Düzenli olarak yayınlayacağımız 'Hayata Dair' serisi ile DOĞRU, GÜVENİLİR ve SAĞLIKLI bilgilere ulaşmış olacaksınız.

1. HAYATA DAİR…
1
Kış meyve ve sebzeleri ile sağlıklı beslenin.
A’dan Z’ye kış meyve ve sebzelerinin yararları…

2. Kış Sebzeleri
Bal kabağı: Yüksek A vitamini, fosfor ve kalsiyum içeren bal kabağı sadece
tatlılarda değil; çorba ve mezelerde de kullanılmalı. Ayrıca lifli yiyeceklerin
sık tüketiminin kolon kanserine karşı koruyucu olduğu yapılan çalışmalarla
kanıtlanmıştır.
Brokoli: A vitamini ve potasyumdan zengin, folik asit için iyi bir kaynak
olan brokolinin mineral kaybı en az olacak şekilde pişirilmesi çok
önemlidir. Bu nedenle az pişirilmeli ve haşlama suyu dökülmemelidir.
Mide ve yemek borusu kanseri tehlikesini azaltır.
Brüksel lahanası: Kükürtlü sebzeler grubunda olduğu için güçlü bir kanser
savaşçısıdır. Az pişirilmesi veya çiğ tüketilmesi gerekir.

3. Kış Sebzeleri
Havuç: A, B1, B2 vitamini ve lif kaynağıdır. Enerji verir. Karaciğerin safra
salgılamasına ve kolesterolü dengelemesine yardım eder. Su içeriği yüksek
olduğu için şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir. Ayrıca mide ve bağırsak
rahatsızlıklarına iyi gelir. Ancak pişirildikten sonra içindeki maddeler çok
kısa bir sürede toksik maddelere dönüşebildiği için hemen tüketilmelidir.
Ispanak: Demir yönünden zengin olan ıspanak, diğer yapraklı sebzelere
nazaran daha çok protein içerir. Tansiyonu düşürür, kan pıhtılaşmasını
azaltır. Betakaroten içerdiği için yaşla birlikte ortaya çıkan göz
hastalıklarına karşı da etkilidir. Bazı mide kanserlerini önlediği ve bağışıklık
sistemini güçlendirdiği kanıtlanmıştır.
Kabak: 100 gram kabak günlük folik asit ihtiyacının dörtte birini karşılayabilir.
Haşlanmış kabakta bulunan karoten maddesi etkili bir antioksidandır. Yüksek
orandaki potasyum sıvı-tuz dengesini sağlar.

4. Kış Sebzeleri
Karalahana: Kalsiyum, bakır, demir, potasyum ve C vitamini bakımından
zengindir; ayrıca kükürt içerir. Çiğ olarak yemek veya sıkarak suyunu içmek
daha faydalıdır. Kansızlığı giderir, idrar söktürür. Mide ve bağırsak yaralarını
yumuşatır. Kabızlığı giderir. Kandaki şeker miktarını düşürür. Vücudu
hastalıklara ve kansere karşı korur. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir.
Astımda faydalıdır. Romatizma, siyatik, lumbago ve Apsede yararlıdır. Ses
kısıklığını giderir, iştah açar. Ancak guatrı olanlar tüketmemelidir.
Kereviz: Kükürtlü sebzelerdendir ve kesildikten sonra en kısa sürede
tüketilmesi faydalıdır. Sakinleştirici özelliğinin yanı sıra kanı temizler, kilo
almayı önler ve böbrekler için çok yararlıdır.
Marul: Su içeriği % 95 civarındadır. A vitamini içerir.

