
formación de huesos, en contracciones musculares, en la
transmisión de impulsos nerviosos y en la activación de
numerosas enzimas.

10. Una dosis diaria de 25 gramos de cacahuate se obtiene
casi la mitad de las 13 vitaminas y la tercera parte de los
20 minerales necesarios para mantener un desarrollo
saludable.
El cacahuate también puede ser un alimento valioso contra
la diabetes, gracias a que tiene un índice glucémico (IG)
muy bajo. Este tipo de alimentos con IG bajo son digeridos
y absorbidos lentamente en el flujo sanguíneo, al
consumirlos no se eleva de manera inmediata la cantidad
de azúcar en la sangre, por lo que es excelente alimento
para una persona diabética.
Por todos los nutrientes que aporta el cacahuate y por su
delicioso sabor, es necesario incorporarlo a nuestra
alimentación diaria. La frase: ¡me importa un cacahuate!
Se originó porque vale poco. Cuesta casi nada, si sie pierde
un cacahuate no es tan importante. Por otra parte el
cacahuate sí importa y mucho.

12. En España le llaman incorrectamente “cacahuete“. Esto se debe a que
existe la palabra española “alcahuete“ que es de origen árabe y tiene
otro significado. Al parecerse “cacahuate“ y alcahuete, los españoles
decidieron homogenizar las desinencias y así cambiaroncacahuate por
cacahuete. No hay que olvidar que cacahuate es una palabra de origen
náhua y alcahuete es de origen árabe y las desinencias no son las
mismas.