Michel SERAY est Président de la société P V M, adhérent du réseau Hexagro. Entreprise familiale, implantée à l’Ouest de l’Ile de France depuis plus de 60 ans. PVM, une entreprise spécialisée dans la distribution de produits frais. http://hexagro.fr/partenaire-43-pvm-sas.html

1. Présentation PVM
17 rue de la Bardelle - 78490 MERE
Tél : 01 34 86 79 00 – Fax : 01 34 86 76 77 – Email : pvm@pvm-hexagro.com

2. PVM,PVM,PVM,PVM, une histoire d’entrepreneursune histoire d’entrepreneursune histoire d’entrepreneursune histoire d’entrepreneurs
« La troisième génération ! »

3. 25/04/2013 3
• Entreprise familiale, implantée à l’Ouest
de l’Ile de France depuis plus de 60 ans.
• Diversification progressive pour
répondre aux besoins des clients.
• Michel et François Seray, les deux
dirigeants, experts des Fruits &
Légumes, proches de la production et de
leurs clients.
• PVM, une entreprise de :
- 50 collaborateurs
- 3500 m² d’entrepôt
- Flotte de camions en propre

4. 25/04/2013 4
• PVM, une entreprise spécialisée dans la
distribution de produits frais à votre service.
• La différence PVM
• L’avenir des produits frais vu par PVM
• L’offre GMS, Fruits & Légumes
• L’offre Volailles, pour les boucheries et
charcuteries
• L’offre Collectivités
• PVM, membre du groupe HEXAGRO

5. PVM, une entreprisePVM, une entreprisePVM, une entreprisePVM, une entreprise spécialisée dans laspécialisée dans laspécialisée dans laspécialisée dans la
distribution de produits fraisdistribution de produits fraisdistribution de produits fraisdistribution de produits frais
àààà votre service.votre service.votre service.votre service.

6. 25/04/2013 6
• Partenaire privilégiée avec des
producteurs spécialisés sur toutes
les saisons
• Une approche de « connaisseur »,
spécialiste des produits frais de
qualité: source de bien-être, de
santé, de plaisir
• La prise de commande 24h/24h
• Faciliter au quotidien la logistique
entre les producteurs et l’assiette
du consommateur

7. La différence PVMLa différence PVMLa différence PVMLa différence PVM

8. 25/04/2013 8
• Pouvoir compter sur des entrepreneurs locaux, fortement
impliqués, assurant une grande réactivité et flexibilité, une forte
motivation du personnel à satisfaire le client
• S’appuyer sur un savoir-faire de spécialistes des produits frais
• Bénéficier de la fiabilité d’une logistique en propre qui permet de
distribuer quotidiennement, de manière rigoureuse et à heure
régulière sur Paris et l’ouest de l’Ile de France.
• Avoir la sécurité qu’apporte le groupe HEXAGRO, réseau national
de grossistes en Fruits & Légumes, dont PVM est membre
décisionnaire : expertise produit, force commerciale, d’achat et
logistique vis-à-vis des industriels et des clients nationaux.

9. L’avenir des produits fraisL’avenir des produits fraisL’avenir des produits fraisL’avenir des produits frais
vu par PVMvu par PVMvu par PVMvu par PVM

10. 25/04/2013 10
• Rayon traditionnel, vecteur
d’image pour le magasin
• Rayon permettant de se
différencier de la
concurrence et de fidéliser
les clients
• Rayon dynamique évoluant
au fil des saisons
• Rayon générateur de marge
• Rayon nécessitant du
conseil et de l’expertise

11. 25/04/2013 11
• Les consommateurs ont besoin d’être rassurés
par des produits sains.
- PVM dispose du label: FEL’Engagement
- PVM sélectionne des fournisseurs présentant des
agréments et labels qualités
- PVM réalise des contrôles phytosanitaires en
interne
- PVM s’appuie aussi sur un approvisionnement de
proximité => produits locaux

12. 25/04/2013 12
Un engagement de PVM dans le cadre d’une politique nationale
voulue par les membres du Groupe HEXAGRO

13. L’offre GMS,L’offre GMS,L’offre GMS,L’offre GMS, Fruits & LégumesFruits & LégumesFruits & LégumesFruits & Légumes

14. 25/04/2013 14
Les
incontournables
Les
inestimables
Les
indispensables

15. 25/04/2013 15
Les incontournables sont des fruits et légumes :
• à détenir impérativement en rayon pour ne pas rater
de ventes = 20/80
• Issus de bassins de production et de fournisseurs
sélectionnés pour garantir le prix et la qualité tout au
long des saisons
• de marques et d’origines choisies, sélectionnées au
fil des années