5. Kış Sebzeleri
Kırmızı ve sarı soğan: Sarı ve beyaz olanların besin öğeleri biraz daha yoğun olmasına rağmen
her ikisi de güçlü antioksidanlardır. Savunma sistemini güçlendirir. Grip, nezle, astım gibi
enfeksiyonlarda sarımsakla birlikte etkin bir role sahiptir. Öksürük söktürücüdür; bronşları
temizler. Kemik erimesine iyi gelir. Kandaki şeker seviyesinin düşürülmesine yardımcı olduğu
için şeker hastaları tarafından rahatlıkla kullanılabilir. İdrar söktürücüdür.
Böbreklerde biriken kum ve taşların dökülmesine yardımcı olarak
böbrek ağrısını dindirir. Egzama ve diğer cilt hastalıklarında
kullanılır. Kalp damar sağlığı açısından faydalıdır. Çiğ olarak
tüketildiğinde mideyi güçlendirir, sindirim sistemini uyarır, idrarı
artırır. Ancak mide rahatsızlığı olanlar çiğ olarak tüketmemelidir.
Kırmızı soğan sigara içenlerde biriken nikotinin vücuttan
atılmasında önemli bir role sahiptir. Kanda yükselmiş olan lipit
miktarını düşürür. Safrayı incelterek, karaciğerin rahat çalışmasını
sağlar.

6. Kış Sebzeleri
Lahana: Yaşlanmayı önleyici mineral olarak kabul edilen selenyum sağlıklı
bir cilt verir. Mide ve yemek borusu kanseri tehlikesini azaltır. Sadece
lahana çeşitlerinde bulunan U vitamini, mide ve bağırsakların iç yüzeyini
koruyor, oralardaki yaraların iyileşmesini sağlıyor.
Mantar: Yüksek enerji, potasyum ve protein içerir. Yağ oranı çok düşüktür.
Maydanoz: İdrar söktürücü olan maydanoz C vitamini açısından çok zengindir.
Aynı zamanda A vitamini ve potasyum için iyi bir kaynaktır. Taze tüketilmesi,
pişmiş haline göre daha besleyici olmakla birlikte, ödem atıcı olarak, kaynatılıp
suyu içilebilir. Yüksek tansiyonu düşürür, kalbin yorulmasını önler, kansızlığı
giderir, safra akışını kolaylaştırır. Böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur.
Böbrek iltihabı olanlar maydanoz yememelidir.

7. Kış Sebzeleri
Patates: Yüksek miktarda nişasta, B ve C vitamini içermesine
rağmen, pişirme esnasında ciddi kayıplara uğrar. Aynı zamanda sinir
sisteminin düzenli çalışmasını engelleyen bazı toksik maddeler de
içerir ve bu toksik maddeler ancak çok iyi pişirildiğinde etkisiz hale
gelir.
Bu yüzden patatesin çok iyi pişirilmesi de gerekir. Kabuğunun çok
ince soyulması vitamin kaybını azaltmak için çok önemlidir. Beyindeki
serotonin adlı kimyasal maddenin kendisini yenilemesini sağlar.
Antioksidanlar yönünden çok zengindir. Kandaki şeker seviyesini
düşürerek kanı temizlediği için şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir.
Susuzluğu ve karaciğer şişliklerini giderir. Ser bir şey yutulduğunda
yabancı maddenin zarar vermeden çıkmasını sağlar. El ve ayak
çatlaklarında faydalıdır.
Rezene: Uçucu yağlar içerdiğinden kaynatılması yerine sıcak suda bekletilmesi
tercih edilmelidir. Anne sütünü artırma konusunda önemli yardımcılardan
biridir. Kalsiyum, potasyum gibi minerallerin yanı sıra B vitamini de içerir. Vücut
direncini artırır. Düzenli kullanıldığında kolesterolü düşürür.

8. Kış Sebzeleri
Salatalık: Cilt bakımının vazgeçilmez ürünlerinden biri olan ve kükürt içeren
salatalık; vücudun enfeksiyonlara karşı dayanıklılığını artırmasının yanı sıra
kolesterolü düşürür. Kasları gençleştirerek; deri hücrelerine elastikiyet verir.
Hassas ciltlerde meydana gelen kaşıntı, pullanma ve gerginliği önler. Kabızlığı
önler, böbrek ve kalp hastalıklarında vücutta biriken suyun atılmasına
yardımcıdır.
Sarımsak: Enerji verir. Kükürt ve sülfürden zengin olduğu için güçlü bir
kanser savaşçısıdır. A, B, C, P vitaminleri içerir. Yüksek tansiyonu düşürür.
Kanı temizler. İştah açar. Hazmı kolaylaştırır. Kabızlığı giderir. Romatizma
ve eklem iltihaplarında yararlıdır.
Şalgam: Kalsiyum, demir ve magnezyumdan zengindir. A, C ve B vitamini
içerir. Kalsiyum, potasyum ve demir içerir. Kemik ve dişleri güçlendirir.
Daha çok suyu tüketilir. İştahı açar. Vücuttaki toksinleri atmak için hem
yenmesi hem de suyunun tüketilmesi oldukça sağlıklıdır. Mide ve
karaciğere faydalıdır.

9. Kış Sebzeleri
Tere: Yapısındaki madeni tuzlar ve vitaminler sayesinde, kani mikroplardan
temizler, hastalıklara karşı direncimizi artırır. Böbrek taşlarını eriterek
düşmesini kolaylaştırır. Kandaki şeker oranını düşürür. Güç vericidir,
dermansızlık ve halsizliğe iyi gelir.
Turp: Özellikle siyah turp, çok daha yüksek miktarda besin öğesi
içerir ve böbrekler için yararlıdır. . Potasyum için iyi bir kaynaktır.
Halsizliğe iyi gelir. Tokluk hissi sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Üst solunum yolu enfeksiyonlarının giderilmesinde iyi bir
yardımcıdır.

10. Kış Meyveleri
Armut: Sulu ve tatlı bir meyve olan armut yemeklerden önce tüketilmelidir.
Zengin karoten içeriği nedeniyle sarı, yeşil renge sahiptir. A, B1,B2,B3,B6 ve C
vitamininden zengindir. Kabuklu olarak tüketilmesi, bağırsak sağlığı açısından
çok faydalıdır. Kabızlığı tedavi etmek için sık sık tüketilebilir. Kandaki üre asidi
ve üre tuzlarını dışarı atarak böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar.
Ayva: Altın sarısı renginde hoş kokulu bir meyve olan ayva A ve B
vitaminleri, yüksek miktarda potasyum ile tanin ve kireçli tuzlar içerir.
Zindelik verir. Çekirdekleri yoğun pektin içerdiği için ishal önleyici olarak
kaynatılıp suyu içilebilir. Bronşit, müzmin öksürük ve verem tedavisinde
kullanılır.
Elma: A ve C vitamini içeriği yoğundur. Ayrıca çözünen ve çözünmeyen lifler
içermesi nedeniyle hem ishal hem de kabızlık tedavisinde kullanılır. Yine
kolon kanserlerinden korunmak adına sıklıkla tüketilmelidir. Bağışıklık
sistemini güçlendirir; sindirimi kolaylaştırır. Kolesterole iyi gelir. Kokusu
rahatlatır ve kan basıncını düşürür. Artrit, romatizma ve gut hastalıklarına
karşı da yararlıdır.

11. Kış Meyveleri
Greyfurt: C Vitamini açısından zengin olan greyfurt bağışıklık sistemi için
yararlıdır. Ancak ilaç kullanıyorsanız dikkatli olmanızda fayda var.
Kivi: C vitamini deposu olan kivi enfeksiyonlarla mücadele etmek ve cilt
kusurlarını engellemek için faydalıdır.
Mandalina: Zengin C vitamini içeriğiyle, özellikle kış aylarında
soğuk algınlığı, nezle ve gribe karşı savunma mekanizmamızı
güçlendirir. Yüksek orandaki potasyum içeriğiyle yüksek tansiyonu
düşürür.

12. Kış Meyveleri
Nar: Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için sıklıkla tüketilmelidir. Folik asit,
A ve C vitaminleri içerir. Ayrıca selenyum, magnezyum, fosfor gibi
mineralleri çok fazla içermesi nedeniyle, halsizlik durumlarında da
kullanılabilir.
Portakal: C vitamini ve folik asit kaynağı olan portakal bağışıklık
sistemini güçlendirir ve kansızlığa iyi gelir.

13. HAYATA DAİR…
1
Kış meyve ve sebzeleri ile sağlıklı beslenin.
A’dan Z’ye kış meyve ve sebzelerinin yararları…