16. 25/04/2013 16
• Avocats : La Cana, Frutas Montosas
• Maraîchage : Délice des sables
• Pommes : Alpes Union, Coop de
Pompadour
• Fruits D’import : AZ, Dole, Helfer,
Keelings
• Légumes d’hiver : Primco
• Tomates : Azura- Casi
• Maraîchage : Délice des Sables
• Agrumes : Le Gamin, Ponche, Llussar,
Ross
• Fruits de contre saison : Commercial
Fruit, Dole, AZ, Helfer
• Maraîchage : Guénot
• Légumes d’été : Sopa
• Tomates : Savéol
• Fruits d’été : Métral fruit, Téraneo,
ddomaine Bayard
• Maraîchage : Guénot, Loiret
• Asperges : Délice des sables
• Melon s: Boule de Miel – Boule de Miel,
Vendée
• Tomates :Saveol – Prince Bretagne,
• Fraises : Jardin des Papes et Fleurons
d’Anjou, Cadran Sologne
• Petits Fruits Rouges : Métral Fruits
Printemps Eté
AutomneHiver

17. 25/04/2013 17
Les inestimables sont des fruits et légumes :
• d’exception, des produits de niche haut de
gamme*.
• issus de producteurs partenaires spécialistes parmi
lesquels :
– Tomates : Jardins de Rabelais – Touraine
– Fraise de Carpentras : Jardin des Papes
– Pommes – poires : Vassout – Ile de France
– Agrumes : La Soculente – Valencia, Espagne
• qui donnent au rayon un parfum d’exception et
permettent aux consommateurs connaisseurs de se
faire plaisir.
* Production limitée => offre confidentielle

18. 25/04/2013 18
Les indispensables sont des fruits et légumes :
• de circonstance à prix d’appel
• de très bon rapport Qualité/Prix
• de bonne qualité gustative et avec des calibres
spécifiques.

19. 25/04/2013 19
Information par
téléphone
• L’événement quotidien : une offre adaptée et réactualisée tous
les jours, construite en étroite relation avec les producteurs pour
être toujours précurseur d’idées.
Envoie des offres
par fax ou mail
• L’événement hebdomadaire : mise en avant de Fruits et légumes
de saison.
Présentation de
thématique par les
commerciaux
• L’événement mensuel : offre ponctuelle complémentaire à l’offre
fruits et légumes traditionnelle reposant sur la mise en valeur d’un
savoir-faire spécifique.

20. 25/04/2013 20
• Faire vivre les têtes de gondole, générer du
chiffre d’affaires, de l’attractivité.
• Faire vivre le rayon :
– Ponctuellement
– Contrat annuel
– Bergerie
– Animation rayon

21. 25/04/2013 21
• PVM est à l’affût des innovations en provenance de ses
fournisseurs producteurs ou industriels qui permettent de
dynamiser et renforcer l’attractivité des rayons ou des
restaurants collectifs. Ce sont les produits tendances de PVM.
- Murs à point : avocats/ mangues
- Conditionnements spécifiques : sac toile de jute pour les agrumes
- Fruits secs, 4ème et 5ème Gammes

22. L’offreL’offreL’offreL’offre VolaillesVolaillesVolaillesVolailles pour les boucheries etpour les boucheries etpour les boucheries etpour les boucheries et
charcuteriescharcuteriescharcuteriescharcuteries

23. 25/04/2013 23
Les inestimables produits frais de PVM :
• Issus de producteurs locaux
• des partenaires producteurs locaux d’exception
parmi lesquels :
- Volailles d’Eure et Loir
- Lapins d’Eure et Loir
- Porcs et charcuteries d’Eure et Loir
(rayon trad ou LS)
• permettent une différenciation du rayon
- Produits du terroir
- Image qualité
- Animation produits locaux
- Aspect environnemental

24. L’offre CL’offre CL’offre CL’offre Collectivitéollectivitéollectivitéollectivité
« Une large gamme de fruits et légumes et de produits frais »

25. 25/04/2013 25
• Une information claire au fil des saisons
Tendance des Marchés : Journal
d’information Hexagro diffusé de manière
bimensuelle aux Collectivités.
Hex’clusif : journal trimestriel
• Un conseil client personnalisé par
téléphone lors du passage des commandes
• Une offre adaptée (tarif envoyé par fax ou
mail) :
- Fruits et légumes frais
- 4ème G (salade et fruits & légumes)
- 5ème G
• Visite client et animation terrain

26. 25/04/2013 26
• Fournisseurs sélectionnés pour leur savoir
faire.
• Une gamme complète de viandes (volaille,
bœuf, veau, agneau, porc)
• Une gamme de charcuteries
• Pour ces 2 types de gammes :
- Pièces entières
- Produits piécés (130 gr/160gr/180gr)
- Produits tranchés
• Commande en A pour C avant 10 h

27. 25/04/2013 27
Promotions et mises en avant :
- PVM met en action tous ses savoir-faire pour vous proposer des menus
à thèmes
=> Menu choucroute
=> Menu Nouvel An chinois
=> Chandeleur
=> Menu Créole
=> Menu Couscous
=> Menu Festif
- Mise en place de promotions pour vous faire découvrir ou redécouvrir
des produits de la gamme.

28. Le service PVMLe service PVMLe service PVMLe service PVM
« Proximité, réactivité, spécialistes du frais »

29. 25/04/2013 29
Jean-Luc Pilleux
Secteur : 27,78, 95
Tel : 07 78 84 11 94
Spécialité : Marchés de gré à gré
François Leduc
Secteur : 61,28
Tel : 06 10 13 17 49
Spécialité : GMS F&L
Alain Raimbault
Directeur Commercial
Tel : 06 08 95 03 64
alainraimbault@orange.fr
Commercial Frais
Secteur : 28, IDF
Tel : 06 15 50 27 73
Spécialité : produits frais

30. 25/04/2013 30
Gwenaelle Vilela
• Spécialité : Collectivités Fruits & Légumes
• Tel : 01 34 86 27 41
Catherine Delahaye
• Spécialité : Croissanterie, chaine de restauration
• Tel : 01 34 86 27 94
Mylène Madeira
• Spécialité : Collectivités Frais et Fruits & Légumes
• Tel : 01 34 86 27 40
Ludivine Martialot
Spécialité : GMS Fruits & Légumes
Tel : 01 34 86 27 64

31. 25/04/2013 31
• Une préparation de commande
personnalisée
• L’entrepôt ouvert 24h/24h, 7j/7j,
jours fériés
• Livraison 6j/7j, avant 12h
• Dépannage garanti dans la demi-
journée dans un rayon de 40kms

32. 25/04/2013 32
• La situation géographique à
20kms de Versailles,
Rambouillet, Mantes et Saint-
Germain
• Une flotte de camions et des
chauffeurs en propre pour
garantir un service client
spécifique
• Une flotte renouvelée
régulièrement aux normes
environnementales actuelles
• Approvisionnement fournisseur
direct

33. 25/04/2013 33
Pascale Bourgeois
• Spécialité : Comptabilité Générale
• Tel : 01 34 86 22 47
Diane Boyer
• Spécialité : Comptabilité Client
• Tel : 01 34 86 22 46
Isabelle Athanase
• Spécialité : Accueil téléphonique, comptabilité fournisseurs frais
• Tel : 01 34 86 27 42
Isabelle Vincourt
• Spécialité : Comptabilité fournisseurs Fruits & Légumes
• Tel : 01 34 86 27 61

34. 25/04/2013 34
• Certifiée
• Agrément sanitaire
• Contrôle qualité : un laboratoire extérieur réalise tous
les mois un contrôle de résidus de pesticides sur les
différents dépôts du site.
• Contrôle qualité interne à réception des marchandises.
• Contrôle quotidien du stock

35. PVM, membre du groupe HEXAGROPVM, membre du groupe HEXAGROPVM, membre du groupe HEXAGROPVM, membre du groupe HEXAGRO
« Hexagro, un groupement d’hommes entrepreneurs autour d’une même passion, le frais»

36. 25/04/2013 36
• Un réseau d’entrepreneurs qui
marque l’engagement de plus de 50
entrepôts indépendants.
• Le premier réseau à avoir instauré
un plan de contrôle des résidus
phytosanitaires
• Un approvisionnement orienté local
• Une certification Iso 9001-version
2008, validant une organisation
apte à répondre aux exigences
clients.

37. 25/04/2013 37